З чого складається дитяча суміш? Що повинно, а що не повинно бути в складі дитячої суміші

Якщо дитина, з якихось причин, знаходиться на штучному вигодовуванні, вкрай важливо до вибору адаптованої дитячої суміші ставитися відповідально. Оскільки від її якості безпосередньо залежить здоров`я вашого карапуза. А чи знаєте Ви, з чого складається дитяча суміш, якої Ви годуєте свою дитину? Присутність, яких інгредієнтів в складі дитячої суміші виправдано і корисно, а яких компонентів ні в якому разі не повинно містити дитяче харчування до року? Якщо немає - пора це виправити.

Перш за все, щоб не помилитися в питанні, як підібрати суміш дитині, краще порадитися з педіатром, який порекомендує суміш або її склад, враховуючи стан здоров`я малюка. Однак повністю знімати відповідальність з себе явно не слід, оскільки «сліпа віра» до лікарів нерідко підводить, про що свідчить безліч випадків лікарської недбалості, неуважності і банального байдужості - лікарі, теж люди, і їм властиво помилятися і володіти всіма пороками звичайних людей, не дивлячись на «клятву Гіппократа». Життя і здоров`я вашого малюка, перш за все, в ваших руках.

• Як підібрати суміш дитині?

Виробники дитячого харчування на протязі багатьох десятиліть намагаються розробити суміш, наближену за складом до грудного молока матері. Але досягти цього поки не виходить. Адже грудне молоко, по суті, унікально, в ньому ідеально збалансовані всі необхідні для малюка поживні речовини, а також цілий набір захисних «механізмів», профілактичного і імунологічного плану, здатних захищати здоров`я дитини і виробляти власні захисні властивості імунітету малюка. Але зробити навіть просто «харчової» аналог вкрай складно, не кажучи про додаткові властивості продукту. Тому підібрати суміш дитині ідеально, просто неможливо.

Спочатку штучне дитяче харчування до року виготовляли з порошку коров`ячого молока. Однак з розвитком сучасних технологій почали випускати дитячі суміші з народження, які за складом найбільш адаптовані до грудного молока жінки.

Існують найрізноманітніші види сумішей для діток грудного віку, зі всілякими добавками, вітамінами та іншими речовинами, але про них в іншій статті, де ми розповімо, як вибрати дитячі суміші. Зараз же, розглянемо, що саме входить або має входити до складу дитячої суміші.

• Дитяча суміш: склад

КАЗЕЇН І БІЛОК МОЛОЧНОЇ СИРОВАТКИ - Це основні білки козячого або коров`ячого молока. По суті, вони складають основу будівельного матеріалу для організму дитинки і каталізатором різних біохімічних процесів. Причому дитячі суміші з народження і до 6 місяців переважно містять сиворотние білки, а дитяче харчування для дітей постарше 6 місяців - казеїн.

таурин - Так називають вільну амінокислоту, яка потрібна для росту організму для повноцінного розвитку у дитини центральної нервової системи, а також зору.

Лактоза (молочний ЦУКОР) - Це речовина має велике значення в дитячому харчуванні до року. Справа в тому, що лактоза сприяє кращому засвоєнню організмом дитини заліза і кальцію, необхідних для повноцінного життя і розвитку крихти. Крім того, вона покращує травлення, забезпечує енергією дитячий організм і створює сприятливі умови, щоб розвивалася корисна мікрофлора.

декстрінмальтозою - Так називають природний вуглевод, що сприяє зростанню в кишечнику біфідобактерій.

лінолевої кислоти - це жирна кислота, життєво необхідна для формування людського головного мозку, а також очної сітківки. У звичайних продуктах вона міститься в складі соняшникового, кокосових, соєвих і кукурудзяних масел.

ПРОБІОТИКИ - Останнім часом входять до складу дитячої суміші практично будь-якого виробника. Це штами мікроорганізмів, які відповідають за стимулювання зростання і розмноження корисної мікрофлори кишечника, ніж підвищують захисні властивості дитячого організму. Крім того, їм властиво пригнічувати шкідливу для здоров`я мікрофлору кишечника.

пребіотіческіх ВОЛОКНА - Дані речовини регулюють роботу всієї травної системи, і поряд з пробіотиками сприяють розвитку в організмі корисної мікрофлори і підвищенню захисних властивостей імунітету.

КРОХМАЛЬ і камеді - Ці речовини включають до складу дитячої суміші для харчування дітей, які часто відригують. Їх головна функція - згущувати вміст шлунка.

