Як правильно і красиво різати кавун на святковий стіл? Як накачати кавун горілкою, зробити кальян, їжачка з кавуна, кошик, троянди?

5 правил вибору солодкого кавуна

Для того, щоб кавун радував вас своїм смаком, потрібно навчитися правильно вибирати цю ягоду. Нижче ми перерахуємо п`ять правил вибору солодкого кавуна.

1. Хороший кавун повинен мати ідеальну круглу форму. Можна також купити і злегка витягнутий кавун
2. Найсмачнішими вважаються кавуни вагою 7-12 кг. Маленькі кавуни не завжди солодкі і смачні, а великі як правило, мають великий вміст нітратів
3. Зверніть увагу на хвостик. Якщо він зелений, то швидше за все кавуни знімали ще недозрілі, для того, щоб вони не зіпсувалися під час транспортування. Такі кавуни хоч і бувають дуже соковитими, не завжди відрізняються кращим смаком
4. Купуйте кавуни з сухими кінчиками
5. Також перевірте шкірку на тріщини, вм`ятини і плями. Порушена за допомогою тріщин герметичність погано позначиться на смаку м`якоті кавуна. А плями на шкірці говорять про те, що кавун неправильно перевозили. Через що він може бути навіть кислим
6. Можна для вибору кавуна використовувати і традиційний стукіт. У стиглого кавуна звук від такого стуку повинен бути дзвінким. Якщо він глухий, то кавун недостатньо дозрів і тому, навряд чи буде солодким

І ще одне правило вибору кавуна. Воно не впливає на його смак. Але, його потрібно дотримуватися при виборі цієї ягоди. Полягає це правило в тому, що ніколи не дозволяйте продавцеві відрізати шматочок кавуна для перевірки його смаку.

По-перше, ніж продавця навряд чи відрізняється стерильністю. А, по-друге, в місці такого надрізу в кавун можуть проникнути бактерії, які можуть спровокувати отруєння.

Як красиво порізати кавун на святковий стіл?

Ми звикли нарізати кавун часточками і вживати його прямо на своїй кухні. Але цю ягоду можна з успіхом використовувати і на святковому столі. При цьому, її нарізка повинна не тільки красиво виглядати, але і бути такою, при якій ваші гості не зможуть забруднитися від солодкого соку цієї ягоди.

Кавун подають в самому кінці святкового застілля на десерт. При цьому, його можна не тільки нарізати, а й подати з іншими фруктами і солодощами. Дуже добре поєднується кавун з морозивом.

Кавун можна нарізати так, щоб гості його могли брати спеціальними паличками або звичайною виделкою

Важливо нарізати кавун так, щоб при вживанні не думати про те, як не забруднитися від соку. Якщо цю ягоду нарізають для святкового столу, то разом з такою «нарізкою» можна подати спеціальні палички або виделки.

Для нарізки на святковий стіл від кавуна відділяється шкурка, а його м`якоть нарізається трикутниками, кубиками або іншими фігурами. Для дитячого столу м`якоть цієї ягоди можна нарізати за допомогою формочок для печива.

Маленьким дітям дуже сподобається така нарізка в вигляді бегемотиків, ведмедиків, метеликів, сердечок і т.п. Таку нарізку красиво укладають в вазочки для десертів або морозива. Для краси на них можна нанести трохи шоколадного сиропу.

Як ще нарізати кавун?

Можна нарізати кавун зручними трикутниками з кіркою. Для цього великий кавун ділитися на дві половинки. Кожну половинку кладуть м`якоттю на обробну дошку і нарізають на тонкі часточки. Потім кожна часточка ділитися на три частини.

Вживати такий кавун дуже легко. Можна не турбуватися, що його сік потрапить на одяг і забруднить її.

А можна також нарізати кавун невеликими кубиками. Для цього також ягоду ділять на дві частини, потім нарізають кожну частину товстими часточками. Товщина такої часточки повинна відповідати товщині майбутнього кубику. Потім потрібно тільки нарізати кожну часточку на потрібні вам частини.

Такі кавунові кубики підійдуть для салату або для одиночного вживання. Для цього їх потрібно укласти в фруктову вазу і забезпечити виделкою.

