Корисні властивості чайного гриба і специфіка догляду за «генератором» напою

Родина чайного гриба - Цейлон. З Цейлону дана культура поширилася в Індії, потім в Китаї, Маньчжурії і в Східному Сибіру. До Росії чайний гриб потрапив на початку 20 століття після російсько - японської війни і від туди продовжив свою переможну ходу по всій Європі.

• Корисні якості чайного гриба
• Догляд за саморобним напоєм
• Кращий чай для вирощування гриба
• специфіка розмноження

У Росії цей гриб в більшості випадків так і називають, але відомі й інші найменування, наприклад, волзький або маньчжурський гриб, японська губка, чайний квас. У Франції його називають фанго, в Китаї - кам - бу - на і комбуча.

Чайний гриб зовні нагадує листковий млинець, який виростає таким великим, наскільки це дозволяє діаметр банки. Його верхня частина - гладка, а в нижній частині простягається щось схоже на ниточки.

Корисні якості чайного гриба

Гриб в одному організмі або в симбіозі об`єднує лишайник, бактерії оцтової кислоти і дріжджі. Дріжджі відповідають за бродіння солодкого чаю, а бактерії виробляють особливий розчин, який в підсумку знаходить лікувальні властивості. В процесі бродіння оцтової кислоти, в чаї утворюється не тільки оцет, а й багато інших органічні кислоти: лимонна, яблучна, щавлева кислота та інші кислоти, вітаміни групи С і В, різні ферменти, ліпіди і цукру.

Люди зазвичай використовують даний гриб не в надії вилікувати будь - якої недуга, а просто як смачний напій, який є прекрасною альтернативою штучно пофарбованим і ароматизованим лимонаду. Однак експериментальним шляхом були відкриті корисні властивості чайного гриба на організм у разі захворювань печінки і жовчного міхура, дизентерії, грипу, запальних процесів у вухах, горлі і носі, інфекцій очей та гастриту і ін. Регулярне використання напою чайного гриба знижує кровоносне тиск і нормалізує роботу центральної нервової системи. Зовнішньо чайний грип застосовують для загоєння опіків і гнійних ран.

Чайний гриб захищає організм від утворення каменів в жовчному протоці, нирках і сечовому міхурі. У Китаї, де цей гриб дуже поширений, вищезгадані «кам`яні» захворювання практично не відомі. Чайний напій допомагає нейтралізувати канцерогенні речовини, які потрапляють в організм з їжею. Якщо чайний гриб зберігають дуже довго, то рідина в якій він росте перетворюється в оцет, і даний оцет можна приймати як тонізуючий засіб. У чайному грибі містяться ферменти, важливі для багатьох життєвих процесів, - помічники в переробці жирів, вуглеводів і крохмалю. Він також є прекрасним засобом і в догляді за шкірою, загоюючи удари і ліквідуючи запальні процеси.

до змісту

Догляд за саморобним напоєм

У науковій літературі, присвяченій лікувальним грибам, процес догляду за чайним грибом описується досить складно. Весь час робиться акцент на те, в яких випадках даний організм може загинути. Однак реальний досвід показує, що вбити цей продукт практично неможливо.

Отже, дії по вирощуванню і догляду за грибом повинні бути наступними:

1. В першу чергу, слід приготувати чай, розчинивши 1 - 2 столові ложки цукру в одному літрі гарячої рідини. Охолоджуємо.
2. Вибираємо з банки сам чайний гриб і промиваємо під теплою проточною водою.
3. Наливаємо в трилітрову банку трохи теплий чай і опускаємо в нього гриб гладкою стороною вгору.

Спочатку гриб опускається на дно банки, але через пару днів він повертається в своє звичне становище в верхній частині рідини. Через тиждень чай перетворитися в слабокислий напій. Слід пам`ятати, що гриб слід промивати раз на місяць. Але можна і раз в тиждень, при цьому зливаючи всю рідину і наповнюючи банку новим чайним розчином.

Напій чайного гриба можна починати приймати через 7 - 10 днів після того, як ви почали процес догляду за грибом. У день бажано випивати 1 - 2 склянки. Зміст кислоти в чайному грибі досить велике, тому його п`ють, перш розбавивши невеликою кількістю води. Смак напою повинен бути приємним, трохи кислуватим. Рідина не повинна викликати поколювання мовою і подразнювати слизову порожнини рота. Напій чайного гриба протипоказаний людям з підвищеною кислотністю шлунка і які хворіють на цукровий діабет.

Гриб вирощують саме в скляних банках. Металева, пластмасова, керамічна і навіть кришталевий посуд йому не підходить. Банку покривають марлею, щоб в неї не проникли мухи і не відклали там яйця. Кришкою банку можна закривати тільки в тому випадку, якщо гриб перевозять в новий будинок.

до змісту

Кращий чай для вирощування гриба

Побутує така думка, що цей гриб краще вирощувати тільки в міцному чорному чаї. Насправді це міф. Часом люди не можуть витримати терпкий напій, який утворюється в результаті використання саме чорного чаю. В принципі, гриб можна поміщати і в інші види чаїв в залежності від смакових уподобань «господаря». Багато хто вважає, що найсмачніший напій виходить з каркаде. Він стає насичено червоного кольору і набуває смак, нагадує червоне вино. Експериментуйте сміливо - приготовляти чай для гриба, наприклад, з трав або чого - то більш екзотичного.

до змісту

специфіка розмноження

Гриб у великій банці з часом стає більш товстим і утворює кілька шарів. Щоб поділитися з іншими, зірвіть верхній шар, помістіть в банку з солодким чаєм і процес продовжиться. Кажуть, що окремий шар гриба можна розділяти на шматки, в іншому випадку гриб захворіє і загине. Багато власників таких грибів з даними судженням не згодні. Вони підтверджують, що чайний гриб є неймовірно живучим створенням.

Пийте чайний напій і насолоджуйтеся тим, як проходить процес відновлення і оздоровлення вашого організму!