Як заморозити абрикоси на зиму?

Відео: Замороження полуниці Відмінний спосіб заморозки ягід

Абрикос - сонячний плід, що ввібрав в себе все тепло літніх днів і містить безліч корисних речовин. Але що найбільше в ньому подобається - це його солодка м`якоть, просто тане в роті. Але літа властиво закінчуватися, а значить закінчується і пора сезонних абрикосів. Але можна зберегти шматочок літа і заморозити абрикоси на зиму, щоб холодною зимою подарувати собі частинку річного тепла, покуштувавши пиріжки з абрикосовою начинкою або випивши вітамінний компот з подів.

Заморожуємо абрикоси цілком або половинками
З заморожених таким способом абрикосів можна надалі готувати компоти, засипаючи їх відразу в окріп і не відділяючи від кісточки, а можна готувати з них соуси або навіть освіжаючі смузі, додаючи інші фрукти:

• виберіть стиглі і не пошкоджені плоди-
  
• ретельно вимийте їх теплою проточною водою-
  
• обсушити: викладіть на серветку або чисте рушник
  
• при бажанні можна розрізати їх і вийняти косточку-
  
• сухі абрикоси помістіть на невеликий піднос в один шар-
  
• поставте піднос з плодами в морозилку.
  

Відео: Замороження абрикос на зиму. Готовий десерт в морозилці з абрикос

Можна вистелити дно морозильної камери чистим пакетом або фольгою і покласти абрикоси на неї. Після того, як плоди замороження, їх потрібно дістати, перекласти в чистий і сухий пакет і знову прибрати в морозилку. Перед заморожуванням краще все зайві продукти прибрати з морозильної камери, так як плоди абрикоса здатні вбирати запахи. Навряд чи ви захочете зварити компот з абрикосів, які будуть пахнути рибою ?!

Заморожені абрикоси в сиропі
Ще один простий і вірний спосіб збереження вітамінів в сонячних абрикосах. Заморожені таким способом плоди можна використовувати в якості начинки до пирогів і іншої випічці. Так вони краще зберігають форму і не втрачають сік при розморожуванні:

• візьміть стиглі плоди і підготуйте глибоку кастрюлю-
  
• вимийте абрикоси висушіть на рушник
  
• розріжте їх на дві частини і дістаньте косточку-
  
• викладайте шарами в каструлю абрикоси і пересипте кожен шар столовою ложкою цукру
  
• залиште їх в такому вигляді до тих пір, поки цукор не перетворитися в сироп.
  

Підготуйте потрібну кількість пластикових контейнерів і перекладіть в них абрикоси. Щільно закрийте кришкою і приберіть в морозильну камеру. Контейнери краще використовувати квадратні або прямокутні, так як вони більш ергономічно впишуться в простір морозилки.

Заморожені абрикоси, перетерті з цукром
Такими абрикосами можна поласувати замість варення, а так як цей спосіб має на увазі відсутність теплової обробки, значить такі ласощі виявиться навіть корисним:

• підготуйте абрикоси: вимийте і обсушіте-
  
• розріжте їх на половинки і видаліть косточку-
  
• подрібніть плоди зручним способом: блендером і через м`ясорубку, можна скористатися товкачем з дірками для пюре-
  
• додайте до абрикосів цукру за смаком і ложечку лимонного сока-
  
• залиште до тих пір, поки цукор не розчиниться.
  

Відео: Як заморозити кукурудзу на зиму (2 способи). Замороження овочів

Розкладіть перетерті абрикоси по контейнерах і щільно закрийте, щоб сторонні запахи до них не дісталися. Приберіть їх в морозильну камеру.

Абрикоси можна також заморожувати разом з іншими фруктами і ягодами, а потім варити з них компот. Наприклад, їх можна нарізати шматочками і заморозити разом з вишнею і яблуками, тоді вийде ціла вітамінна суміш. Взагалі, експериментувати можна як завгодно. Головне, щоб результати ваших експериментів помістилися в морозилку!