Що приготувати на рік півня 2017

1. закуски
2. Гаряче
3. соуси
4. Десерти з злакових
5. напої

Нехай звичайні фаршировані яйця перетворяться в китайські чайні.

Складові:

• 8 яєць;
• 3 столові ложки чорного чаю;
• солоний соєвий соус;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 5 зірочок бадьяна.

Спосіб приготування

Яйця залити холодною водою, варити 20 хвилин, остудити холодною водою. Всю шкаралупу пом`яти, але не знімати. Додати сухий чай, соєвий соус, сіль і бадьян, варити на малому вогні 2 години. Залишити остигати в навар на ніч. Очистити яйця наступного ранку. Подавати з соєвим соусом або соусом чилі, оцтом.

Гаряче

Тільки не курятина! Для шанувальників м`ясних страв німецька кухня пропонує філе кролика (це справедливо, адже їли ж на Новий рік Кролика холодець з півня!).

Складові:

• 1 кролик;
• вершкове масло;
• сіль;
• 2 яблука;
• сало;
• 4 цибулини.

Підготувати м`ясо, нарізати його шматками по 3 см завтовшки, відбити, обмазати маслом. Обсмажити з обох боків до золотистої скоринки, посолити. На сковороду викласти шматочки сала і яблук з дрібно порізаною цибулею, пригасити, постійно перемішуючи. Викласти на блюдо філе, яблука і сало, прикрасити кільцями підсмаженої цибулі. Як гарнір подати відварну картоплю.

соуси

Яскраво-червоний мексиканський соус до м`яса можна приготувати вдома, догоджаючи темпераментним кольором Півневі, винятковим смаком - шанувальникам гострої кухні.

Складові:

• 2 помідори;
• 1 часточка часнику;
• сіль;
• 1 цибулина;
• 1 паприка;
• 2-3 перчика пепероні;
• 30 г рослинного масла;
• цукор;
• оцет (переважно фруктовий);
• чорний перець;
• кайенскийперець;
• паприка мелена;
• по щіпці сушеного шавлії, чебрецю, кервелю;
• нарізана петрушка.

З томатів зняти шкірку, дістати насіння. Часточку часнику розчавити з сіллю. Лук очистити, порізати на тоненькі колечка. Паприку і пепероні помити, розділити навпіл, видалити насіння. За допомогою міксера всі складові перетворити в пюре. Тим часом розігріти масло, додати туди пюре, сіль, цукор, оцет, багато сухої паприки, інші прянощі. Гасити 10 хвилин. Остудити, додати петрушку.

Десерти з злакових

Це не печиво або торт. Це вишуканий вишневий рисовий пудинг!

Складові:

• л молока;
• 1 щіпка солі;
• 50 г цукру;
• 100 г рису;
• 10 г желатину;
• 400 г кислих вишень (заморожених);
• л вершків;
• 1 пакетик ванільного цукру.

Спосіб приготування

Молоко, сіль, цукор, промитий рис поставити на невеликий вогонь до набрякання. За рецептом на пакетику зробити желатин, додати в рис, поставити все в холодильник. Промитим (або розмороженим) вишням дати трохи стекти. Вершки з ванільним цукром збити в міцну піну. Рис і вишні шарами викласти в прозору ємність, залити вершками. Прикрасити тертим шоколадом.

напої

Отже, які страви треба готувати на рік Півня, ми розібралися. Тепер кілька слів про напої. Візитна картка свята - незвичайні суміші. Наприклад, цікавий на вигляд коктейль «Блакитний диявол».

Складові:

• 3 частини джина;
• 1 частина «Кюрасао»;
• 1 частина лимонного соку;
• колотий лід;
• вишенька для коктейлю.

Коктейль White Lady оцінить питуща слабка половина людства.

Складові:

• За однією частини джина, лікеру «Куантро», свіжовичавленого лимонного соку.
• Додають половину яєчного білка і лід.
• Зсипте, злийте все в підходящу ємність, потрясіть для повного змішування (уявіть себе барменом). Не забудьте красиво сервірувати.