Кориця - користь і шкода

Неповторний запах кориці, напевно, у всіх асоціюється з теплотою, затишком, ароматної домашньою випічкою, з приємними вечорами проведеними в колі сім`ї. Незважаючи на популярність і поширення цієї прянощі, знаємо ми про неї занадто мало. Пора виправити це, і заповнити прогалину.

Отже, поговоримо про те, чим корисна кориця, як її краще використовувати, як зберігати і як вона допомагає схуднути.

Кориця - це висушена кора вічнозеленого дерева, який росте в південно-східній Азії, переважно в Шрі-Ланці, а також в комерційних цілях їх вирощують в Індії, Бразилії, В`єтнамі, Єгипті та Китаї. Тут варто зазначити, що цейлонська кориця цінується вище китайської.

У давнину, корицю дуже цінували і її часто підносили в дар правителям і монархам. До речі, раджу почитати історію кориці (у Вікіпедії, наприклад), вона досить цікава.

Кориця як пряність застосовується в першу чергу для приготування десертів, лікерів, шоколаду, льодяників, і різних зігріваючих напоїв, маринадів. На Близькому Сході корицю додають в м`ясні страви.

Кориця в косметології - З кориці роблять ефірне масло, яке широко використовується в парфумерії та косметиці. Вона незамінна в ароматах, так як вважається що вона надає «східну» ноту.

Кориця в медицині - На основі кориці виробляються мазі і зігріваючі крему. Ефірна олія кориці додають в ліках від застуди та грипу. Доведено ефективність кориці в лікуванні діабету 2-го типу.

дерево кориці

Кориця - корисні властивості

Те, що мало хто знає, це що кориця не просто ароматна пряність, а справжня скарбниця корисних речовин.

Кориця є потужним антиоксидантом з протизапальними і антибактеріальними властивостями. Використовується для схуднення, зміцнення імунітету, лікування простудних захворюваннях, гастриту, полегшує біль в суглобах при артритах.

Кориця дуже корисна для діабетиків, так як вони зменшує рівень цукру в крові. Вона покращує роботу мозку і діє як тонізуючий засіб для всього організму. Допомагає усунути нервове тиск, заспокоює, покращує пам`ять.

Завдяки здатності покращувати кровообіг, кориця стимулює прискорення метаболізму і зменшує ризик інфарктів.

Говорячи про користь і шкоду кориці, варто згадати що вона, так само як і куркума, зменшує згортання крові, що може бути і плюсом і мінусом. З одного боку добре, так як перешкоджає закупорці судин, з іншого боку - її не можна споживати мінімум за 2 тижні до хірургічного втручання.

Від нетравлення і нудоти можна з легкістю позбутися якщо пити склянку теплої води з медом і корицею.

Від болю в суглобах - Змішується 1 чайна ложка меду і стільки ж меленої кориці. Якщо маса виходить занадто твердої, то потрібно додати трохи теплої води щоб консистенція нагадувала пасту. Цією сумішшю масажується суглоб який турбує. Одночасно рекомендується пити склянку теплої води з 2 чайними ложками меду, 1 ч.л. кориці, 1-2 рази на день за півгодини до їди.

Ще кілька з властивостей кориці:

• зменшує ризик появи раку;
• є натуральним афродизіаком;
• дуже корисна кориця для волосся, а також в масках проти прищів на обличчі;
• покращує самопочуття тих у кого підвищений артеріальний тиск.

Кориця для схуднення

Корицю активно використовують в комплексі з дієтами бажаючі скинути зайву вагу. Вона є відмінним помічником в цій нелегкій справі, так як сприяє перетворенню цукру в енергію, а також покращує роботу травної системи і кишечника зокрема.

Читайте також: 98 корисних продуктів без калорій

Звичайно, це не означає, що можна спокійно їсти булочки з корицею і чекати поки талія стане тонкою як у моделі. Завжди потрібно пам`ятати що схуднути і головне, потім вага не повертався, потрібно дотримуватися здорового способу життя наскільки це можливо. І звичайно ж, ніяких булочок з корицею і пирогів, але зате цілком можна побалувати себе запеченими яблуками з корицею :).

