Торт на 1 вересня. Ідеї торта на 1 вересня

Торт на 1 вересня. Ідеї   торта на 1 вересня

День знань - прекрасний привід проявити кулінарне і художню майстерність, приготувавши смачний красивий торт. Декорувати солодку випічку можна відповідно зі святом, і для цього є багато доступних і простих способів. Як спекти і прикрасити торт на 1 вересня ми розповімо в цій статті.

зміст

  • Смачні рецепти тортів на 1 вересня
  • Ніжний тортик «Пташине молоко» на 1 вересня
  • Торт «Зебра» на 1 вересня
  • Соковитий і апетитний торт сметанник на 1 вересня
  • Шоколадний торт на 1 вересня
  • Банановий бісквітний торт на 1 вересня
  • Прикрашаємо торт на 1 вересня
  • Декор торта на 1 вересня з мастики
  • Прикраси з крему для торта на 1 вересня
  • Вафельні картинки для тортів для прикраси на 1 вересня
  • Торт на 1 вересня. Відео
  • Смачні рецепти тортів на 1 вересня

    Процес створення святкової випічки починається з випікання самого торта. Ми зібрали для вас кілька домашніх рецептів, які підійдуть для подальшого декорування мастикою або кремом.

    Ніжний тортик «Пташине молоко» на 1 вересня

    1

    Ви можете приготувати цей легкий і повітряний тортик на 1 вересня для своєї дитини-першокласника або чада постарше. Дотримуючись класичного рецепту, ми розмістимо ніжне вершкове суфле між шоколадними бісквітними коржиками. Ось що потрібно для цього торта:

    • вершкове масло - 180 г;
    • борошно - 1 склянка;
    • цукор - 1,5 склянки;
    • сіль - 0,5 ч.л .;
    • яйця - 3 шт .;
    • ванілін - на кінчику ножа;
    • какао - 3 ст.л.

    Для прошарку суфле знадобляться:

    • білки - 6 шт .;
    • желатин - 25 г;
    • вода - 75 мл;
    • згущене молоко - 150 г;
    • лимонна кислота - ч.л .;
    • цукор - 100 г;
    • вершкове масло - 120 г.

    2

    Готуємо тортик «Пташине молоко» за інструкцією:

    1. Щоб спекти коржі, збиваємо 3 яйця і цукор. Масло в підталому вигляді кладемо в тісто і знову збиваємо. Сиплемо сіль, ванілін, какао-порошок, а також борошно, знову змішуємо все міксером на повільній швидкості.
    2. З тіста печемо корж приблизно 30-40 хвилин. Пробуємо сухий сірником, охолоджуємо.
    3. Для приготування суфле яєчні білки охолодити. Желатин заллємо 75 мл прохолодної води з чайника, додамо половину норми лимонної кислоти і цукор.
    4. Поки набухає желатин, розм`якшити вершкове масло і зіб`ємо його міксером разом зі згущеним молоком. Окремо збити міксером яєчні білки. Важливо, щоб весь посуд для цього була чистою, сухий, без жиру. У білках не повинно бути навіть мінімальної кількості жовтка. Збиваючи, додаємо до білків лимонну кислоту. У нас повинна вийти стійка піна.
    5. Мисочку з желатином ставимо на невеликий вогонь і розтоплюємо вміст, не даючи йому закипіти.
    6. Тепер акуратною тонкою цівкою виливаємо желатин в білкову піну, постійно її збиваючи. Потім продовжуємо працювати міксером ще хвилин 10.
    7. Потроху викладаємо до білків і згущене молоко з маслом. Все це перемішуємо - суфле готово.
    8. Остиглий корж ділимо на 2 частини, щоб отримати 2 шари. Кладемо денце в роз`ємну форму, зверху розподіляємо суфле, накриваємо другим коржиком і ставимо в холодильник.

    Торт «Зебра» на 1 вересня

    3

    Торт «Зебра» привабливий в розрізі, що важливо для святкового десерту. До того ж, готується він нескладно і швидко, так що у вас залишиться більше часу і сил на його декорування. В цьому десерті ми використовуємо наступне:

    • яйця - 6 шт .;
    • пекарський порошок - 1 ч.л .;
    • сметану - 200 г;
    • борошно - 250 г;
    • цукор - 360 г;
    • вершкове масло - 100 г;
    • какао - 2 ст.л .;
    • соду - ч.л .;
    • волоські горіхи - 70 г.

