Гриб чешуйчатка звичайна (луската, ворсиста)

Гриб чешуйчатка звичайна поширений по всій помірній зоні Росії, в лісах різного типу, на листяних і хвойних деревах. Часто цей гриб називають чешуйчатка ворсиста або чешуйчатка луската. Він має безліч видів: чешуйчатка вогненна, золотиста, камеденосна, слизька і інші. Всі ці їстівні чушейчаткі мають лікарські властивості і ростуть великими групами на живих і мертвих стовбурах, на пнях, в дуплах, на коренях.

З хвойних порід чешуйчатка звичайна воліє ялина, з листяних - березу, осику і яблуню. Плодоносить в серпні-жовтні.

сімейство: Строфаріевие (Strophariaceae).

Синоніми: чешуйчатка луската, чешуйчатка ворсиста, чешуйчатка суха.

Опис. Капелюшок від 5 до 15 см в діаметрі, м`ясиста, опукла, медово-жовта, крупночешуйчатая.

Як видно на фото чешуйчатка звичайної, м`якоть гриба бліда, з віком жовтувата. Пластинки у молодих грибів захищені покривалом, жовтуваті, з віком набувають зеленувато-або темно-коричневе забарвлення. Ніжка до 15 см заввишки і до 2 см завтовшки, одноколірна з капелюшком, щільна, луската, у молодих грибів - з кільцем.

Від інших жовто-і коричнево-забарвлених чешуйчаток гриб відрізняється характерним густо-лускатим виглядом.

Лікарські властивості: Плодові тіла чешуйчатка лускатої містять унікальну речовину, що є похідним фенілпропаноїди. Це з`єднання, назване скваррозідін, пригнічує фермент ксантиноксидазу. Ксантиноксидаза викликає кристалізацію сечової кислоти в суглобах, що викликає подагричний артрит, і інгібітори цього ферменту використовуються клінічно для лікування подагри. В даний час ведеться розробка противоподагрических препаратів на основі скваррозідіна чешуйчатка. Вважається, що присутність його в міцелії може бути обумовлено необхідністю придушувати продукцію захисних речовин дерева-господаря, які воно виробляє у відповідь на вторгнення в його тканини гриба.

Відео: Pholiota aurivella - чешуйчатка золотиста (01.09.16)

Крім цього, екстракт плодових тіл має бактерицидну активність.

Застосування в кулінарії: Їстівний після попереднього відварювання гриб з хорошими смаковими якостями. Молоді гриби збирають цілком, у зрілих - тільки капелюшки. Використовується в основному для смаження і супів, солиться і маринується.

Цікаві факти. У деяких областях чешуйчатка луската служить основним джерелом корму для білок, т. К. В цьому грибі міститься найбільша з зібраних білками видів грибів кількість доступних протеїнів. Розкладаються плодові тіла є улюбленим субстратом для живлення і виведення личинок лісових фруктових мушок роду Drosophila.

Чешуйчатка віз та фото гриба

сімейство: Строфаріевие (Strophariaceae).

Синоніми: огневка Вільхова, чешуйчатка Вільхова

Опис. Капелюшок чешуйчатка вогненної має діаметр 3-10 см. Найчастіше вона лимонна, іноді забарвлена в яскраво-жовтий колір.

Як видно на фото гриба, чешуйчатка має більш темний центр, а по краях слабоклейкая капелюшки розташовані лусочки. Пластинки спочатку солом`яно-жовті, потім коричневі або іржаві, в молодому віці закриті паутіністим приватним покривалом. М`якоть жовтувата, з приємним солодкуватим запахом і нормальним або гіркуватим смаком. Ніжка 4-8 X 0,4-0,8 см, тонка, жовтувата, в нижній частині коричнева, зі зникаючим з віком кільцевої зоною або маловираженим бурим кільцем.

Подібні види. Від інших желтоокрашенних чешуйчаток відрізняється гіркою м`якоттю і, головне, практично абсолютно не лускатої капелюшком.

застосування: У народній медицині гриб використовується як проносне, блювотний і очищає шлунково-кишковий тракт засіб.

Правила збору і заготівлі для лікарських цілей: Збирають свіжі плодові тіла, використовують для вищевказаних цілей відвареними.

Застосування в кулінарії: Неїстівний через гіркою м`якоті.

Росте по всій помірній зоні Росії, в лісах різного типу, біля основи дерев листяних (береза, вільха, верба та ін.) І хвойних (сосна, ялина) порід, біля пнів і на них, досить часто, місцями рясно. Плодоносить в серпні-жовтні.

Гриб верболіз (чешуйчатка золотиста): фото та опис

сімейство: Строфаріевие (Strophariaceae).

Синоніми: чешуйчатка золотисто-жовта, чешуйчатка золотиста.

Опис. Капелюшок велика, іноді до 20 см в діаметрі, спочатку куляста, з загнутими краями, потім розпростерто-округла, іноді з горбком в центрі, щільна, золотиста до іржаво-жовтої, яскрава, з рідкісними, відстаючими червонувато-коричневими або бурими трикутними лусочками. У сиру погоду шкірка капелюшки клейка, в суху погоду слиз висихає. У цей період опис верболозу стає схожим на опис всіх чешуйчаток: капелюшок виглядає блискучою і пружною.

