Фрукт рамбутан - як їдять, корисні властивості, як виростити

Незвичний для нас, але безумовно гідний уваги, екзотичний фрукт рамбутан, для жителів багатьох країн Південно-Східної Азії плід доступний і поширений, майже як у нас яблука. Що ж собою являє рамбутан, як його їдять і чим корисний, наша сьогоднішня тема.

зміст:

1. Фрукт рабмутан - що це таке
2. Як їдять рамбутан
3. Корисні і лікувальні властивості рамбутана
4. Протипоказання і шкода
5. Як вибрати і зберігати рамбутан
6. Вирощування рамбутана в домашніх умовах

Найцікавіше в рамбутанами, звичайно ж, його зовнішній вигляд, це і є сама справжня екзотика. Кругленькі плоди розміру сливи, захищені товстою шкіркою з безліччю волосків, як у каштана їстівного. Колір шкірки рамбутана може бути червоно-помаранчевої, червоною або просто помаранчевої, проте м`якоть завжди біла.

Фрукт рабмутан - що це таке

Рамбутан - вічнозелене дерево з сімейства Сапутових яке виростає в основному в Південно-Східній Азії. Досягає висоти в 25 метрів, його листя овальні, квітки дуже дрібні, а плоди діаметром в 4-6 сантиметрів, покриті щільними волосками. Саме через ці волосків, вони і отримали своє ім`я, адже «рамбут» на індонезійському мовою і означає «волосся».

Отже, фрукти рамбутана ростуть гронами і в міру дозрівання змінюють колір - спочатку вони зелені, потім жовтенькі а вже дозрілі плоди знаходять досить інтенсивний, привабливий червоний колір.

Шкірка знімається легко, вона не колючий, як може здатися з фотографій, м`якоть біла, соковита, а в центрі має невелику кісточку темно-коричневого кольору.

За консистенцією, і з вигляду, м`якоть рамбутана дуже схожа на м`якоть фрукта лічі, проте, смаки у них відрізняються. У рамбутана смак солодкий з легкою кислинкою і приємним ароматом.

Калорійність. М`якоть одного плоду бамбутана має близько 60 калорій. Це зовсім небагато, якщо врахувати, що він багатий фруктозою, вітамінами і мінералами.

На сьогоднішній день, рамбутан культивується Малайзії, Індонезії, Таїланді, на Шрі-Ланці, в Австралії та Індії, в Центральній Америці та на Караіби.

Як їдять рамбутан

Шкірку рамбутана потрібно обов`язково видалити перед вживанням, так як вона неїстівна. Для цього або розрізають її за допомогою ножа, або руками трохи притискають, і після появи тріщини, пальцями шкірку поділяють навпіл і видаляють. Залишається біла м`якоть з кісточкою всередині. У сирому вигляді, кісточки токсичні, а смажені цілком можна їсти.

В основному, звичайно, рамбутан їдять у свіжому вигляді, але в багатьох країнах його консервують в сиропі, також як і ананас, іноді разом з іншими фруктами, роблять десерти, джеми і компоти.

Вважається, що рамбутани найсмачніше, якщо їх зібрати і вживати в їжу, влітку, з червня до кінця серпня. У незрілого плода, м`якоть прилипає до шкірці, і вони кислі, але все ж смак непоганий.

Коротка відео-інструкція на тему «Як є рамбутан»

Корисні і лікувальні властивості рамбутана

Коли мова йде про корисні властивості, природа не обділила цей цікавий плід своєю увагою. У країнах Південно-Східної Азії його дуже цінують за велику кількість вітамінів, мінералів, масел і натуральних кислот.

склад:

• Вода - 78%
• Калорії - 82 на 100 грам
• Білки - 0,65 грам на 100 гр.
• Жири - 0,21 грам на 100 гр.
• Вуглеводи - 21 грам на 100 грам м`якоті.

мінерали: Кальцій, Залізо, Магній, Фосфор, Калій, Натрій, Цинк.

вітаміни: С, А, тіамін, рибофлавін, ніацин, вітаміни В6 і В12, фолієва кислота,

Рамбутан хороший джерело вітаміну С і кальцію, також він містить достатню кількість ніацину, речовина яке ще відоме як вітамін РР, нікотинова кислота або вітамін В3. Ніацин дуже важливе для нашого організму органічна сполука, яка приймає участь у багатьох процесах в кожній клітині, а сучасна медицина вважає нікотинову кислоту ліками.

Недолік ніацину в організмі може привести до розвитку багатьох важких хвороб. Особливо небезпечна ця ситуація для дітей, яким необхідні всі вітаміни і елементи для нормального розвитку.

• Завдяки високому вмісту антиоксидантів, регулярне споживання 7-8 плодів в день покращить резистентність організму і його здатність знищувати ракові клітини.
• Ті які їли рамбутан регулярно протягом хоча б 2 тижні, заявляють про помітне поліпшення стану шкіри.

