Що повинно бути на новорічному столі-поради по сервіровці і рецепти до року півня

Зовсім скоро закрутиться низка веселих свят, головний серед яких - Новий рік. Хоча до торжества ще є час, кожна господиня задається думкою - що повинно бути на новорічному столі в 2017? Як показує практика, навіть ті, хто не особливо забобонний, намагаються в новорічну ніч «задобрити» символ наступаючого року, дотримуючись деякі умовності при накриванні столу. Існує думка, що, якщо догодити господареві року, то все бажання обов`язково збудуться.

• Сервіровка столу: що сподобається Вогненному Півневі
• Як правильно скласти святкове меню
• Які страви вітаються на новорічному столі
• Чого не повинно бути в меню
• Смачні рецепти зі злаками до року Півня
• Котлети з насіння амаранту
• Купецьке м`ясо з пшенкой
• Салат з пророщеної пшениці і апельсинів

Сервіровка столу: що сподобається Вогненному Півневі

Півень - птах яскрава, зухвала і самолюбна. Що вже говорити про Вогненного Півня! Йому точно припаде до душі барвистий яскравий стіл, оформлений красивими аксесуарами і заповнений оригінальними стравами. Так що, якщо хочете догодити символу майбутнього року, - забудьте про м`яких пастельних тонах. В даному випадку вітаються червоні, помаранчеві, бордові відтінки, що символізують вогонь.

Відео: Що має бути на новорічному столі в 2017 році

Прийміть до уваги, що необов`язково використовувати аксесуари та посуд тільки яскравих кольорів. У прагненні догодити примхливої пташці важливо не перестаратися - все повинно бути в міру. Наприклад, якщо ви вирішили накрити стіл помаранчевої або червоною скатертиною, то тарілки краще поставити однотонні пастельні (білі або кремові). Якщо ж хочеться похвалитися перед гостями новим барвистим сервізом насиченого кольору, то найкращим фоном для нього послужить біла скатертина.

Позитивно півник відноситься і до різноманітних вазочкам, квіткових композицій, свічок. Головна умова - ніякого пластику, а тільки натуральні матеріали: лляні серветки, порцеляновий посуд, скляні келихи, живі квіти. Зверніть увагу на аксесуари з символом року - сільнички, серветки, скатертини із зображенням півня.

Відео: ЩО ГОТУВАТИ НА НОВИЙ 2017 рік ПІВНЯ

Будьте уважні до дрібниць - півнячий очей так влаштований, що він добре бачить тільки те, що у нього прямо під носом. З огляду на таку особливість символу майбутнього року, під час сервірування ретельно продумувати не тільки загальну композицію, але і її дрібні деталі.

до змісту

Як правильно скласти святкове меню

Накриваючи святковий новорічний стіл, варто дотримати деякі умовності і у виборі страв, щоб удача в майбутньому року не повернулася до вас хвостом, нехай навіть і рябенькою.

Отже, що ж має бути на новорічному столі в рік Півня, щоб і пташку задобрити, і гостей смаколиками побалувати? Ось кілька порад з цього приводу.

до змісту

Які страви вітаються на новорічному столі

Той фактор, що півень, можна сказати, вегетаріанець, багато в чому визначає склад новорічного меню. Ось яких правил слід дотримуватися, вибираючи рецепти:

• Вітається їжа, приготована з використанням різноманітних злаків, так улюблених півнем. Це може бути пшениця, пшоно, овес. Так що в цю ніч навіть тим, хто дотримується суворої дієти, не обійтися без хлібобулочних виробів на столі. У фаворі - мініатюрні бутербродики, зроблені з хліба, зелені і сиру.
• В меню новорічного столу повинно бути багато свіжої зелені, овочів, фруктів (особливо - червоного і оранжевого кольорів) і страв, приготованих з них.
• на святковий стіл також можна ставити рибні страви, бажано - приготовані з червоної риби.
• Однозначно сподобаються пташці молочні продукти і все, що приготовлено з сиру.
• З напоїв можна порадити різноманітні коктейлі, не дарма ж слово «коктейль» в перекладі означає півнячий хвіст ».
• Як десертів підійдуть торти з желе, пряники і печиво, пироги з зображенням короля року.

до змісту

Чого не повинно бути в меню

Для тих, хто ще не здогадався, чого не повинно бути на святкуванні в рік Півня, невелика карта:

• Складаючи меню, простежте за тим, щоб на святковому столі не було навіть натяку на страви з курятини. А найкраще взагалі прибрати зі списку все, що готується з будь-якої птиці, будь то качка, індичка, перепел або гусак. Для приготування м`ясних делікатесів використовуйте тільки свинину, баранину або телятину.
• Півень - за екологію і натуральність, тому неприпустимо вживання консервованої їжі. Все повинно бути тільки свіже і екологічно чисте.
• В ідеалі бажано уникнути також і тих страв, для приготування або прикраси яких необхідно використовувати яйця.

до змісту

Смачні рецепти зі злаками до року Півня

Багато, прочитавши про те, що в рік Півня на столі краще страви з злакових, напевно, розгубилися - ну не їсти ж в новорічну ніч пшоняну або пшеничну кашу? Не поспішайте засмучуватися. Ось кілька рецептів страв, які і для святкового столу підійдуть, і смаком порадують, і фігурі шкоди не принесуть. Обов`язково доповніть ними меню, щоб залучити в будинок удачу.

до змісту

Котлети з насіння амаранту

В основі цієї страви із загадковою назвою лежить злак, який вважають прабатьком сучасної пшениці. Ця культура має відмінні смакові якості і, завдяки своїй легкій засвоюваності, входить до складу багатьох дієтичних продуктів.

Для приготування ароматних і корисних котлеток до Нового року 2017 знадобиться 100 г насіння амаранту, 6 г моркви, 60 г гороху, 40 г картоплі, 2 яйця, сіль.

1. Насіння підсмажити, а горох і картоплю відварити і перетворити в пюре.
2. Морквину дуже тонко натерти, при цьому не перетворивши її в кашку.
3. Всі інгредієнти ретельно перемішати, сформувати з маси невеликі кульки, обваляти їх в панірувальних сухарях і обсмажити на олії.
4. Подавати блюдо можна на «салатного» шапці.

до змісту

Купецьке м`ясо з пшенкой

Ті, хто не уявляє свята без м`ясних страв, можуть приготувати неповторне купецьке м`ясо з пшенкой. Завдяки незвичайному рецептом приготування м`яса, що йде до нього в якості гарніру пшоняна каша перестає бути банальною на святковому столі. Спробуйте, і ви переконаєтеся, що це саме те, що повинно бути на новорічному столі.

Для приготування страви потрібно 200 г свинячої вирізки, 200 г шинки, 1 плавлений сирок, половинка білої цибулини, 50 г житній вершків, 100 г пшона, зелень і спеції.

1. Вирізку акуратно розрізати уздовж (щоб стала схожа на розгорнуту книгу) і відбити.
2. Шинку потрібно нарізати тонкими смужками, цибулю - півкільцями, а зелень дрібно порубати.
3. Всі інгредієнти заправити спеціями за власним смаком і дати трохи постояти, щоб м`ясо увібрало їх аромат.
4. На дно змащеної оливковою олією форми викласти свинячу вирізку, поверх неї - шинку з цибулею, після чого все це полити вершками і посипати натертим на дрібній тертці плавленим сирком, змішаним з рубаною зеленню.

Блюдо потрібно запікати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25 хвилин. А поки м`ясо буде пектися, приготуйте для нього «подушку» з пшоняної каші. Для цього досить відварити пшоно до готовності в підсоленій воді згідно з інструкцією, яка завжди є на його упаковці, і викласти гарнір на тарілку для подачі.

до змісту

Салат з пророщеної пшениці і апельсинів

Новий рік 2017 - час пробувати все незвичайне і оригінальне. Салат з пророщеної пшениці і апельсинів якраз те - що припаде до смаку самолюбному петушку, ну і вам, звичайно ж. Для нього знадобляться 2 яблука, 1 склянка паростків пшениці, 1 апельсин, 2 столових ложки фундука, 150 г сиру, 4 листа крес-салату, 3 столових ложки оливкової олії холодного віджиму і спеції.

1. Яблука і апельсин нарізати невеликими скибочками, а листя салату порвати руками на великі шматки.
2. Інгредієнти змішати, додавши до них сир і пророщену пшеницю.
3. Отриману суміш красиво викладіть на блюдо, полийте оливковою олією і посипте подрібненою фундуком. Найкорисніше страва готова!

Якщо ви спантеличені тим, де взяти пророщену пшеницю, то це не проблема. Потрібно купити склянку зерна і попередньо його замочити у воді, промиваючи кожен день. Замочування може тривати від 2 до 7 днів - в залежності від того, хочете ви отримати невеликі проростки або маленький зелений паросток.

Відео: Сервірування новорічного столу. Рік півня 2017 - новорічний стіл ідеї

Сподіваємося, що всі описані поради та рецепти вам знадобляться в процесі підготовки до святкування Нового 2017 року. Але навіть якщо ви не забобонні і абсолютно не вірите в прикмети по залученню удачі, ці ідеї можуть стати хорошою основою для проведення тематичної новорічної вечірки.