Торт на день народження дитині своїми руками. Дитячий торт своїми руками - майстер клас

Торт, зроблений своїми руками - відмінний спосіб порадувати дитини і вразити гостей кулінарною майстерністю. До того ж, можна зайнятися приготуванням разом з дитиною, адже створення кондитерського шедевра - творче і захоплююче заняття. До того ж, тільки виготовивши торт самостійно, ви зможете бути абсолютно впевнені в якості та натуральності всіх інгредієнтів. У цій статті ви зможете почерпнути цікаві ідеї для торта на день народження дитини, а також створити торт своїми руками за допомогою простих рецептів з покроковими інструкціями.

Ідеї дитячих тортів на день народження

Зараз торт з незвичайним дизайном можна створити навіть у домашніх умовах - кондитерські шприци, різноманітні форми для випічки і харчові барвники можна купити в будь-якому великому супермаркеті.

З появою тортів з мастики, виліплені фігурки людей, тварин і персонажів мультфільмів як прикраси стали настільки популярні, що крем практично перестали використовувати для реалізації складних дизайнерських рішень. Однак харчові барвники і кондитерські шприци дозволяють створити практично будь-яке зображення на вашому торті - наприклад, тут ви бачите героїв «Смішариків», намальованих цукровою глазур`ю і кремом.

Подібний дизайн може стати чудовою альтернативою мастиці - в домашніх умовах може виявитися простіше зробити малюнок з крему, адже ліплення об`ємних фігурок зажадає від вас великих навичок.

Основу малюнка становить цукрова глазур, пофарбована в блакитний, рожевий і фіолетовий колір за допомогою рідких харчових барвників. У магазині ви швидше за все знайдете тільки базові кольори - червоний, жовтий і синій, однак, змішавши їх, ви легко отримаєте бажаний відтінок. Щоб домогтися ніжних напівпрозорих тонів потрібно зовсім небагато барвника. По контуру можна обвести фігури темнішою цукровою глазур`ю.

Решта прикраси на торті легко виконати з крему - будь-який вершковий або білковий крем ви зможете пофарбувати в бажаний відтінок за допомогою тих же самих харчових барвників. Кондитерські шприци допоможуть вам красиво нанести крем на торт, створити з нього листочки, трояндочки і багато іншого. Також прикраса торта можна доповнити ягодами, горіхами, фруктами, шматочками шоколаду або безе.

Вирішивши робити торт своїми руками в домашніх умовах, ви, так чи інакше, обмежені у виборі дизайнерського рішення. Щоб створювати з крему, шоколаду або мастики дійсно складні фігури, потрібні певні знання і навички. Якщо ви збираєтеся ставати професійним кондитером, можна вибрати для торта і досить проста прикраса. Невигадлива задумка, реалізована зі смаком і з гумором, напевно приведе дітей в захват.

Цей кумедний синій торт з печивом настільки незвичайний і цікавий, що не зрівняється навіть з професійно зробленими тортами з ідеальними пропорціями фігурок і складними декораціями. Як бачите, зробити показаний на фотографії торт дуже просто. Знадобиться кондитерський шприц, який дозволить вам накласти крем таким чином, що він буде нагадувати голки у їжака. Очі в даному випадку зроблені з печива в білому шоколаді або в цукровій глазурі, а для зіниць можна використовувати шоколад, горіхи або родзинки. І, звичайно, на завершення оформлення торта потрібно покласти печиво: його можна спекти самостійно або купити в магазині.

Ось ще один оригінальний і нескладний у виконанні дитячий торт, який підійде на день народження. Крім того, печиво в шоколаді з нього буде зручно роздавати гостям, а шоколадна фігурка зверху напевно приверне увагу іменинника. Проте, на відміну від попередніх варіантів страв, цей торт більш класичний і на ньому навіть можна буде запалити свічки, як і годиться на день народження.

Зверху він обмазаний вершковим кремом, а навколо обкладений печивом в шоколаді. Подібне печиво витягнутої форми можна купити в магазині або зробити самостійно. Підійде будь-який найпростіший рецепт пісочного печива. Після випікання умочіть його в шоколад з подрібненими горіхами. Якщо хочете створити такі ж різнокольорові палички, за допомогою харчового барвника пофарбуйте білий шоколад в синій колір. Можна додати цукати, кокосову стружку або зробити візерунки з шоколаду різних кольорів.

Незважаючи на складність фігурок, розміщених в центрі, їх досить легко зробити вдома, купивши кілька форм для запікання з бажаними зображеннями. Просто розтопіть білий шоколад, пофарбуйте його в потрібний відтінок, залийте його в форму і поставте майбутню фігурку в холодильник на 15 хвилин. Потім акуратно витягніть виріб з форми - переважно використовувати силіконові форми, щоб навіть дрібні деталі фігурки не пошкодилися в процесі її вилучення. Крім того, при бажанні, ви легко можете зробити начинку для такої фігурки - наприклад, з безе, зефіру або мармеладу.

Такі порівняно прості прикраси зроблені з печива, крему, ягід і цукрової глазурі. У цьому торті немає будь-якої незвичайної оригінальної ідеї і дизайн не дуже складний у виконанні, але торт зроблений зі смаком і увагою до дрібниць, а, тому, виглядає чудово. Навіть в домашніх умовах можна створити витвір кондитерського мистецтва, яке однаково вразить і іменинника, і гостей.

Дитячі торти для дівчаток на день народження

Торт для дівчинки - це завжди щось особливе, адже в свій день народження вона повинна відчути себе справжньою принцесою. Напевно іменинниця зрадіє красивому і вишуканому частування. Зазвичай торти для дівчаток роблять в ніжній пастельній кольоровій гамі - небесно-блакитний, молочний, бежевий, ліловий, салатовий, світло-жовтий і, звичайно ж, рожевий.

Відео: Торт з фігуркою дівчинки-полунички з мастики своїми руками (ліплення з мастики)

Найбільш простий і популярний варіант - зробити торт, прикрашений квітами. Для цього вам буде потрібно тільки розфарбувати крем в кілька різних відтінків і скористатися кондитерським шприцом. Це буде гарний і універсальний варіант для будь-якої дівчинки. Його можна доповнити написом з поздоровленнями або побажаннями. Ви також можете намалювати за допомогою крему і глазурі будь-яких персонажів мультфільмів або саму іменинницю.

Вибираючи торт з мастики, кондитерські часто пропонують фігурки у вигляді ляльки Барбі або подібні дизайнерські рішення, які повинні сподобатися дівчинці. Однак в домашніх умовах навряд чи лялька з мастики вийде красивою. Хіба що ви зробите її максимально простий і символічної, тоді ваш варіант може виглядати мило і весело. Але, якщо ви не до кінця впевнені в своїх художніх здібностях, можна виліпити їх мастики простіші фігурки. Кошенята, плюшеві ведмедики, казковий замок або бальна сукня і корона - у виборі ідеї для торта варто орієнтуватися на інтереси іменинниці і її характер.

У домашньому торті не так важливо ідеальне виконання дизайнерської задумки, скільки оригінальність ідеї та її відповідність конкретній дитині. Намагайтеся придумати щось максимально приватне і зворушливе.

Ось одна з можливих ідей для торта з мастики. Подібні фігури досить легко зліпити в домашніх умовах без спеціальних інструментів. На фото представлений торт для дитини, якій виповнюється рік, проте аналогічне прикраса підійде для торта і більш дорослим дівчаткам. Цю концепцію можна розвинути і зіставити зростання, вага або зовнішність дівчинки при народженні і зараз. Такий торт можна буде обіграти оригінальним привітанням, і він напевно сподобається іменинниці, тому що дозволить відчути себе зовсім дорослою. Якщо ви вирішили зробити торт з подібною задумкою, дату і час народження теж варто вказати - іменинниці буде приємно увагу до деталей, адже це означає, що її люблять і цінують.

Дитячі торти для хлопчиків на день народження

Торт для хлопчика вибрати складніше. Якщо дівчинки будуть раді квітам, кошенятам і будь-яким зворушливим і красивим прикрасам, то хлопчик, швидше за все, не прийде в захват від рожевих трояндочок з крему. В оздобленні торта на день народження хлопчикові варто орієнтуватися, перш за все, на його інтереси - спорт, хобі, улюблені книги, мультфільми або музичні кумири. Втім, будь-яка оригінальна ідея, реалізована з гумором, повинна підійти.

У дизайні торта можна обіграти пору року, в яке народився іменинник, його захоплення або кумедні історії з його життя. Зображення самого іменинника за його улюбленою справою - безпрограшний варіант, який обов`язково порадує дитини. У фігурці зовсім неважливо фотографічна схожість, вона може бути максимально спрощеною і символічною. Однак постарайтеся надати значення дрібницям і передати в своєму зображенні найважливіші і впізнавані риси.

Як зробити дитячий торт з мастики

Незважаючи на те, що ми звикли, що торти з мастики роблять в кондитерських на замовлення, їх дійсно цілком можна зробити в домашніх умовах своїми руками. Мастика - це натуральний матеріал на основі зефіру, маршмеллоу, желатину або марципану.

Відео: Торт для дітей "Людина павук". Торт на день народження дитині

Її виготовлення не відніме у вас багато часу і сил. Спочатку мастика матиме білий колір, але її легко можна пофарбувати за допомогою рідких барвників: варіюючи поєднання кольорів і кількість барвника, ви зможете регулювати інтенсивність кольору і підбирати саме ті відтінки, які вам потрібні.

При цьому, вирішивши зробити торт з мастики в домашніх умовах, варто мати на увазі, що ваші фігурки не вийдуть такими гладкими, пропорційними та складними, як у професійних кондитерів - для втілення в життя масштабного і трудомісткого дизайну знадобляться спеціальні інструменти, знання і навички. При цьому, мастика все одно дасть вам багато свободи творчості. Придумав оригінальну ідею і максимально спростивши її реалізацію, ви зможете порадувати дитини продуманим і несподіваним подарунком.

Виготовлення мастики в домашніх умовах для дитячого торта

Отже, для початку потрібно виготовити мастику. Існує безліч різних рецептів - як зовсім прості, так і більш складні. Втім, який би варіант ви не вибрали, за своїми смаковими якостями мастика все одно буде приблизно однаковою. А ось її еластичність буде прямо залежати від інгредієнтів. Більш простий рецепт мастики з використанням зефіру або марципану підійде для обертання всього торта і ліплення фігур, в яких не потрібно опрацювання дрібних деталей. А ось пастілаж, або мастика на основі желатину, має максимальну еластичність і швидко твердне в потрібній вам формі, так що вона буде ідеальна для складних і менш стійких фігур, а також для ліплення дрібних об`єктів.

Рецепт виготовлення мастики з жувального зефіру маршмеллоу

Щоб приготувати таку мастику, вам буде потрібно 1 стакан просіяного цукрової пудри, 1 чайна ложка вершкового масла, 1 столова ложка лимонного соку, 0,5 склянки просіяного кукурудзяного або картопляного крохмалю і одна упаковка зефіру маршмеллоу. Зверніть увагу, що іноді жувальні цукерки продаються вже пофарбовані в рожевий колір - вам потрібно вибирати білі, щоб в подальшому було легко надати їм будь-який бажаний відтінок за допомогою харчових барвників.

1. Отже, для початку, викладіть маршмеллоу в глибоку скляний посуд. Додайте лимонний сік і вершкове масло.
2. Помістіть цю масу на кілька секунд в мікрохвильову піч. Звичайно потрібно приблизно 20-30 секунд, але краще орієнтуватися на консистенцію: стежте за тим, щоб зефір почав плавитися, але не доводьте його до повного розчинення або кипіння.
3. Дістаньте майбутню мастику з мікрохвильової печі. Ретельно її перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
4. В окремому посуді змішайте крохмаль і цукрову пудру. Важливо, щоб цукрова пудра була просіяного, без грудочок або крупинок цукру. Якщо пудра не буде дрібної і однорідною, ваша мастика буде рватися.
5. Поступово насипаєте крохмаль з цукровою пудрою в розм`якшені маршмеллоу. Кожен раз ретельно перемішайте цю масу, щоб уникнути грудочок.
6. Збивайте суміш до тих пір, поки вона не перестане прилипати до рук і стане пластичною і густий. Тоді акуратно дістаньте мастику з посуду, зліпіть з неї кулю і загорніть в харчову плівку.
7. Покладіть мастику в плівці в холодильник на кілька годин. Потім дістаньте мастику і дочекайтеся, поки вона нагріється до кімнатної температури. Після цього, білу мастику можна використовувати для прикраси вашого торта.

Як пофарбувати мастику в бажаний колір

Для фарбування мастики використовують гелієві або рідкі харчові барвники. Варіюючи їх кількість, ви зможете вибирати інтенсивність кольору - від насичених соковитих відтінків до ніжних пастельних тонів. Фарбування мастики проводиться, коли мастика вже готова.

1. Для початку, відокремте невелику кульку мастики. Пальцями зробіть поглиблення по центру і додайте туди невелику кількість харчового барвника.
2. Ретельно перемішайте масу до отримання рівного однорідного кольору.
3. Якщо вам хочеться, щоб колір був більш насиченим, просто додайте ще барвника.
4. Зверніть увагу, що мастика швидко засихає. Тому, фарбування слід проводити максимально швидко, а після отримання бажаного кольору, рекомендується відразу ж обернути мастику харчовою плівкою і діставати тільки в момент ліплення.
5. Можна виліпити фігурки з білої мастики, а потім розфарбувати їх пензликом. Це дасть вам можливість промальовувати такі дрібні деталі, які ви не зможете акуратно виліпити. Однак, при цьому, всередині мастика залишиться білою.

приготування пастілажа

При створенні складних мініатюрних фігурок, найкраще підійде мастика на основі желатину. Її консистенція буде максимально гладко і еластичною, без тріщин або складок. Цей рецепт мастики максимально економічний, однак найбільш трудомісткий - адже працювати з желатином завжди непросто. Проте, результат справді варто всіх витрачених зусиль.

