Фантастичні салати з креветками

Креветки - чи не найпопулярніші і улюблені морські делікатеси, які полонили багатьох своїм ніжним смаком і химерної формою. Креветки можна просто відварити, можна сміливо додавати їх в супи і другі страви, а салати з креветок просто вражають своїм різноманіттям! Щоб смак готового блюда був максимально яскравим і насиченим, для приготування салатів краще купувати сирі неочищені креветки, проте врахуйте, що на панцир піде приблизно третину ваги. Включивши в свій раціон креветки, ви не тільки влаштуєте свято своїм смаковим рецепторам, а ще й наситити організм йодом, кальцієм, калієм, цинком, білками і поліненасиченими жирними кислотами Омега-3.

• Відео поради вибирають креветки в магазині
• 7 оригінальних рецептів «креветочних» салатів
• Салат з кальмарів з креветками
• Салат «Цезар» з креветками
• Салат з авокадо з креветками
• Салат з креветок з сиром
• Салат з креветками і ананасом
• Салат з мідій з креветками
• Салат-коктейль з креветками
• Салат з сьомги з креветками

Відео поради вибирають креветки в магазині

до змісту

7 оригінальних рецептів «креветочних» салатів

до змісту

Салат з кальмарів з креветками

Складові:

• кальмари -500 грам
• креветки -250 грам
• консервована кукурудза -200 грам
• яйця - 3 штуки
• свіжі огірки - 1-2 штуки
• майонез
• маслини - 2-3 штуки
• зелень петрушки

Спосіб приготування:

1. Розморожуємо кальмари, поклавши тушки в холодну воду. Очищені кальмари варимо в киплячій воді 3-4 хвилини. У підсоленій киплячій воді відварюємо креветки протягом 2-3 хвилин. Готові креветки дістаємо шумівкою. Даємо креветок охолонути і очищаємо їх від панцирів.

2. Кальмари ріжемо тоненькими кружальцями або скибочками. До нарізаним кальмарам додаємо очищені креветки.

3. Зварені круто яйця і свіжі огірочки ріжемо дрібними кубиками. Консервовану кукурудзу відкидає на сито, щоб позбутися від зайвої рідини.

4. З`єднуємо всі інгредієнти, заправляємо салат майонезом, ретельно перемішуємо, перекладаємо в салатницю, нарізаємо кружечками маслини і викладаємо їх на салат у вигляді квіточок, поруч викладаємо листочки петрушки і подаємо свій шедевр до столу.

до змісту

Салат «Цезар» з креветками

Складові:

• 500-750 грам сирих мексиканських креветок у панцирі
• 25-30 мл оливкової олії
• 2-3 ст.л. соусу для барбекю
• 2 ст.л. соєвого соусу
• 2 ч.л. вустерського соусу або солодкої гірчиці
• 2 подрібнених зубчики часнику

грінки:

• хлібні кубики
• пара ст.л. оливкового масла
• пара ст.л. топленого масла
• 100 грам тертого сиру
• 2 подрібнених зубчики часнику

Приправа до салату:

• 100 грам нарізаного кубиками сиру пармезан
• 7-8 великих листя салату
• 75 мл оливкової олії
• 2-3 ст.л. винного оцту
• 3 ст.л. соку лайма
• по половинці чайної ложки солі і перцю

Спосіб приготування:

Сирі креветки очищаємо від панцирів. У середніх і великих креветок видаляємо кишечник, розрізавши креветку і зубочисткою (можна і пальцями) видаливши кишку. Підготовлені креветки відкладаємо вбік. Змішуємо оливкову олію, вустерский соус (можна замінити солодкою гірчицею), соус для барбекю, соєвий соус і часник. Обмокнув креветки в приготованому соусі, обсмажуємо їх на сковороді хвилини по 3 з кожного боку. Ці апетитні креветочки стануть вінцем нашого «Цезаря».

грінки:

Кубики хліба з подрібненим часником обсмажуємо до золотистої скоринки на середньому вогні в оливковому і топленому маслі. Посипаємо грінки тертим сиром і відставляємо в сторону. Грінки можна запекти і в духовці.

Приправа до салату:

Змішуємо оливкову олію, сік лайма і винний оцет. Солимо. Перчимо. Рвемо шматочками листя салату і додаємо до приправи.

Заправка салату:

Рвемо руками листя салату і викладаємо їх на тарілку, на листя салату відправляємо грінки з сиром, а зверху викладаємо смажені креветки і поливаємо все соусом. Салат готовий!

до змісту

Салат з авокадо з креветками

Складові:

• 500 грам великих або середніх креветок
• 200 грам помідор черрі
• 1 авокадо
• 1 ст. ложка дрібно рубаної свіжої кінзи
• 2 ст. ложки соку лайма
• 1 ст. ложка оливкової олії extra virgin
• свіжозмелений чорний перець
• сіль

Спосіб приготування:

Авокадо ріжемо дрібними кубиками і злегка скроплюємо соком лимона, щоб не почорнів. Помідори черрі розрізаємо навпіл. До авокадо і помідорів додаємо відварені креветки. Готуємо соус, змішавши оливкову олію, сік лайма і кинзу. Заправляємо салат соусом. Солимо і перчимо до смаку. Приготований салат можна відразу подавати до столу, а в жаркий літній час його можна попередньо охолодити в холодильнику.