Крім цього до складу дитячої суміші включають: цинк, марганець, йод, мідь і селен - мінерали, необхідні для нормального розвитку дитини. Залежно від віку дитини або призначення дитячого харчування до року, склад дитячої суміші може бути збагачений вітамінами і мікроелементами. Слід зазначити, що зміст даних речовин в суміші на порядок вище, ніж в грудному молоці, оскільки з суміші вони набагато гірше засвоюються.

• Дитячі суміші нового покоління або як вибрати дитячі суміші?

Повторити неповторне - саме така «глобальна» завдання стоїть перед виробниками штучних дитячих сумішей. Головна складність полягає в тому, щоб дитячі суміші наповнити особливими активними компонентами, що містяться в грудному молоці жінки, які роблять його настільки корисним для малюка. Частково, цю проблему сьогодні поступово виходить вирішувати.

Склад дитячої суміші повинен відповідати особливостям травлення і обміну речовин дітей до року. Для цього в них намагаються включати спеціальні компоненти, які повинні допомагати організму крихти правильно розвиватися, покращувати роботу систем і органів, і боротися з інфекціями. Як вибрати дитячі суміші корисні для малюка і що саме вони повинні містити? До корисних речовин сучасних сумішей відносять, такі компоненти, як пребіотики, пробіотики, лактулоза, ніклеотіди, жирні кислоти, містять які перераховані нижче, такі дитячі суміші з народження і до року:

пребіотики. Про них вже згадувалося, вони допомагають росту в кишечнику малюка корисних бактерій. Щоб домогтися цього ефекту до складу дитячих сумішей включають олігосахариди (так називають особливий вид вуглеводів). Власне завдяки ним, дитяча травна система починає краще справлятися зі своїми обов`язками. Як вибрати дитячі суміші з олігосахаридами? Даний компонент включений в такі дитячі суміші як, наприклад, Нутрилон 2, 3 (Виробництва Nutricia), Нестожен 1, 2 (Виробництва Nestle), Агуша голд (Виробництва «Вімм-Білль-Данн»), Фрісолак 1, 2 (Виробництва Frieslandfoods), і ін.

лактулоза. Діткам, які схильні до різних кишкових ускладнень, лікарі часто рекомендують суміші для харчування до року, де олігосахариди представлені дещо іншим речовиною, а саме лактулозою. Її можна знайти в складі таких продуктів, як Тема 2 (Виробництва «Юнімілк») і Семпер Біфідус (Виробництва Semper), і ін.

ПРОБІОТИКИ. Про них також уже говорилося, зокрема це живі мікроорганізми (а саме лакто-і біфідобактерії), які мешкають в кишечнику будь-якої людини. Вони допомагають травленню, з боротьбою проти кишкових інфекцій і алергії, зміцнюють імунітет. Як вибрати дитячі суміші з пробіотиками? Подібні продукти дитячого харчування до року бувають прісними (наприклад, НАН 2 (Від Nestle), Хіпп 2 з лактобактеріями (Виробництва HiРР), Нутрилак БІФІ (Виробництва «Нутрітек»), так і кисломолочними (наприклад, НАН кисломолочний (виробництва Nestle), Нутрилак КМ (Від «Нутрітек»), Агуша 1, 2 кисломолочна (Виробництва «Вімм-Білль-Данн»).

нуклеотидів. Нуклеотидами називаються складні біологічні речовини, які беруть важливу участь у багатьох процесах розвитку і життєдіяльності організму. Зокрема, вони задіяні в постачанні енергії для людських клітин і обміні речовин, служать так сказати будівельними блоками для РНК і ДНК, впливають на імунітет. За даними деяких досліджень, дітки, які отримували суміші, що містять нуклеотиди, краще розвивалися і набирали вагу, рідше стикалися з проблемами роботи кишечника. Де шукати нуклеотиди, які продукти їх містять? Нуклеотиди містять такі дитячі суміші: Енфаміл 1, 2 (Виробництва Mead Johnson), Нутрилон 1, 2 (Виробництва Nutricia), Нутрилак з нуклеотидами і пребіотиками 0-6 міс., 0-12 міс. (Від «Нутрітек») і ін.

ЖИРНІ КИСЛОТИ. У цьому питанні, якщо бути точніше, то найважливішим є один з видів жирних кислот з значним назвою ДЦПНЖК - тобто довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти. В принципі без них відбуватися правильно процеси обміну речовин просто не можуть. Як підібрати суміш дитині, що включає ці жирні кислоти? Їх можна знайти в спеціальних продуктах для дітей до року: НАН 1, 2 (Виробництва Nestle), Фрісолак 1, 2 (Виробництва Friеslandfoods), Нутрилон голд (Від Nutricia) та ін.

