Весільні торти. Фігурки для весільного торта. Красиві весільні торти - фото, прикраса весільного торта

Відео: Торти з мастики. Весільний торт фото

Оформлення весільного торта

Прикраси на весільний торт важливі не менше, ніж його смак - адже на такому урочистій події кожна дрібниця має виглядати бездоганно. Зараз існує маса варіантів декорації на тортах і, крім традиційних трояндочок з крему, свіжих ягід і горіхів, можна прикрасити торт живими кольорами, скласти вежу з капкейков або виліпити будь-які химерні фігурки з мастики.

Весільний торт з мастики

Мастика - натуральний еластичний матеріал, який зараз активно використовують кондитери для створення солодких шедеврів. Рецептів мастики дуже багато - її можна зробити з цукру і желатину, з маршмеллоу, з марципану або зефіру. Потім еластична маса забарвлюється в будь-який колір за допомогою рідкого харчового барвника. Незважаючи на те, що існують досить прості рецепти виготовлення мастики в домашніх умовах, самостійно виліпити з неї потрібні фігури і грамотно скомпонувати їх на торті буває важко. У таких випадках на допомогу приходять професійні кондитери.

Традиційні весільні торти з мастики зазвичай прикрашені квітами, метеликами і сердечками. Однак, якщо вам хочеться чогось більш оригінального, вам може підійти подібний торт з дизайном в стилі мінімалізм. Таке частування буде стильно і незвично виглядатимуть на будь-якому весіллі. Торт в темний горошок однозначно нагадує весільний, але такий дизайн позбавлений поширених кліше. Він виглядає витончено і зворушливо, завдяки своїй простоті, а банти з мастики виглядають, як справжні.

На цих фотографіях ви бачите ще один доказ, що торти з мастики зовсім необов`язково повинні виглядати стандартно і бути прикрашені квіточками - головне, підійти до справи з гумором. Написи і зображення, що нагадують комікси, будуть чудово виглядати на торті, особливо, на молодіжній весіллі. Торти з мастики зараз дуже популярні, але це не означає, що всі вони виглядають схожими один на одного. Різнобарвний еластичний матеріал дозволить вам втілити в весільному пригощання будь-які свої ідеї.

Відео: Дуже простий і ніжний торт з мастики на весілля або день народження (мастика майстер клас)

Весільний торт з ягодами і фруктами

Ягоди і фрукти - традиційні прикраси для торта. Вони завжди виглядають чудово і додають торту смак літа, навіть якщо весілля відбудеться взимку.

Найчастіше ягоди або фрукти, які використовуються в якості прикраси для торта, надають йому менш урочистий і більш домашній вигляд. Однак на цій фотографії ви бачите, наскільки стильно і мінімалістично може виглядати весільний торт, прикрашений чорницею, лохиною і ожиною. Щоб домогтися подібного ефекту, варто використовувати для прикраси тільки свіжі цільні ягоди і, бажано, підбирати колірну палітру, уникаючи зайвої строкатості.

Весільний торт з капкейк

Весільний торт з капкейк - оригінальне рішення. Це прекрасний варіант, у разі святкування весілля на природі - не потрібно різати торт, кожен гість зможе просто взяти собі по кексу. Втім, це актуальний варіант навіть для класичної весілля - на перших двох ярусах торта можна розмістити капкейкі, а на останньому ярусі - класичний бісквіт з кремом або мастикою. Такий дизайн торта буде виглядати незвично і урочисто. До того ж, в капкейк можна приготувати сюрпризи для гостей у вигляді різних начинок.

Весільний торт з квітами

Квіти - улюблена прикраса весільних тортів, яке зустрічається, мабуть, найчастіше. Є безліч варіантів подібної прикраси: штучні квіти, квіти з крему, мастики, мармеладу та інших солодощів або живі квіти.

Якщо ви вибираєте торт з мастики, його легко буде прикрасити квітами з того ж самого матеріалу. Кондитери зараз можуть створити з мастики квіти, які будуть виглядати зовсім як справжні. Але ви зможете підібрати їх кольору в точності під ваш дизайн торта, щоб прикраса виглядало бездоганно. Перевага таких кольорів складається і в тому, що їх можна з`їсти - посеред банкету вам не доведеться псувати дизайн торта і витягувати з нього живі квіти, щоб розрізати їстівну частину.

У той же час, якщо говорити про оригінальність, з живими квітами ніщо не зможе зрівнятися. Різновид кольорів буде залежати від пори року і від вашої дизайнерської задумки - троянди, хризантеми, півонії йди орхідеї підійдуть прекрасно. Краще вибирати ті квіти, які не дуже швидко в`януть і залишаться свіжими і ошатними до самого кінця урочистості.

Білий весільний торт

Білий колір, мабуть, є для весільних тортів найбільш популярним. Дійсно, він найкращим чином впишеться в традиційне весілля, в рамках якої білий колір переважає і в нарядах молодят, і в оздобленні інтер`єру. Якщо ви вибираєте білосніжний торт з мінімальними декораціями, він практично гарантовано буде виглядати вишукано і стильно.

Такий незвичайний білий торт із зеленими орхідеями, виконаними з мастики, буде прекрасно виглядати на будь-якому весіллі. Гладка поверхня білої мастики з мінімальними прикрасами виглядає елегантно й урочисто, а оригінальні квіти в зелених відтінках додають торту родзинку.

Якщо ви вирішили вибрати на весілля кремовий торт, можна просто обмазати його цілком кремом або залити цукровою глазур`ю. Для прикраси подібного самобутнього торта підійдуть ягоди, фрукти або живі квіти.

Відео: Простий і смачний крем для прикраси весільних тортів-який не тече (goodcook)

Червоний весільний торт

Останнім часом набирають популярність весільні торти, прикрашені переважно в червоних відтінках. Вони можуть припасти до смаку всім, хто бажає оформити весілля нестандартно. Торти червоного кольору можуть бути виконані як з мастики, так і з крему або обсипання, а різноманітність харчових барвників дозволить вам поєднувати навіть кілька різних відтінків одного кольору. Подібні торти користуються популярністю, як виконані у формі серця, так і в стандартній багатоярусної формі.

В оформленні торта легко можна поєднувати мастику і крем. Наприклад, мастика бордового відтінку, обрана в якості основного кольору для торта, прекрасно виглядає в комбінації з декоративними елементами з крему більш світлих тонів: яскраво-червоного, рожевого і білого.

Цей складний торт, основу якого знову становить мастика, поєднує в собі червоний і білий кольори - найбільш актуальні кольору для весільного торжества. Якщо ви хочете зробити для свого торта подібний дизайн, важливо стежити за тим, щоб бордові і білосніжні елементи були розподілені по торту рівномірно, і він виглядав гармонійно. Наприклад, на цій фотографії ви бачите торт, у якого центральний ярус - білий, а два крайніх - темно-червоні. Але на кожному з них обов`язково є дрібні елементи контрастного кольору. Даний торт також прикрашений квітами, але, в поєднанні з бордовою мастикою, червоні троянди в тон виглядають вже не так буденно, і чудово доповнюють оригінальний дизайн частування.

Фігурки на весільний торт

Традиційно, весільні торти прикрашаються фігурками, які зображують нареченого і наречену. Вони можуть бути їстівними - наприклад, з мастики. Однак зазвичай такі фігурки зроблені з пластмаси або фарфору. Існує безліч варіантів стандартних фігурок, що зображують молодят в обіймах. Однак, якщо підійти до підбору весільних фігурок для торта з фантазією, можна привнести оригінальності і свіжості навіть у класичний консервативний торт.

Зараз можна зробити фігурки на замовлення, які були б схожі на молодят. Очі, волосся, зріст і будова тіла - все це може зробити ваш торт індивідуальним і неповторним, створеним тільки для конкретної пари. Особливо цікаво обіграти в подібних фігурках хобі і захоплення майбутнього подружжя, їх національну приналежність і будь-які інші деталі, які дозволять зробити торт саме вашим, що виражає вашу індивідуальність і стиль вашої пари.