Про рецептах для схуднення з корицею, ми напишемо в наступному матеріалі, слідкуйте за оновленнями.

Кому цікава тема схуднення, читайте також, як можна схуднути за допомогою іншої корисної спеції: Куркума для схуднення.

Ефірна олія кориці - користь

Ефірна олія кориці має сильний пікантним запахом, він дуже корисний тим хто потребує релаксації і відновлення життєвих сил, і відновленню імунітету.

Кілька корисних рецептів з маслом кориці:

Зігріваючі ванночки для ніг - Для того щоб зігріти ноги і зняти втому в декількох літрах води додається 2 краплі олії кориці і 5 крапель олії розмарину.

Суміш для масажу - 25 мл олії виноградних кісточок, 2 краплі олії кориці, 2 краплі імбирного масла. Масаж з цими маслами зігріють і знімуть біль в м`язах.

кімнатний спрей - Якщо вам не подобається штучний запах звичайних дезодорантів, цей рецепт для вас. У баночці з вапоризатор (приблизно на 250 мл) додайте 1 краплю олії кориці, 3 краплі олії базиліка і 5 крапель олії лимона. Саме ця суміш позбавить вас від втоми і летаргічного стану.

Кориця - протипоказання

Не рекомендується вживати більше 3 ложок кориці в день, інакше великий ризик виникнення гострих алергічних реакцій. А німецькі вчені зовсім розрахували що здорова людина не повинна вживати більше 0.1 міліграма кориці на 1 кг власної ваги в день. Так, якщо людина важить 60 кг - його допустима норма кориці в день це: 0.1 * 60 = 6 мг.

Корицю можна споживати разом з ліками які підвищують кровообіг, таких, як наприклад, Аспрін. Кориця має аналогічну дію і може статися якийсь «передоз» і можливі навіть кровотечі.

Кориця взагалі не рекомендується вагітним - Вона може негативно вплинути на розвиток плода. Також, не рекомендується її споживати і годуючим матерям. І взагалі, вагітним потрібно бути особливо обережними з тим що вони їдять.

Незважаючи на те, що користь кориці для діабетиків була доведена фахівцями, все ж перед початком дієти з корицею, потрібно проконсультуватися з лікарем, щоб виключити будь-які ризики для здоров`я.

Кориця не рекомендується людям з хворобами нирок, так як вона може погіршити їх самопочуття.

Як вибрати і зберігати корицю

Справжня і китайська кориця - в чому відмінність?

Купуючи корицю звертайте увагу на походження, справжня кориця має наукову назву Cinnamomum zeylanicum. Однак, існує вид родинного дерева, який схожий на корицю - це коричник китайський або Касій (Cinnamomum aromaticum). Кора з цього дерева часто видають за справжню корицю, а на упаковці маркують її написами «Кориця індонезійська».

У справжньої кориці палички тонше і їх легше ламати. вона ароматні

Велика частина кориці яка продається в мас-маркеті насправді це кора китайського коричника або каси. Тому, якщо хочете купити справжню корицю, яка духмяний і корисніше, то найлегше орієнтуватися на її походження. Якщо країна походження вказана Шрі-Ланка, або, хоча б, Бразилія, шанси що у вас в руках кориця справжня, набагато вище.

Так як кориця продається як в молотом, так і у вигляді паличок, рекомендуємо в першу чергу вибрати найбільш зручну для вас форму, в залежності від мети її застосування. Звичайно, палички кориці набагато духмяний і приємніше, але і застосувати її можна не скрізь.

Зберігати корицю рекомендується в сухому прохолодному місці, краще в герметичній упаковці, так вона довше збереже свій смак і аромат.

Пропоную вам подивитися цікаве відео програми «Здорово Жити!» Про користь і шкоду кориці: