Користь і шкода фундука

Багато хто з нас любить горіхи, і це не дивно, адже вони не тільки смачні, але і дуже ситні, поживні і корисні. Наприклад, фундук не такий популярний, як волоські горіхи, і все ж користь його повинна стати аргументом на користь вживання. А чи можуть такі горішки заподіяти шкоду? І як їх правильно вживати?

Що це за горіхи?

Фундук - це плід рослини, яке називається ліщиною великої. Такий горіх має світло-коричневий колір і невеликі розміри: всього близько 10-20 міліметрів в ширину і приблизно від 15 до 25-27 міліметрів в довжину. Спочатку плоди ліщини були дуже дрібними, але і їх із задоволенням їли з давніх часів.

Відео: Чим корисний арахіс і кілька слів про калорійність арахісу

Відомі випадки, коли такі горіхи допомагали пережити сувору зиму або навіть вижити в періоди голоду. Потім рослину стали окультурювати, схрещуючи різні сорти.

В результаті отримали великі горішки. Сьогодні відомо і популярно всього три сорти: Керасунд, бадем і кримський. За характеристиками вони відрізняються мало, відрізняється лише товщина шкаралупи.

З давніх часів горішки вживалися як сирими, так і обсмаженими, солоними або зацукрованими. Також з них готували різні страви: борошно, пасту і навіть масло.

склад

Користь цих горіхів багато в чому пояснюється їх складом. Наприклад, тут приблизно 50-60% масел, що складаються з необхідних нашому організму і незамінних органічних кислот, таких як стеаринова, пальмінтовая, оленів та інші.

Чимало тут і білка, який, до речі, непогано засвоюється організмом. А ще є тут важливі вітаміни групи В, а також вітамін Е (його зміст особливо високо).

Мінеральних речовин і мінералів тут теж чимало, до складу входять: кальцій, кобальт, залізо, цинк, магній, калій, натрій, містяться в горіхах і амінокислоти, флавоноїди і навіть клітковина.

Дивно, але за своєю поживністю фундук перевершує хліб (приблизно в 3 рази), молоко і навіть шоколад. Калорійність продукту складає близько 700 калорій на 100 грамів, і така особливість обумовлює можливу шкоду.

Відео: фундук користь

Корисні властивості

У чому ж полягає користь фундука? Перелічимо деякі властивості, якими відрізняються ці горіхи:

Відео: ЛІСОВИЙ ГОРІХ КОРИСТЬ | фундук користь і шкода, чим корисний фундук

• Це ситний і поживний продукт, так що він може використовуватися в якості перекусу після важких і інтенсивних навантажень.
• Висока поживна цінність робить доцільними вживання таких горішків після виснаження (як фізичного, так і емоційного), а також в період реабілітації після важких захворювань.
• Так як тут міститься залізо, то такі горішки можна і навіть потрібно їсти при анемії.
• Корисні ці горішки і для серцево-судинної системи, так як входить до складу калій живить і зміцнює серцевий м`яз. Крім того, стінки судин при регулярному вживанні стануть більш еластичними і одночасно міцними. З цієї причини такий продукт рекомендують вживати при таких недугах, як флебіти і тромбофлебіти, а також варикозне розширення вен.
• Білок в складі просто необхідний м`язам і всіх тканин, так як він є буквально будівельним матеріалом для клітин, без нього буде неможливим нормальне функціонування організму.
• Деякі використовують горіхи фундук для очищення організму. І це цілком справедливо, адже входить до складу клітковина, по-перше, виводить токсини і шлаки, по-друге, стимулює перистальтику кишечника. А ще такі горішки можна використовувати як досить ефективне противоглистное засіб.
• Користь продукту буде цікава годуючим мамам, так як, вживаючи такі горішки, можна підвищити вироблення молока і навіть поліпшити його складу.
• Вітамін Е необхідний нашій шкірі, так що горіхи можна використовувати зовнішньо, включаючи їх до складу масок для обличчя.
• При регулярному вживанні можна поступово нормалізувати гормональний фон (тільки при незначних порушеннях).
• Вітаміни групи В є вкрай важливими, адже вони беруть безпосередню участь в роботі нервової системи і відповідають за її нормальне функціонування.
• Користь фундука неоціненна ще й тому, що такі горішки корисні для імунітету.
• При деяких захворюваннях органів дихання теж можна використовувати цей продукт.
• До складу входить унікальна речовина паклітаксел, яке захищає організм від негативного впливу вільних радикалів (всім відомо, що вони провокують утворення деяких пухлин).
• А ще такі горішки корисні для роботи мозку.

Така користь фундука, далі торкнемося його можливу шкоду.

Чи може фундук бути шкідливим?

Такі корисні горіхи в деяких випадках можуть заподіяти шкоду здоров`ю. По-перше, це пов`язано з наявними протипоказаннями:

1. Деякі захворювання шлунка і кишечника.
2. Хвороби печінки.
3. Захворювання підшлункової залози.
4. Важкі форми цукрового діабету.
5. Ожиріння.

По-друге, шкода імовірний при зловживанні і при перевищенні добової допустимої норми цих горіхів. Так, якщо з`їсти більше 50 грамів за день, то може виникнути спазм судин, який, в свою чергу, спровокує головний біль.

По-третє, горіхи фундук є досить сильним алергеном, а алергія - це теж шкоду для організму, так як реакція може бути досить сильною.

Як вибрати?

Щоб убезпечити себе від шкоди і підробок, уважно ставтеся до вибору, так як корисні властивості будуть доступні тільки в разі високої якості продукту. Ось на що слід звернути увагу:

• Купуйте горішки тільки в шкаралупі, без неї частину речовин розпадається.
• Оглядайте шкаралупу. На ній не повинно бути тріщин і темних плям, такі дефекти можуть говорити про те, що в горісі містяться афлотоксину - небезпечні цвілеві грибки.
• Запах повинен бути приємним.
• Краще купувати горіхи фундук в великих магазинах, упаковані в пакети (пакети, до речі, повинні бути якісними, на них добросовісні виробники не заощаджують).

Як вживати?

Можна їсти горішки сирими або підсмаженими, а можна приготувати горіхове молочко. Для цього подрібніть 50 грамів горішків, залийте склянкою молока, доведіть до кипіння, дайте настоятися кілька годин, процідіть і додайте мед (чайну ложку).

Відео: Лісовий Горіх Фундук

Здоров`я вам і вашим близьким!