М`якоть біла, у старих грибів - жовтувата, щільна, товста, в ніжці м`якоть бурого кольору. Пластинки у молодих грибів закриті покривалом, спочатку жовті, потім іржаво-бурі. Ніжка до 15 см заввишки і до 1,5 см завтовшки, щільна, жовта до жовто-бурого, з зникаючим кільцем.

Як видно на фото, ніжка чешуйчатка золотистої покрита темно-коричневими лусочками.

Зустрічається по всій помірній зоні Росії в листяних і змішаних лісах, парках, садах, великими групами на стовбурах листяних дерев (частіше береза, осика, верба) з початку літа і до листопада.

Подібні види. Характерна, яскрава, крупночешуйчатая і взагалі велика чешуйчатка з не гіркою м`якоттю.

Лікарські властивості: Відповідно до роботам китайських дослідників, вміст білків, жирів, цукру, вітамінів і мінеральних елементів (К, Na, Са, Р, Mg, Fe, Zn і Мп) в плодових тілах чешуйчатка золотистої в 3 рази вище, ніж в інших їстівних грибах, а за кількістю незамінних амінокислот і їх загальним змістом гриб перевершує інші їстівні і лікарські гриби. Зокрема, зміст шести незамінних амінокислот в чешуйчатка значно вище, ніж в Lentinula edodes і Hericium erinaceus.

Екстракт плодових тіл гриба чешуйчатка золотиста має бактерицидну і протигрибкову активність.

Слиз на поверхні плодових тіл P. aurivella працює як тонік і корисна при відновленні енерговитрат і стимулюванні розумових здібностей людини. Експериментально показано, що гриб має імуностимулюючу дію, може активувати макрофагоцітоз і регулювати імунну систему в цілому.

Застосування в кулінарії: Їстівний гриб верболіз після попереднього відварювання володіє хорошими смаковими якостями. Використовується в основному для смаження і приготування супів, солиться і маринується. У заготовках зберігає яскраво-жовте забарвлення.

Гриб чешуйчатка камеденосна і місця його проживання

сімейство: Строфаріевие (Strophariaceae).

Синоніми: чешуйчатка жовто-зелена.

Опис. Капелюшок 3-6 см, спочатку колокольчатая, потім опукло-розпростерта і з горбком, з дрібними білими лусочками, з віком гола, дуже клейка, слизова, світло-жовтувата, жовто-зелена, з більш темною серединою і світлим білуватим краєм. Пластинки часті, приросли, кремові, вохряні, з зеленуватим відтінком.

Подивіться на фото: чешуйчатка камеденосна має тонку, жовтувату, бліду, без особливого запаху м`якоть. Ніжка 3-8 X 0,5-1 см, циліндрична, щільна, з слабозаметний кільцем, одноколірна з капелюшком, в підставі іржаво-коричнева.

Житла гриба чешуйчатка камеденосна - помірна зонаРоссіі. Вона росте в листяних і змішаних лісах, на пнях дерев листяних порід і біля них, на похованою в грунті гнилій деревині, на просіках, біля доріг, в траві, групами, нечасто.

Плодоносить із серпня по жовтень.

Лікарські властивості: Екстракт свіжих плодових тіл має виражену антибактеріальну активність.

Застосування в кулінарії: Їстівний після відварювання гриб із середніми смаковими якостями. Використовується свіжим для смаження і супів.

Слизька чешуйчатка і її фото

сімейство: Строфаріевие (Strophariaceae).

Синоніми: чешуйчатка слизова.

Опис. Капелюшок 3-10 см, спочатку полушаровидная, з притиснутим до ніжки краєм, потім опукло-розпростерта, слизова, клейка, в суху погоду - суха і блискуча, оранжево-коричнева або цегляно-червона, руда, з більш темним центром, з віком до жовто-помаранчевої або блідо-жовтою, по краю з облітає білими лусочками, ближче до краю світла, білувата. Пластинки спочатку білуваті, з віком зеленувато-жовтуваті і, нарешті, сіро-оливкові.

Відео: чешуйчатка луската в лісі

Як видно на фото, м`якоть чешуйчатка слизової тонка, жовтувата, на зрізі стає бурою, зі слабким неприємним деревинно-редечного запахом і смаком. Ніжка 5-12 X 0,5-1 см, біла, в підставі бура, циліндрична, щільна, всередині вато-образна, з віком майже порожня, зі світлим зникаючим кільцем, спочатку луската, потім майже гола.

Поширена в помірній зоні Росії в листяних і змішаних лісах, на гнилій замшілій деревині листяних порід (зазвичай береза, дуб), на похованою в грунті розклалася деревині або просто на грунті, повсюдно, але всюди рідко. Плодоносить із серпня по жовтень.

Подібні види. Характерна чешуйчатка з жовто-бурою слизової капелюшком, що росте в основному на грунті, надійно відрізняється від інших представників роду.

Лікарські властивості: Екстракт свіжих плодових тіл має протипухлинну активність, пригнічуючи на 90% саркому-180 і карциному Ерліха. При прийомі спиртової витяжки відзначено зниження рівня холестерину в крові.

Культивується на тирсових субстратах для лікарських цілей.

Застосування в кулінарії: Гриб вважається неїстівним через характерний редечного смаку і запаху.