Яблучний оцет - користь і шкода. Застосування. Рецепт приготування в домашніх умовах

Про неймовірно корисні властивості яблучного оцту пишуть багато, проте не всім відомо, що багато хто з його властивостей не просто чутки і припущення як часто буває, а підтверджені науковими дослідженнями.

1. Склад. Користь яблучного оцту
2. Яблучний оцет - застосування
3. Протипоказання і шкода
4. Як приготувати домашній яблучний оцет

Отже, сьогодні докладніше вивчимо, в чому користь і шкоду яблучного оцту, як його застосувати, і головне - як приготувати правильний яблучний оцет в домашніх умовах. У наступному матеріалі докладніше обговоримо схуднення за допомогою яблучного оцту - чи дійсно це працює, і які є ризики.

Склад. Користь яблучного оцту

Яблучний оцет не з`явилося вчора, і згадки про нього є ще з часів Клеопатри. З давніх-давен його використовували як косметичний і лікарський засіб. В наші часи, як сталося з багатьма засобами, трохи про яблучному оцті призабули, поки американський лікар не написав про нього книгу, після чого популярність цього оцту стало стрімко зростати. У підсумку, зараз яблучний оцет для схуднення, догляду за шкірою та волоссям використовується майже кожної красунею в Голлівуді.

Натуральний, приготований простим ферментним способом, яблучний оцет містить мінерали, органічні кислоти і біологічно активні речовини, такі як, наприклад:

• кальцій
• Залізо
• магній
• фосфор
• калій
• натрій
• Марганець
• ензими
• амінокислоти
• пектин
• бетакаротін
• Кислоти - яблучна, аскорбінова, молочна, пантотенова.

Як ви напевно помітили, вітаміни відсутні повністю, та й мінералів не так вже й багато як кажуть - середньому від 2 до 5% від денного мінімуму, тільки марганцю трохи більше - 30%. Тільки майте на увазі що це дані на 100 грамів продукту, тобто розраховувати всерйоз отримати відсутні організму мікроелементи, не потрібно. Щодо наявності вітамінів, багато джерел стверджують, що вони присутні, навіть вказують які, однак не було наукового підтвердження, так що це поки припущення.

Все ж, яблучний оцет п`ють не заради вітамінів, для цього є свіжі яблука, так що не варто сильно засмучуватися.

Корисні властивості яблучного оцту:

• Регулює і покращує травлення завдяки наявності органічних кислот;
• Прискорює метаболізм;
• Володіє антисептичними і протизапальними властивостями, тому з успіхом застосовується для лікування прищів і почервоніння;
• Бореться з різними видами грибків, використовується для позбавлення від грибка стопи;
• Завдяки високому вмісту пектинів, перешкоджає всмоктуванню жирів;
• Допомагає контролювати рівень цукру в крові.
• Від болю в суглобах допоможе вживання 3 рази в день склянки води з 1 чайною ложкою яблучного оцту.
• Захищає організм від інфекцій, підвищує імунітет і покращує самопочуття.
• Нормалізує кишкову мікрофлору, ефективний у боротьбі з грибками роду Кандіда.
• Допомагає печінки виводити з організму токсини і шлаки.
• Це відмінне допоміжний засіб при застуді та грипі - прибирає кашель і біль у горлі.
• Якщо додати до оцетового напою ще ложку меду, то покращиться стан при метеоризмі, синдромі подразненого кишечника, варикозному розширенні вен.

Звичайно ж, сьогодні найчастіше говорять про здатність яблучного оцту рятувати від зайвих кілограмів. Нібито достатньо кожен день натщесерце пити склянку води з ложкою оцту і можна їсти що завгодно, а фігура буде тільки краще і стрункішою. Але подивіться на відомих красунь з шанувальниць яблучного оцту, все вони займаються спортом і строго стежать за своїм харчуванням.

Ну, дійсно, як можна їсти кожен день копчені ковбаси з хлібом і чекати дива від склянки водички з яблучним оцтом. Він, може бути користь свою і приносить, але щоб побачити результати потрібно кардинально міняти звички в харчуванні і стиль життя.

Яблучний оцет - застосування

Отже, що ми маємо? Практично універсальний засіб, яке застосовується як в кулінарії, так і в медицині (народної), і в косметології. Це смачна і натуральна добавка до салатів, консервант для маринування та консервування овочів, засіб від пігментних плям, лосьйон для лікування суглобів, екземі і дерматитів, і це тільки початок списку.

• Застосування в кулінарії

Оцет є у кожної господині на кухні, проте замислювалися ви про натуральність і корисність цього продукту? Особливо про це потрібно подбати, якщо є діти, адже їх організм потрібно змолоду зміцнювати. Перевірте склад вашого оцту, і переконайтеся що нічого хорошого в ньому немає, це синтетична рідина з ароматизаторами. Витратьте півгодини свого часу і пару кілограмів свіжих яблук, щоб подарувати собі і своїй родині справжній, домашній яблучний оцет. А застосувань в кулінарії у цього оцту, стільки ж, скільки і у інших, і навіть більше.

• Для волосся

Досить додати трохи яблучного оцту в воду і сполоснути нею волосся кожен раз після миття і вже через пару тижнів відчуєте різницю. Волосся стануть сильнішими, з`явиться блиск, вони почнуть швидше рости, зникне лупа.

