Меню на новий рік - що приготувати для зустрічі року кози

Що найважливіше на Новий рік? Звичайно, смачно поїсти, обмінятися подарунками і загадати бажання. А щоб задумане збулося, Господиню 2015 року - Козу треба задобрити. Пригостити її найулюбленішими стравами, взяти, як найдорожчу гостю, нагодувати, напоїти, розвеселити, в загальному, розташувати до себе. Тоді в ваш будинок увійде удача, все мрії здійсняться, а весь рік у вашому будинку буде панувати достаток і успіх. Отже, що приготувати на Новий рік, щоб Коза була сита і задоволена?

• загальні тенденції
• Новорічна сервіровка столу
• алкогольна карта
• новорічне меню
• Смачний початок - закуски і салати
• Гаряче
• М`ясо і риба
• Що на десерт
• Відео-бонус: як зробити ялинку з огірків і сиру

загальні тенденції

Щоб залучити в будинок удачу, скористайтеся добрим перевіреним прийомом, які прийшли до нас зі Сходу. У центрі столу розташуйте дві мисочки - глиняну з водою і дерев`яну з сіном (на крайній випадок - з вівсом). Таке частування Коза прийме з вдячністю. А щоб привернути увагу саме до вашого столу, розташованому в вашому домі, астрологи радять прикрасити кулінарну «композицію» червоною ниткою.

Непогано було б щось червоне вплести і в новорічний віночок для дверей. Якщо ви ще не практикували прикрашати своє житло таким чином, то пора починати, бо Господиня 2015 го в першу чергу зауважує все яскраве, блискуче, навіть трохи химерне. У зв`язку з такою тенденцією, як ви розумієте, і сервіровка столу повинна бути неординарною - з соковитими кольорами, достатком візерунків і химерних орнаментів. Так що віддайте перевагу яскравим скатертини - зеленої з червоним або синім з білим, адже до нас наближається саме Синя Коза, що обожнює все зелене.

Серветки бажано прикрасити кільцями - дерев`яними або кольоровими. Чому дерево? Просто Повелителька року не тільки синя, а й дерев`яна. Уявляєте? До речі, символом дерева є прямокутник, причому, піднятий, так що можете спорудити на столі «хатинки», наприклад, з коробок цукерок. У продажу є такі - в дерев`яних коробочках. Але прямокутники можна зробити і з серветок, використовуючи дерев`яне прикраса у вигляді верхівки. Не менш красиво і тематично виглядатимуть і серветки-ялинки.

Щоб рівень щастя і добробуту в вашому домі «зашкалив», астрологи радять використовувати такий трюк - нагодувати і ялинку. «Як це?» - Скажете ви. Зараз дізнаєтеся, і не забудьте поділитися секретом з вашими друзями, нехай в їх будинок теж прийде удача. Необхідно взяти жменьку солі, шматочок чорного хліба, помістити продукти на блюдце, яке слід віднести підлогу ялинку до бою курантів. Спробуйте, побачите, що це працює. Весь 2015-й вам буде везти, проблеми, якщо навіть і з`являться, то будуть швидко і вдало вирішуватися в вашу користь, все бажання здійсняться, навіть найпотаємніші. А що вже говорити, якщо ви задобрити і ялинку, і Козу - рік буде просто феєричним.

до змісту

Новорічна сервіровка столу

до змісту

алкогольна карта

Почнемо з напоїв, адже навколо них «танцюють» закуски. Коза - дама зі смаком, тому обожнює вино, лікер (особливо молочний), але не проти побалуватися і хорошим коньячком. Втім, леді Дереза абсолютно не проти, якщо гості чоловічої статі будуть наполягати на горілочки - на здоров`я, головне - знати міру.

Якщо будете робити алкогольні коктейлі, то не так важливий їх склад, як зовнішній вигляд. По-перше, віддавайте перевагу напоям зеленого, синього, червоного кольору. По-друге, важливо красиво прикрасити свій келих, благо зараз маса коктейльних «аксесуарів». Накупіть кольорових соломинок і інших цікавих «девайсів» - і самі поексперіментіруете, і Козу порадуєте.

Що по безалкогольним напоям, то Володарка 2015 го обожнює молочні коктейлі і домашні соки, компоти, киселі, а також айран. Так що газованій воді з штучними складовими на новорічному столі точно не місце, якщо ви, звичайно, хочете заманити в свій будинок фортуну. До речі, Коза всяким там кока-колам воліє звичайну воду, беріть на вус цю цінну інформацію, заодно, і здоров`я поправити.

І традиційний, який супроводжує загадування бажання келих шампанського під бій курантів - куди ж без нього ?!