Іноді до створення фігурок для торта можна підійти з гумором. Якщо надмірна серйозність, елегантність і урочистість змушують вас нудьгувати, фігурки допоможуть додати в торт веселі нотки. Наприклад, можна зобразити пару у вигляді будь-яких тварин або персонажів мультфільму. Так пара ведмежат, котенят або коней буде виглядати набагато веселіше, ніж стандартні фігурки. Найчастіше для тортів на весілля роблять фігурки, що ілюструють якісь смішні сцени з життя або нагадують особливі моменти, значущі для пари. Згадайте все кумедні історії, які з вами відбувалися з моменту знайомства, і у вас напевно з`явиться маса ідей для створення індивідуальних фігурок на торт.

Начинки для весільного торта

Зрозуміло, весільний торт повинен не тільки виглядати ідеально, але і його смак повинен бути ретельно продуманий. Якщо ви не бажаєте робити класичну начинку, що складається з декількох коржів і вершкового крему, вас можуть зацікавити наступні варіанти начинки торта.

• Суфле прекрасно підійде для весільного торта. Його ніжна консистенція напевно припаде до смаку всім гостям, до того ж, цей варіант буде несподіваним, в порівнянні зі звичайним кремом або бісквітом. Втім, ніхто не заважає вам поєднувати все разом.
• Безе в тортах - це завжди незвичайно. Можна додати йому будь-яке забарвлення за допомогою харчових барвників або додати ягід і горіхів. Безе надає начинці характерний хрускіт і прекрасно поєднується як з класичним вершковим, заварним або білковим кремом, так і з ягідним конфітюром.
• Конфітюр додасть торту трохи кислоти і свіжості. Особливо добре буде поєднувати його з шоколадним кремом або просочувати їм коржі.
• Марципан - ще один інгредієнт, який рідко зустрічається в начинці торта, проте підходить практично під будь-який крем і коржі.
• Кокосова стружка відмінно доповнить крем - в результаті, у вас вийде подобу начинки шоколадних батончиків Bounty, тільки з гарантовано натуральних інгредієнтів. Якщо додати кокос в весь крем, торт може вийти надмірно сухим, проте тонкий прошарок такого крему тільки додасть торту аромат кокоса і знайомий кожному смак.

Весільний торт своїми руками

Зрозуміло, не завжди на весілля потрібні величезні складні торти, професійно прикрашені хитромудрими фігурками. Якщо ви вирішили порадувати своїх гостей домашньою випічкою, зробити це буде неважко. У домашніх умовах можна приготувати і кремовий торт, і торт з мастики. Тут ви знайдете кілька простих і смачних рецептів.

Весільний торт «Червоний оксамит» своїми руками

Цей оригінальний торт з червоними коржами якнайкраще підійде для весілля. Якщо ви хочете поєднувати в декорації торта два кольори, коржі можна залишити відкритими, як на фотографії. У той же час, якщо ви повністю обмажете торт білим кремом, а, коли почнете різати, гості побачать бордові коржі, вони напевно будуть здивовані.

Отже, для приготування цього торта вам буде потрібно: 3 курячих яйця, 250 г просіяного пшеничного борошна, 320 г вершкового масла, 240 г кефіру, 300 г цукру, 2 столові ложки какао-порошку, 450 г вершкового сирного сиру, 250 г цукрової пудри, 1 чайна ложка соди (погашеної оцтом), щіпка солі 1,5 чайної ложки червоного харчового барвника.

1. Візьміть форму для запікання, постеліть на дно пекарські папір, присипте дно борошном і змастити краю форми вершковим або рослинним маслом, щоб готова випічка легко відокремилася від форми.
2. Поставте духовку нагріватися до 180 градусів.
3. Перемішайте борошно, какао і сіль. Просійте ці інгредієнти, щоб уникнути грудочок.
4. Збийте вершкове масло до кремоподібного стану - це можна зробити як міксером, так і віночком.
5. Додайте в масло цукор і ретельно все перемішайте. Збивайте цю масу ще пару хвилин до отримання однорідної консистенції.
6. Починайте по одному виливати яйця в масло і не забувайте збивати їх. У результаті повинна вийти однорідна повітряна маса.
7. Розчиніть харчової червоний барвник в кефірі.
8. В олійно-цукрову суміш поступово додайте борошно і кефір з барвником. Робіть це поступово, ретельно збиваючи тісто на кожному етапі.
9. Погасіть соду оцтом і швидко додайте в тісто. Перемішайте вашу масу.
10. Збийте вершковий сирний сир з маслом до отримання однорідної ніжної консистенції.
11. Додайте цукрову пудру і ретельно збийте все разом. Переконайтеся, що крем вийшов досить густим. Можна додати ванілін за смаком.
12. Поставте крем на кілька годин в холодильник.
13. Вилийте у форму для випічки третину вашого тесту і випікання корж в духовці - це займе 20-25 хвилин. Потім остудіть корж, дбайливо дістаньте його з форми. Те ж саме виконайте ще два рази, щоб у вас вийшло три коржа в результаті.
14. Надішліть коржі на пару годин в холодильник.
15. Дістаньте з холодильника крем і коржі. Повапните торт кремом з усіх боків.
16. Поставте торт на ніч у холодильник, щоб коржі встигли просочитися кремом.
17. Тепер ви можете вибрати для свого торта будь-які прикраси - квіти, ягоди, шоколад або весільні фігурки.

