Рецепти з кропиви

ЩИ з кропиви

У м`ясному бульйоні або звичайній воді відварити нарізані, попередньо ошпарені окропом листя кропиви, додати кріп, петрушку та інші трави. Наприкінці варіння можна влити невеликими порціями збите сире яйце. Ще один варіант - додати в щи круто зварене яйце. Заправити готову страву "щі з кропиви" сметаною.

Відео: Цойкіни рецепти - Заготівля кропиви

БИТКИ з кропиви

На 100 г кропиви - 200 г готової пшоняної каші, 20 г кулінарного жиру, сіль за смаком.

Свіжу зелень кропиви обдати окропом, порубати, поварити в киплячій воді 2-3 хвилини і відкинути на сито. Подрібнити, перемішати з густою кашею і посолити. Сформувати биточки і випікати в змащеній жиром формі.

Відео: Суп з кропиви | Прості рецепти на кожен день

Салат з кропиви

200 г листя молодої кропиви, 25 г товчених ядер волоських горіхів, 1/4 склянки відвару кропиви, 1 чайн. ложка оцту, 20 г петрушки, 30 г зеленої цибулі. Кропиву опустити в киплячу воду на 5 хвилин, відкинути на друшляк, нашаткувати і покласти в салатницю. Товченим ядер волоських горіхів розвести у відварі кропиви, додати оцет і перемішати. Отриманою сумішшю заправити кропиву в салатниці. Посипати дрібно нарізаними петрушкою і зеленим цибулею.