Щоб приготувати пастілаж, або мастику на основі желатину, вам знадобиться: 25 г желатину, 2 склянки цукру, 300 г крохмалю, 1,2 кг цукрової пудри, 150 г кленового сиропу, 1 стакан води і щіпка солі.

1. Змішайте півсклянки води з желатином і залиште на кілька годин.
2. Почніть нагрівати желатин на плиті. Переконайтеся, що грудочки почали розчинятися, але не доводите масу до кипіння, інакше желатин втратить свою консистенцію.
3. Процідіть желатин.
4. Змішайте півсклянки води, цукор, сіль і кленовий сироп.
5. Постійно помішуючи, доводите цю суміш до кипіння на повільному вогні. Прокип`ятіть це 7-10 хвилин і зніміть з вогню.
6. Не чекаючи, поки суміш охолоне, почніть збивати її міксером або віночком, поступово додаючи желатин.
7. Збивати потрібно якомога інтенсивніше, тому що в кінцевому підсумку маса повинна в 3 рази збільшитися в обсязі, стати пишною, білої та повітряної. Якщо ви користуєтеся міксером, потрібна консистенція буде досягнута через 10-15 хвилин роботи на максимальній швидкості.
8. Після отримання потрібної маси, продовжуйте її збивати, поступово додаючи цукрову пудру. У підсумку, ви отримаєте густу білу мастику.
9. Накрийте свою мастику харчовою плівкою і залиште на добу при кімнатній температурі.
10. Потім дістаньте мастику з посуду, скачайте її в кулю, оберніть харчовою плівкою і залиште в холодильнику ще на кілька годин.

Оформлення дитячого торта з мастики: фігурки для торта

Мастика - це, мабуть, найкращий матеріал для виготовлення фігурок на дитячий торт. Найпростіші варіанти ви зможете зліпити руками, а для більш складних скульптур будуть потрібні додаткові інструменти. Ліплення фігурок з мастики - захоплююча справа, яким можна зайнятися разом з дітьми.

• Якщо ви збираєтеся ліпити складні нестійкі фігурки, вам може знадобитися дротяний каркас. Він допоможе надати фігурі потрібний нахил і вигин, уникнути поломки або падіння фігури. Каркаси також корисні, якщо торт планується перевозити.
• Різні деталі вашої фігури можна з`єднувати за допомогою зубочисток або шпаг. Можна придбати кондитерський харчової клей, якщо ви хочете, щоб ваш торт був повністю їстівним.
• Дрібні деталі - особи, пальці рук, гудзики на одязі або прожилки на листі можна вирізати ножем або художньої стеком.
• Візерунки можна промальовувати зубочисткою або обвести харчовим фломастером.
• Щоб надати окремим елементам глянсовий блиск, можна використовувати кандурин. Просто розведіть його у воді і нанесіть невеликий пензлем на бажану ділянку фігури.
• Не забувайте, що мастика швидко висихає: якщо ви довго займаєтеся ліпленням, рекомендується зберігати мастику під плівкою і діставати тільки ті невеликі шматочки, які потрібні вам для конкретної ділянки композиції.

Як обернути дитячий торт мастикою

Обертати торт мастикою досить просто. Головне - стежити, щоб з боків не утворилося складок і розривів.

1. Для початку, підготуйте дошку і оберніть її плівкою. Викладіть на неї мастику і розкачайте куля качалкою таким чином, щоб товщина поверхні була приблизно 3-4 см.
2. Виміряйте діаметр і висоту свого торта. Мастика повинна буде покрити весь торт, і, до того ж, варто залишити в запасі 10-15 см.
3. Дбайливо підійміть мастику і накрийте торт, рівно розкладаючи її по верхньому коржу і боковин.
4. Розгладьте мастику шпателем.
5. Відріжте надлишки мастики біля основи.
6. Якщо мастика порвалася, можна склеїти її з допомогою кисті, змоченою у воді.

Начинка для дитячого торта з мастики

З модою на яскраві прикраси тортів з мастики, не менше уваги приділяється і начинці. Під мастикою можна зробити будь-який торт - звичайно, найбільш популярний варіант включає в себе вершковий крем і бісквіт. Однак є безліч способів урізноманітнити начинку.

• Можна зробити начинку для торта з пташиного молока. Ця солодкість у багатьох дорослих асоціюється зі смаком дитинства, і напевно вона буде до душі і нинішнім дітям. Можна зробити кольорове пташине молоко, додавши в суфле кави, шоколад або ягідний сік.
• Прошарку з безе в торті використовуються нечасто за рахунок трудомісткості їх випікання, проте вони надають торту приємний характерний хрускіт, а смакові якості безе поєднуються практично з будь-якими варіантами тортів.
• Промазали варенням коржі придбають приємну кислинку і зроблять торт більш ароматним.
• Легко можна зробити кольорові коржі - просто додайте в тісто рідкі харчові барвники, і ваш торт заграє всіма барвами веселки.