Ніж для нарізки кавуна

Сьогодні кожен любитель кавунів може купити спеціальний ніж для нарізки цієї «смугастої ягоди». Існує досить велика різновид таких ножів, вони відрізняються не тільки формою, а й функціональністю.

Найпопулярнішим ножем для нарізки кавуна є спеціальний ніж-щипці. Оригінальний ніж випускає італійська компанія Genietti. Але, сьогодні можна купити такий кухонний прилад з нержавіючої сталі китайських виробників.

При цьому, сам процес нарізки за допомогою такого приладу досить простий і при цьому, не забирає фізичних сил.

Купити китайський аналог такого ножа можна на Aliexpress за 180 - 250 рублів (ціни тут і далі вказані на момент написання статті).

Всі подібні ножі для різання плодів з товстою кіркою мають подовжені леза і насічки на кромці. З їх допомогою можна без великих труднощів прорізати кірку і дістатися до м`якоті.

При процедурі оброблення кавуна такими ножами виділяється мінімум соку, а пошкодження м`якоті будуть мінімальні. Вищеописані ніж-щипці не тільки допоможе нарізати кавун, а й зручний для вилучення готових часточок з цієї «смугастої ягоди».

Ще один цікавий ніж для кавуна сьогодні можна придбати в інтернеті. Він являє собою більш спрощений варіант вищеописаного кухонного «знаряддя», але на відміну від нього має більш традиційною формою. Він виглядає як звичайний подовжений ніж.

Його лезо виконано з високоякісної сталі, а ручка з кухонного пластика

Цей ніж не тільки відмінно ріже кавун, а й виглядає дуже приємно. Його яскрава розфарбування, що імітує цю ягоду, ідеально впишеться в вашу кухню.

На лезі цього яскравого ножа зроблені отвори в вигляді насіння кавуна. Вони не тільки додають цьому кухонного приладу оригінальності, а й допомагають йому ковзати всередині м`якоті, полегшуючи процес нарізки. Розміри цього ножа 420 на 40 мм.

Але, найоригінальнішим і зручним є нож-слайсер. Він являє собою коло з пластика з прогумованими ручками з боків. Леза такого ножа виконані зі сталі і знаходяться всередині кола.

Сталеві ножі такого приладу не тільки легко розділять м`якоть кавуна на дольки, а й попередять розбризкування соку. Такий ніж можна придбати не тільки для нарізки кавуна. Його можна використовувати і для виготовлення часточок з дині і ананаса. Якщо леза затупятся їх легко можна ув`язнити за допомогою спеціального точила.

Для того, щоб нарізати кавун за допомогою такого приладу його необхідно Чому бажано поставити на стійку поверхню. Відрізати з нього верхню частину кавуна ( «капелюшок»). Після чого, зверху ставимо цей ніж-арбузорезку і тиснемо на його ручки. Кавун повинен нарізатися рівними і красивими часточками.

Якщо у вашому кулінарному арсеналі є страви з кавуном, то за допомогою такого приладу ви зможете нарізати м`якоть цієї ягоди на рівні часточки і порадувати своїх близьких. Якщо ви від природи перфекціоніст, то за допомогою такого приладу зможете зробити часточки свого кавуна однаковими і рівними. Діаметр пристосування складає 25 см.

На Aliexpress таку арбузорезку можна купити за 800 рублів.

Як красиво подати кавун?

Існує безліч способів нарізки і подачі кавуна до столу. Можна зробити це традиційними часточками або виготовити з цієї ягоди цілі композиції.

Такий оригінальний «пломбір» підійде не тільки для дитячих свят, а й буде доречний на «дорослому» столі.

Удосконалити це блюдо можна за допомогою йогурту. Подайте його окремо. Перед вживанням такого морозива його можна буде мочати в йогурт. Але, такий десерт буде доречний, звичайно, тільки на дитячому святі.

Якщо у вас є спеціальна напівкругла ложка для морозива, то з її допомогою можна з м`якоті кавуна сформувати красиві кульки. Звичайно, можна для цієї мети використовувати і звичайну ложку. Але, правильної форми кульок з її допомогою домогтися буде важко.