    4

    Готуємо тортик наступним способом:

    1. Вершкове масло розм`якшити в теплі і змішаємо з 180 г цукрового піску. Зіб`ємо міксером або розітріть ложкою.
    2. Другу половину цукру з яйцями перетворюємо в об`ємну масу міксером. З`єднуємо компоненти з двох мисок, змішуємо ложкою.
    3. Сметану перемішуємо з содою і розпушувачем, перекладаємо її до решти інгредієнтів. Всипаємо в тісто борошно і подрібнені волоські горіхи. Половину маси перекладаємо в інший посуд і змішуємо з какао-порошком.
    4. Форму, в якій будемо пекти торт, змащуємо маслом. Тепер столовою ложкою виливаємо в центр трохи білого тесту. Інший чистою ложкою наливаємо знову в центр форми 2 ст.л. шоколадного тесту. Потім стільки ж білого. Так чергуємо тісто, поки воно не закінчиться.
    5. Форму відправляємо в духовку і печемо торт приблизно 50 хвилин.

    Соковитий і апетитний торт сметанник на 1 вересня

    5

    Сметанник теж можна віднести до тортів швидкого приготування, оскільки і самі коржі, і крем робляться досить легко. Інгредієнти тут самі нехитрі. Ось що потрібно для коржів:

    • борошно - 2 склянки;
    • цукор - 2/3 склянки;
    • сметана - 1 склянка;
    • сода - ч.л;
    • сіль - щіпка.

    Крем готується з таких продуктів:

    • сметана високої жирності - 1,5 склянки;
    • ванілін - на кінчику ножа;
    • цукор - склянки;
    • лимонна цедра - 1 ч.л.

    6

    Спечемо сметанник за такою технологією:

    1. Тісто робиться швидко і легко. Нам потрібно просто змішати просіяне борошно і всі інші інгредієнти в одній посудині. Тісто вийде досить щільним, тому перекладемо його на стіл і поділимо на 8 частин. Розкачати їх качалкою і по черзі спечемо на аркуші в духовці. На кожен коржик піде приблизно по 5 хвилин часу.
    2. Ще з гарячих коржів виріжемо однакові за розміром кола.
    3. Тепер зробимо крем. Збиваємо сметану, цукор, ванілін і трохи лимонної цедри в однорідну масу.
    4. Перемажем все коржики кремом, складаючи їх один на інший. Зверху накриємо останнім коржем, який ми потім будемо прикрашати.

    Шоколадний торт на 1 вересня

    7

    Станом на 1 вересня в школу можна спекти і смачний шоколадний тортик. Традиційно такий десерт поливають шоколадною глазур`ю, але в честь свята його можна декорувати мастикою, масляним або білковим кремом. Розглянемо список продуктів для цієї випічки:

    • яйця - 6 шт .;
    • жовток - 1 шт .;
    • ванілін - щіпка;
    • борошно - 115 г;
    • какао-порошок - 3 ст.л .;
    • цукор - 150 г;
    • згущене молоко - 120 г;
    • вершкове масло - 280 г.

    8

    Спечемо шоколадний торт таким способом:

    1. Цілі яйця ділимо на білки і жовтки. Збиваємо 6 жовтків разом з 75 г цукру, білки збиваємо окремо. Потім до білків додаємо теж 75 г цукру і збиваємо разом.
    2. Обидві маси перемішуємо ложкою, досипляючи борошно і 2 ст.л. какао.
    3. Розтоплюємо 40 г масла. В охолодженому вигляді вливаємо його в тісто. Печемо корж до готовності в рознімної формі.
    4. Готовий бісквіт охолоджуємо і готуємо крем. Яєчний жовток розтираємо з 20 мл води, змішуємо зі згущеним молоком. Ставимо на повільний вогонь і варимо недовго до загустіння.
    5. 200 г м`якого масла збиваємо з ваніліном. Згущене молоко охолоджуємо і потроху додаємо до масла, збиваючи міксером. Всипаємо 1 ст.л. какао-порошку.
    6. Остиглий бісквіт поділяємо на 3 коржа, промазуємо їх шоколадним кремом.

    Банановий бісквітний торт на 1 вересня




    9

    Банановий бісквітний тортик також печеться недовго, і тісто на нього готується досить швидко. Щоб зробити такий десерт, візьміть наступне:

    • борошно - 120 г;
    • ванільний цукор - 1 пакетик;
    • яйця - 4 шт .;
    • какао - 1,5 ст.л .;
    • цукор для тіста - 120 г;
    • цукор для крему - 1 склянка;
    • банани - 3 шт .;
    • сметану високої жирності - 1 л;
    • розпушувач - 1 ч.л.

    10

    Приготування торта починаємо з випікання бісквіта. Для цього робимо наступне:

    1. Спочатку міксером як слід збиваємо яйця. Потім всипаємо до них простий і ванільний цукор і збиваємо знову. Потрібно постаратися, щоб крупинки розчинилися повністю або стали ледь помітними.
    2. Всипаємо в тісто борошно і розпушувач, а також какао-порошок. Все це змішуємо або ложкою, або міксером.
    3. Форму для випічки застилає промасленим харчовим пергаментом, виливаємо тісто і ставимо в духовку. Печемо до готовності близько півгодини, але не забуваємо перевірити сухий сірником, чи достатньо пропікся коржик.
    4. Сметану збиваємо з цукром, банани ріжемо кружальцями.
    5. Остиглий готовий бісквіт ділимо на 4 коржика, кожен з них змащуємо кремом, розкладаємо зверху шар бананів. Так промазуємо все коржі, крім верхнього.

