Сервіровка новорічного столу

1. Скатертина і серветки
2. свічки
3. Посуд
4. Столові прилади
5. Келихи і чарки
6. Напої і страви

2012 рік щодо східним календарем - рік чорного водяного Дракона. Зустрічати Новий рік найкраще в колі сім`ї, тому що Дракон любить традиції - і любов, веселощі, гарний настрій, гумор стануть вашими супутниками на весь наступний рік. Даруйте оточуючим, рідним, близьким любов і турботу, тепло і радість, щоб все це повернулося до вас десятикратно!

Нам усім дуже хочеться, щоб в цю чудову ніч все було чудово, незвично і трохи чарівно. І внести такі нотки в свято допоможе красива сервіровка новорічного столу, яка, незважаючи на свою традиційність, може бути оригінальною, якщо йти за канонами східного календаря.

Скатертина і серветки

Скатертина - це той "білий лист", На якому пишеться вся кулінарно-новорічна казка. Дракон прихильно поставиться до присутності на скатертини, серветки або посуді жовтого, зеленого, червоного і чорного кольорів. Наприклад, чудово виглядає на столі велика зелена скатертина, а поверх неї - інша, менша, але вже різнобарвна.

Можна по облямівці скатертини прикріпити смужку блискучою фольги або прикрасити її сніжинками, бантами або серпантином.

Незвично і інтригуюче буде виглядати на скатертини скло, укладене посередині столу, під яке можна помістити красивий шовкову хустку, розсип золотих конфетті або фотоколаж.

Якщо у вас немає кольорової скатертини, то і традиційно-біла, добре випрасувана, буде цілком доречна. Але не забувайте, що скатертина і серветки повинні бути або одного кольору, або з однакової тканини.

Можна підібрати до білій скатертині жовті, зелені або червоні серветки, укладені під прилади, вони додадуть столу ошатний вигляд. Крім тканинних серветок на столі повинні бути і паперові. У продаж перед святом надходять серветки, спеціально оформлені в новорічній тематиці. Їх зазвичай поміщають в серветниці, а серветки з тканини, красиво перев`язавши стрічкою, серпантином або дощиком, можна розкласти по закусочним тарілках. Чудово виглядають серветки, вставлені в спеціальні кільця. Якщо таких кілець у вас немає, то використовуйте звичайні карнизні, або зробіть їх самостійно з мідного дроту, нанизавши на неї намистинки.

свічки

Сервіровка столу на Новий рік не обходиться без свічок. Ароматичні свічки на стіл краще не ставити, їх можна запалити на полиці, підвіконні або журнальному столику. А ось свічки у високих свічниках впишуться в сервіровку дуже гармонійно. Оригінально і романтично буде виглядати і скляна чаша або ваза з водою і плаваючою в ній однією або декількома свічками, особливо, якщо в воду насипати золотистих зірочок, різнокольорових намистин або декоративних каменів.

Ще один варіант композиції зі свічками не потребує ні в свічниках, ні в вазах. Можна обійтися звичайної тарілкою, потрібно тільки вибрати понаряднее. Свічки для такої композиції бажано взяти довгі і тонкі, зміцнити їх на тарілці розплавленим воском. Серед них можна укласти ялинові гілочки, верес, дрібні ялинкові іграшки, бантики, шишки.

Посуд

Відео: Сервірування новорічного столу [Ідеї для життя]

Сервіровка столу до Нового року - це саме той випадок, коли з серванта виймається парадний сервіз, зазвичай який дістався у спадок від бабусі або подарований на весілля. Важливість моменту залежить від частоти користування сервізом. Якщо ви дістаєте його один-два рази на рік - це чи не дива?

Спочатку на стіл розставляються великі плоскі тарілки на відстані як мінімум в півметра один від одного, на них - закусочні, поменше. Перед цими тарілками і трохи ліворуч ставиться маленька - пиріжкова.

Столові прилади

Якщо ви збираєтеся покласти на стіл по кілька приладів, то класти їх потрібно по черговості подачі страв. Чим раніше подається на стіл блюдо, тим далі від тарілки повинен бути прилад. Можна покласти на стіл три види вилок: звичайну, для риби і для десерту, але все обов`язково зубами вгору і зліва від тарілок.

Вилка для риби з чотирма зубами відрізняється від звичайної тим, що вона трохи менше м`ясної, ширша, з короткими зубцями і глибокої прорізом посередині, або ж має не чотири, а три зубці. Десертна вилка найменша за розміром.

Відео: Новорічна сервіровка столу. Покрокова інструкція

Ножі кладуть праворуч, заточеною стороною леза до тарілки. Рибний ніж відрізняється від звичайного по формі. У нього вкорочене, широке лезо в формі лопатки, що зручно при відділенні кісток. Десертний ніж, як і вилка - найменший за розміром.

До кожного салату, який подається на стіл в загальній посуді, потрібно додати спеціальні вилку і ложку для розкладки салату, в крайньому випадку - звичайну ложку, до вазочці з ікрою - ложечку у вигляді лопатки, для торта - ніж для розрізання і лопатку для розкладання.

Келихи і чарки

Перед тарілкою і трохи праворуч розставляють келихи і чарки. Можна це зробити півколом або в одну лінію, трохи навскоси. Розставляються вони в такому порядку від тарілки: келих для води, для шампанського, для червоного вина, для білого вина, келих для коньяку, чарочку для горілки. Не варто ставити багато келихів, тільки ті, які призначені для наявних напоїв.

Щоб внести нотку оригінальності, можна краю келихів для прохолодних напоїв занурити в лимонний сік або кольоровий сироп, а потім в цукор. Тоді на краю келиха з`явиться "паморозь", Яка виглядає красиво і незвично. При багатій уяві ви напевно вже чуєте "келихів дзвін, а в них - крюшони, сиропи, пунші і бальзам!"

Напої і страви

Головний напій в Новий рік - це Шампанське. За правилами етикету Шампанське подається на стіл в срібному або нікельованому відерці з льодом. У всякому разі воно повинно бути добре охолодженим.

Напої розставляються по центральній лінії столу, рівномірно по всій довжині. Всі пляшки повинні подаватися на стіл відкритими. Виняток становить Шампанське. Відкривати його потрібно обережно, ні в якому разі попередньо НЕ збовтуючи, адже пробка вилітає зі швидкістю 13 метрів в секунду, а неприємні випадковості в цю ніч нікому не потрібні!

Тарілки, салатники і вази з новорічними салатами і закусками розставляються в центрі столу, великі - посередині, трохи менше - по краях. Розташовуйте страви так, щоб гостям було зручно їх діставати, для великого столу краще поставити все в подвійній кількості.

Святкова сервіровка столу передбачає і оригінальна прикраса страв. Мотивами прикраси в цей Новий рік краще вибрати "дракончіковую" і водну теми. Чудово виглядають на стравах яйця, вирізані у формі водяних лілій, прикрашені пір`ям зеленого лука, або салат, покладений в формі дракона в "панцирі" з нарізаних кружечками маслин. Риба прикрашається лимоном, м`ясо - зеленню.

Створюючи сервірувальна новорічний дизайн, пам`ятайте, що все повинно бути не тільки красиво, але і зручно для гостей, які віддячать вам вимовленими тостами за господиню будинку!