Для того, щоб з кавуна сформувати кульки потрібно його нарізати на три частини. Витягуємо всі видимі насіння. Після чого вставляємо в м`якоть ложку і прокручуємо навколо її осі.

Можна нарізати цю ягоду і сформувати з такою нарізки і більш складні композиції. У них можна використовувати не тільки кавун, а й інші ягоди і фрукти.

Для натхнення нижче ми представимо дві таких складних композиції, які може зробити кожна господиня.

гоночна композиція

Розрізаємо кавун на дві частини. Другу половинку цієї ягоди ділимо ще на дві частини. Одну з четвертинок використовуємо для створення гоночного автомобіля.

З половинки видаляємо м`якоть і залишаємо тільки скоринку. Робити це можна звичайною ложкою.

З четвертинки кавуна видаляємо м`якоть (її потрібно нарізати невеликими квадратиками) і за допомогою шаблону гоночного автомобіля формуємо його силует. Так як такий автомобіль ніхто не їстиме, для його формування маркери. Після чого, ножем акуратно потрібно видалити зелену шкірку кавуна в місцях поміченими маркерами. Шини і рекламні наклейки вирізаються з картону.

Закріпити окремі частини такого автомобіля можна за допомогою скріпок або зубочисток.

Номер гоночного автомобіля, вирізається з м`якоті кавуна.

Вся решта м`якоть нарізається на кубики. До неї можна додати так само нарізану м`якоть дині та інших фруктів. Композицію можна прикрасити картатими прапорцями, вирізаними з автоспортивних журналів.

Для формування такої композиції також потрібно розділити кавун на дві частини і одну з таких частин використовувати як основу. Потім потрібно зробити рогатку (згадайте дитинство) і нарізати м`якоть так, щоб вийшли конструкції з відомої гри.

Свинок можна зробити з оливок, а для виготовлення птахів можна використовувати м`якоть не тільки кавуна, а й інших фруктів.

Як прикрасити кавун своїми руками?

Художня різання по фруктам і овочам називається карвінг. Кавун в цьому мистецтві займає одне з перших місць. За допомогою карвінгу можна створити дивовижні за красою скульптури, які прикрасять святковий стіл.
Історія цього мистецтва налічує кілька тисячоліть. Його батьківщиною є Китай. Багатьма роками пізніше, ця техніка дісталася до Таїланду і стала в цій країні дуже популярною.

За допомогою карвінгу можна зробити овочі і фрукти більш привабливими і апетитними. Завдяки тому, що фрукти та овочі мають багатошарову і різнобарвну скульптуру, з них можна виготовити справжні витвори мистецтва.

Нижче ми розповімо, як з кавуна зробити троянди, кошики і їжачка. Нехай ці прості композиції стануть для вас початком фантастичного захоплення. А поки, кілька шедеврів для мотивації.

Як зробити троянди з кавуна

Для з виготовлення потрібні ножі різної довжини і трохи уяви.

Нарізаємо кавун на традиційні часточки і одну з них нарізаємо на четвертинки. З четвертинки робимо квадрат, який і буде основою нашої троянди. У квадрата зрізаємо куточки, формуючи восьмикутник.

Формувати коло з квадрата не потрібно. Це складно, та й квітка буде виглядати не природно. Тепер все готово для того, щоб почати створювати троянду.

Робити це потрібно дуже обережно. Так, щоб не прорізати м`якоть кавуна наскрізь. В середині обов`язково зробіть сердцевінку. Має вийти щось подібне, як на цій картинці.

Якщо їх зробити більше, то вся композиція в цілому не буде виглядати. Хоча, ви можете спробувати. І, звичайно, надішліть нам ваші кавунові троянди.

Коли ви зробите стільки троянд, скільки необхідно для вашої композиції, можна переходити до листочків. Їх потрібно зробити аналогічним чином, але з кірки кавуна. Робити це потрібно дуже обережно. Кавунова кірка надто жорстка і легко може тріснути.

Як зробити кошик з кавуна?

Кошик з кавуна - це відмінний і оригінальний варіант прикраси літнього столу, який порадує не тільки ваших дітей, а й знайомих. Для виготовлення такої кошики потрібно обзавестися ножем з довгим лезом, невеликим ножем і столовою ложкою.

Для початку потрібно намалювати на кавуні буди майбутньої кошики. Робити це найкраще харчовим маркером. Купити їх можна в інтернеті. Наприклад, тут https://edding.ru/assortiment/proffessional/production/food/. Чорнило таких маркерів безпечні. А за допомогою створених ними контурів, зробити кошик з кавуна буде набагато легше.

1. Знімаємо з однієї частини кавуна трохи шкурки

До кінця її прорізати не можна. Такий зріз робиться тільки для того, щоб кавун рівно стояв на столі.

2. Робимо ручку

Намітьте місце для ручки за допомогою харчового маркера. Також потрібно намітити краю самої кошики. Робимо надрізи уздовж сторін ручки до кордонів кошики. Після чого знімаємо зайву шкірку. Її для зручності можна нарізати на кілька частин.

3. Надаємо краях кошики оригінальний вигляд

Краї кошики можна зробити у формі зубчиків. Якщо не хочете возиться, то можна зробити краю традиційної форми.

4. Робимо начинку для кошики

Відокремлюємо у всіх вирізаних частин м`якоть і формуємо з них за допомогою ложки десертні кульки. Потім акуратно витягаємо залишилася м`якоть. Якщо ви не хочете робити кульки, можна полегшити собі життя і нарізати м`якоть квадратиками.

Якщо хочете, разом з кавунової м`якоттю, начинку такий кошики може скласти і м`якоть дині. Змішуємо її з кавуном і заповнюємо кошик.

5. Прикрашаємо кошик іншими фруктами і ягодами

Прикрасити таку корзинку можна різними фруктами і ягодами. Добре для цієї мети підійдуть банани, виноград, апельсини, ківі, яблука груші т. П. А якщо їх м`якоті додати за допомогою форм красиві фігурки, то ваша кошик стане ще більш оригінальною.

Як вирізати їжачка з кавуна?

Дуже частою формою нарізки кавуна є їжачок. Для цього шкірці кавуна надають форму цієї тварини, а всередину укладають нарізану на квадратики м`якоть, нанизану на зубочистки.

Для додання кавуну форми їжачка нам знадобляться всі ті ж інструменти, що і для виготовлення кошики.

1. Формуємо дно форму

Відрізаємо невелику кількість шкурки з одного з боків кавуна для того, щоб він потім рівно стояв на столі.

2. Формуємо мордочку

Візуально ділимо кавун на три частини і робимо вертикальний надріз там, де стикаються між собою перша і друга частина. Потім робимо горизонтальний надріз. Частина кавуна повинна бути відокремлена.

3. Витягуємо м`якоть і нарізаємо її

Витягуємо м`якоть з двох частин кавуна. Нарізаємо її на невеликі частини і наколює в них зубочистки. Заповнюємо чашу «їжачка».

4. Формуємо очі, носик і ніжки

Очки можна виготовити з темних ягід, винограду або маслин. Ніжки і носик вирізаємо з залишився шкурки. Ніжки можна просто приставити до їжакові, а носик потрібно закріпити за допомогою зубочистки.

Як зробити алкогольний кавун?

Існує безліч рецептів алкогольних напоїв, в яких присутній кавун. Але, найпопулярнішим є накачування кавуна горілкою.

простий рецепт

У кавуні прорізаємо отвір. Його діаметр повинен відповідати діаметру шийки пляшки з горілкою. У цей отвір поміщаємо шийку і залишаємо на 30 хвилин. Цього часу має вистачити для того, щоб горілка вбралася в м`якоть кавуна.

Ми залишаємо кавун в холодильнику на ніч. На наступний день його можна нарізати на дольки і насолодитися оригінальним смаком. Головне, не перестаратися. При такому поєднанні, сп`яніння настає майже непомітно, тому вживати страву варто вкрай обережно.

Рецепт зі шприцом

Можна начиняти кавун горілкою (до речі, для цієї мети можна використовувати не тільки горілку, а й ром, текілу і інші міцні алкогольні напої).