Бісквітний весільний торт з білковим кремом своїми руками

По простому рецептом можна приготувати класичний весільний торт з білковим кремом. Форму торта, його розміри і фарбування можете варіювати в залежності від власних уподобань.

Для приготування бісквітного торта з білковим кремом, вам знадобиться: 8 курячих яєць, 4 яєчні білки, 300 г цукру, 150 г борошна, дрібка лимонної кислоти, 150 г вишні, 100 мл вишневого сиропу і 100 г мигдалю.

1. Візьміть 8 яєць і відокремте білки від жовтків.
2. Збийте білки з двома ложками цукру. Коли маса стане однорідною і трохи загусне, додайте дрібку лимонної кислоти і знову ретельно збийте - віночком або міксером.
3. Окремо збийте жовтки і 100 г цукру.
4. З`єднайте разом білки і жовтки. Дбайливо і ретельно перемішайте.
5. Поступово починайте додавати просіяне борошно в яєчну суміш, постійно збиваючи тісто, щоб виходила густа однорідна маса без грудочок.
6. Постеліть на деко пергамент, змастити його вершковим або рослинним маслом і обсипте борошном, щоб випічку легко було дістати з форми.
7. Вилийте тісто на деко і випікайте 30 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.
8. Охолодіть вашу випічку і розріжте її вздовж на три рівних коржа.Пропітайте коржі вишневим сиропом.
9. Для виготовлення крему, збийте в міксері 4 яєчних білка.
10. При появі піни, додайте цукор і лимонну кислоту, і продовжуйте збивати на високій швидкості до густого стану.
11. Повапните коржі торта готовим кремом. Зробіть прошарок з вишні.
12. Цілком обмажте торт кремом. Далі ви можете зробити красиву кремову текстуру кондитерським шприцом або прикрасити ваш торт будь-яким іншим способом.

Мастика для прикраси весільного торта своїми руками

При бажанні, своїми руками можна зробити навіть торт, прикрашений мастикою - особливо, якщо ви задумали нескладний дізайн.Мастіку можна приготувати з безлічі різних інгредієнтів, але в домашніх умовах простіше всього буде зробити желатинову мастику. Для цього вам буде потрібно 40 мл холодної води, 250 г цукрової пудри, 2 чайні ложки желатину і 1 чайна ложка глюкози.

1. Насипте в стаканчик желатин і залийте його водою. Ретельно перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
2. Розчиніть желатин на водяній бані.
3. Додайте в желатин глюкозу. Ретельно перемішайте.
4. Додайте потрібний вам рідкий харчовий барвник. Чим більше барвника ви додасте, тим інтенсивніше буде колір - якщо вам хочеться використовувати для прикраси торта ніжні пастельні тони, буде потрібно всього кілька крапель барвника.
5. Поступово додавайте в желатин цукрову пудру і збивайте масу до однорідної густої консистенції.
6. Викладіть мастику на чисту поверхню, посипану цукровою пудрою. Поступово додаючи пудру, розмішуйте мастику руками, як тісто - в результаті, вся маса повинна стати трохи липкою.
7. Скачайте з мастики куля, покладіть його в герметичний контейнер або пакет і залиште на кілька годинку в холодильнику.
8. Дістаньте мастику. Тепер можете розгортати її або ліпити будь-які фігурки. А начинка вашого торта в цьому випадку може бути абсолютно будь-який.