Гриб звездовік або «земляна зірка»

Звездовік як корисний гриба використовується досить рідко у вигляді своєї невідомості. Поетом пропонуємо розглянути докладніше гриб звездовік, який на цій сторінці представлений у всіх своїх видах. Гриб звездовік або «земляна зірка» в народній медицині використовується як кровоспинний і антисептичний засіб.

«Земляна зірка» звездовік склепінчастий торочкуватий

• сімейство: Земляні зірки (Geastraceae).
• Синоніми: звездовік торочкуватий, звездовік сидить.

Відео: Гриб земляна зірка в лісі біля Огре

Опис. Плодове тіло жовтувато-коричневе, 3-7 см в діаметрі, спочатку кулясте, частково занурена в ґрунт. Пізніше його зовнішня оболонка розривається і розкривається 5-9 лопатями.

Окремі лопаті починають скручуватися у міру того, як плодове тіло виходить із землі.

Відео: Земляна зірка потрійна, Geastrum triplex

Внутрішня куляста спороносная частина світло-сіра, діаметром 1-2,5 см, округла, сіра, згодом з отвором у верхній частині для звільнення спор. Споровий порошок шоколадно-коричневий. М`якоть молодих плодових тіл світла і відносно м`яка, з віком швидко грубіє.

«Земляна зірка» зустрічається в середній і південній лісових частинах помірної смуги Росії. Гриб звездовік торочкуватий - це лісовий вид, зростає групами або «Відьмина кільцями» на карбонатних грунтах, плодоносить в серпні-листопаді.

Подібні види. Земляна зірка потрійна (G. triplex) відрізняється наявністю характерного комірця між зіркоподібними лопатями і центральним мішечком зі спорами, земляна зірка червоніюча (G. rufescens) відрізняється червонуватим кольором плодових тел.

Традиційна і народна медицина. У народній медицині зрілі суперечки як присипки, а нарізане молоде плодове тіло як пластиру використовуються як кровоспинний і антисептичний засіб.

Молоді плодові тіла збирають як кровоспинний і антисептичний пластир, зрілу спорову масу - для присипок і приготування спиртових настоянок.

Кулінарні рекомендації. Звездовік склепінчастий їстівний в наймолодшому віці (у вигляді кульки з білою м`якоттю), не вимагає попереднього відварювання. Використовується для смаження.

Земляна зірка склепінна з описом

• сімейство: Земляні зірки (Geastraceae).
• Синоніми: звездовік склепінчастий.

Опис. Гриб земляна зірка склепінна з плодовими тілами середнього розміру, що розвиваються спочатку під землею або частково зануреними, потім на поверхні грунту.

Плодове тіло спочатку кулясте, 3-8 см в діаметрі, потім зовнішній покривний шар (екзоперідій) розривається на 3-5 (найчастіше 4) променів, і воно стає сводчатим- промені часто майже вертикальні, прикріплені кінцями до міцеліальної чашечці, яка зовні покрита частинками грунту та підстилки, а всередині білувата до світло-бурого. Промені майже завжди прямі і вертикальні, що піднімають плодове тіло високо над грунтом, із закладеними краями і виглядають вузькими. Довжина променя 2-5 см, ширина 3-4 см. Що залишається внутрішня частина куляста, на ніжці 2-3 мм заввишки, сіро-бура, на вершині з нечітко облямованим отвором (часом). М`якоть спочатку біла, при дозріванні майже повністю перетворюється в темно-буру спорову масу.

Гриб зірка і його основні види на фото

Гриб зірка і його основні види воліють піщані ґрунти, зростає в листяних і змішаних лісах, на узліссях, в парках, чагарниках по всій лісовій і лісостеповій зоні Росії, скрізь досить рідкісний.

Добре відрізняється від інших земляних зірок (див. Фото) характерним пристроєм плодового тіла (споровместіліща, високо підняте на променях над тим, хто сидів у землі «мішечком»).

Фармакологічні і медичні властивості. Метаноловий екстракт G. fornicatum показав антибактеріальну активність по відношенню до різних патогенних для людини бактерій, в тому числі Bacillus subtilis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium і Streptococcus pyogenes, а також протигрибкову активність по відношенню до Candida albicans, Rhodotorula rubra і Kluyveromyces fragilis.

Кулінарні рекомендації. Їстівний в наймолодшому віці (у вигляді кульки з білою м`якоттю), не вимагає попереднього відварювання. Використовується для смаження.

Звездовік мішкоподібний: опис і властивості

• сімейство: Земляні зірки (Geastraceae).
• Синоніми: звездовік мішкоподібний.

Опис. Молоді плодові тіла в міру дозрівання виходять на поверхню грунту. Вони кулясті, луковіцевідние або майже бутилковідние, з дзьобовидним горбком, 0,5-3 X 0,6-3,5 см. Іноді 2-3 плодових тіла ростуть, тісно притулившись один до одного. Поверхня гладка або Дробнозморшкуваті, жовтувата до блідо-коричневою. При дозріванні зовнішня оболонка (екзоперідій) розкривається приблизно до половини радіусу на 3-12 (зазвичай 5-9) променів різної форми. Промені часто загинаються у вигляді мішечка під диск зовнішньої оболонки. Ширина розкритого гриба 1-5 см, іноді (при горизонтально розкритих променях) досягає 10 см. Верхня поверхня променів спочатку білувата, потім блідо-жовта, горіхово-коричнева, незабаром часто опадає, але іноді залишається. Волокнистий шар, що знаходиться глибше, бумагообразний і брудно-білий. Нижня, наземна поверхню променів товста, іноді з поздовжніми тріщинами, з зовнішньої сторони оксамитова, жовтувата або коричнева, з внутрішньої бежева або білувата.

Споровий мішечок зазвичай сидячий або з дуже короткою ніжкою, кулястий, 0,5-2 см, гладкий, світлий, бежевий, коричнево-сірий. Отвір для виходу суперечка чітко окреслений. Зріла Спорова маса коричнева, порошкоподібних.

Звездовік мішкоподібний воліє родючі грунти, зростає на розклалася деревині в широколистяних, листяних і змішаних лісах, віддає перевагу діброви. Поширений в південній лісовій і лісостеповій зоні європейської частини Росії, скрізь рідкісний.

Подібні види. Добре відрізняється від інших земляних зірок чіткої широкої «обведенням» навколо центрального отвору на спороносном мішечку.

Фармакологічні і медичні властивості. Р-глюкан-протеїновий комплекс, недавно виділений з G. saccatum, показав протизапальну, антиоксидантну та цитотоксичну (протипухлинну) активність. Передбачається, що механізм протизапальної дії грунтується на пригніченні ферментів нітріноксідсінтетази і циклооксигенази.

Кулінарні рекомендації. Неїстівний через гіркою м`якоті.

Звездовік потрійний

• сімейство: Земляні зірки (Geastraceae).
• Синоніми: Земляна зірка потрійна, земляна зірка індійська.

Опис. Звездовік потрійний має молоде плодове тіло округле, з гострим носиком, брудно-коричневого кольору, до 5 см заввишки і 4 см в діаметрі. Пізніше зовнішній шар розривається на 4-7 товстих променів ізабелловий, теракотового або бежевого відтінків. У розгорнутому вигляді діаметр плодового тіла може досягати 12 см, а висота - 3-8 см. Центральна частина внутрішнього шару залишається у вигляді характерного комірця під кулястим, сидячим (без ніжки) блідо-коричневим споровместіліща. На верхівці останнього при дозріванні з`являється отвір для виходу суперечка. М`якоть зовнішнього шару м`яка, тендітна, сочная- його зовнішній шар більш щільний, пружний, шкірясті. Спорова маса при дозріванні порошкоподібна, оливково-коричнева.

Гриб звездовік потрійний зростає в листяних і змішаних лісах, серед опалого листя та хвої, часто зустрічається в парках, скверах, садах. Відзначений в європейській частині Росії, південній Сибіру, Приморському краї. Плодоносить із серпня до кінця жовтня.

Цікаві факти. Серед племені черноногих (індіанці Північної Америки) гриб називався «ka-ka-toos», що означало «упала зірка» і, згідно з переказами, знахідка таких грибів віщувала якісь надприродні події.

Подібні види. У дорослому стані характерне трикомпонентну будову плодового тіла не дозволяє переплутати гриб звездовік потрійний з будь-якої іншої земляний зіркою.

Фармакологічні і медичні властивості. З плодових тіл Geastrum triplex був виділений цілий ряд біологічно активних речовин. Серед них слід згадати грибні стероли, такі як ергоста-4,6,8, (14), 22-тетран-3- ен, 5,6-дігідроергостерол, ергостерол і пероксіергостерол. Гриби також містять різні жирні кислоти (міристинову, пальміновую, стеаринову, олеїнову, -лінолеву, лінолеву і ін.), Які можуть використовуватися в медичних цілях.

Традиційна і народна медицина. Потрійна земляна зірка використовувалася для медичних цілей індіанцями Північної Америки. Черокі, наприклад, застосовували гриб для загоєння пупка новонароджених аж до відсихання і відпадання пуповини, як в профілактичних, так і в терапевтичних цілях.

У китайській народній медицині G. triplex використовувався для зняття почервоніння (запалення) дихальних шляхів, а також для зупинки кровотечі і зменшення пухлин.

Кулінарні рекомендації. Їстівний в наймолодшому віці, проте в цей момент його досить важко знайти, т. К. Гриб практично повністю занурений в грунт.