до змісту

новорічне меню

Запам`ятайте головне правило складання меню-2015: як можна більше зелені, овочів і молочних продуктів. Цей девіз повинен «червоною ниткою» проходить крізь кожне блюдо. Не лякайтеся, завдання цілком здійсненне, адже гілочка кропу або петрушки фактично всюди доречна, чи не так ?! А будь-який з десертів можна прикрасити листям м`яти, згодні?

до змісту

Смачний початок - закуски і салати

На столі неодмінно має бути присутнім сирне і овочеве асорті. Ці продукти можна їсти практично з будь-яким з основних страв, з хлібом і один з одним.

Коза буде в захваті від прославленого грецького салату, а також гострої закуски з плавлених сирків з часником. Крім того, Господиню року можна порадувати улюбленим багатьом «Цезарем» і «Олів`є», правда, замість ковбаси краще використовувати пісне м`ясо, Дереза не сильно шанує жир, хіба що пару крапель оливкової олії у вигляді заправки.

Варто звернути увагу! Повелителька 2015 го - один з «постачальників» молока, як ви знаєте, тому соуси, включаючи майонез, краще робити на основі молока, заодно і фігуру убезпечите від зайвих накопичень, які з`являються після новорічного переїдання.

Крім свіжих овочів, Коза любить і консервовані, так що сміливо відкривайте свої припаси, а також не забудьте купити мариновані смакоту, наприклад, морква або буряк по-корейськи, а також квашену капусту. Остання, до речі, повинна стати «фішкою» новорічного столу. Обсмажте в клярі кольорову капусту - вийде відмінна закуска, а брокколі можна додати в рагу. З червоної капусти виходить дивовижно смачний, по-святковому «ошатний» салат.

до змісту

Гаряче

Коза Не проти м`ясних страв, але любить, щоб було розумну рівновагу навіть на столі. Тому вибираючи, які приготувати другі страви, віддавайте перевагу тим, що включають в себе і м`ясо, і рослинну їжу. Господиня року, можете бути впевнені, зрадіє рагу, піці, млинців з м`ясом, плову з овочами, а також улюбленим всіма голубців. Пиріжки з картоплею, капустою, горохом і м`ясом - теж чудове рішення. Тушкована капуста з копченими реберцями і чорносливом - чому не блюдо для задобрювання Кози ?! Сподобаються травоїдної гості і рулетики з індички з грибами, а також зрази з печінкою.

Якщо обожнюєте картоплю, то можете включати в мене фактично всі страви з цього смачного овоча, починаючи з фрі і закінчуючи дерунами. Тільки не забувайте рясно посипати страви травами, зеленню, цибулею.

Якщо будете готувати піцу, віддавайте перевагу рецептам, де в начинці числяться овочі, гриби, сир, зелень. Можете зробити для різноманітності вегетаріанську піцу - Коза оцінить ваш сміливий крок, адже вона - травоїдна істота.

до змісту

М`ясо і риба

Коза - природжений гурман, тому віддає перевагу морепродуктів. Так що в новорічному меню «робіть ставку» на рибу, особливо запечену на овочевий «подушці» або фаршировану. Також Дерезі сподобаються шашлички із сьомги.

Небайдужа Господиня року і до дієтичного м`яса, наприклад, курку, кролику, індичці, які можна запекти в духовці цілком і нафарширувати улюбленими ласощами Кози - овочами та зеленню. Головне, як ви зрозуміли, гармонійний «ансамбль» тваринної і рослинної їжі. Якщо не дуже шанує свіжу зелень, робіть упор на приправи з травами, повелителька 2015 го оцінить ваші старання і лояльність до її пристрастям.

До м`ясних страв рекомендовано подавати соуси на основі молочних продуктів, хоча Коза шанує і звичайний кетчуп, так що не відмовляйте собі в задоволенні, якщо ви шанувальник цього соусу.

до змісту

Що на десерт

Як ви зрозуміли, Господиня майбутнього року без розуму від усього молочного. Звідси випливає і «танцювати». По-перше, сирна запіканка, яку можна прикрасити ягодами або джемом. По-друге, різноманітні желе і муси, в яких гармонійно переплітається і молоко, і фрукти. Не забудьте, до речі, прикрасити десерт гілочкою м`яти, Козі це сподобається. По-третє, торти, яких з молочним кремом маса, наприклад, «Наполеон» або «Сметанник». По-четверте, звичайно ж, пироги з фруктами. Тане в роті «Шарлотка» з трав`яним чаєм - що може бути смачніше як завершальна «ноти» чудесного новорічного застілля ?!

до змісту

Відео-бонус: як зробити ялинку з огірків і сиру

Не забудьте обговорити з домашніми, що ви плануєте готувати на Новий рік, адже святкове меню повинно враховувати інтереси всієї родини, чи не так ?!