Корисні для здоров`я властивості кмину і протипоказання для його застосування

Всім добре відомий кмин, як спеція, яку використовують в кондитерському виробництві і у випічці, в маринадах і алкогольних напоях.

Сьогодні відомо 25 різновидів цієї рослини, найпопулярнішими з яких є кмин чорний, звичайний, єгипетський, корейський і римський.

На особливу увагу заслуговує чорний кмин, що перевершує за своїми корисними властивостями звичайний в кілька разів. Багато хто любить його приємний аромат і незвичайний присмак. Але не всім відомі корисні властивості кмину і протипоказання до застосування.

опис

Кмин - дворічна ефіроолійних трав`яниста рослина з ветвящимся стеблом, іноді досягає висоти до 1 метра, закінчується складним парасолькою з білими або рожевими суцвіттями. Час цвітіння - червень-липень, плоди дозрівають до серпня.

Поширений в багатьох кліматичних зонах в дикому вигляді, але і на грядках присадибних ділянок його можна зустріти досить часто.

Вирощують його і великі сільські господарства як лікувальна рослина і для виробництва масел. Наприклад, це дуже популярно в Голландії і Німеччини. Культивують рослина і в Середній Азії і на її південному сході, на сході і півночі Африки, в Індії, на Україні і в Воронезької області.

Кмин є найбільш древньою з відомих спецій - його зерна були знайдені при розкопках побудов кам`яного віку. У мусульманському світі його вважають рослиною Пророка Мухаммеда, оскільки саме він розповів світові про кмин і про його чудові властивості.

Склад і корисні властивості

Спеція - просто криниця найцінніших мікроелементів (кальцій і залізо, цинк і мідь, фосфор) і каталізаторів природного біосинтезу клітин (флавоноїди і токофероли, алкалоїди та ензими, ліпаза і дубильні речовини). Плоди його містять до 35% жирної олії і близько 0,5% ефірного масла, меланін і гіркоту. Насіння кмину багаті вітамінами групи В.

Завдяки такому унікальному складу, рослина успішно застосовують медичні установи і в практиці народного лікування.

Кмин - прекрасний антиоксидант, який справляється з вільними радикалами і омолоджує наш організм, знижує негативний вплив на нього тютюнового диму, стресових ситуацій і несприятливих екологічних факторів.

Кмин активізує виділення шлункового соку, зменшує бродіння в кишечнику, розслабляє його м`язи і нормалізує всі травлення.

Його насіння застосовують при метеоризмі, каменях у нирках і в жовчному міхурі, при атонії кишечника.

Насіння має м`яку проносну і сечогінну властивість. Відвар кмину зменшує здуття живота у немовлят, а годуючим мамам збільшує кількість грудного молока і знімає менструальні болі.

Головні болі, розлади кишечника, спазми шлунку, запалення легенів і бронхіт лікують настоянкою з плодів кмину.

Чудовими властивостями володіє масло кмину, що є природним антисептиком.

Їм можна користуватися для попередження туберкульозу, воно виганяє паразитів і відновлює порушений обмін речовин.

З кмину отримують найцінніші ефірні масла, які використовуються у фармакології, парфумерії та миловарінні. Це дивовижне засіб використовують для лікування злоякісних новоутворень, очних хвороб, неврозів.

З давнини жінки зменшують болі в матці, приймаючи сидячі ванночки з відваром кмину. Пов`язка з підсмаженими насінням кмину прибирає геморой. Якщо на грудях картаючи матері з`являється нарив, її обкладають тестом з житнього борошна і трави м`яти перцевої.

Тісто замішують на відварі з насіння цього дивного рослини. До багатьох цілющі збори входять його насіння (проносні, відхаркувальні, шлункові, апетитні і заспокійливі).

При деяких захворюваннях вуха, шумі у вухах, в них закопують сік цибулі і кмину. Постійне сльозотеча лікують кмину краплями.

Протипоказання до застосування

Кмин і препарати з нього не рекомендуються людям, що мають до них індивідуальну непереносимість і алергічні реакції. Не можна застосовувати препарати з кмину хворим, які мають гастрит з підвищеною кислотністю, і тим, хто страждає непрохідністю жовчних проток.

Чи не абсолютним показанням до його застосування вважається вагітність, особливо перший її триместр. Це пояснюється тим, що вживання кмину в великих кількостях добре зміцнює імунітет.

Від цього організм на початку вагітності може прийняти плід за чужорідний елемент і просто відкинути його. Але невелика кількість насіння шкоди не принесуть. У наступних триместрах іноді можна вживати цю спецію, але не зловживати.

Тим, хто має в організмі трансплантовані органи, вживання кмину категорично протипоказано з цієї ж причини, оскільки зміцнюється імунна система і може статися відторгнення пересаджених нирок, серця або печінки.

Сучасні наукові дослідження лише підтверджують слова великого Пророка про те, що ця рослина здатна вилікувати всі хвороби. Вчені оцінили його безсумнівну користь і високу ефективність лікування багатьох захворювань з використанням препаратів кмину.