Саркосціфа австрійська

Відео: Саркосціфа австрійська (лат. Sarcoscypha austriaca)

сімейство: Саркосціфовие (Sarcoscyphaceae).

Опис. Гриб саркосціфа австрійська до 6 см в діаметрі, 0,5-2 см заввишки, спочатку чашоподібний, потім блюдцевидной, всередині червоний, матовий, зовні білуватий і борошнистий. Відомі також помаранчева і чисто-біла форми. Ніжка до 5 см заввишки, 1-5 см в діаметрі, білувата, щільна. М`якоть білувата, водяниста, без особливого смаку і запаху.

Саркосціфа австрійська зустрічається в основному в європейській частині РФ, в помірній і (рідше) лісостеповій зонах. Зростає в листяних і змішаних лісах і парках, на занурених у грунт гілочках, на землях, багатих гумусом, на моху, гниючої деревині, купі прілого листя або гниючих коріннях, групами, іноді досить великими. Саркосціфа австрійська воліє деревину липи, клена, верби, дуба, берези. Плодоносить з початку квітня до кінця травня (іноді до початку червня), в теплу осінь і зиму може видати ще одну хвилю, плодові тіла якої залишаються зимувати до весни.

Відео: Sarcoscypha austriaca (vol.2) 19.03.16

Лікарські властивості: У плодових тілах виявлено лектини, які використовуються при визначенні групи крові, біохімічних і медичних дослідженнях.

Застосування в народній медицині: У Росії і країнах Європи порошок із сушеної саркосціфи використовували як кровоспинний засіб.

Сушений порошок саркосціфи використовувався племенами ірокезів (Північна Америка) як кровоспинний і протизапальний засіб, в першу чергу, коли пупок новонароджених погано гоївся після відрізання пуповини. У разі повільно гояться ран їх присипали пилоподібному потовченим порошком сушених плодових тіл саркосціфи і прикривали бандажем з тонко виробленої оленячої шкіри.

Правила збору і заготівлі: Збирають свіжі плодові тіла для висушування з подальшим виготовленням порошку.

Застосування в кулінарії: Гриб саркосціфа австрійська їстівний, використовується свіжим для смаження і салатів (відвареними або ж сирими - для фарбування), плодові тіла, фаршировані сиром з часником, запікають в духовці, також гриб солять і маринують, а з сушених саркосціф варять суп.

Цікаві факти. У південних районах Росії зростає інший вид саркосціфи - киноварно-червона, або червона (S. coccinea), де її можна знайти навіть взимку. Відрізняються ці два види тільки мікроскопічними ознаками. До останнього часу вважалося, що в помірній зоні Росії зростає саркосціфа червона, проте тепер встановлено, що це не так.

В Англії кошики з композиціями з моху, листя і плодових тіл саркосціфи продаються як інтер`єрні прикраси.