Як приготувати сік?

Відео: ЯК ІЗ 1 АПЕЛЬСИНА ЗРОБИТИ 2 ЛІТРИ СОКА!

Ті соки, які рекламують нам по телевізору і які ми купуємо в магазинах і супермаркетах можуть називатися соками з великою натяжкою. Як правило, це розведені у воді концентрати з додаванням цукру і консервантів, для збільшення терміну придатності. Корисних властивостей в такому соку практично нуль, а ось що входять до його складу консерванти та інші «досягнення» сучасної харчової промисловості можуть сильно нашкодити людському організму. Тому, якщо вам хочеться побалувати себе смачним соком і при цьому отримати користь для здоров`я, то вам потрібно обов`язково дізнатися як приготувати сік будинку.У чому полягає процес приготування соку.

Відео: Як приготувати банановий сік Como preparar jugo de naranja pl tano

Як приготувати сік будинку? Приготування соку полягає в відділенні у продуктів соку від клітковини. У процесі приготування соку відбувається руйнування клітин, що утримують сік, після чого він надходить в ємність для збору, а клітковина і шкірка відкидаються в відходи. Найкраще з цим завданням справляються різні соковижималки. Як вибрати соковижималку ми вже розповідали на нашому сайті. Думаємо, що з цим у вас труднощів не виникне, а ми хотіли б переконати вас в тому, що соки власного приготування дуже корисні і варті того, щоб зайнятися їх приготуванням.Для чого робиться сік.
Видалення волокон підвищує поживну цінність певного обсягу продуктів. Тобто вам можна обсяг вашого шлунка займається менше, а кількість поживних речовин залишається тим же. Крім того, сік легше употрдляется і краще засвоюється в організмі. Щодня пити сік з п`яти різних свіжих овочів і фруктів - значить забезпечити свій організм практично всіма необхідними вітамінами і мікроелементами в натуральному вигляді. Нагрівання ж їжі руйнує значну частину вітамінів, мінералів і ферментів, що містяться в продуктах, а також змінює структуру молекул, роблячи їх більш трудноусваиваемой. Використання ж продуктів в «сирому» вигляді дозволило досягти успіхів в лікуванні раку та інших важких захворювань, перед якими безсила сучасна медицина.

Можна виділити наступні основні категорії соків.

рослинні соки.
Витягнуті з свіжих рослин, рослинні соки містять комплекс фізіологічно активних речовин, який має омолоджуючий впливом на організм і сприяє видаленню з нього шлаків і токсинів. Рослинні соки багаті хлорофілом, який очищає кров і поліпшує синтез червоних кров`яних тілець, що насичує кожну клітинку людського організму. Рослинні соки можуть бути приготовані з листя капусти, кульбаби, шпинату, молодих паростків люцерни. Щоб підсолодити рослинні соки і зробити їх більш приємними у вживанні в них можна додавати морквяний, або яблучний сік. Незважаючи на те, що рослинні соки мають велике значення для організму вживати їх слід у помірних кількостях не більше 150-200 грам в день.

овочеві соки.
Овочеві соки надають на організм регенеративну дію. Вони зміцнюють імунну систему, видаляють продукти окислення і нормалізують обмін речовин. Також вони допомагають в боротьбі з ожирінням за рахунок видалення надлишкових жирових клітин з організму. Найхарактернішим і популярним соком цієї групи є морквяний сік, багатий бе-каротином, що є потужною зброєю в боротьбі з раком. Так як морквяний сік досить солодкий і смачний, його часто застосовують для змішування з іншими соками. Для більшої користі для здоров`я використовуйте соки різних овочів, коли будете готувати соки. Таким чином ви забезпечите ваш організм цілим рядом корисних поживних речовин.

фруктові соки.
Фруктові соки також допомагають в очищенні організму і постачають його важливими живильними речовинами, в тому числі і протираковими антиоксидантами. При тому, що для приготування сковоро можуть бути використані найрізноманітніші фрукти, але деякі мають надзвичайно смачним і поживним соком. Це перш за все яблука, груші, цитрусові. Ви можете насолоджуватися фруктовими соками в будь-який час протягом дня. Рекомендується вживати до 300-350 грам фруктових соків в день.

Плодово-ягідні соки.
Дуже смачні, ароматні і поживні. Містять в собі величезну кількість корисних і поживних речовин, таких як вітаміни, глюкозу, органічні кислоти, ефірні масла і мінеральні солі. Плодово-ягідні соки мають освіжаючим, що бадьорить і тонізуючим дествиях. Виноградний сік швидко насичує організм глюкозою, сік кавуна добре втамовує спрагу, дині має багатий смак.

Чи можна додавати цукор в соки.
Можна, але краще цього не робити. В якості підсолоджувача можна використовувати мед. Насичені соки, наприклад гранатовий, потрібно розводити до прийнятної концентрації водою.

Пийте соки безпосередньо після віджимання, поки вони не стали втрачати свої корисні властивості. Експериментуйте і комбінуйте різні соки. Можливо, ви відкриєте свої неповторні смаки. Літо і осінь - це той час, коли соковижималка повинна добре попрацювати на вашій кухні. Купувати свіжі, якісні, екологічно чисті фрукти, овочі і ягоди може бути дуже накладним, але повірте, що штучні вітаміни і ліки можуть обійтися вам набагато дорожче.