• З його м`якоті, тайські жінки роблять маски для обличчя, вони впевнені, що ці маски омолоджують шкіру і роблять її красивою.
• Ці плоди рекомендовані тим, хто потребує відновлення сил організму.
• Споживання рамбутана відмінно зміцнює імунітет і знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
• У Таїланді цей плід включають в дієти для людей з підвищеним тиском, діабетом.
• Поєднання заліза і міді з вітаміном С, покращує з абсорбцію.
• Завдяки вмісту фосфору і ензимів, при регулярному споживанні рамбутана очищаються майже, поліпшується їхня робота.
• Це хороше джерело рослинного кальцію. Цього елемента в рамбутанами не так багато як а насінні кунжуту, але з огляду на наскільки кальцій примхливий в засвоюваності, будь-яке джерело хороший.
• І не в останню чергу, треба відзначити, що рамбутан відмінний помічник бажаючим скинути зайву вагу.

З кісточок фрукта рамбутан вичавлюють олію, яке використовується в виготовленні косметичних засобів, ароматичних сумішей, і особливо свічок, так як воно при підігріві випромінює дуже приємний аромат.

Лікувальні властивості рамбутана

З листя, кори, кісточок, кори дерева і навіть коріння роблять різні засоби, фарби натуральні і ліки. У Малайзії, сушена шкірка рамбутана продається в аптеках, а народи Південно-Східної Азії заварюють листя, коріння і кору цього дерева, і відвар використовують в лікувальних цілях - при лихоманки, головного болю, для боротьби з паразитами, для лікування різних видів запалень, стоматитів , обробляє рани, так як прискорює загоєння.

Свіжі плоди рамбутана їдять при розладі шлунка, нетравлення, діареї і навіть дизентерії. Вважається, що вони здатні заспокоїти роздратований кишечник, поліпшити травлення і самопочуття в цілому.

Як вибрати і зберігати рамбутан

При виборі цих екзотичних фруктів, в першу чергу звертайте увагу на його колір. Стиглий рамбутан має шкірку яскраво-червоного кольору, неколючі, зелені в кінчиках волоссячко. Важливо щоб на плоді не було тріщин і надрізів, темних ділянок.

Волоссячко не повинні бути сухими, цей фрукт можливо, перестиглий, або довго лежав на прилавку і почав псуватися.

Рамбутан зберігається в холодильнику не довше 7 днів.

Незважаючи на недовгий термін зберігання, через знайденої популярності, рамбутан в невеликих кількостях експортується в різні країни світу. У нас можна зустріти ці фрукти тільки в деяких магазинах і за досить високою ціною, адже його дуже бережуть під час транспортування.

Найкраще, звичайно, є рамбутан в країнах, де він вирощується, адже там він найсмачніший і коштує копійки. Тому збираючись у відпустку до Таїланду, не забудьте скласти список всіх покупок і місцевих фруктів ви б хотіли спробувати.

Протипоказання і шкода

На сьогоднішній день, відомих протипоказань у цього фрукта немає, проте алергікам завжди варто бути обережними, і взагалі, будь-який екзотичний фрукт стоїть перший раз їсти тільки невелику кількість, щоб переконається, що негативних реакцій немає на його склад.

Вирощування в домашніх умовах

У наших краях рамбутан не росте, проте хороша новина полягає в тому, що його досить успішно можна вирощувати як кімнатна рослина, і навіть через кілька років збирати плоди.

Як виростити рамбутан в домашніх умовах? Дуже просто, технологія висаджування нічим не відрізняється від посадки квітів. Головне щоб кісточка була хорошою, від стиглого фрукта.

Перед тим як перейти до способів вирощування, потрібно знати деякі аспекти:

1. Температура повітря в місці, де росте рамбутан не може опускатися нижче 10 градусів за Цельсіуса.
2. Догляд за деревцем рамбутана нічим не відрізняється від догляду за будь-якими іншими кімнатними рослинами.
3. Багато хто скаржиться, що рамбутан спочатку починає бурхливо рости, а потім різко почав чхати. Справа в тому, що вони люблять вологе повітря, тому деякі створюють їм особливі умови, схоже тепличним.
4. Листя потрібно постійно обприскувати водою, стежити, щоб і грунт і середовище були вологими.
5. У віці 6-8 років рамбутанами потрібно діжка в 60-70 літрів так як у нього коріння сильно розвиваються.
6. Перші плоди чекають тільки в 6-8 років.

Є 2 варіанти вирощування рамбутана будинку:

1. Кісточку спочатку пророщують. Обмотують в шматочок вологої тканини, поміщають в закриту ємність і постійно стежать, щоб тканина не висихала. Через 10-15 днів кісточка дасть тріщину і з`явиться перший кінчик кореня. Тепер беруть горщик із землею, на якого укладається дренажна посипання. Кісточка поміщається в грунт на 6-7 сантиметрів в глибину. Далі потрібно стежити, щоб земля весь час була вологою, і протягом місяця втечу покаже себе. Тепер, за необхідності, потрібно буде міняти горщик на більший за розміром.
2. Кісточки закладаються у вологий грунт без попереднього пророщування. Цей метод простіше, якщо кісточка хороша, то немає причин, через які вона не дасть втечу, тому більш практичні люди вибирають саме цей варіант.

Рамбутан фрукт, безумовно, цікавий і вартий уваги. Солодкий і соковитий плід не дарма знайшов таку популярність в Азії, якщо є можливість, обов`язково спробуйте його на смак і поділіться враженнями.