Як приготувати кабачок для першого прикорму дитини, скільки варити? Що приготувати дитині з кабачка: пюре, оладки, суп, котлетки, запіканку

З огляду на невибагливості кабачка в вирощуванні, він є широко поширеним продуктом.
Дешевизна кабачка робить його доступним для кожного, а корисні властивості і легкість приготування залишає велике поле для кулінарної фантазії.
Приготувати кабачок легко, його можна використовувати як самостійний продукт, так і в якості інгредієнта в величезній кількості страв. До того ж, цей овоч гіпоалергенний і низькокалорійний, тому грає велику роль в раціоні людей з алергією, діатезом і цукровим діабетом.

Зі скількох місяців можна давати дитині кабачок?

Користь кабачка для дитячого організму складно переоцінити:

• Пектин, що міститься в шинку, допомагає і стимулює роботу органів травлення. Також він сприяє виведенню шкідливих речовин з організму дитини
• Кабачок необхідний в раціоні дітей, які страждають на ожиріння, так як це низькокалорійний продукт
• Цей овоч має в складі легкозасвоювані вуглеводи
• Вітаміни та мінерали кабачка практично повністю зберігаються під час теплової обробки

З огляду на корисних властивостей кабачка його рекомендують вводити в прикорм немовлятам в першу чергу або в числі одного з перших продуктів. Якщо ви годуєте грудьми, то прикорм слід починати не раніше 6 місяців, за винятком раннього прикорму за показаннями лікаря.

Такими показаннями, наприклад, можуть бути тривалі закрепи дитини або нестача молока у матері. На грудному вигодовуванні раннім прикормом вважається введення продукту в 4,5 - 5 місяців. Але навіть при наявності кабачка підгодовувати дитину з обережністю, починаючи з мінімальних порцій.

Якщо ви - мама дитини на штучному вигодовуванні, межа першого прикорму трохи зсувається. Можете починати давати кабачок вже з 4 місяців.

Дитяче пюре для прикорму

У будь-якому віці, будь то 4 або 6 місяців, починайте прикорм обережно. Давайте кабачок такому малюку тільки у вигляді пюре. Ні в якому разі не використовуйте для прикорму пляшечки або соски, давайте тільки з ложечки.

Починайте прикорм з 0,5 ч.л. вранці, щоб ви мали можливість помітити можливу алергію або вчасно відреагувати на реакцію травлення.

ВАЖЛИВО: Якщо ви помітили будь-яку реакцію - відкладіть початок прикорму. Спробуйте знову через якийсь час. Якщо знову виникне алергічна реакція - відкладіть кабачок на півроку і починайте прикорм з іншого овоча.

Крім алергії, почати прикорм з кабачка вам може не дозволити сам дитина. Зрідка буває, що малюк просто не хоче їсти несмачний овоч. В такому випадку пробуйте дати йому кабачок не більше ніж 10 днів, потім відступите. Почніть прикорм з іншого овоча, а до кабачки поверніться пізніше. Спробуйте перетворити годування в гру, до того ж, якщо ви самостійно приготували пюре для першого прикорму - змініть трохи консистенцію продукту.

Якщо ж ваша дитина відреагував спокійно, то щодня збільшуйте кількість пюре на 0,5-1ч.л. За такою схемою через місяць у вас вийде 60г за один прийом. Незалежно від того, скільки ви дали прикорму, після цього догодуйте молоком або сумішшю.

Якщо ви купуєте готове пюре в спеціалізованому магазині або в аптеці, обов`язково зверніть увагу на термін придатності і цілісність баночки. У фабричний продукт не можна додавати сіль або масло - пюре вже готове до вживання.

Як готувати кабачок для першого прикорму дитині і скільки варити?

Для першого прикорму найкраще використовувати молоді овочі. Ідеально, якщо ви придбаєте їх в сезон у фермерів або виростите самостійно.

