Пітахайя (дракон фрукт) - як їдять, корисні властивості, калорійність

Пітаї або пітахайя неймовірно красивий фрукт, з таким же цікавим назвою, як і його зовнішній вигляд. Цей смачний про дуже корисний екзотичний плід використовують в приготуванні десертів, салатів і напоїв. Як є фрукт пітахайя і яка в нього користь - наша сьогоднішня тема.

зміст:

1. Що собою являє фрукт пітахайя
2. Дракон фрукт - корисні властивості
3. Як їдять фрукт дракона
4. Як вибрати і зберігати фрукт пітаї
5. Пітахайя - протипоказання і шкода

У цього цікавого екзотичного фрукта стільки назв, що часом починаєш сумніватися про одне чи, й тому самому плоді, йдеться. Дракон фрукт, фрукт дракона, фрукт очей дракона, пітаї, пітахайя, драконівське серце, і це не все. У країнах, де його вирощують, ще по кілька назв. Зате, досить один раз побачити це диво і більше не забудеш.

Що собою являє фрукт пітахайя

Це фрукт з шкіркою яскраво рожевого або червоного кольору, гладка з листовими наростами. М`якоть біла з чорними насінням, м`яка і кремоподібна, з приємним, ніжним ароматом. Саме через красу, цей плід часто використовують для декору столів на урочистих заходах.

Зростає пітаї на невеликих деревах сімейства кактусових! Плантації з деревами пітахайя є в Південно-Східній Азії, Японії, Китаї, Тайвані. Також культивується в США, Австралії та Ізраїлі.

Сьогодні, основний постачальник цих фруктів на світовий ринок є Південно-Східна Азія, незважаючи на те, що батьківщина дракон фрукта Америка.

Дракон фрукт розміром з великого яблука, тільки трохи витягнутої форми. Один плід може важити від 10 до 600 грам, деякі можуть досягти кілограма. Смак дракон фрукта нагадує банан і ківі.

Сьогодні найбільш поширені 3 види фрукта пітаї:

• Біла пітахайя - Рожева або червона шкірка, біла м`якоть, чорні насіння.
• Червона - Яскраво-рожева шкірка, яскраво-червона м`якоть, більш насичений смак.
• жовта - Жовта шкірка, біла м`якоть, чорні насіння.

Фрукт пітахайя дуже легко пошкоджується, і, отже, його важко транспортувати, особливо на великі відстані. Саме тому цей плід є великою рідкістю у нас в країні, і до того ж, досить дорогий.

калорійність: Цей фрукт досить додасть вітамінами та поживними речовинами, однак при цьому має дуже низьку калорійність. Всього 50Ккал на 100 грам м`якоті.

Дракон фрукт - корисні властивості

Як і всі екзотичні фрукти, патахайя містить багато вітамінів, особливо вітаміну С, антиоксидантів, мінералів, фруктових кислот і харчових волокон.

Чим корисний фрукт пітахайя:

• Містить багато клітковини, ніж допомагає регулювати роботу кишечника і виводить шлаки і токсини;
• багатий антиоксидантіві, натуральними нейтрализаторами вільних радикалів, які відповідальні на формування ракових клітин і старіння організму;
• Володіє протизапальними властивостями, чим покращує самопочуття при артіте та інших хронічних захворюваннях;
• Корисний при діабеті, так як регулює рівень цукру в крові;

• Завдяки високому вмісту вітаміну С, зміцнює імунітет, а регулярне споживання служить профілактикою виникнення респіраторних захворювань, таких як астма;
• Містить вітаміни групи В - В1, В2 і В3, залізо, кальцій фосфор, протеїни, клітковину, ніацин і вітамін С. Є хорошим джерелом поживних речовин при цьому залишаючись дуже низькокалорійним продуктом;
• Маска для обличчя з пюре дракон фрукта відмінний антивікової догляд - підвищує пружність шкіри і тонізує її;
• М`якоть пітахайї відмінно заспокоює згорілу на сонці шкіру. Перебуваючи на відпочинку в південно-східній Азії, це відмінний і натуральний спосіб зволожити і відновити шкіру після сонячних ванн.

До всього сказаного, пітаї просто смачний і вітамінний фрукт, який ще дарує неймовірне естетичне задоволення.

Як їдять фрукт дракона

М`якоть дракон фрукта має солодкуватий смак, консистенція м`яка, деяким плід може здатися дещо прісним, тому рекомендують його є в охолодженому вигляді, робити сік і навіть вино. М`якоть пітахайї не сполучається з продуктами з різким смаком.

Для вживання в їжу, дракон фрукт розрізають вертикально навпіл і вичерпують м`якоть за допомогою ложки, або розрізають на часточки як диню. Шкірка неїстівна.

Є дуже цікавий спосіб сервіровки пітахайї: Фрукт розрізається на 2 половинки, і за допомогою ножа вичерпують весь вміст, залишаються 2 порожні човники. Далі м`якоть розрізається на кубики, при бажанні додаються додаткові прикраси або інгредієнти, і накладається назад в човники з шкірки. Виходить неймовірно красивий фруктовий салат.

Рекомендується ретельно розжовувати насіння дракон фрукта, так як вони містять багато корисних речовин, проте важко перетравлюються.

Як вибрати і зберігати фрукт пітаї

При виборі фрукта пітахайя потрібно уникати покупку перезрілого плода у нього на поверхні зазвичай є більш темні плями. Легше орієнтуватися за кольором шкірки, вона повинна бути рівною, а її колір яскравим.

Сам плід повинен бути трохи м`яким, як авокадо. Якщо фрукт твердий, а вибору немає, то доведеться залишити його в холодильнику на пару днів, він дозріє. Листові нарости не повинні бути сухими, це ознака того, що фрукт довго лежав після збору.

Цікаве відео про те, як відрізняється білий пітахайя від червоного:

Зберігається фрукт дракона недовго, всього 5-6 днів в холодильнику. Чим свіже продукт, тим більше корисний у нього властивостей.

Фрукт драконівське серце - протипоказання і шкода

Як зазвичай буває з екзотичними фруктами, на фрукт дракона у деяких буває алергія, тому в перший раз намагайтеся їсти зовсім небагато. Якщо ніяких негативних реакцій не було, то можна спокійно вживати це чудовий плід.

Що стосується інших протипоказань, науці про них поки невідомо. Звичайно, люди з хронічними захворюваннями завжди повинні проконсультуватися зі своїм лікарем перед застосуванням в їжу нових продуктів.

Фрукт пітахайя, на жаль, через крихкість, майже неможливо знайти на прилавках магазинів у нас в країні, але у тих, хто любить відпочивати в екзотичних країнах Південно-Східної Азії, є всі шанси його спробувати.