Як правильно пити свіжовичавлені соки?

Відео: Соки. Свіжовичавлені соки - користь чи шкода?

Користь ароматних і смачних напоїв з фруктів і овочів не має сенсу доводити, як і те, що сік для більшої користі повинен бути свіжовичавленим. У багатьох вже склалися свої переваги у виборі соків, мають під собою аргументовану доказову базу. У верхніх рядках рейтингу стоїть апельсиновий, грейпфрутовий і ананасовий сік. У них більшість намагається знайти квінтесенцію того, чим, взагалі, багаті свіжовичавлені соки: комплекс вітамінів, ферментів і мінеральних речовин, захист для імунної системи, структуровану воду. Соки можна пити для задоволення, а можна в системі приймати їх як сокотерапію.

Відео: Веганство 2.0 Морковно-буряковий сік. Пити Свіжовичавлений СОК вранці корисно

Чи можуть соки замінити вживання фруктів і овочів?
Звичайно, ні. По-перше, тому, що будь-який сік - це концентрація повного набору вітамінів, мінералів, флавоноїдів. А корисним завжди буває тільки те, що представлено в міру. По-друге, фрукти дають нашому травному тракту складову, яка забезпечує його повноцінну функціональність - клітковину. Тому соки не можуть замінити вживання повновагих плодів землі.

Чи можна соком вгамовувати спрагу?
Якщо вас осяяла така думка, залиште її, як безперспективну. Хоча фрукти і складаються на 80% з води, глюкоза і сахароза, що містяться в них, сприймаються організмом, швидше, як їжа, а не питво. Тому соком втамувати спрагу не вдасться. Крім того, свіжовичавлений сік дозволяється пити не більше 300 мл в день, а добова норма води - 2 літри. Соки необхідно пити за 30-40 хвилин до їжі, так як вони провокують виділення шлункового соку. А після варто прополоскати рот, щоб нейтралізувати руйнівну роботу кислоти, що міститься в соку.

Лікувальні властивості соків
Якщо розглядати соки з точки зору їх лікувального ефекту, то, безумовно, не обійтися без консультації лікаря. Самолікування соками може бути як мінімум неефективним, а як максимум - небезпечним для здоров`я. Для початку, треба визначити, який ефект від сокотерапии ви очікуєте.

• Підняти тонус, зміцнити імунну систему, наповнити організм енергією і бадьорістю - апельсиновий, морквяний, буряковий, лимонний сік.
  
• Зміцнити серцево-судинну систему - ківі, грейпфрутовий, апельсиновий, буряковий, гарбузовий, виноградний сік.
  
• Підтримати працездатність нирок і печінки - виноградний, гарбузовий, буряковий, грушевий сік.
  
• Знизити вагу - ананасовий, яблучний, грушевий, гарбузовий, томатний, грейпфрутовий сік.
  
• При недокрів`ї - яблучний, гранатовий, морквяний сік.
  
• При хворому шлунку - сік з білокачанної капусти.
  

Як правильно пити свіжовичавлені соки
Фреш не втрачає своєї цінності перші 15 хвилин після виготовлення. Найефективніше час для його прийому - ранок і між обідом і вечерею. Сік треба випивати, що не фільтруючи, разом з м`якоттю. Приготування і розлив соку повинні пройти без зіткнення з металом, який губить їх вітамінну цінність. Не всі соки можна пити натщесерце, але все можна пити перед початком їжі. Соками не можна запивати ліки.

Більшість соків, з огляду на їх концентрації, рекомендується розбавляти водою, бажано, мінеральної або фільтрованої, або мікшувати з іншими соками для отримання гармонійного смаку і м`якої дії. Лимонний сік розбавляють теплою водою з додаванням меду. Деякі соки виявляють себе ефективніше в поєднанні з певними добавками. Так, для морквяного соку - це вершки, для томатного - рослинне масло в невеликих кількостях.

Принцип змішування соків: соки кісточкових фруктів з кісточковими, зерняткові фрукти з зерняткових. Інший підхід для змішування соків: соки з плодів жовтого кольору змішуємо з плодами тієї ж кольорової палітри, зелених з зеленими, помаранчеві з помаранчевими. До речі, для алергіків найбільш ризикованими є соки з жовто-червоних плодів.

Самі збалансовані композиції з соків:

• яблуко-лимон-буряк (активізують травлення) -
  
• грейпфрут-мандарин-лайм-лід (бадьорить вранці) -
  
• груша-банан-апельсин-вершки (комплекс вітамінів) -
  
• яблуко-диня-мед (для схуднення) -
  
• яблуко-буряк-селера (прискорення обміну речовин) -
  
• огірок-лимон (виведення зайвої рідини) -
  
• морква-алое-сік проростків пшениці (омолодження).
  

Відео: СОКИ. ЯК ПРАВИЛЬНО...

Соки не підлягають зберіганню. Тільки буряковий рекомендують перед вживанням витримати в холодильнику 2-3 години. Якщо виникла крайня потреба зберегти вже приготований сік, його заливають зверху шаром лимонного і закривають в скляній банці щільною кришкою, так він простоїть в холодильнику до 8 годин.

Чим можуть пошкодити соки
Великий вміст вуглеводів в соках з фруктів при надмірному вживанні веде до неминучої повноті. Кислота в складі деяких видів соків руйнує емаль зубів. Мікрофлора кишечника не у всіх людей в змозі впоратися з концентрацією його складу. Проносну дію більшості соків, при підвищеній збудливості кишечника, можуть викликати діарею. Захоплення морквяним соком може привести до хвороби печінки. Прийом виноградного соку супроводжується потужним викидом інсуліну, що небезпечно для підшлункової залози. Цей сік протипоказаний для діабетиків і людей, які страждають ожирінням. Буряковий сік може викликати нудоту і слабкість, запаморочення. Томатний сік погіршить стан хворого при отруєннях будь-якого виду.

Правила, які легко запам`ятати
Використовуйте для приготування свіжих соків тільки зрілі і якісні плоди. Пийте свіжовичавлений сік круглий рік, орієнтуючись на сезон овочів і фруктів. Фруктові соки пийте через трубочку. Чи не замінюйте соками вживання в їжу сирих овочів і фруктів.

Нехай сили землі і сонця, укладені в плодах, дадуть вам енергію життя і молодість.