• Ретельно вимийте кабачок проточною водою, очистіть шкіру і ще раз промийте (у молодого плода видаляти шкірку не обов`язково)
• Видаліть кісточки - вони можуть викликати реакцію з боку шлунково-кишкового тракту
• Поріжте кубиками і опустіть в киплячу воду, щоб вона повністю покривала кабачок. Важливо не ставити воду на плиту разом з порізаним кабачком, так як в процесі нагрівання і закипання з продукту йдуть важливі вітаміни і мікроелементи.

Важливо: Не додавайте сіль ні в воду, ні в готовий продукт

• Варіть молодий кабачок 3-5 хвилин, для варіння зрілого овоча може піти в 2-3 рази більше часу. Перевірте готовність виделкою - шматочок повинен легко протикати, але не розвалюватися
• Розімніть шматочки виделкою і перетріть через сито. У пюре для першого прикорму не повинно бути грудочок або прожилок. Ви можете скористатися блендером, проте для перших маленьких порцій це не дуже зручно - ви всього лише розмажете кабачок по блендеру
• За консистенцією пюре повинно бути рідкуватий.

Звичайно, в вітаміни в продуктах краще зберігаються при приготуванні на пару. Якщо у вас є пароварка, просто покладіть підготовлений кабачок в чашу і включіть режим «приготування овочів». Навіть якщо пароварки у вас немає, приготувати кабачок на пару не складає ніяких труднощів:

• Підготуйте овоч (промийте, видаліть шкірку і кісточки, поріжте)
• На каструлю з киплячою водою поставте сито або друшляк
• Складіть овочі, накрийте кришкою
• Часу може знадобитися більше ніж при варінні, пробуйте кабачок виделкою для перевірки готовності

Важливо: Не додавайте в кабачкової пюре молоко, ці продукти несумісні. Ви можете трохи розбавити пюре тільки грудним молоком або, в крайньому випадку, сумішшю.

Якщо початок прикорму припадає на холодну пору року, не купуйте кабачок на ринку. Краще купіть кабачок в розпал сезону, помийте, очистіть від шкірки і насіння, наріжте кубиками і заморозьте. Щоб уникнути злипання шматочків спочатку розкладіть їх на обробній дошці і покладіть в морозильну камеру, а потім складіть порційно в поліетиленові пакети.

Страви з кабачків для дітей до року

У міру введення інших продуктів ви зможете змішувати їх між собою. До 8 місяців краще давати все виключно у вигляді пюре, потім можна робити пюре погуще або робити зернисту їжу. Зверніть увагу, що сіль і раніше додавати в дитячу їжу не потрібно.

З 8 місяців

Пюре з кабачка з морквою:

• Підготуйте 1/2 кабачка і підлогу моркви (для овочів середніх розмірів)
• Очистіть овочі і поріжте кубиками (не забудьте видалити насіння у кабачка, особливо, якщо ви використовуєте зрілий плід)
• Опустіть в киплячу воду морква, через 15 хвилин додайте до неї кабачок, варіть до готовності
• Перетріть готові продукти через сито або використовуйте блендер
• Можете заправити 0,5 - 1ч.л. оливкового масла

Пізніше ви можете вищезазначених вимог рецептом додати 2 середніх картоплі. Опустіть його в киплячу воду разом з морквою.

Пюре з кабачка з рисом

• Підготуйте 1 склянку рису і середній кабачок
• Рис ретельно промийте, кабачок очистіть і поріжте
• Залийте рис холодною водою в пропорції 1: 2 і варіть на повільному вогні до готовності
• Кабачок варіть окремо. Опустіть його в киплячу воду і варіть до готовності
• Перетріть компоненти через сито до однорідної пюре

Пюре з кабачка з сиром

• Відваріть кабачок (див.вище)
• Збийте в блендері або перетріть через сито з 2ст нежирного сиру

З 9 місяців

Пюре з кабачка з м`ясом курки або індички

• зваріть кабачок
• Відваріть до готовності 50г м`яса
• Збийте до стану пюре
• Можете заправити 1ч.л. вершкового масла

