Тамарілло - що це таке, як їдять, корисні властивості, калорійність

Через зовнішню схожість зі знайомими нам томатами, рослина, чиї плоди називають тамарілло, отримало ім`я томатне дерево. Не всім знайомий, але дуже корисний фрукт тамарілло дивний в першу чергу своєю універсальністю.

зміст:

1. Знайомимося з незвичайним фруктом тамарілло
2. Тамарілло - корисні властивості
3. Як їдять тамарілло, як вибрати і зберігати
4. Цікаві рецепти з тамарілло

Соковитий, солодкий і цитрусовий, тамарілло є найближчому родичем помідора, баклажана і перцю чилі, при цьому будучи фруктом. Ось як цікаво - не те овоч, не те фрукт, давайте розберемося, що з себе представляє цей томат, який росте на дереві.

Знайомимося з незвичайним фруктом тамарілло

Батьківщиною тамаріло вважається Центральна і Південна Америка, однак сьогодні найбільшим виробником цих фруктів є Нова Зеландія, звідки експортується в різні країни.

Сама рослина називають томатним деревом, адже його плоди зовні нагадують помідори, та й це не зовсім дерево, а скоріше чагарник висотою в 3 метри приблизно. Плоди на цьому деревце ростуть гронами.

У тамарілло гладка поверхня, овальна, трохи витягнута, як у яйця. Довжина може бути від 5 до 10 сантиметрів, ширина зазвичай 5 см. Смак кисло-солодкий, нагадує томат і маракуй.

Червоний тамарілло в розрізі

Томатне дерево субтропічна рослина, любить теплу погоду, не витримує заморозки. Плоди збирають з червня до кінця серпня.

Існує 3 основних види тамарілло:

1. червоний - Ідеальний для споживання в сирому вигляді. Найпопулярніший з усіх видів так як має яскраво червону шкірку, помаранчеву м`якоть і темно-червоні насіння. При розрізі виглядає красиво і екзотично, тому використовують для декору різних страв. Вважається що смак червоних тамарілло найкраще передають всю суть цього екзотичного плоду.
2. жовтий - Найсолодший з усіх. Вони менші за розміром і мають більш солодкий і м`який смак. Жовті тамарілло схожі на жовті помідори, як зовні, так і в розрізі.
3. Помаранчевий або золотистий - Вони солодше, ніж червоні, але не такі солодкі як жовті. Найбільші з трьох видів - плоди м`ясисті і соковиті.

Тамарілло - корисні властивості

Фрукти томатного дерева дуже багаті вітамінами, мінералами, антиоксидантами і багатьма іншими корисними для людського організму, речовинами:

• Містять дуже мало жирів, і є низькокалорійним продуктом, тому його часто включають в дієтичне харчування при зайвій вазі або цукровому діабеті.
• Вуглеводів в цьому фрукті дуже мало, і ті що є мають форму харчових волокон.
• Плоди дуже багаті калієм, і одночасно містять невелику кількість натрію, що є однією з умов збалансованого харчування.
• Тамарілло багате на вітаміни А, В6, С, тіамін, рибофлавін.
• Помаранчеві і жовті плоди тамарілло містять більше вітаміну А чим червоні.

Калорійність. У 100 грам м`якоті тамарілло міститься всього 31 калорія (для порівняння: 100 грам томатів - 18 калорій).

Споживання тамарілло рекомендують під час відновлення після тривалих хвороб. Протипоказань особливих немає, і калорій мало, тому можна їх їсти у великій кількості. Організм отримає потрібні йому корисні речовини і швидше відновиться.

Плоди тамарілло на дереві

На сьогоднішньому етапі немає інформації про лікувальні властивості тамарілло, однак того знання що це багатий вітамінами і мікроелементами продукт досить щоб його включити в свій раціон, якщо є така можливість. Від фруктів і овочів, адже в першу чергу ми отримуємо поживні речовини, все це, в достатку присутній в плодах томатного дерева. До того ж, це просто відмінна знахідка для тих, хто любить різноманітність в їжі.

Як їдять тамарілло

Відповідь на питання про те, як їдять тамарілло, дуже важливий, так як тут є кілька нюансів:

• Шкірка у плода неїстівна, це означає, що потрібно якимось чином її зняти перед вживанням.
• Просто видалити шкірку як у яблука не вийде, так як стиглий продукт досить м`який і може розповзтися.

Залишається трохи варіантів:

1. Помістити фрукти на 30 секунд в окріп, потім зняти шкірку як це роблять в томатами.
2. Розрізати тамарілло навпіл і є вміст ложкою.

Як вибрати фрукт тамарілло

Кращий тамарілло має гладку, блискучу шкірку, без дефектів і плям, плодоніжка щільно прилягає до плоду. На дотик стиглий тамарілло злегка м`який, але пружний, після натискання швидко відновлює форму.

Зверніть увагу на країну виробника, кращі фрукти томатного дерева вирощуються в Новій Зеландії.

жовтий тамарілло

Стиглий тамарілло зберігається недовго, в холодильнику не більше 2 тижнів. Ці плоди добре зберігають свої смакові і поживні властивості при заморожуванні. Рекомендується спочатку зняти з них шкірку, перед тим як помістити в морозильну камеру.

Подивіться інформативне відео про те як вибрати і чистити тамарілло:

Застосування фруктів томатного дерева

• Часточки тамарілло використовують для декорації пирогів, тістечок і тортів.
• Пюре з тамарілло відмінний маринад для м`яса, робить м`ясо ніжніше і надає аромат.
• Замінюють їм томат в соусі сальса щоб отримати більш екзотичний варіант цього знаменитого соусу.
• Додають в зелені салати поряд з помідорами.
• Роблять гарніри до м`ясних страв.
• Готують цікаві десерти. Тамарілло однаково хороші і з солених, і в солодких стравах.
• Завдяки соковитості і корисності, тамарілло просто ідеальний інгредієнт для змузи для схуднення.

Цікаві рецепти з тамарілло

• Теплий салат з креветками і тамарілло

Інгредієнти: 200 грам очищених великих креветок, сік лайма, рослинне масло, подрібнений імбир, 1 зубчик часнику, 1 чайна ложка рибного соусу, половину чайної ложки цукру, 4 тамарілло, чверть чашки обсмаженого арахісу.

Приготування. Скропити трохи соку лайма на креветки і обсмажити їх 2-3 хвилини, відкласти. Обсмажити на сковороді часник з імбиром протягом 30 секунд, додати креветки. У мисці змішати рибний соус, трохи соку лайма і цукор, додати до креветок. Перемішувати протягом однієї хвилини і додати очищені від шкірки і нарізані на 4 частини, плоди тамарілло. Зняти з вогню і подати на стіл в гарячому вигляді, прикрасити зеленню.

• Швидкий десерт з тамарілло

Найлегше приготувати десерт з будь-яких фруктів, це зварити з в сиропі. Так ми і зробимо з тамарілло. Нам знадобиться: 8 плодів томатного дерева, 200-300 мл води, 100 г цукру, 1 лимон, грецький йогурт, морозиво або сир маскарпоне.

Як приготувати: почистити тамарілло від шкірки. У маленькій каструльці готуємо цукровий сироп: з`єднуємо цукор і воду, починаємо готувати на повільному вогні, додати сік лимона за смаком, спустити акуратно в сироп тамарілло. Дати їм готується на повільному вогні 10 хвилин. Дістати їх акуратно за допомогою великої ложки, подавати до столу з морозивом, грецьким йогуртом або сиром маскарпоне.

Сподіваюся ви тепер знаєте що таке тамарілло і з чим його їдять, тепер, якщо з`явиться можливість, ви не пропустіть нагоду спробувати цей екзотичний фрукт на смак.