до змісту

Салат з креветок з сиром

Складові:

• 500 грам варених креветок
• 4 зварених круто яйця
• 100 грам неострого сиру
• 100 грам майонезу
• зелень
• четвертинка лимон

Спосіб приготування:

М`ясо середніх і великих відварних креветок нарізаємо шматочками, дрібні залишаємо як є. Яйця ріжемо кубиками. Сир тремо на тертці. Змішуємо креветки з яйцями, тертим сиром і частиною зелені. Заправляємо частиною майонезу і лимонним соком. У салатниці викладаємо салат гіркою, поливаємо майонезом і присипаємо зеленню.

до змісту

Салат з креветками і ананасом

Складові:

• 150-200 грам креветок
• 100 грам сиру
• 150-200 грам консервованих ананасів
• 3 яйця
• пара чайних ложок лимонного соку
• зелень кропу
• листя салату
• майонез
• сіль

Спосіб приготування:

Відварюємо яйця, охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Зливаємо рідину з консервованих ананасів і теж ріжемо їх кубиками.

У киплячу підсолену воду відправляємо креветки. У воду можна додати лавровий лист, пару горошин запашного перцю і зелень кропу. Знову доводимо воду до кипіння і варимо креветки ще пару хвилин. Готові креветки відкидаємо на друшляк.

Сир натираємо на середній тертці. Моєму листя салату, обсушуємо і викладаємо на блюдо. Зверху на салат викладаємо кубики ананасів і поливаємо їх майонезом. Потім йде шар яєць, які теж змащуємо майонезом. Посипаємо яйця тертим сиром і знову змащуємо все майонезом. Зверху красиво викладаємо відварені креветки, злегка скроплюємо їх лимонним соком і присипаємо зеленню.

до змісту

Салат з мідій з креветками

Складові:

• 350 грам великих креветок
• 350 грам очищених мідій
• 100 грам консервованої кукурудзи
• 4 яйця
• 2 невеликих огірка
• 1 середня головка червоної салатного лука
• 2 склянки сухого білого вина
• 100 грам майонезу
• сік половини лимона
• запашний перець
• чорний мелений перець
• лавровий лист
• сіль

Спосіб приготування:

У сковороду виливаємо вино, додаємо лавровий лист, запашний перець, сіль і доводимо все до кипіння. У киплячому вині обсмажуємо креветки з мідіями протягом двох-трьох хвилин. Сковороду знімаємо з вогню, шумівкою дістаємо креветки з мідіями і, виклавши їх в глибоку тарілку, відставляємо в сторону, щоб холоднішими.

Зварені круто яйця дрібно режим кубиками. Свіжі огірочки очищаємо від шкірки і нарізаємо тоненькою соломкою. Цибулю ріжемо дрібними кубиками.

Остигнули креветки очищаємо від панцирів, з`єднуємо з мідіями, яйцями, огірками і цибулею. Додаємо десертну кукурудзу, заправляємо салат майонезом і лимонним соком, перчимо і прикрашаємо дрібно рубаною зеленню.

до змісту

Салат-коктейль з креветками

Складові:

• 250-300 грам креветок
• 2 середніх яблука
• 2 середніх огірка
• 2 середні морквини
• 3 ст.л. легкого майонезу
• 2 ч.л. лимонного соку
• зелень петрушки
• сіль

Спосіб приготування:

Відварюємо креветки, даємо охолонути, чистимо. Очищаємо від шкірки яблука, видаляємо сердцевинки, натираємо на дрібній тертці і скроплюємо лимонним соком, щоб вони не «поржавіли». Моєму огірки, обрізаємо хвостики і натираємо на середній тертці. Моркву чистимо і тремо на дрібній тертці.

У креманки викладаємо шарами огірки (трохи віджавши воду), морква і яблука, змастивши кожен шар майонезом. Останнім шаром викладаємо креветки, попередньо розрізавши великі екземпляри на 3-4 частини. Прикрашаємо салат зеленню петрушки, зверху викладаємо одну цілу креветку. Перед подачею, особливо в літню пору, салат бажано охолодити.

до змісту

Салат з сьомги з креветками

Складові:

• 200 грам малосоленой сьомги
• 200 грам відварних креветок
• 1 авокадо
• 1-2 свіжих огірка
• зелені оливки
• пучок салату
• оливкова олія
• лимон
• сіль і спеції за смаком

Спосіб приготування:

Подрібнені оливки маринуємо близько двох годин в суміші з оливкового масла і лимонного соку. Сьомгу нарізаємо тонкими плоскими скибочками. Огірки і авокадо ріжемо дрібними кубиками. Чистимо креветки і змішуємо з огірками і авокадо. На широке блюдо викладаємо листя салату. Зверху кладемо сьомгу. На сьомгу викладаємо решту інгредієнтів. Перчимо салат до смаку, посипаємо замаринувати оливками і поливаємо маринадом.

Смачного!