Корисні властивості часнику

Аліцин і багато інших біологічно активні речовини часнику мають здатність впливати на обмін ферментів, до складу яких входить тиол. Тиол є незамінним речовиною для нормального життя багатьох мікробів. Цим пояснюється здатність часнику проявляти активність проти багатьох грампозитивних і грамнегативних бактерій (стрептококи, стафілококи, ділококкі, кишкова паличка, гемофільна паличка, клебсієла), грибів роду кандида, найпростіших (амеба), а також багатьох вірусів, що викликають простудні захворювання.

Але невже на цьому і закінчуються всі корисності часнику. Звичайно ж ні! Часник найцінніший дар природи, який ще має масу інших корисних властивостей.

План статті:

1. Корисні і лікувальні властивості
2. Протипоказання і недоліки

Корисні і лікувальні властивості

З усіх активних речовин в часнику найбільш вивчений аліцин, завдяки якому, часник має характерний запах і смак. Взагалі, властивості обумовлені високим наявністю вмісту сполук сірки. Ефекти часнику на організм дуже широкі і різноманітні.

• ефекти впливу на серцево-судинну систему обґрунтовані на вплив аллицина на один важливий фермент, що бере участь в біосинтезі холестерину. Аліцин уповільнює хімічну активність цього ферменту, в результаті чого зменшується рівень холестерину в крові. Інші вчені біохіміки і зовсім говорять про можливість часнику зменшувати в крові не тільки рівень холестерину, але і рівень «поганих» жирів, що засмічують стінки судин.
• Часник в значній мірі здатний виявляти антиагрегантний ефект, тобто є хорошим профілактичним засобом, який попереджає формування тромбів, розріджує кров. Можливість часнику розріджувати кров, знижувати рівень холестерину і шкідливих жирів (ліпопротеїдів низької і дуже низької щільності), надавати антиоксидантний вплив на клітини серця - робить часник важливим і незамінним продуктом в раціоні людини. Важливо зауважити, що регулярне і достатнє вживання часнику зменшує кількість атеросклеротичних бляшок на стінках великих судин. Під впливом часнику збільшується щільність і еластичність великих судин. Зареєстровані дані про те, що тривалий і регулярний прийом часнику веде хоч і не до значного, але все ж позитивного ефекту зменшення артеріального тиску у осіб, які страждають на артеріальну гіпертензію.
• Часник і в правду є профілактичним засобом багатьох серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт міокарда, атеросклероз аорти, атеросклероз мозкових судин, ішемічна хвороба серця, аортокардіосклероз. І це підтверджено лабораторно.
• Відзначено і ще один найважливіший ефект часнику. Не дивуйтеся, бо це дійсно так - часник здатний сповільнювати і запобігати деякі онкологічні процеси. У процесі багатьох досліджень вдалося встановити здатність часнику пригнічувати (сповільнювати) канцерогенез в товстій кишці, легких, молочній залозі і шлунку. Є повідомлення про те, що ці ефекти обумовлені не самої протипухлинну активність, тобто часник не знищує самі ракові клітини, а він тільки дезактивує канцерогенні речовини. Як відомо, на превеликий жаль, на сьогоднішній день представлено безліч продуктів харчування і повсякденного вжитку, мають в своєму складі різні канцерогенні речовини, кількість яких у десятки разів перевищує встановлені відповідні норми. Тому, доводиться думати про профілактику хвороб самому. Як щодо того, щоб з`їсти часничок? І блюдо смачненьке, і ось тобі профілактика: від застуд і серцево-судинних захворювань, від онкозахворювань, та й в рази дешевше, ніж таблетки в аптеці.

Протипоказання і недоліки

Але не всім можна часник! Точніше можна практично всім, тільки в усьому потрібно мати межу і до всього підходити зі здоровим глуздом. Людям, які вживають препарати попереджають згортання крові, ацетилсаліцилову кислоту, варфарин, синкумар, препарати гепарину, і його вихідних речовин - повинні пам`ятати, що часник може підсилювати дію препаратів. Вживати часник в їжу таким людям можна, але в не великих кількостях і з великою обережністю.

Так скільки ж потрібно часнику, щоб його було не багато і не мало ?!

Щоденна норма споживання 500-800 мг часникового порошку. Ця кількість відповідає одній часточці сирого часнику, який важить приблизно 2-3 грами. Як відомо, можна б було їсти часник постійно, та ось запах з рота заважає. Це не проблема! Наріжте зубчик часнику на таблеткообразние частки і, не розжовуючи їх, запийте великою кількістю води. Існують і лікарські форми часнику, вкриті оболонкою - зовсім як таблетка.

Слід пам`ятати і про можливі побічні ефекти. Ми ж говоримо про часник, як про ліки, і як будь-яка інша ліки, часник має свої побічні ефекти. нудота при вживанні часнику спостерігається у 6-7% людей, алергічні реакції при вживанні часнику - не характерні, але в рідкісних випадках можливі, також рідкісний побічний ефект - артеріальна гіпотензія. Не дивлячись на наявність лікарських форм часнику покритихоболонкою, все ж може спостерігатися неприємний запах з рота і досить часто, але здоров`я важливіше!