Продукти проти раку

Їжа з протираковими властивостями

Багато харчових продуктів мають протиракові властивості. От уже де воістину вірно твердження, що «хвороба легше попередити, ніж лікувати». Оскільки прийнято вважати, що до 2005 року захворюваність на рак різко зросте, то значення сирої їжі як частини здорового способу життя важко переоцінити. Сирі продукти особливо багаті поживними речовинами, так що намагайтеся їсти їх якомога більше, хоча б у вигляді соковитих овочів і фруктів.

Відео: Продукти проти раку

Ми вже розглядали антиоксиданти, що становлять так звану «чудову п`ятірку» і забезпечують нормальне функціонування імунної системи. Ці вітаміни і мікроелементи відіграють найважливішу роль, не дозволяючи раковим клітинам вийти з-під контролю. Однак існують і інші продукти, які мають протиракові властивості, і ми настійно рекомендуємо включати їх в дієту.

сімейство хрестоцвітних

До цього сімейства ставляться брокколі, цвітна капуста, білокачанна капуста, брюссельська капуста, пліч-чой, крес-салат і інші овочі, вже заслужили репутацію борців з раковими захворюваннями. Всі вони містять індоли, що стимулюють утворення потужного антиоксиданту - ферменту глутатіонпероксидази. Вважається також, що індол інактивують надлишкові естрогени, здатні служити причиною раку, особливо - пухлин молочної залози. Ці овочі містять також багато вітаміну С, також потужного антиоксиданту. Для максимального збереження індолів, ці овочі бажано вживати в сирому вигляді, або після нетривалої обробки паром.

Соєві боби і соєві продукти

Соєві боби і будь-які продукти, приготовлені з сої (тофу, темпех, місо і соєвий соус), запобігають розмноженню злоякісних клітин. Крім того, вони містять ізофлавони і фітоестрогени, які мають протипухлинну активність. До того ж соєві продукти знижують токсичну дію опромінення і хіміотерапії.

Часник і цибуля

Часник має хелаторнимі властивостями, тобто здатністю зв`язувати токсини, включаючи, наприклад, потенційно канцерогенний кадмій з сигаретного диму, і видаляти їх з організму. Лук діє подібним чином, хоча і в меншій мірі. І часник і цибулю містять аліцин, серосодержащие речовина, що володіє потужним детоксицирующим ефектом. До того ж часник активує білі кров`яні клітини, які поглинають і знищують ракові клітини.

Одним з найбільш поширених видів раку є рак шлунка, проте регулярний прийом в їжу часнику та цибулі знижує ймовірність цього захворювання. Часник ж служить джерелом сірки, необхідної печінки для виконання детоксикаційної функції. З огляду на, що печінка є універсальним органом, який очищає наше тіло від будь-яких канцерогенів і хвороботворних мікробів, значимість цибулі і часнику неможливо переоцінити.

бурі водорості

У бурих водоростях міститься багато йоду, який необхідний для щитовидної залози, яка регулює метаболізм цукру (енергії) в крові. Відомо, що, починаючи приблизно з 25 років, щитовидна залоза поступово зменшується в розмірі, і у багатьох людей з віком виявляють недостатність її функції (зниження вироблення гормонів).

Відео: Супер-їжа проти раку шлунка. Продукти-помічники

Якщо вироблення енергії знижується, то метаболізм цукру в крові відповідним чином змінюється, що створює сприятливі умови для виникнення раку. У бурих водоростях міститься багато селену, який є потужним антиоксидантом (див. «Чудова п`ятірка»,).

мигдаль

У мигдальних горіхах є леатріл, натуральна речовина, в складі якого є ціанідоподобная субстанція, смертоносна для злоякісних клітин. Стародавні греки, римляни, єгиптяни і китайці брали в їжу насіння і кісточки таких фруктів, як абрикоси, вважаючи, що ті пригнічують розвиток раку. Леатріл ж використовували як засіб для лікування ракових захворювань.

Гриби зі Сходу

Гриби маітаке, шиітаке і реї-сі містять потужні імуностимулятори - полісахариди під назвою бета-глюкан. У звичайних грибах їх немає, тому має сенс пошукати ці природні східні зілля, нехай навіть в сушеному вигляді, в супермаркетах і крамницях, що торгують китайської їжею. Використовуйте їх в будь-яких стравах, куди додають гриби.

помідори

В останні роки на ці овочі звернули особливу увагу в зв`язку з виявленням у них протипухлинних властивостей. Помідори містять лікопен, потужний антиоксидант, який, як вважають, перевершує по ефективності вітамін А і бета-каротин.

Відео: Як перемогти рак. Антиракова дієта - вода, соки, коктейлі, продукти, меню, рецепти і дієти

морква

Як і багато інших овочів помаранчевого кольору, морква служить одним з найбагатших джерел бета-каротину (попередника вітаміну А), одного з антиоксидантів, що становлять «чудову п`ятірку». До речі, ті, хто випивають велику кількість свіжовіджатого морквяного соку як засіб боротьби з раком (особливо - з раком молочної залози), нерідко забувають одну важливу особливість: в процесі отримання соку втрачається маса цінних поживних речовин, не кажучи вже про клітковині. Тому морква бажано вживати і в сирому вигляді, а не тільки пити сік.

цитрусові фрукти

Цитрусові фрукти і журавлина містять біофлавоноїди, що підтримують і підсилюють антиоксидантну активність вітаміну С, яким ці фрукти і ягоди особливо багаті.

перець

У перці присутній капсаїцин, речовина, що нейтралізує канцерогени, які містяться в копчених і консервованих м`ясі та рибі. Перець, особливо червоний, також служить джерелом бета-каротину.

насіння

Лляна і кунжутне насіння, гарбузове та соняшникові насіннячка містять в своїй твердій зовнішній оболонці лігнано. Це так звані фітоестрогени (речовини, що імітують за своєю дією гормон естроген), які сприяють видаленню надлишкової естрогену з організму. Надлишок естрогену, як відомо, стимулює виникнення гормонозалежних видів раку, зокрема, раку молочної залози, яєчників і матки.

Дуже корисно щодня з`їдати одну столову ложку суміші цього насіння. Змішуйте насіння з коктейлем (див. Рецепти на - 155), додавайте їх до фруктових салатів, а також, разом з фруктовими соками - у гранола. Можна додавати їх також до супів і тушкованим стравам. Багато лігнанов міститься також в соєвих бобах, тофу, місо і темпех - можливо, це одна причин, чому в азіатських країнах менше поширені гормонозалежні види раку.

Продукти, що містять бета-каротин

Каротиноїдні сімейство фруктів і овочів містить багато бета-каротину, важливого члена антиоксидантної команди.

Найбільше бета-каротину містять апельсини, лимони, дині канталупа, манго, папайя, помідори, червоний, жовтий і зелений перець, морква, листова капуста, брокколі, свіжа зелень, шпинат, браунколь, гарбуз, солодка картопля, абрикоси і персики.

магія сироїдіння

Сирі продукти грають вирішальну роль в профілактиці раку. В ідеальному випадку слід половину щоденного раціону приймати в сирому вигляді. Свіжі овочеві і фруктові соки, що містять антиоксиданти - це прекрасно, але їх слід доповнювати сирими салатами з фруктів і овочів, щоб виводити токсичні речовини з травного тракту.