Як визначити стиглість ананаса і вибрати смачний фрукт

Якщо ви любите балувати себе екзотичними фруктами, напевно вам подобаються і ананаси. Цей солодкий соковитий фрукт до смаку багатьом людям, але не всі знають, як вибрати ананас.

Його називають королем тропічних фруктів. Батьківщиною ананасів є тропічні ліси Південної Америки, але зараз цей фрукт вирощують в багатьох країнах. Ананаси мають прекрасний аромат, який нагадує запах свіжої полуниці, і соковиту м`якоть. До складу м`ясистої м`якоті входять кислоти, жири, алкалоїди, білки, 15% цукрів. Вітаміни, які містяться в ананасі, дарують нам чудовий настрій і добре самопочуття. Це вітаміни групи А, В, С, Е, РР. До речі, ананас є одним з рекордсменів за вмістом вітаміну С, тому фрукт чудово стимулює захисні сили організму.

• Критерії вибору стиглого ананаса
• Ціна як показник якості
• Оцінимо фрукт по запаху
• Досліджуємо бадилля і м`якоть
• Як вибрати ананас по шкірці
• Відео про правила оброблення екзотичної «шишки»

Критерії вибору стиглого ананаса

Смачний і соковитий ананас легко відшукати за кількома ознаками. Не полінуйтеся запам`ятати їх все і ретельно досліджувати ананас перед покупкою. Адже тропічний фрукт коштує недешево, і малоймовірно, що вам буде приємно викинути розрізаний несмачний ананас у відро для сміття.

Отже, на що звернути увагу?

до змісту

Ціна як показник якості

Якщо на прилавку лежать два ідентичних ананаса, але один коштує набагато менше, не поспішайте відразу хапати його і радіти тому, що зустріли дешевий фрукт. Найімовірніше, така різниця в ціні між цими двома ананасами обумовлена тим, що доставлені вони в нашу країну різними способами. Один - літаком, другий - морським шляхом. Перший бувши в дорозі кілька годин, а значить зірвали його стиглим. Другий ананас зірвали недозрілі, щоб він міг дозріти в процесі подорожі по морю. Як ви думаєте, який з ананасів буде смачніше? Звичайно, той, що подорожче.

до змісту

Оцінимо фрукт по запаху

Понюхайте обраний ананас. Він повинен виділяти солодкуватий аромат. Якщо запах дуже інтенсивний, краще утримайтеся від покупки. Такий аромат може свідчити про початок процесу бродіння, після якого починається появі цвілі і гнилі. Кірка такого ананаса втрачає пружність, а що робиться всередині - це вам стане відомо після того, як ви купите ананас. Але не факт, що вас це порадує.

до змісту

Досліджуємо бадилля і м`якоть

Зелене листя свідчать про свіжість фрукта. Потягніть за один листочок. Якщо він легко розлучився зі стрижнем, значить ананас стиглий (і був доставлений літаком). Але якщо разом з одним листочком відірвалася вся бадилля, значить, ананас вже почав гнити. Такий перезрілий фрукт купувати не варто.

Звернути увагу на м`якоть перед покупкою - не означає розколупати ананас прямо на прилавку. Можна визначити його стиглість методом стуку. Якщо ви, поплескавши по ананасу, почули глухий звук, значить м`якоть ананаса досить соковита. «Порожній» звук - ананас вже пересох. Якщо продавець готовий надрізати фрукт, ви можете визначити ступінь зрілості і по надрізу. Якщо ананас незрілий, м`якоть його бліда. Хороший ананас має насичений золотистий колір м`якоті.

до змісту

Як вибрати ананас по шкірці

Скоринка ідеального ананаса повинна бути злегка м`якуватої, але при цьому залишатися пружною. Незрілі ананаси значно твердіше. До речі, зелена шкірка не завжди є показником того, що ананас незрілий. Зате фрукт, покритий темними плямами, красномовно говорить про те, що процес його дозрівання надто затягнувся. А якщо дозрівання занадто далеко зайшло, всередині ананаса вас чекає не дуже приємний сюрприз.

Пам`ятайте, що оптимальна температура для зберігання ананаса - до +7 градусів, тому зберігати його в холодильнику не рекомендується.

Як і будь-який продукт, ананас має деякі протипоказання до вживання. Плоди підвищують кислотність шлункового соку, тому не варто часто ласувати ананасами людям, які страждають на гастрит або виразку шлунка.

до змісту

Відео про правила оброблення екзотичної «шишки»