Що потрібно готувати на новий рік 2015

1. Закуски і салати
2. Гарячі страви
3. Новорічне печиво «ялинки»
4. напої

В першу чергу візьміть на озброєння той факт, що кози вживають в основному рослинну їжу (переважно соковиту траву). Тому чудово, якщо новорічний стіл у вашому домі буде прикрашений різноманіттям страв зі свіжих овочів і ароматної зелені (петрушки, кропу, базиліка, селери, руколи, кінзи). Віддаючи перевагу цим вельми корисним для здоров`я продуктів, ви зумієте догодити талісману 2015 року, при цьому забезпечите собі удачу і успіх на весь майбутній рік. Крім того, на святковому столі зовсім не зайвими будуть страви з риби, кролика або м`яса птиці, велика кількість фруктів і обов`язкова наявність тарілки з сирною нарізкою.

Закуски і салати

Наш народ на Новий рік любить ситно поїсти і гарненько випити. Саме тому секретом успіху застілля новорічної ночі є велика кількість апетитних закусок, бутербродів і салатів (в цей раз, бажано, заправлених сметаною або майонезом).

Класичними хітами серед салатів вважаються, звичайно ж, «Олів`є» та «Оселедець під шубою». Щоб надати нові смакові нотки традиційному «Олів`є» спробуйте варену ковбасу чи відварну грудку курки замінити в ньому дрібно нарізаною слабосоленої сьомгою. Таке оригінальне нововведення в звичному новорічному салаті напевно по достоїнству оцінять ваші гості.

На святковому столі вишукано виглядатимуть подані в скляних стаканах (фужерах) салати-коктейлі. Назва красиве, але насправді - це означає всього лише салати, подані кожному порційно. Наповнити прозорий стакан можна будь-яким звичайним салатом. Тільки не забудьте його ефектно прикрасити, наприклад, зеленню петрушки з ягодами калини або журавлини. Оформляти салат-коктейль прийнято таким чином, щоб було видно всі його інгредієнти.

В якості однієї з закусок приготуйте міні-рулетики. Готуються вони просто, а їсти зручно. Для міні-рулетиков вам обов`язково знадобиться лаваш, а для приготування начинки можете брати будь-які наявні в наявності продукти: майонез, сир, шинку, сьомгу, печінка тріски, салатні листя, варені курячі яйця, крабові палички і т.п. На розкладений лаваш нанесіть шар приготованої заздалегідь начинки (на ваш смак), потім лист згорніть рулетом, наріжте шматочками. Викладіть міні-рулетики на красиву тарілку і прикрасьте зеленню.

Також відмінною ідеєю є фаршировані закуски, наприклад, фаршировані помідори. У стиглих помідорів видаляються плодоніжки, зрізається верхня частина, потім чайною ложечкою видаляється м`якоть. В отримане поглиблення насипається за смаком трохи солі і меленого чорного перцю. Фарширувати томати можна будь-якою начинкою - смаженими грибочками з цибулею, заправленими майонезом- сирною масою з часником і майонезом- печінкою тріски з подрібненим вареним яйцем і майонезом і т.д. Можете придумати і свій оригінальний рецепт начинки. Фаршировані помідори прикрийте зрізаною верхньою частиною і викладіть на тарілку.

Не забудьте і про маринованих грибочки з огірочками, які є незамінною закускою на будь-якому святковому застіллі.

Гарячі страви

Запечена в духовці індичка, курка або качка з овочами стане основним святковим блюдом. Крім цього, можете посмажити рибу, згасити м`ясо кролика і приготувати смачні голубці.

Новорічне печиво «ялинки»

Справжньою родзинкою новорічної трапези може стати красиво прикрашене білосніжною глазур`ю пряне печиво, спечене турботливою господинею. Пропонуємо вам рецепт смачного медово-імбирного печива у формі маленьких ялинок. Приготувати його не складає особливих труднощів.

1. Для приготування солодкого тіста потрібно взяти 400 г борошна. Просійте її через дрібне сито. Після чого до борошна слід додати: півчайної ложки соди (гашеної оцтом), пару чайних ложок подрібненого імбиру, чайну ложечку кориці.
2. Всі інгредієнти перемішайте разом з 120 г м`якого вершкового масла. В окремій металевому посуді перемішайте 200 г цукру з чотирма столовими ложками меду.
3. Отриману суміш підігрійте на конфорці до розчинення і потім змішайте з борошном, додайте заздалегідь збите яйце.
4. Замісити густе тісто (до однорідної маси). З отриманого тесту розкачайте корж товщиною близько п`яти міліметрів і виріжте фігурки у вигляді ялинки.
5. Випікайте печиво двадцять хвилин при t 200 ° C.
6. Для прикраси печива приготуйте білкову глазур, гарненько збивши яєчний білок разом з 100 г цукрової пудри і 5 мл свіжовичавленого лимонного соку.

напої

Подбайте заздалегідь і про напої. Звичайно, в першу чергу купите шампанське, адже випивати келих ігристого шампанського під бій курантів вже давним-давно стало доброю традицією. Припасіть для новорічної ночі натуральні соки, фруктові компоти, ягідні морси і мінеральну воду - такі смачні і корисні напої напевно припадуть до душі символу майбутнього року.

Швидше за все, вам доведеться здорово постаратися, щоб на новорічному столі знаходилися не тільки звичні «Оселедець під шубою» і «Олів`є». Але це варто того!