Для початку, за допомогою спиці проколюємо товсту шкірку кавуна. Для цієї мети краще всього брати перестиглий кавун, в якому в середині вже з`явилася порожнеча.

Беремо 8-кубовий (можна і більше) шприц і вводимо з його допомогою через прокол в шкірці кавуна горілку. Після того, як вся горілка буде введена, кавун потрібно помістити на 7-10 годин в прохолодне місце.

ВАЖЛИВО: На 1 кг кавуна потрібно взяти 100 літрів горілки. Тобто стандартна 500 мл пляшка на кавун 5 кг.

Домашній крюшон

1. Для приготування такого рецепта потрібно промити кавун під проточною водою і зрізати з нього частина
2. Потім за допомогою великої ложки необхідно витягти з нього м`якоть
3. З м`якоті видаляємо насіння, нарізаємо на невеликі квадратики і поміщаємо назад в кавун
4. Заливаємо подрібнену м`якоть горілкою (500 мл) і перемішуємо
5. Закриваємо кришечкою, виготовленої з зрізаної частини
6. У майбутній крюшон можна додати сік лимона і солодкі спеції
7. Розміщуємо кавун в холодильник на кілька годин

Виставляємо на стіл і розливаємо в келихи за допомогою невеликого черпачка.

Настоянка з кавуна

Настоянка кавуна на горілці також користується в народі великою популярністю. Вона володіє насиченим смаком і приємним ароматом.

1. Витягуємо з невеликого кавуна м`якоть і очищаємо її від насіння
2. Переміщаємо м`якоть в блендер і збиваємо в пюре
3. Викладаємо подрібнену масу в банку і заливаємо горілкою
4. Закриваємо кришкою і залишаємо в тепле темне місце

Замість горілки в такому рецепті можна використовувати коньяк. Він додасть настоянці дубові нотки.

Пити такий напій можна через сім днів після його приготування.

Домашнє вино з кавуна

При цьому, готується вино з кавуна дуже легко. Головне, це використовувати для приготування цього напою тільки стиглі і дуже солодкі кавуни.

1. Кавун нарізаємо шматочками і видаляємо шкірку і кісточки
2. За допомогою блендера з м`якоті робимо пюре
3. Додаємо родзинки (мити його не можна), лимонну кислоту і поміщаємо масу в ємність для бродіння
4. Ємність потрібно накрити марлею і залишити на 3 дні в темному місці
5. За цей час 2 рази на день потрібно перемішувати вміст ємності для бродіння
6. Коли з`являться ознаки бродіння в ємність потрібно додати 150 г цукру на літр соку і перемішати
7. Сусло має заповнити не більше 75% ємності для бродіння
8. Якщо воно заповнює більшу частину, то сусло необхідно перелити у велику ємність
9. Встановлюємо гідрозатвор і стежимо за тим, щоб температура в приміщенні, де бродить вино було в межах 18-25 ° C.
10. Через три дні бродіння додаємо ще 100-150 грам цукру на літр заграв соку
11. Додавати цукор найкраще в невелику кількість сусла
12. Його потрібно розмішати і залити сусло в загальну масу
13. Ще два рази, через кожні 4 дні повторюємо процедуру додавання цукру
14. Після останнього додавання цукру, через 4 дні бродіння повинно закінчиться
15. Потрібно відділити вино від осаду та інших засмічень і відправити дозрівати в чисту ємність
16. Спробуйте вино на смак: додайте цукор або воду якщо цього потрібно
17. Через 15-20 днів вино треба перелити в чисті ємності для відділення від осаду

Зберігати таке кавунове вино потрібно в пляшках з щільними кришками в темному і прохолодному приміщенні.

Оригінальні рецепти з кавуна

Існує маса цікавих рецептів, головним інгредієнтом яких є кавун. Розповімо вам про деякі з них.

смажений кавун

Соковитий і хрусткий, з димком і солодкої скоринкою кавун стане справжнім одкровенням. А якщо його змішати з сиром Фета, лаймом і свіжою м`ятою, то такий салат хочеться готувати знову і знову. Причому, це можна робити як вдома, так і на природі. Смажений кавун - ідеальні рецепт для пікніка.

