Рецепти феєричних алкогольних коктейлів з мартіні

Як свідчить слоган рекламної кампанії Мартіні: No Martini - no party. Дійсно, яка вечірка без мартіні! Причому з усього різноманіття вермутів «душа» просить саме мартіні! Його п`ють в чистому вигляді, додаючи в келих шматочки льоду, оливки або лимон, або готують смачні коктейлі з мартіні, змішуючи напій з джином, горілкою, фруктовими соками і нектарами, тоніком, содовою, лимонадом, кока-колою. До речі, мартіні - це не тільки ім`я італійського вермуту, в рекламі якого красується вишукано-брутальний Джордж Клуні, але ще і назва коктейлю з вермуту і джина, змішаних в рівних частинах. Для приготування легендарного коктейлю годиться абсолютно будь-який «Мартіні», навіть французький вермут.

• Як приготувати коктейлі з мартіні
• Рецепти коктейлів з мартіні бьянко
• Відео-урок з правилами приготування коктейлів

Як приготувати коктейлі з мартіні

• Коктейль «Манхеттен»

Щоб приготувати знаменитий на весь світ коктейль «Манхеттен», 60 мл житнього віскі змішуємо з 30 мл червоного солодкого мартіні, додаємо пару крапель біттера «Ангостура» (можна замінити будь-яким вишневим або гранатовим біттером), прикрашаємо коктейль лимонною цедрою або вишенькою мараскино. Крім класичного «Манхеттена», існує безліч цікавих варіацій, в яких житнє віскі замінюють бренді, ромом, скотчем, бурбоном.

• Bourbon Manhattan готується в інших пропорціях: 75 мл бурбона змішують з 25 мілілітрами червоного солодкого вермуту і двома краплями «Ангостури». Якщо в даному рецепті бурбон замінити скотчем, вийде «Роб Рой».
• «Ідеальний Манхеттен» (Perfect Manhattan) готують з однаковими частинами сухого вермуту і червоного мартіні.
• «Манхеттен Бренді» (Brandy Manhattan) - віскі в класичному рецепті замінюють бренді.
• «Метрополітен» (Metropolitan) готують точно так же, як і «Манхеттен Бренді», але тільки з співвідношенням вермуту і бренді 3 до 1, замість бренді в даному рецепті можна використовувати звичайний коньяк.
• «Кубинський Манхеттен» (Cuban Manhattan) - «Ідеальний Манхеттен», в якому віскі замінюють темним ромом.

• Коктейль з мартіні «Рожевий гламур»

Цей солодкий гламурний напій рожевого кольору з полуничним ароматом має чимало прихильниць серед прекрасної половини людства. Для його приготування знадобиться рожевий вермут, полуничний сироп і пляшечка напівсухого шампанського. У високий тонкий стакан кладемо кубики льоду і наливаємо 10 мл полуничного сиропу, не перемішуючи, по стінці склянки вливаємо 100 мл рожевого мартіні, а потім 100 мл напівсухого шампанського. Повинен вийти шаруватий рожевий коктейль. Прикрашаємо напій листочком м`яти.

• Коктейль «Мілки Мартінез»

У шейкері з льодом змішуємо 40 мл джина Beefeater з 40 мл червоного мартіні, 5 мл лікеру Bols Мараськіно, 3-5 краплями біттера Ангостура і 2 мл молочного улуна. Проціджуємо в келих і подаємо.

• Коктейль з мартіні «Блек Кобблер»

Два середніх чорносливу розминаємо Мадлера. У шейкері з льодом збиваємо підготовлений чорнослив з 80 мл червоного сухого вина, 20 мл червоного мартіні, 15 мл сиропу агави і 2 мл ожинового джему. Проціджуємо в келих і прикрашаємо коктейль квіткою орхідеї.

• Коктейль «Брудний мартіні»

У шейкері змішуємо 60 мл джина з 9 мл сухого вермуту і 2 мл соку оливок. Відфільтровує суміш в заздалегідь охолоджений келих для мартіні. Прикрашаємо наколотими на шпажку оливками, опущеними в келих.

• Коктейль з мартіні «Жовта суміш»

Наполовину заповнюємо келих для змішування льодом. Вливаємо 10 мл джина, 20 мл рожевого мартіні, 20 мл сливового японського вина і 30 мл яблучного соку. Добре перемішуємо всі інгредієнти. Проціджуємо суміш в заздалегідь охолоджений келих для мартіні. Прикрашаємо вишенькою. Подаємо з коктейльної паличкою.

