Кешью - користь і шкода, калорійність, склад, протипоказання

горіхи кешью вже давно перестали бути чимось екзотичним, сьогодні на прилавках магазинів доступні продукти з усього світу. Як і інші горіхи, кешью надзвичайно корисний продукт, про який варто дізнатися дещо більше. Про користь і шкоду кешью сьогодні і поговоримо.

зміст:

• Горіхи кешью - склад і калорійність
• Кешью - корисні властивості
• Корисні властивості олії з горіхів кешью
• Горіхи кешью - протипоказання і шкода
• Як вибрати і зберігати кешью

Батьківщиною горіха кешью вважається Бразилія. В Європу, Африку та Індію кешью потрапив завдяки португальцям. Однак, сьогодні Нігерія є головним постачальником горіхів кешью в світі, на другому місці Індія, далі йдуть Кот-д`Івуар, В`єтнам, Індонезія, Філіппіни і Бразилія.

Плоди дерева кешью мають 2 частини - одна це дуже цікавий кисло-солодкий фрукт, дуже схожий на яблуко, друга частина це горіхи кеш`ю які перебувають у твердій оболонці. Між оболонкою і безпосередньо горіхом, є отруйна речовина яке може викликати опіки, проте воно руйнується при смаженні.

Що стосується фруктів кешью, спробувати їх можна тільки якщо пощастить відвідати одну з країн Південної Америки де культивується кешью. Справа в тому що ці фрукту псуються рекордно швидко і їх неможливо транспортувати. Місцеві жителі ж активно їх використовують в кулінарії, роблять різні компоти, джеми варення, і звичайно ж, їдять у свіжому вигляді. Сік кешью дуже популярний в країнах Латинської Америки.

Цікаві факти про кешью:

• Чи не обсмажений кешью несмачний і практично не продається в такому вигляді;
• Чистять горіхи кеш`ю досвідчені люди, вручну, так як отрута, який знаходиться між оболонкою і горіхом може обпекти шкіру;
• З фрукта кешью, на Гоа роблять алкогольний напій міцністю в 40-45%. Називається він - Фенні;
• З отруйної речовини кешью роблять спеціальний засіб для просочування деревини, яке захищає його від гниття.

Горіхи кешью - склад і калорійність

Як і інші горіхи, кешью дуже калорійні і в них міститься багато масел, а також ненасичені жирні кислоти омега-3, омега-6 і омега-9. Кешью багатий протеїнами, вуглеводами, вітамінами і мінералами:

• вітаміни А, Е, В1, В2, В6
• мінерали: кальцій, залізо, магній, фосфор, цинк, калій, мідь, селен
• крохмаль
• поліфеноли

Горіхи кешью також дуже цінуються завдяки високому вмісту антиоксидантів.

калорійність: 553 ккал на 100 грам горіхів.

Кешью - корисні властивості

Якщо говорити про користь кешью, то почати, безумовно слід з поживних властивостей. Кешью, як і інші горіхи дуже поживні, містять багато вітамінів і мікроелементів і тому здатні вдало урізноманітнити і збагатити раціон будь-якої людини.

Горіхи кешью покращують роботу мозку і серцево-судинної системи так як містять багато ненасичених жирних кислот. Також, вони благотворно впливають на весь організм, зміцнюють імунітет, регулюють роботу кишечника, знижує рівень холестерину.

Для здоров`я зубів. Вченими виявлено, що горіхи кеш`ю благотворно впливають на здоров`я зубів і ясен, в основному завдяки своїм антисептичним властивостям. Виявляється в складі кешью також містяться речовини які борються до бактеріями в порожнині рота і до того ж зміцнюють здоров`я ясен.

Завдяки антимікробним і антисептичним властивостям, горіхи кеш`ю, в країнах, де культивується, використовують як засіб для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів, таких як бронхіт або астма.

при анемії. Кешью рекомендується тим хто страждають різними формами анемії, так як вважається хорошим джерелом заліза і інших мікроелементів.

Афродизіак. Кешью благотворно впливають на репродуктивні системи чоловіків і жінок, і взагалі в Індії кешью вважається потужним афродизіаком. Якщо включити цей горіх в раціон, то він істотно підвищить лібідо.

шкірні захворювання. Горіхи кешью традиційно рекомендують людям з проблемами і захворюваннями шкірних покривів. Особливо він корисний тим, хто страждає на псоріаз, екземами, або просто тим у кого проблемна шкіра.

Так як кешью допомагає регулювати обмін речовин, це корисний продукт для тих хто сидить на дієті. Жменя горіхів в полуденок замість булочки, це не тільки смачно і корисно, це насичення організму необхідними вітамінами і мікроелементами. Так, калорій багато, але в булочці більше, а користі набагато менше, до того ж заняття спортом ніхто не відміняв.

Читайте також: Гарбуз - корисні властивості і шкода

Регулярне споживання горіхів кешью, це хороша профілактика хвороб суглобів, надниркових залоз і щитовидної залози.

Корисні властивості олії з горіхів кешью

Не менш корисно для здоров`я і масло з кешью. Це в`язка рідина жовтого кольору з легким, специфічним запахом, яке використовують як в медицині, так і в косметології.

Масло кешью додають в різні препарати з антимікробними та знеболюючими діями. Воно живить, тонізує, стимулює регенерацію клітин, прискорює загоєння ран, омолоджує, пом`якшує шкіру.

Масло кешью використовую в різних цілях, ось деякі з них:

• для поліпшення кольору особи-
• для оздоровлення та омолодження шкіри-
• для лікування сухих мозолів і тріщин на п`ятах. Детальніше про лікування тріщин на п`ятах тут-
• від випадіння волосся. Масло трохи зігрівають і роблять масаж шкіри голови-
• масло кешью додають в маски для обличчя для всіх типів шкіри-
• полегшує зубний біль.

Горіхи кешью - протипоказання і шкода

У багатьох людей спостерігаються алергічні реакції на горіхи кеш`ю, тому якщо пробуйте горіх вперше, краще почати з невеликої кількості, тим самим навіть якщо алергія і проявиться, то наслідки будуть мінімізовані. Алергія на кешью може бути для деяких небезпечною для життя або навіть фатальною, так що не треба ставитися до неї зневажливо.

З обережністю споживати кешью варто людям схильних до формування каменів в нирках, а також тим, у кого ці камені або пісок вже є.

Що ж стосується додавання горіха кешью в дитяче харчування, тут слід пам`ятати що це вкрай високоалергенні продукт, і його кількість слід ретельно дозувати.

Читайте також: Гарбузове насіння - користь і шкода

З обережністю слід споживати кешью і вагітним і годуючим жінкам, адже все що їсть мама передається і малюкові, і якщо для мами деякі продукти корисні, у малюка вони можуть спровокувати алергію або інші неприємні реакції.

Як вибрати і зберігати кешью

Вибираючи кешью варто звернути увагу на їх зовнішній вигляд, вони повинні мати рівний, світло-бежевий колір, без плям. Краще горіхи будуть не подрібнені, а рівні і цілі.

Зберігати кешью бажано у вакуумній упаковці, або як мінімум в закритій банці щоб кисень не надходив, інакше масло, що міститься в горіхах окислюється і кешью стають гіркими на смак. Найкраще зберігати кешью в холодильнику вони збережуться протягом 1 місяця. Якщо заморозити горіхи - то можна їх зберігати протягом 1 року.

Як порадили в програмі «Жити Здорово» з Оленою Малишевої, треба ставитися до горіхів як до жирної їжі, і не зберігати просто в сухому темному місці, а в холодильнику.

Рекомендую подивитися відео про користь і шкоду горіхів кешью: