Як швидко почистити часник?

Якщо якесь заняття вам не особливо до душі, потрібно просто навчитися робити це швидко. Наприклад, чистка часнику: зовсім ні до чого цей процес затягувати. Насправді почистити часник - не така вже й складне завдання. Господині вирішують її щодня і багато раз. У хід зазвичай йде ніж, за допомогою якого лушпиння устраняется.Однако виникають ситуації (наприклад, перед приходом гостей), коли часнику потрібно багато, а часу - обмаль. І тут уже мало просто почистити часник, потрібно ще й зробити це швидко. А раз така необхідність виникла, варто прислухатися до порад справжніх кухарів, які чистять часник професійно і точно знають, як це зробити.

спосіб 1
Часточку часнику потрібно відокремити від головки, зняти верхню лушпиння і зрізати верхівку і кінчик. Потім покласти часник на обробну дошку і сильно притиснути її широким ножем (ніж, зрозуміло, потрібно тримати плазом). Пролунає характерний звук, - і шкірку можна буде зняти одним легким рухом. Якщо ніж досить широкий - тиснути можна по кілька часточок відразу. Саме цим методом звичайно користуються професіонали. До речі «пригнічений» таким чином часник стає більш ароматним.



спосіб 2
Це буде працювати, тільки якщо часник добре висушений. Знадобиться дві металеві посудини однакового діаметра (це можуть бути звичайні миски). Часникові часточки - чим більше їх кількість, тим краще - кладуться в одну ємність і накриваються іншою. Тепер вийшла порожнисту конструкцію з часником всередині потрібно з силою потрясти секунд 15-20.

Відкривши її, ви побачите чисті зубчики часнику, повністю вільні від лушпиння. Весь цей процес виглядає досить ефектно, ви можете навіть справити враження на домочадців, показавши їм цей «фокус», але ще раз нагадаємо: часник дійсно повинен бути сухим.

спосіб 3
Легко і швидко почистити часник можна і без спеціальних пристосувань, просто гарненько покатавши його часточки долонею по столу. Лушпиння відійде, і зняти її не складе проблеми. Однак і цей метод хороший тільки для просушеного часнику.

спосіб 4
Якщо часник недостатньо сухий (наприклад, він зберігався в холодильнику), можна закликати на допомогу холодну воду. Для цього достатньо замочити часточки хвилин на 15-20. Лушпиння за цей час встигне розмокнути і потім досить легко зніметься.

спосіб 5
Ще краще і швидше, ніж холодна, допоможе позбавити часник від лушпиння гаряча вода. Втім, якщо часник потрібен сирим, краще скористатися яким-небудь іншим методом. Але якщо ароматні зубчики знадобилися для соусу або маринаду, просто залийте їх окропом і потримайте так хвилину. Потім остудіть - і лушпиння легко зніметься.

спосіб 6
Любителі механізувати будь-яка праця можуть також придбати спеціальне пристосування для очищення часнику. Цей агрегат влаштований досить просто і являє собою силіконову трубку з зубчиками. Щоб все запрацювало, часточки треба завантажити всередину, потім покатати трубку по рівній поверхні - і можна діставати те, що вийшло: часник, відокремлений від лушпиння.

Після того як всі маніпуляції з часником будуть закінчені, залишиться лише прибрати його запах з рук і посуду. Зробити це можна за допомогою лимонного соку або кавовій гущі. Якщо ж нічого з цього під рукою не виявилося, вимийте руки з звичайною кухонною сіллю.