• Коктейль з мартіні «Негроні»

Це один з найстаріших рецептів коктейлів з вермутами, названий по імені свого винахідника італійського графа Камілло Негроні. Смак, перевірений часом! У наповненому льодом тумблері змішуємо третину червоного мартіні з третиною біттера Campari і третю джина (рекомендується Beefeater). У келих кладемо лід і обов`язково прикрашаємо часточкою апельсина. Подаємо з коктейльної паличкою.

• Коктейль з мартіні «Чемпіон»

Верхню частину шейкера наповнюємо кубиками льоду і вливаємо три частини віскі, три частини Мартіні-Драй, дві частини лікеру Benedictine і дві частини безбарвного лікеру Curacao. З зусиллям встряхиваем шейкер близько 8 секунд і проціджуємо суміш в заздалегідь охолоджений келих для мартіні.

• Коктейль з мартіні і Sprite`ом

Слідкувати-пряний аромат рожевого вермуту відмінно відтіняє освіжаючий смак лимона. Найпростіше цього досягти, змішавши рожевий мартіні з Sprite`ом в співвідношенні 2 до 1. Дно келиха прикрашаємо скибочками огірка і апельсина.

• Коктейль «Гострий мартіні»

У шейкері змішуємо 75 мл джина з 20 мл сухого вермуту і чайною ложкою лікеру «Орендж біттерз» або парою крапель «Апельсинового кюрасо». Проціджуємо в заздалегідь охолоджений келих для мартіні. Додаємо гіркий зелений перець і зелену оливку.

• Коктейль з мартіні «Апельсин в шоколаді»

Мартіні з апельсиновим соком і какао ще називають «коктейлем дівчини Джеймса Бонда». Відмінний варіант для дівочих посиденьок і вечірок, який готується на основі горілки і сухого вермуту, змішаних в пропорції 1 до 2. До отриманої суміші додаємо сік двох апельсинів. Через сито просіваємо пару ложечок какао з цукровою пудрою, змішуємо з невеликою кількістю рідини, гарненько збиваємо і виливаємо в келих з напоєм. Додаємо пару кубиків льоду і прикрашаємо коктейль парасолькою.

• Коктейль з мартіні «Штормова погода»

Змішуємо в шейкері 60 мл джина з 15 мл сухого вермуту, 15 мл «Мандаринового Наполеона» і 15 мл червоного мартіні. Проціджуємо в охолоджений боки і прикрашаємо завитком з лимона.

• Коктейль з мартіні «Гібсон»

Келих для змішування заповнюємо на 1/3 льодом. У келих наливаємо 9 частин джина і одну частину сухого вермуту. Добре перемішуємо інгредієнти. Готовий напій переливаємо в коктейльний келих. Прикрашаємо парою маленьких маринованих цибулин.

• Коктейль «Юпітер Мартіні»

Стакан для змішування на третину заповнюємо колотим льодом. Вливаємо 30 мл джина, 10 мл Мартіні Extra Dry, 10 мл лікеру Парфе Амур і 10 мл апельсинового соку. Гарненько перемішуємо всі компоненти, проціджуємо в келих для мартіні. Прикрашаємо коктейль ягідкою вишні або полуниці.

до змісту

Рецепти коктейлів з мартіні бьянко

• Коктейль «Лайт Мартіні»

У келих вливаємо 50 мл мартіні бьянко, 20 мл горілки і 80 мл виноградного соку. Саме в такій послідовності! Потім кладемо пару кубиків льоду і перемішуємо коктейльної паличкою. Прикрашаємо нанизаними на шпажку вишеньками.

• Коктейль «Мартіні а ля Брюс»

У келих для мартіні наливаємо 60 мл охолодженої заварки чорного чаю, вливаємо 100 мл мартіні бьянко і додаємо чайну ложечку свіжовичавленого лимонного соку. Три зелені маслини нанизуємо на шпажку для коктейлів та подаємо в келиху, щоб можна було самостійно перемішати коктейль.

• Коктейль «Мартіні з горілкою»

Джеймс Бонд любив попивати вермут з горілочкою і оливкою. Пом`якшити «чоловічий» рецепт допоможе апельсиновий сік. У шейкері змішуємо 30 мл горілки з 60 мл мартіні бьянко і 60 мл апельсинового соку. У келих кладемо пару шматочків льоду. Проціджуємо суміш в келих. Прикрашаємо коктейль часточкою лимона, апельсина або лайма. Для більшої краси можна додати соломинку і парасольку.

• Коктейль «Зоряний мартіні»

Для приготування цього коктейлю нам знадобляться аж три види мартіні! Отже, 100 мл червоного мартіні змішуємо з 100 мл мартіні бьянко, 50 мл Мартіні Extra Dry і 50 мл джина. У келихи кладемо кубики льоду і наливаємо коктейль.

до змісту

Відео-урок з правилами приготування коктейлів