Ікра з кабачків - рецепти, корисні поради. Як приготувати ікру з кабачків

Відео: Кабачкова ікра рецепт домашня

Ікра з кабачків рецепти і фото

З давніх-давен вважалося хорошим тоном на столі тримати кабачкову ікру. І у багатьох господинь є свої фірмові рецепти, всі вони трохи відрізняються один від одного. Але без секретів тут не обійтися. Уже багато років на російській землі роблять щорічно ікру з кабачка. Її можна вживати як салат або намазувати на хліб. Дуже смачно поєднувати кабачкову ікру з майонезом, свіжими овочами та ковбасними виробами. Справжні господині знають чим здивувати гостей. Всіма рецептами, зібраними тут для вас, поділилися з нами справжні майстри кулінарії. У кожного з них своя родзинка і скоро ви в цьому переконаєтеся.

Ікра з кабачків на зиму

знадобиться

• 3 кг кабачків очищених
• 1 кг моркви
• цибуля
• помідори
• часник
• гострий перчик
• цукор 1 ст.л.
• 0,5 ст.л. солі
• часник за смаком

приготування

1. Очистити всі овочі від насіння і твердої шкірки. Нарізати кабачки, цибуля, морква і помідори кубиками або подрібніть в комбайні.
2. Налийте масло на рослинній основі в сковороду і пасеруйте цибулю з морквою.
3. Після цього додайте томати і тушкуйте 10 хвилин.
4. Додайте кабачки в сковороду, тушкуйте одну годину. До м`якості.
5. Посоліть і посахаріте, перемішайте і додайте часник, чорний перець.
6. Ікра готова!

Ікра з кабачків рецепт

знадобиться

• Кабачки 3 кг.
• Цибуля ріпчаста 1 кг.
• Морква 1 кг.
• Томатна паста 300 г.
• Олія соняшникова 300 м
• Цукор 2 ст.л.
• Сіль 1,5 ст.л.

приготування

1. Вирізати серединку і порізати кабачки квадратиками.
2. Морква очистити від шкірки і натерти на тертці.
3. Ріпчасту цибулю помити, очистити і пропустити через прес.
4. Всі овочі перемолоти до однорідної маси.
5. Перелийте сиру ікру в карстрюльку.
6. Гасіть на невеликому вогні півтори години.
7. Додайте спеції і тушкуйте ікру ще близько сорока хвилин.
8. Ваша ікра на швидку руку готова!

Відео: Рецепт кабачкової ікри: 3 види - Все буде добре - Випуск 637 - 20.07.15

Ікра з кабачків з майонезом

знадобиться

• Кабачки 1 кг.
• Лук 200 м
• Майонез 80 м
• Перчик за смаком
• Лаврушка 2 листочка
• Цукор 3 ст.л.
• Сіль 2 ст.л.
• Томатна паста 80 м
• Соняшникова олія 50 г.

приготування

1. Подрібнимо кабачки і цибулю. Перемолу в м`ясорубці до однорідної маси.
2. Тушкуємо в казані. У кабачки додаємо олію, томатну пасту і майонез. Перемішуємо постійно, 1 година тушкуємо на маленькому вогні.
3. Додаємо сіль, цукор, перець і лаврушку. Перемішуємо і 40 хвилин тушкуємо до готовності.
4. Готово!

Ікра з кабачківів в мультиварці

знадобиться

• Кабачки 2 шт.
• Солодкий перець 2 шт.
• Кілька зубчиків часнику
• Помідор 4 шт.
• Морква 2 шт.
• Масло на рослинній основі 2 ст.л.

приготування

1. Ріжемо овочі. Кабачки і моркву подрібнюємо в блендері.
2. У мультиварку додаємо всі овочі. Ставимо на режим «плов».
3. Після гасіння в мультиварці пропустіть через блендер всю масу.
4. Перемістіть в банки вашу ікру.

Ікра з баклажанів і кабачків

знадобиться

• Кабачки 1,5 кг.
• Баклажани 1,5 кг.
• Лук 200 м
• Морква 200 м
• Оцет 1 ст. л.
• Масло рослинне 50 р
• Цукор і сіль за смаком.

приготування

1. Вимийте і почистіть кабачки і баклажани.
2. Запечіть 20 хвилин кабачки з баклажанами в духовці. Подрібнити їх.
3. Наріжте дрібними кубиками дві цибулини.
4. Розігрійте масло на сковороді, пасеруйте цибулю з морквою. Всі овочі додайте в сковороду і тушкуйте 20 хвилин.
5. Додайте перець, цукор і оцет.
6. Ваша ікра з баклажанів і кабачків готова!

Проста ікра з кабачків

знадобиться

• Кабачки 1 кг.
• Лук 200 м
• Майонез 80 м
• Перчик за смаком
• Лаврушка 2 листочка
• Цукор 3 ст.л.
• Сіль 2 ст.л.
• Томатна паста 80 м
• Соняшникова олія 50 г.

приготування

1. Подрібніть кабачки і цибулю. Перемолу в м`ясорубці до однорідної маси.
2. Гасіть в казані. У кабачки додайте соняшникову олію, томатну пасту і майонез. Перемішуйте постійно, 1 година тушкуйте на маленькому вогні.
3. Додайте сіль, цукор, перець і лаврушку. Перемішайте і 40 хвилин тушкуйте до готовності.
4. Готово!

Смачна ікра з кабачків

знадобиться

• 3 кг кабачків очищених
• 1 кг моркви
• цибуля
• помідори
• часник
• гострий перчик
• цукор 1 ст.л.
• 0,5 ст.л. солі
• часник за смаком

приготування

1. Очистіть всі овочі від насіння і шкірки. Наріжте помідор, морква, кабачки, цибулю кубиками або збийте блендером до однорідності.
2. Налийте рослинне масло в сковороду і обсмажити цибулю з морквою.
3. Після цього додайте томати і тушкуйте 10 хвилин.
4. Покладіть кабачки в сковороду, тушкуйте одну годину. До м`якості.
5. Посоліть і посахаріте, перемішайте і заправте часником, чорним перцем.
6. Ікра готова!

Заготовки ікра з кабачків

знадобиться

• 3 кг кабачків очищених
• 1 кг моркви
• цибуля
• помідори
• часник
• гострий перчик
• цукор 1 ст.л.
• 0,5 ст.л. солі
• часник за смаком

приготування

1. Очистіть всі овочі від насіння і шкірки. Нарізати кабачек, помідор, морква і цибуля кубиками або в подрібніть в кухонному комбайні.
2. Налийте рослинне масло в сковороду і обсмажити цибулю з морквою.
3. Після цього додайте томати і тушкуйте 10 хвилин.
4. Заправте кабачки в сковороду, млоїте одну годину. До м`якості.
5. Посоліть і посахаріте, перемішайте і видавіть часник, чорний перець.
6. Ікра готова!