Власне, поки це і все, чим можуть похвалитися сучасні продукти харчування для малюків грудного віку. З одного боку - це трохи і, безумовно, не може конкурувати в порівнянні з материнським молоком, але з іншого - це справжній прорив, для діток на штучному вигодовуванні, які в силу тих чи інших причин позбавлені можливості грудного вигодовування.

• Чого побоюватися або як підібрати суміш дитині правильно?

Діткам після півроку, штучники вони або годують молоком матері, потрібно починати вводити прикорм. Це вже більш широка палітра компонентів, що входять до складу харчування, відстежувати які, потрібно з ще більшою ретельністю. Цінність багатьох складових дитячого харчування ставиться під сумнів, зважаючи на їх шкідливості для маленьких діток. На деякі з таких компонентів, ми і хочемо звернути вашу увагу. Чи справді вони шкідливі, наскільки, і в чому полягає їх небезпека?

• глютену

Багато матусі, напевно чули, що дитяче харчування до року не повинно ні в якому разі містити глютен. Що поганого в цьому білку рослинного походження, який міститься в більшості злакових культур? Дана речовина, в організмі деяких діток в принципі погано розщеплюється, що може спровокувати розвиток такого захворювання, як «целікація» (глютенова ентеропатія). Даний недуга, який супроводжується порушенням всмоктування в кишечнику харчових речовин, найчастіше обумовлений спадковою схильністю, а тому зустрічається рідко і вважається просто індивідуальною особливістю.

Але це не повна картина. Оскільки глютен - «підступне» речовина, що заважає всмоктуванню через кишечник багатьох корисних речовин і без специфічного захворювання. Дорослий організм може справлятися з його присутністю з більшим чи меншим успіхом (якщо не старатися з «глютеновой їжею»). Але дитяче харчування до року, що містять глютен вкрай небажано! Якщо говорити конкретно про злакових культурах, тобто про кашах для дітей, то манку, жито, пшоно, овес і ячмінь, краще виключити з раціону малюка.

Спокою заради, спочатку слід вводити безглютенові каші, а саме: рисову, гречану і кукурудзяну. І тільки, коли організм крихти повністю до них звикне, тобто після року, можна для різноманітності меню юного гурмана додавати в раціон каші з інших злаків.

• ГЛІОДІН

Гліодін - речовина, що знаходиться в оболонці злаків, яке провокує омертвіння ворсинок кишечника. Дані ворсинки необхідні для всмоктування в організм поживних речовин, власне саме вони і відповідають за харчування нашого організму. Чим загрожує відсутність надходження поживних речовин в організм дитинки, пояснювати ще раз, думаю, не потрібно. Згодом організму вашого крихти стане більш «байдужим» до впливу гліодіна, і іноді можна буде давати цілком безпечно такі каші, як ячмінь, пшенка, манка і вівсянка, щоб урізноманітнити раціон і поповнити організм корисними речовинами.

• фітин

Фітин вкрай небажане речовина для маленьких діток - це речовини, що перешкоджають всмоктуванню в організм кальцію, заліза і вітаміну Д. Проблема в тому, що фітин містить фосфор, - знову-таки речовина, що зв`язують солі кальцію, не дозволяючи їм всмоктуватися.

Недолік мінералів і вітамінів, як ви розумієте, може привести до серйозних дитячих хвороб. Кроха буде погано розвиватися, а в подальшому може і «придбати» рахіт. Звичайно, мова йде про частому вживанні харчування, в якому містяться не рекомендовані речовини, і про обмеження їх вживання з народження і до певного віку.

Фітин, до речі, міститься в усіх борошняних продуктах, і хліб в тому числі. Однак небезпеки в принципі не представляє, оскільки фітин в дріжджовому тесті втрачає свої зв`язують властивості. Якщо порівнювати з іншими злаковими, то найменше зміст фітину в рисової каші.

• ЦУКОР

Для маленьких діток цукор може бути досить небезпечним продуктом. Як виявилося, дана речовина провокує в дитячому організмі нестачу вітамінів групи В, які вкрай важливі для нормального травлення малюків і засвоєння їх організмом углеводосодержащих продуктів. Крім цього, цукор змінює співвідношення кальцію і фосфору в крові дітей, підвищуючи рівень одного з них (а саме кальцію) і знижуючи зміст іншого. Подібне порушення призводить до НЕ засвоюваності організмом кальцію в належному обсязі, цей мікроелемент або вимивається з організму разом з сечею або починає утворювати відкладення в м`яких тканинах.