    Прикрашаємо торт на 1 вересня

    Є кілька способів декорування торта, які ви можете реалізувати власноруч в домашніх умовах. Розглянемо докладніше, як можна прикрасити десерт.

    Декор торта на 1 вересня з мастики

    Мабуть, найбільш цікавий і оригінальний торт на 1 вересня можна зробити з мастики. Ця щільна, еластична, солодка маса по консистенції схожа на пластилін, тому з неї легко можна виліпити будь-які фігурки, квіти, літери і т.п. Працювати з мастикою нескладно, якщо знати деякі хитрощі:

    1. Більшість видів мастики робляться з цукрової пудри. Так ось, пудру перед роботою потрібно обов`язково просівати. Крупинки цукру, які можуть попастися в масі, згодом не дадуть вам розкачати мастику красивим рівним шаром, лист її буде рватися і накрити їм торт не вийде.
    2. Після змішування компонентів мастику потрібно потримати в холоді приблизно 20-30 хвилин, попередньо обернувши харчовою плівкою. Так маса стане пластичнее.
    3. Якщо ви не змогли витратити всю мастику за один раз, не біда. Її можна зберігати в холодильнику 2 тижні або покласти на 2 місяці в морозильну камеру.
    4. Щоб забарвити масу в потрібний колір, в неї додають харчові барвники. Робиться це ще в процесі замісу. Порошкоподібний барвник попередньо розбавляють невеликою кількістю води, щоб отримати концентрований колір. Потім рідину по краплі додають в солодке тісто і вимішують, поки не вийде рівномірний відтінок.
    5. Щоб пофарбувати мастику, спочатку готують звичайну світлу масу, її ділять на частини, кожну з яких забарвлюють в необхідний тон.
    6. Розгортати мастику можна дерев`яною качалкою на силіконовому килимку або на столі. Фігурки можна вирізати формочками для печива або ножем від руки. З цукрової маси добре виходять і об`ємні деталі.
    7. Торт, який ви вирішите покрити листом мастики, не повинен бути вологим. Тому спочатку змастіть його зверху масляним кремом, потримайте кілька годин у холодильнику, а потім приступайте до декорування. На вологий крем класти мастику можна - вона порветься при контакті з водою.
    8. Прикраси з солодкої маси можна зробити заздалегідь, щоб вони встигли підсохнути.

    Розглянемо кілька нескладних рецептів мастики, які нескладно виконати в домашніх умовах.

    Перший варіант - медова мастика. Вона м`яка і еластична, що не пересихає і не ламається. Така маса відмінно підходить для покриття тортів цілком і для виконання двомірних деталей. Для неї потрібні такі продукти:

    • цукрова пудра - 900 г;
    • мед - 175 г;
    • вода - 45 мл;
    • желатин - 15 г.

    Медова мастика готується так:

    1. Желатин в холодній воді замочуємо на півгодини. Коли вони розбухне, додаємо мед і ставимо на самий маленький вогонь. Помішуючи, нагріваємо масу, але не доводимо до кипіння.
    2. Від загальної кількості цукрової пудри відміряє стакан, відставляємо в сторону, а всю іншу пудру змішуємо з медом і желатином.
    3. Вимішуючи солодке тісто, поступово додаємо залишки пудри. Маса повинна вийти щільною і еластичною. Перевірте це, натиснувши на неї пальцем. Якщо поглиблення НЕ розгладиться - мастика готова.

    Варіант другий - молочна мастика. Щоб її приготувати, беруть наступне:

    • сухе молоко - 160 г;
    • цукрова пудра - 160 г;
    • згущене молоко - 170 г;
    • лимонний сік - 1 ч.л.

    А робиться молочна мастика таким способом:

    1. Сухе молоко, замість якого можна взяти і суху дитячу суміш, з`єднують з цукровою пудрою.
    2. У ці компоненти вливають згущене молоко і лимонний сік.
    3. Продукти змішують, поки не вийде еластичне тісто без грудочок.

    Варіант третій - цукрова мастика. Вона твердне найкраще, тому з неї зручно робити об`ємні деталі. Ось перелік продуктів, які для неї потрібні:

    • цукрова пудра - 500 г;
    • желатин - 1 ч.л .;
    • ванілін - щіпка;
    • вода - 60 мл;
    • лимонний сік - 1 ч.л.

