Меню на новий рік 2017

1. Вибір варіантів столу
2. Основне меню
3. закуски
4. Десерти
5. напої

Не важливо, чи вірите ви, що опівночі до вас навідається господар 2017 року - Вогненний Червоний Півень, або ж чекаєте класичного Діда Мороза, чи вважаєте традиції святкування простий умовністю і даниною звички - на стіл вам накривати все одно доведеться. Так краще зробіть це так, щоб свято запам`яталося і красою самого столу і смаком чудових страв. Ніхто не закликає «вигнати» класичний салат «Олів`є» або холодець, просто прийшла пора інакше поглянути на новорічний стіл. Будемо дотримуватися принципів здорового харчування і звичкам Півня - клювати по зернятку. Чи не в буквальному сенсі, звичайно! Просто варто скористатися ситуацією і спробувати сервірувати щось на кшталт фуршету, розділивши більшість страв на невеликі «одноразові» порції.

Основне меню

Якщо прислухатися до «традиціоналістів», курці на святковому столі цього року не місце, це може викликати обурення Півня, і він може боляче «клюнути» провинився прямо в тім`ячко. Приймемо цю заяву на віру і постараємося скласти своє святкове меню, уникаючи використання курятини і м`яса іншої птиці. Благо, в нашому розпорядженні завжди залишається величезний вибір м`яса, риби, морепродуктів і фруктів з овочами. Але основний упор все ж варто зробити на зернові культури, адже Півень великий його любитель.

Ні, ми не закликаємо вас варити на Новий рік каші, адже є безліч смачних страв, в яких використовуються крупи. Навіть якщо ви не хочете їсти їх в своєму звичайному житті, спробувати таку їжу хоча б раз на рік варто.

Відео: ?????? What to Cook for New Year My Menu for New Year 2017

закуски

У рік Півня на стіл можна подати безліч дуже смачних і простих у приготуванні закусок з овочів, фруктів, риби, м`яса і сиру. Не варто обмежуватися тільки банальними бутербродами, адже подавати можна різні вироби, сервіровані на салатних листках, в «формочках» з тіста і кокотницах, на шматочку сухого печива або маци, на половинках яєць і в вирізаному зсередини яблуці, огірку, помідорі або солодкому перці.

Більшість закусок обійдуться зовсім недорого. На рухомих вечірках, де суспільство воліє танцювати і активно веселитися, великою популярністю користуються маленькі канапе або крихітні закуски, нанизані на зубочистки або спеціальні пластикові, дерев`яні палички. Для їх приготування потрібно зовсім небагато продуктів - це твердий сир, нарізаний кубиками, шматочки шинки, холодного м`яса, ковбаси, копченої або солоної риби, овочів і фруктів, маслин і оливок. Їх нанизують в довільному порядку і оформляють у вигляді «їжачка», встромляючи зубочистки в спеціальні підставки або в батон хліба.

Канапе можуть бути зробленими на шматочку свіжого або підсмаженого хліба. Для наповнення піде паштет, дрібні копчені і солоні рибки, зрозуміло, оброблені і очищені, м`ясо в будь-яких видах, сири, в тому числі і плавлення. Їх можна присипати подрібненою зеленню і прянощами, прикрасити половинками томатів-черрі, скибочкою маринованих огірочків чи грибами.

Ще один дуже цікавий варіант закусок - порційні салати, які називаються коктейлями. Цікаво, що ця назва походить від слова, що означає півнячий хвіст, так що вони як ніколи будуть доречні на цьому новорічному столі.

Коктейлі бувають овочеві, фруктові і змішані. Найпопулярніший і смачний коктейль робиться з креветок в різних соусах. Наприклад, дуже простий і швидкий рецепт такого креветочного коктейлю вимагає наявності вершків і часнику. Будь-які креветки без панцира гасяться в жирних вершках з додаванням солі, чорного перцю і часнику, охолоджуються і викладаються в порційні ємності, зверху їх добре посипати дрібно нарубаної зеленню цибулі-резанца або шалот. До такої страви добре подати гарячий і ароматний рис сорту «жасмин» - вийде легкий натяк на азіатську кухню.

Хочете жене, слов`янський варіант - приготуйте звичний нам «печінковий торт», тільки розкладіть його по окремих ємностей і додайте до них скибочку підсмаженого на часниковому маслі темного зернового хліба. Виглядає це незвично, на смак - приємно і дуже ситно. Всі будуть задоволені.

Десерти

Якщо трохи напружити уяву, можна згадати традиційне російське солодка страва, яке напевно довелося б до смаку Півневі. Це гурьевская каша. У неї досить складний склад, тому можна трохи підкоригувати традиційні рецепти і зробити блюдо, так би мовити, за мотивами гурьевской каші.

Для цього потрібно зовсім небагато продуктів - манна крупа, молоко і трохи вершків, варення, мед і будь-які наявні в наявності фрукти, сухофрукти, родзинки, можна взяти і трохи горіхів.

Для початку варимо густу солодку манну кашу на молоці. Потім її викладаємо на деко, подстеленную пергаментом для випічки, кладемо зверху кілька шматочків вершкового масла і наливаємо зверху невеликий шар густих жирних вершків. Запікаємо в духовці короткий час, до появи золотистої плівки.

Остиглий продукт нарізаємо досить великими шматками, і складаємо один на одного, прослаівая їх медом, варенням, дрібно нарізаними фруктами або сухофруктами, родзинками. Зверху можна полити солодкими вершками і посипати сильно подрібненими, розтертими горіхами. Виходить дуже просте й дешеве солодка страва, яке навряд чи хтось пробував раніше. Успіх гарантований!

Відео: ?????? 5 простих закусок на НОВИЙ РІК # 2 ???????????? ідеї для новорічного МЕНЮ Що приготувати на Новий рік 2017?

напої

Відео: Меню на Новий рік 2017.РЕЦЕПТИ БЛЮД НА НОВИЙ 2017 рік - ПІВНЯ. Смачні ідеї для новорічного столу

Різноманітні коктейлі в сенсі напоїв - це легке, бюджетне та мінімально шкідливий для організму використання спиртного. Перевага коктейлів полягає в тому, що їх можна робити і безалкогольними, а в тих, що його містять, контролювати рівень використовується міцного. Вони - прекрасний варіант для різношерстих компаній, де збираються люди різного віку і поколінь, від малих дітей до людей похилого віку. Завдяки коктейлів кожен може спробувати різні напої, при цьому одним дістанеться спиртне, а інші будуть спокійно пити безалкогольні склади.

Ще одна важлива перевага коктейлів - то, що з ними менше шансів швидко вичерпати свою норму спиртного і заснути в розпал загальних веселощів. Так як без шампанського Новий рік якось важко собі уявити, можна порекомендувати використовувати його для складання коктейлів. Наприклад шампанське коблер може бути виконано в різних варіантах. Для зовсім легкого в ігристе вино наливають будь-який фруктовий сік, додають ягоди і / або фрукти і наповнюють бокал льодом. Додати міцності напою за бажанням можна додаванням невеликої кількості фруктового лікеру і / або коньяку. Подається завжди з великою кількістю льоду і соломинкою.

Все перераховане - це лише начерки, орієнтири для вашого власного вибору. Трохи фантазії, і ваш святковий новорічний стіл в рік Півня ніхто не зможе забути.