Як зберігати розрізану гарбуз?

Відео: Заготівля гарбуза на зиму. Вакууміруем гарбуз

Неважливо, хто першим дав гарбузі статус королеви городу. Важливо, що цей титул гарбуз виправдала. Цей апетитний помаранчевий овоч можна їсти і самостійно, а ще використовувати як оригінальний гарнір, десерт, начинки для пирогів. Гарбузове насіння в народній медицині цінуються через відмінних антигельмінтних (протиглистових) властивостей. З гарбуза роблять смачний сік, рекомендований дітям. Ще вона підходить як блюдо для засолювання огірків. Але зберігати розрізану гарбуз необхідно акуратно, інакше вона не згодиться навіть для традиційної маски на свято Хеллоуїн.

Відео: ЯК ЗБЕРЕГТИ гарбуза і кабачки | # Тикваназіму # кабачкіназіму #edblack

Зберігаємо гарбуз в холоді.

1. Перше, на що звертаємо увагу, це вибір гарбуза. У Росії зростає три різновиди цього овоча: великоплідна, твердокорая і мускатна. Твердокорая гарбуз - одна з найпоширеніших. Вона може мати будь-яке забарвлення від жовтої до помаранчевої в зелену смужку, м`якоть такої гарбуза несолодка, в ньому майже немає крохмалю, зате багато насіння, які із задоволенням купують. Крупноплодная має смачну солодку м`якоть, вона волокниста, тому зберігається довше. Гарбуз мускатний - овоч для справжніх гурманів. Її можна їсти і сиру, і як десерт.
   
2. Найкраще зберігати розрізану гарбуз в місці досить прохолодному Якщо ви проживаєте в приватному будинку, для цього підійде льох. Якщо в квартирі, то відмінне місце для зберігання гарбуза та інших овочів - засклена лоджія. Гарбуз зимових сортів не любить сонце, тому її вкриває тканиною. Плоди не повинні «тіснити» один одного, розкладаючи гарбуз, стежимо, щоб бочки не стикалися. У морозні дні, коли температура опускається нижче нуля, гарбуз кутаємо теплим ватним ковдрою. Можна зберігати овоч і на кухні, проте не більше місяця. Неразрезанную гарбуз в холодильнику краще зберігати не більше 3 місяців.
   
3. Гарбуз розрізану в холодильнику не зберігайте більше 4 днів! Місце зрізу обов`язково оберніть плівкою поліетиленовою. Обробляючи овоч на шматочки, користуйтеся міцним і гострим ножем, можна для рубки м`яса. Не забудьте видалити плодоніжки.
   
4. Розріжте і очистіть вашу гарбуз від шкірки і насіння. У такому вигляді її можна зберігати скільки завгодно, якщо заморозити. Очистити плід від шкірки швидко можна, потримавши овоч пару хвилин в мікрохвильовці. Зріжте у гарбуза обидві верхівки, розріжте овоч навпіл, приберіть насіння. Шматок покладіть на дошку зрізом вниз і акуратно зніміть ножичком размягченную шкірку. Потім поріжте гарбуз на шматки зручного вам розміру, загорніть в поліетиленову плівку або пакет і відправте в морозильну камеру. Тепер в будь-який час овоч можна буде дістати звідти і приготувати з нього смачна страва! Найкраще кожен шматочок гарбуза упакувати в окремий пакетик.
   
5. Можна відправити гарбуз в морозильник в тертому вигляді. Також шматочки гарбуза без шкірки і насіння, можна відправити в овочеву електросушарку.
   
6. З гарбуза виходить хороший сік, цукати і маринад. Будь-яке з цих страв можна зберігати довго.
   

Відео: Заморожена гарбуз

Пам`ятайте, що розрізана гарбуз не зберігається довго без втрати смакових якостей. Тому, якщо ви купуєте гарбуз на ринку або в магазині, то має сенс перш за все звертати увагу на даний овоч з меншими розмірами.