Погана засвоюваність кальцію здатна спровокувати розвиток рахіту у дітей або вплинути негативно на формування зубів і кісткової тканини, в загальному. Тому так важливо, вибрати дитячі суміші, пюре і каші без цукру або віддати перевагу продуктам, що містять його замінники.

• СОЯ

Спори про шкоду і користь сої ведуться досить давно. Але, які б аргументи «за» і «проти" не наводилися одне ясно точно: дитяче харчування не повинно ні в якому разі містити генно-модифіковану сою! Ви можете експериментувати над своїм здоров`ям як завгодно, але піддавати ризику майбутні покоління однозначно не варто!

Що стосується натуральної сої, то давати здоровим малюкам соєве харчування також не варто - це суто лікувальне харчування, і призначати його дитинці повинен тільки лікар-педіатр, і ніхто інший.

В яких випадках рекомендуються соєві суміші? Дитяча суміш, до складу якої входить соя, рекомендується, якщо у малюка є непереносимість білків коров`ячого молока, якщо діагностується галактоземія (хвороба, пов`язана з нестачею ферментів, які розщеплюють галактозу до глюкози). Крім цього соєві суміші потрібні діткам з лактазной недостатністю (захворювання, яке обумовлено повною відсутністю або нестачею в кишечнику дитинку ферментів, що розщеплюють лактозу). Правильно підібрати суміш дитині в даному випадку допоможе тільки лікар!

• ПАЛЬМОВА ОЛІЯ

Даний компонент, на жаль, вельми популярний для виробництва дитячого харчування до року, головним чином тому, що містить пальмітинову кислоту, наявну в материнському молоці. Разом з тим, молекула пальмітинової кислоти грудного молока за своєю будовою істотно відрізняється від структури речовини, одержуваного з пальмового масла. Дана кислота в складі пальмового масла, потрапляючи в кишечник малюка, зв`язується з кальцієм, утворюючи з нього нерозчинні мила, що досить небезпечно для стану немовляти, оскільки призводить до утворення в кишечнику більш твердого стільця, кольок і запорів. Тому рекомендуємо стежити за складом, і купувати дитячі суміші без пальмового масла, якщо не хочете проблем з травленням і здоров`ям вашого крихти.

Щоб після таких «харчових експериментів» нормалізувати травлення крихти, доведеться вдаватися до лікарських засобів, в кращому випадку до натуральних препаратів ветрогонного дії. Використовувати можна кошти, наприклад, на основі екстракту масла і плодів фенхеля, що дозволяють попередити розвиток спазмів, що підсилюють перистальтику кишечника, сприяють відходженню стільця і газів, що запобігають розвитку кольок.

Крім іншого, наявність пальмової олії здатне блокувати всмоктування кальцію, викликаючи в результаті дефіцит цього цінного мінералу в організмі. Тому потрібно вибирати молочні та інші дитячі суміші без пальмового масла.

• Коли і яке дитяче харчування під забороною?

Манна каша для малюків - це вкрай небажаний продукт, незважаючи на те, що їхні батьки свого часу «виросли на манки». Користь манної каші за складом, безумовно, незаперечна: у ній є клітковина, крохмаль, білки, вітаміни і мінерали. Незважаючи на це, давати її дітям можна тільки після одного рочки, коли шлунок і кишечник вашого крихти буде готовим перетравлювати манку. Те ж саме відноситься і до вівсянки, і до пшона. Разом з тим, годувати манкою малюків до 3-х років можна тільки обмежено, тобто іноді! Якщо ви включите в меню дитини після року раз на тиждень манку, не станеться нічого страшного, а навіть навпаки - тільки користь від цього буде.

Такі крупи, як перлова і пшоняна, вважалися завжди зовсім «не дитячі» кашами. Така «упередженість» пояснюється тим, що на теплову обробку даних продуктів потрібно досить багато часу, простіше кажучи, вони повільно і довго перетравлюються, витрачаючи при цьому багато енергії, особливо, якщо мова йде про дитячий організм. Тому в останніх рекомендаціях Інституту харчування РАМН, є вказівка на те, що пшоняну кашу в раціоні дітей краще використовувати тільки після року-півтора років, а перлову кашу - тільки старше дворічного віку.

________________

У питаннях, як підібрати суміш дитині, як вибрати прикорм для малюка без наслідків для його здоров`я, експерименти не вітаються. Якщо ви вирішили побалувати свого малюка який-небудь особливо корисною їжею, перш ніж йти в магазин, загляньте до вашого педіатра і обговоріть з ним цю ідею: він зможе підказати напевно, що найкраще підходить вашому карапузові.