Користь і шкода мюслі - про цінні якості і негативні властивості

Мюслі - улюблений сніданок мільйонів жінок у всьому світі, які сподіваються завдяки чарівній суміші завжди залишатися у відмінній фізичній формі і доброму гуморі. Виробники активно пропагують мюслі як варіант повноцінного збалансованого здорового сніданку, яким мами охоче годують своїх чад. Чи так це насправді чи нас знову обводять навколо пальця? Мюслі користь чи шкода? Спробуємо поразмюсліть, тобто подумати, і внести деяку ясність.

• Медики про якостях сухих сніданків
• Мюслі: що? де? коли?
• Зважимо плюси і мінуси
• Корисні властивості мюслі
• Шкода корисної суміші

Медики про якостях сухих сніданків

до змісту

Мюслі: що? де? коли?

Мюслі, в тому вигляді, в якому ми їх знаємо, понад сто років тому створив і популяризував швейцарський лікар-натуропат Макс Бірхер-Беннер. Гуляючи Альпами він зустрів пастуха, який щедро поділився з ним своєю скромною їжею - кашею з меленої пшениці, заправленого молоком, медом, чорницею і полуницею. Як виявилося, харчується диво кашкою пастух практично щодня двічі на день, а рецепт йому передали батько і дід. За свої 70 з хвостиком пастух жодного разу не був у лікарні і без проблем продовжував займатися господарством і годинами гуляти гірськими схилами. Кілька удосконаливши складу мюслі, доктор Беннер ввів їх в щоденний раціон своїх пацієнтів.

Мюслі являють собою комбінований препарат, основу якого складають вівсяні пластівці, а також подрібнені зерна жита, пшениці, ячменю або рису. Вся принадність мюслі криється в смачних родзинки: свіжих фруктах і сухофруктах, ягодах, горіхах, меді та інших добавках.

до змісту

Зважимо плюси і мінуси

до змісту

Корисні властивості мюслі

Мюслі - комплексний продукт, багатий вітамінами, мінералами, амінокислотами і масою інших корисних речовин. Все це в прямому сенсі здатне подарувати людині ранковий заряд бадьорості та енергії.

Корисність мюслі полягає в тому, що входять до складу мюслі злаки зазвичай цілісні і мелені, а це дозволяє зберегти всю їх поживну цінність. Багаті мюслі вітамінами групи В і вітаміном Е, а також такими мікроелементами як залізо, магній і кальцій.

Вівсяні пластівці при термічній обробці утворюють злегка слизову суміш, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Сухофрукти багаті вітаміном А і вітамінами групи В, кальцієм, калієм, залізом, магнієм, фосфором, натрієм. А в горіхах міститься багато необхідних організму поліненасичених жирних кислот.

Мюслі - ідеальний варіант для людей із зайвою вагою. Що входять до складу мюслі харчові волокна перетравлюються досить повільно, тим самим притупляючи почуття голоду. Одночасно клітковина активізує перистальтику кишечника, сприяючи виведенню шкідливого холестерину, токсинів і шлаків. Крім того клітковина перешкоджає засвоєнню жирів.

Прості і складні вуглеводи знаходяться в мюслі в збалансованої пропорції, що дозволяє уникнути стрибків глюкози в крові, до яких призводить вживання солодкої і борошняної їжі, що містить в основному прості вуглеводи.

до змісту

Шкода корисної суміші

Мюслі принесуть користь лише в тому випадку, якщо їх склад буде натуральним і збалансованим. Залучити споживачів виробникам допомагають найрізноманітніші смакові добавки: починаючи від меду та шоколаду, і закінчуючи екзотичними тропічними фруктами. Ось тут якраз і варто знати міру і обережність. Кокосова стружка, шоколад, медова заливка - висококалорійні добавки, які при регулярному вживанні не зовсім вписуються в поняття дієтичного харчування і до того ж залишають слід на ... талії. Тому якщо ви дбаєте про стрункість фігури, намагайтеся вибирати мюслі тільки з цільними злаками, без важких добавок і підсолоджувачів. Бажано, щоб солодкість давали лише сухофрукти.

Шкода мюслі може критися і в які входять до їх складу екзотичних фруктах, які можуть бути оброблені консервантами на основі сірки, що загрожує небажаними наслідками в першу чергу для людей з алергіями, захворюваннями шлунка і нирок. Особливо повинна насторожити занадто яскраве забарвлення сухофруктів. Кращий варіант - самостійно збагачувати мюслі тими фруктами і ягодами, які підходять саме вам.

Щоб виключити шкоду мюслі, уважно вивчайте склад продукту. Особливу увагу зверніть на наявність рослинних жирів, які можуть містити шкідливі для серцево-судинної системи насичені жирні кислоти.

Вагомий недолік мюслі - дуже низький вміст, а то і повна відсутність аскорбінової кислоти, тобто вітаміну С, необхідного для нормальної життєдіяльності організму і міцного імунітету. Саме тому мюслі рекомендується вживати з свіжоприготовленими фруктовими соками.

Якщо добре шукати, користь і шкоду можна знайти в будь-якому продукті. І все ж мюслі це скоріше користь, ніж шкоду, але, як і будь-який інший продукт, вживати їх потрібно в міру: 30-50 г на добу. А в іншому хочеться побажати лише одного: будьте пильні і ваші мюслі принесуть вам тільки користь!