З 10 місяців

Суп з кабачка, картоплі та моркви

• Підготуйте 200г кабачка, 100г моркви і 300г картоплі
• Всі овочі порізати кубиками (якщо дитина вже вміє жувати - ріжте дрібно)
• Покладіть в киплячу воду моркву і картоплю, через 15 хвилин додайте кабачок і варіть 5-10 хвилин
• Можете додати трохи зелені
• Якщо ваша дитина не вміє жувати - збийте суп блендером або пам`ятаєте овочі виделкою

Страви з кабачків для дітей від 1 року до 2 років

Пюре з кабачка і яблука

• Половину кабачка і 1 яблуко промийте, очистіть від шкірки і насіння, поріжте кубиками
• Відваріть окремо до готовності
• Збийте в блендері або потріть на тертці
• Якщо ви взяли кисле яблуко, можете додати цукру

Страви з кабачків для дітей від 2 років і старше

Кабачки з яйцями, морквою і капустою

• Вам знадобиться: по 150г кабачка і капусти, 50г моркви, 2 яйця
• Промийте і почистіть овочі
• Поріжте капусту, кабачок кубиками і моркву соломкою
• Відваріть овочі в киплячій воді
• збийте яйця
• Викладіть відварені овочі на розігріту сковороду з рослинним маслом, полийте зверху яйцем
• Постійно помішуючи, смажте вміст сковороди до готовності яєць
• Готове страви можете приправити рубаною зеленню, можна додати трохи сметани

Суп з кабачків для дітей

суп картопляний

• Вам знадобиться 2 картоплі, кабачок середнього розміру, підлогу помідора, чверть цибулини, половина моркви, 600г підготовленого м`ясного бульйону, зелень, сіль
• Наріжте кабачок і картоплю кубиками
• Поріжте дрібно цибулю
• Моркву натріть на дрібній тертці
• Обдайте помідор окропом, зніміть шкірку і поріжте кубиками
• Обсмажте цибулю, моркву та помідори на маленькому вогні близько 5 хвилин
• Покладіть картоплю в киплячий бульйон і проваріть 5-10 хвилин
• Додайте до картоплі кабачок, варіть 5 хвилин
• Додайте обсмажені овочі, сіль і зелень, зменшіть вогонь і варіть 5-10 хвилин
• Перед подачею можете додати в тарілку трохи сметани

Оладки з кабачків для дітей

• Вам знадобиться великий кабачок, 1 яйце, 2ст борошна, сіль, рослинне масло для смаження
• Кабачок, очищений від шкірки і насіння, натріть на крупній тертці
• Вбийте яйце і додайте борошно, підсолити і ретельно перемішайте
• Ложкою викладіть оладки на попередньо розігріту сковороду з маслом
• Готуйте під кришкою 5 хвилин, потім переверніть і знову тримайте 5 хвилин
• Знімайте оладки на паперовий рушник, дайте маслу стекти
• Якщо вашій дитині більше 2-х років, можете додати в кабачкову суміш часнику

Запіканка з кабачків для дітей

Запіканка для дітей від 1 року

• Для приготування запіканки з кабачка вам знадобиться: кабачок середнього розміру, 1 яйце і 150г рису
• Промийте та відваріть рис до готовності (в співвідношенні з водою 1: 2)
• Очистіть кабачок і потріть на дрібній тертці
• Змішайте готовий рис і кабачок, додайте яйце
• Дітям від року можете трохи підсолити і додати дрібно порізану зелень
• Змастіть форму вершковим маслом і викладіть отриману суміш
• На середньому вогні запікайте 25-30 хвилин

Котлетки з кабачків для дітей

парові котлети

• Вам знадобиться кабачок, цвітна капуста, морква, зелений горошок і манка в рівних пропорціях (наприклад, всього по 50г)
• Помийте овочі під проточною водою, очистіть і потріть на дрібній тертці
• Приспустити окропом, щоб потовкти або пом`яти
• Додайте манку, підсолити
• Зачекайте, поки манка набубнявіє
• Сформуйте котлетки, обваляйте в борошні і готуйте на пару близько 5 хвилин
• Дітям від 2-х років такі котлети можна смажити на сковороді

Кабачок з молоком для дітей рецепт

Вище було згадано, що кабачок абсолютно не сполучається з молоком. Однак, варто зауважити, що мова йшла про змішування сирого молока з готовим кабачковим пюре. Приготування кабачка в молоці або з додаванням молока цілком допустимо.

