Соки з фруктів і овочів

Соки зі свіжих фруктів і овочів

витягуючи соки зі свіжих фруктів і сирих овочів за допомогою соковижималки, ми отримуємо практично все найцінніше від цих продуктів. Всі соки у великій кількості містять вітаміни, мінеральні речовини і життєво важливі ферменти. Все свіжоприготовлені соки перетравлюються організмом протягом декількох хвилин, і через дуже короткий час повністю засвоюються тілом.

Відео: Шнековая соковижималка Philips: вичавлює до 90% * соку з фруктів, овочів і ягід

Соковижималка обов`язково повинна стати частиною вашого кухонного інвентарю точно також, як і міксер. Смак свіжоприготованих соків не має нічого спільного зі смаком звичайних соків промислового виробництва, не йдуть вони ні в яке порівняння з останніми за вмістом поживних речовин. Постарайтеся щодня включати в своє меню велику склянку соку.

Коли готують соки, зазвичай овочі і фрукти ніколи не змішують один з одним. Однак існують два винятки з цього правила. Допускається змішувати з різними овочами яблука, а до фруктів можна підмішувати селера. Незважаючи на те що морквяний сік користується великою популярністю, користь від його вживання значно зросте, якщо цей сік ви змішайте з соками з інших овочів. Спробуйте як-небудь приготувати наступні комбіновані овочеві соки: Морква сельдерей- огірки, Морква спаржева капуста- яблука або моркву - томати - селера.

Відео: ФРУКТОВИЙ СІК

Не застосовуйте для очищення овочі та фрукти від шкірки. Зрозуміло, при цьому треба зробити виняток для тих з них, у яких шкірка дуже груба - для ананасів, цитрусових і інших подібних фруктів і овочів. У всіх інших випадках рекомендується просто пошкребти шкірку спеціальною щіткою для чищення овочів під струменем холодної води.

Різати і чистити овочі та фрукти необхідно безпосередньо перед тим, як з них буде готуватися сік.

Якщо фрукти тверді, краще готувати з них сік. А в природному вигляді можна вживати м`які і стиглі фрукти.

пити фруктові та овочеві соки найкраще відразу після приготування. В іншому випадку дуже швидко відбувається їх окислення, майже повна втрата вітамінів, а також руйнування вкрай нестійких ферментів.

Як вже зазначалося вище, найбільш корисними пити свіжоприготовані соки. Однак в разі крайньої необхідності допускається зберігання овочевих та фруктових соків, але тільки в герметичних судинах, при низькій температурі і всього лише протягом декількох годин.

Завжди пийте соки маленькими ковтками. Ніколи не вливайте їх в себе залпом.

Для того щоб овочеві і фруктові соки краще засвоювалися організмом, пийте їх на голодний шлунок. Не рекомендується запивати соками їжу або пити їх після їжі.

Якщо можливо, то постарайтеся зробити так, щоб соковижималка була у вас завжди під рукою і готова до роботи. Пам`ятайте, чим важче буде вам дістатися до будь-якого апарату, тим рідше ви будете ним користуватися.

фруктове пюре

Приємний і легкий спосіб вживання фруктів - це приготування з них пюре. Причому вживання фруктів в такому вигляді має ряд істотних переваг: організм засвоює більшу частину поживних речовин, в готовому продукті зберігається вся клітковина, полегшується травлення. Справа в тому, що міксер як би «пережовує» фрукти за вас. Крім того, при такому варіанті обробки ви можете одночасно вживати в їжу кілька різних видів фруктів і овочів.

Відео: Смузі в кавуні ?????? Овочі і фрукти зі свого городу ?????? Сік своїми руками робимо вдома ?????? DIY

Для того щоб посилити смакові якості пюре, рекомендується готувати його, змішуючи два або три види фруктів. Таким способом ви зможете пустити в справу навіть ті фрукти, смак яких вам не дуже подобається, а також ті з них, які самі по собі не є достатньо солодкими. Крім того, змішуючи різні види фруктів можна легко міняти консистенцію готового блюда.