    Цукрова мастика робиться так само легко, як і вищеописані види:

    1. Желатин заливають холодною водою, а через 30 хвилин ставлять на водяну баню.
    2. Постійно помішуючи і не доводячи до кипіння, його розчиняють, а потім трохи охолоджують.
    3. У желатин вливають сік лимона, додають ванілін і цукрову пудру. Змішують інгредієнти в одноманітну еластичну масу. Вона не повинна бути твердою, інакше буде розсипатися під час ліплення.

    Варіант четвертий - мастика з «Маршмеллоу». Вона також виходить м`якою, добре ліпиться і розкочується. Для мастики потрібні:

    • зефір «Маршмеллоу» - 200 г;
    • цукрова пудра - 0,5 кг;
    • вершкове масло - 1 ч.л.

    Процес приготування розберемо по етапах:

    1. Зефір разом з маслом покладемо в неметаллическую миску і поставимо в мікрохвильовку. Включимо її буквально на кілька секунд.
    2. Як тільки зефір почне танути, виймаємо його і перемішуємо ложкою.
    3. Підсипає поступово цукрову пудру і вимішуємо еластичне тісто, по м`якості нагадує пластилін.

    11

    12

    13

    14

    15

    16

    17

    18

    Прикраси з крему для торта на 1 вересня

    Торт на 1 вересня можна декорувати і без мастики, використовуючи крем. Головне, щоб він добре тримав форму. Існує кілька рецептів такого крему.

    Рецепт перший - масляний крем. Він добре підходить для створення написів, квітів, малюнків. Приготувати його можна з таких продуктів:

    • якісне вершкове масло - 100 г;
    • згущене молоко - 100 г;
    • ванілін - на кінчику ножа.

    Робиться масляний крем таким способом:

    1. Масло має бути м`яким і збивати міксером. Його перекладають в миску, додають згущене молоко і збивають. І масло, і згущене молоко повинні бути однакової кімнатної температури, щоб крем не расслоился.
    2. Всипають ванілін і продовжують збивати.
    3. Таким кремом можна прикрашати торт. Потім десерт ставлять в холодильник, щоб крем застиг.

    Рецепт другий - шоколадний крем. Його основою теж виступає вершкове масло, і по консистенції він схожий на вищеописаний варіант. Готується крем з таких компонентів:

    • вершкове масло - 100 г;
    • темний шоколад - 100 г;
    • цукрова пудра - 2 ст.л.

    Робиться крем так:

    1. Нагріте до кімнатної температури масло збивають міксером разом з цукровою пудрою.
    2. Шоколад ламають на шматочки і ставлять в мікрохвильовку або розтоплюють на плиті.
    3. Охолодивши, шоколад вливають в масло і знову збивають міксером.
    4. Крем охолоджують так, щоб він не застиг, але тримав форму.

    Рецепт третій - білковий крем. Він легкий і нежирний, притому досить стійкий і підходить для створення різноманітного декору. Щоб прикрасити кремовий торт на 1 вересня у такий спосіб, підготуйте:

    • яєчні білки - 4 шт .;
    • ванільний цукор - 1 пакетик;
    • цукор - 1 склянка;
    • лимонну кислоту - ч.л.

    Готуємо білковий крем таким способом:

    1. Ставимо на плиту каструльку з водою для водяній лазні, чекаємо закипання.
    2. Білки міксером збиваємо в піну, всипаємо цукор і ванільний цукор, а також лимонну кислоту.
    3. Ємність відправляємо на водяну баню і продовжуємо збивати вміст миски міксером ще 15 хвилин.
    4. Коли крем стане щільним і буде залишатися на віночках міксера, миску знімаємо з лазні і збиваємо ще хвилин 5.
    5. Остившім кремом прикрашаємо виріб.

    Використовуючи будь-який з цих видів крему, можна створити оригінальний і незвичайний десерт. Зробити на 1 вересня торт-книгу, прикрасити випічку написами з побажаннями вчителю або однокласникам, намалювати зображення, пов`язане зі шкільної тематикою тощо

    19

    20

    21

    22

    Вафельні картинки для тортів для прикраси на 1 вересня

    Торт на 1 вересня можна прикрасити вафельної картинкою. Це зовсім нескладно, так як картинку навіть не потрібно робити самостійно. Готові вироби продаються в кондитерських магазинах, і ви можете купити як готову картинку, так і виконати потрібне зображення на замовлення.

    Надрукувати на вафлі можна все що завгодно. Якщо, наприклад, ви даруєте торт на 1 вересня вчителю, прикрасьте його зображенням квітів, фотографією класу або самого викладача.

    Торт на 1 вересня, фото:

    23

    24

    25

    26

    27

    Торт на 1 вересня. Відео

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    ІНШЕ

    » » Торт на 1 вересня. Ідеї торта на 1 вересня