• Від прищів

Від прищів яблучний оцет корисний як в формі лосьйону, так і в масках для жирної шкіри і прищів. Для приготування лосьйону знадобиться 1 частина оцту і 6 частин чистої води. У такому вигляді вже можна використовувати, але ще краще, якщо додати кілька квіток ромашки і наполягати в холодильнику протягом тижня.

Маска від прищів з яблучним оцтом. Інгредієнти: 3 ложки вівсяної муки, 1 ложка меду, чайна ложка оцту. Все ретельно змішати і нанести на попередньо очищене обличчя. Через 15 хвилин маску змити прохолодною водою.

• від варикозу

Вважається, що від варикозу найкраще допомагає комплексний підхід. Рекомендують вживати, 3 рази в день, стакан води з ложкою яблучного оцту, і паралельно, перед сном ватним тампоном протерти ноги лосьйоном з оцту (вода і оцет 6: 1).

• від целюліту

Багато хто впевнений що обгортання яблучним оцтом дасть хороші результати в боротьбі з целюлітом, однак, немає жодного наукового підтвердження цього факту. До того ж, цей метод дуже мало застосовується, а значить і відгуків практично немає, тому рекомендуємо скористатися методами позбавлення від апельсинової кірки, які дійсно працюють - це спорт і правильне харчування, масаж.

• Для шкіри обличчя

У яблучного оцту РН приблизно на такому ж рівні що і у нашої шкіри, тому це універсальний лосьйон який підходить для всіх типів шкіри. Не варто забувати, однак, що в чистому вигляді його не можна використовувати. Змішуйте з водою 1 частина оцту і 6 частин води. При щоденному застосуванні, шкіра освітлюється, вирівнюється тон особи, зменшується видимість пігментних плям, так як має легкий пілінговим ефектом.

Лосьйон після гоління. Змішати воду і оцет в однакових пропорцій і нанести на шкіру після гоління. Такий лосьйон захистить від запалень і зроблять шкіру гладкою і м`якою на дотик.

• Для схуднення

У цьому напрямку, до сих пір проводилося лише 1 дослідження. Її підсумки такі - яблучний оцет дійсно допомагає скинути ліній вага але в досить невеликій кількості. Випробовувані втратили за 2 місяці менше 2 кіло, але при цьому були здоровими і харчувалися так, як звикли. Якщо вам ці цифри здаються незначними, враховуйте той факт що кілограми йшли, незважаючи на те, що люди не відмовляли собі у звичній їжі. Так як то, що ми їмо, це найважливіший фактор в цій справі, то можна сказати у яблучного оцту дуже непоганий результат.

У будь-якому випадку, для отримання кращих результатів, необхідно виключити зі свого раціону шкідливі продукти, більше їсти необроблену їжу і готувати собі самостійно.

Який оцет можна пити?

Найголовніше, що потрібно знати, це те, що яблучний оцет можна пити тільки отриманий в результаті ферментації, ні в якому разі не купуйте будь-яку магазинну пляшку, на якій написані заповітні слова «яблучний оцет».

Оцет має бути натуральним, світло-коричневого кольору, з осадом. На етикетці промаркірований відповідними символами - «органік», «з натуральної сировини», і т.д. Будь-який інший оцет просто обпече ваш шлунок, так як містить оцтову есенцію 9% кислотності. У натурального яблучного оцту, кислотність нижче - близько 4-5%. Загалом, оцет легко робиться і в домашніх умовах.

Відео: Як відрізнити натуральний оцет від синтетичного

Як пити яблучний оцет

Крім корисних властивостей, важливо знати, як правильно пити яблучний оцет.

• Пропорції: 1 столова ложка або 2 чайні на 20 мл води (1 склянка).
• Частота: 1 стакан напою з оцтом на 24 години, можна розділити на 2-3 частини і пити протягом дня.

Важливо! Ні в якому разі не збільшувати концентрацію оцту і не пити його в чистому вигляді, це загрожує великими проблемами зі шлунком і травної системи.

Протипоказання і шкода

Читаючи матеріали про яблучному оцті, створюється враження, що ці ліки від усього, проте, все ж є багато протипоказань, тому завжди будьте обережні, коли пробуєте новий продукт.

1. По-перше, в оцті багато кислоти, а значить він категорично заборонений страждають підвищеною кислотністю шлунка, при виразках, колітах, гастритах.
2. Не рекомендується пити яблучний оцет протягом довгого часу так як є ризик змивання калію, а значить і підвищення тиску, поява проблем з серцем.
3. Приймати яблучний оцет не рекомендується також при жовчнокам`яній хворобі, захворюваннях нирок, гепатиті, цирозі печінки.

Як приготувати домашній яблучний оцет

Ще один плюс яблучного оцту в тому, що він ще готується дуже легко, тільки займає небагато часу процес ферментації.

Приготування. 1 кілограм яблук натирають через тертку з серцевиною, додають 50 г цукру або меду і 20 грам хліба або 10 грам дріжджів. Всі інгредієнти помістити в скляну банку і накрити марлею. Поставити в темне, тепле місце на 10-14 днів, часто помішуючи (2-3 рази на день). Після проходження цих 2 тижнів, процідити і перелити сік в іншу ємність, знову накрити марлею і залишити ще на місяць. Так, оцет буде готовий до застосування тільки через 1,5-2 місяці, але повірте, він коштує цього очікування.

Домашній яблучний оцет має безліч сфер застосування, і це неспроста, він довів свою ефективність протягом багатьох років. Це корисний і дуже доступний продукт корисними властивостями якого може отримати насолоду від кожного.