Пюре з кабачка з молоком

• Вам знадобиться кабачок середнього розміру, 1 ріпчаста цибуля, 200г води, 400г молока, сіль. Для дітей від 1,5 року - можна додати цукор за смаком
• Наріжте цибулю і кабачок кубиками, складіть у каструлю
• Залийте склянкою води і варіть з відкритою кришкою до майже повного википання води (20-25 хвилин)
• Додайте молоко і варіть 10-15 хвилин (повинен вийде кремовий колір)
• збийте блендером
• Якщо пюре густовато, долийте кип`яченого молока

Варіант 2

• Вам знадобиться кабачок середнього розміру, 200г молока, 1 жовток, 2ч.л. манки, цукор (за смаком для дітей старше 1-1,5 років)
• Очистіть промитий кабачок і поріжте кубиками
• Розітріть жовток з цукром і змішайте з молоком
• Викладіть кабачок з молоком в форму для готування на пару, зверху насипте манку
• Готуйте на пару 20-30 хвилин

Кабачки тушковані в сметані для дітей

Тушкований в сметані кабачок

• Вам знадобиться кабачок, 2 цибулини, 1-2ст.л. сметани, сіль, рослинне масло для смаження
• Наріжте очищений кабачок і цибулю кубиками
• Викладіть на розігріту сковороду цибулю, злегка обсмажте
• Додайте кабачок до цибулі і влийте в сковороду трохи води, щоб покривала овочі наполовину
• Гасіть під кришкою 10 хвилин
• Посоліть, додайте сметану і доведіть до кипіння
• Можете подавати як самостійне блюдо або як гарнір

Кабачок з морквою в сметані

• Вам знадобиться кабачок, морква, 4ст.л. сметани, сіль
• Наріжте кабачок кубиками
• Моркву натріть на дрібній тертці
• Накладіть овочі в каструлю і залийте водою, щоб трохи покривала овочі
• Доведіть до кипіння, трохи посоліть і додайте сметану
• Зробіть вогонь менше і тушкуйте під кришкою 25-30 хвилин. Не забувайте помішувати
• Можна вживати в такому вигляді або перемолоти блендером в пюре

Суфле з кабачків для дітей

• Вам знадобиться 100г кабачка, 1 перепелине яйце, 1ч.л. манки, 3ст.л. молока, 0,5ч.л. вершкового масла і 0,5ч.л. цукру
• Наріжте кабачок кубиками, викладіть на сковороду і додайте трохи води
• Гасіть під кришкою до напівготовності
• Додайте манку і молоко, посоліть
• Гасіть до готовності хвилин 5
• Блендером збийте в пюре, дайте охолонути і додайте яйце, масло і цукор, збийте ще раз
• Викладіть в змащену маслом форму і тримайте 15 хвилин на пару

Ікра з кабачків для дітей

• Вам знадобиться 1,5 кг кабачків, 2 цибулини, 5 штук моркви, по 0,5 кг болгарського перцю та помідорів, сіль
• Наріжте цибулю і кабачки кубиками, моркву натріть на тертці
• Обсмажте овочі на рослинному маслі 10 хвилин на повільному вогні
• Дрібно наріжте болгарський перець, помідори обдайте окропом, очистить е від шкірки і дрібно наріжте
• Додайте перець і помідори в сковороду до овочів
• Обсмажте 5 хвилин
• Перенесіть вміст сковороди в каструлю, при необхідності додайте трохи води і тушкуйте 45 хвилин
• Коли ікра буде готова, злийте зайву рідину

Кабачковий крем-суп, відео