Як приготувати гірчицю з порошку?

Відео: Як зробити гірчицю. Домашня гірчиця. Рецепт гірчиці. Приготувати легко!

Насіння невеликого трав`янистої рослини із сімейства хрестоцвітних давно завоювали світ. Гірчиця - це універсальна приправа, яку додають в м`ясні страви, оскільки вона стимулює травлення, збуджує апетит і покращує обмін речовин. Доведено, що гірчиця уповільнює процес старіння організму. Найчастіше в магазинах гірчиця продається або в скляних баночках, або в пластикових упаковках. Але найкраще купувати гірчичний сухий порошок, з якого в будь-який час можна приготувати гірчицю з порошку в тій кількості, яка вам необхідно.

Домашня гірчиця з порошку: найпростіший рецепт
Зробити смачну гірчицю з сухого порошку дуже просто. Вам необхідно взяти:

• 100 грам гірчичного порошка-
  
• півсклянки води-
  
• півсклянки тривідсоткового уксуса-
  
• дві столові ложки олії растітельного-
  
• по одній столовій ложці цукру і чайной- солі-
  
• один лавровий листочок і трохи меленого чорного перцю.
  

Відео: Домашня гірчиця на розсолі

У гарячу воду додайте сіль, цукор, лавровий листочок. Прокип`ятіть 5 хвилин. Процідіть. Влийте в гірчичний порошок, додавши туди масло і оцет. Добре розмішайте всі інгредієнти. Настоюйте протягом доби.

Деякі господині рекомендують брати замість звичайної води молоко або розсіл. Тоді гірчиця набуває цікавий смак.

Гірчиця французька: вишуканий рецепт від кухарів Діжона
Жителі французького містечка Діжон славляться своїми кулінарними здібностями. Вони і винайшли чудовий рецепт гірчиці по-Дижонская з сухого порошку.

Для французького рецепта потрібні такі інгредієнти:

• 120 грам гірчичного порошка-
  
• велика рубана цибулина і три зубчики роздавленого чеснока-
  
• три великих ложки меда-
  
• дрібка солі-
  
• одна ложка їдальня масла растітельного-
  
• дві склянки сухого білого вина (постарайтеся знайти французьке або італійське).
  

Відео: Як швидко зробити домашню гірчицю без оцту

У каструлі необхідно вино, часник і цибулю розмішати, довести до кипіння і варити хвилин п`ять, а потім відфільтрувати через сито. В отриманий маринад засипати гірчицю, гарненько її розмішати, щоб вийшла густа однорідна маса. Додайте в неї мед, масло і сіль. Тримайте в теплому місці, поки гірчиця по-Дижонская не загусне. Потім перелийте її в скляну банку і відправте настоюватися в холодне місце. Через місяць гірчицю по-Дижонская можна вживати в їжу.

Мед і цукор надають гірчиці легкий солодкуватий присмак. Кориця, імбир і мускатний горіх - приємний смак. А як приготувати гостру гірчицю з порошку? Замініть кип`ячену воду капустяним розсолом, виключіть з рецепта мед, додайте мелений перець. Найгострішою і ароматною буде свежеприготовленная гірчиця.

Вживайте гірчицю з задоволенням. До речі, в Америці цю приправу так люблять, що в першу суботу серпня завжди святкують Національний день гірчиці.