приготування:

1. Розігріваємо гриль і нарізаємо кавун часточками
2. Часточки кавуна (8 шт.) Укладаємо на паперові рушники для відділення зайвої вологи
3. Обсмажуємо кавун тільки з одного боку в перебігу 1,5-2 хвилин
4. Рукколу, латук і крес-салат змішуємо (3 чашки), поливаємо соком лайма (2 ч. Ложки), солимо і перемішуємо
5. Викладаємо зелень у велике блюдо і зверху кладемо шматочки кавуна (підсмаженої стороною вгору)
6. Додаємо сир Фета (5 скибочок) і поливаємо оливковою олією (2 ст. Ложки)
7. Додаємо мелений перець за смаком
8. Прикрашаємо свіжою м`ятою і посипаємо смаженими гарбузовим насінням

Нардек (кавуновий мед)

Існує кілька аналогів рослинного меду. Кавуновий мед називається нардек. І готується він дуже просто.

1. Нарізаємо кавун (7 кг) на великі шматочки і відокремлюємо шкірку
2. Видаляємо насіння і подрібнюємо м`якоть
3. Для цієї мети може підійти блендер, але можна подрібнити м`якоть і руками
4. Пропускаємо кавунове пюре через дрібне сито для поліпшення консистенції страви
5. Відокремлюємо сік від основної маси за допомогою марлі
6. Ставимо сік на вогонь і Томім протягом 2.5-3 годин
7. Коли сік загусне додаємо в нього сік лимона (1 шт.) І проварюємо ще 2 хвилини
8. Розливаємо кавуновий мед по банкам і охолоджуємо його

Як зробити кальян на кавуні?

Для приготування такого кальяну потрібно вибрати не тільки стиглий і соковитий кавун, а й такий, розміри якого дозволяють використовувати його для приготування такого приладу для куріння. Вся справа в тому, що кавун в такому кальяні повністю замінить в ньому колбу. Трубка буде розміщуватися всередині нього.

Для того, щоб зробити кальян на кавуні необхідно зробити з нашої «смугастої ягоди» колбу. Потім її необхідно наповнити фруктовим соком і зібрати всю конструкцію. Все це можна двома способами. Давайте їх розглянемо.

спосіб перший

Зрізаємо з верхівки кавуна невелику частину - капелюшок. Тепер за допомогою ложки витягаємо з кавуна м`якоть. У зрізаної кришці робимо отвір під шахту. Отвір має бути таким, щоб шахта кальяну щільно входила в неї. У готовому вигляді конструкція повинна бути щільною.

З м`якоті робимо пюре і вливаємо її всередину кавуна. Повертаємо кришку на місце і в отвір вставляємо шахту. Вона повинна зануритися в кавун на 2 см.

спосіб другий

Ставимо кавун хвостиком вгору. Робимо в ньому отвір під трубку шахти. Подрібнюємо м`якоть кавуна за допомогою міксера. У цей момент в кавун можна додати шматочки льоду. Вставляємо шахту на місце.

готуємо чашу

Для приготування чаші підійде будь-який якісний тютюн для кальяну. В ідеалі можна взяти навіть такий, який має кавуновий смак. А можна взяти інші фруктові тютюн: манго, вишня з м`ятою, лісові ягоди, ківі і м`ята, м`ята і лимон.

Фортеця тютюну вибирайте на свій смак.

Що можна зробити з кавуна: Поради та відгуки

Ігор. Теж робили з друзями на дачі горілчаний кавун. Дуже сподобалося це неповторне алкогольне блюдо. Смак був дуже оригінальним і насиченим. Ідеально вгадали з кількістю алкоголю. Ми з друзями не дуже п`ють і пропорції були ідеальними. Дуже рекомендую це блюдо для дачної вечірки.

Ксенія. Теж спробувала зробити кошик. Дякую за натхнення. Я знала, що з кавунів роблять такі фігури, але сама не вирішувалася. Не скажу, що вийшов шедевр, але рідним сподобалося.

Відео. 9 ОРИГІНАЛЬНИХ СПОСОБОВ нарізати КАВУН