Чим корисні гриби?

Всім відомо, що гриби дуже важко засвоюються і відносять їх до «важкої» їжі. Багато хто навіть отруюються через те, що з`їли занадто багато або не тих грибів, в деяких випадках це призводить до летального результату. Але проблема навіть не в грибах, а в тому, що люди неправильно їх готують і не дотримуються правильні дозування. Якщо вживати занадто багато грибів - травна система не впорається. Нижче ми розповімо про грибах все, щоб ви знали про позитивні і негативні властивості даного продукту.

Зміст:

• Чому варто регулярно вживати гриби?
• молочний гриб
• Чайний гриб
• гриб чага
• Білий гриб
• лисички
• печериці
• шиітаке

Чому варто регулярно вживати гриби?

Харчова цінність грибів прирівнюється до яєць, м`яса, овочів і фруктів. Що найдивніше - харчова цінність продукту не падає під час приготування, якщо сушити або смажити гриби вони збережуть корисні властивості. У грибах містяться білки і вуглеводи у великій кількості, але амінокислотний склад грибів не є повноцінний, а засвоюються білки дуже довго. У них містяться вітаміни і мінерали: B, C, PP, D, йод, цинк, фосфор, кальцій і багато інших, але в невеликій кількості.

У грибах практично не містяться жири, тому калорійність грибів дуже низька. У багатьох дієтах передбачено вживання грибів в розумних кількостях. До того ж гриби вживають вегетаріанці, тому що вони не можуть отримувати достатню кількість білка з їжі, так як не вживають м`ясо і яйця. Але гриби не тільки не містять жири, а й допомагають розщеплювати їх за рахунок лецитину - це речовина, що спалює шкідливий холестерин. Лікарі рекомендують вживати гриби під час серцево-судинних і ендокринних захворювань. Також вони можуть боротися з сечокам`яною хворобою, для цього потрібно вживати певні сорти грибів, наприклад, грузді

У будь-якому сорті грибів міститься ерготионеїн - потужний природний антиоксидант. Дослідження говорять про те, що дана речовина бореться з раковими клітинами. Завдяки вмісту глюконо гриби призначають для відновлення роботи імунної системи, вони зміцнюють організм і борються з інфекційними захворюваннями. Саме тому варені гриби призначають під час вірусів, коли велика кількість людей заражаються ГРВІ і потрібно зміцнити імунітет.

У нетрадиційній медицині гриби призначають при атеросклерозі, цукровому діабеті, гіпертонії і ожирінні. Також рекомендують вживати гриби для профілактики даних захворювань. У багатьох грибах містяться сильнодіючі екстракти, які борються з мігренню, туберкульозом, бронхіальною астмою, глистами, виразкою шлунка, подагрі і іншими захворюваннями. Щодня вчені підтверджують корисні властивості грибів, проводять дослідження і знаходять нові корисні речовини в складі. Але цілителі вже давно знають про всі властивості грибів, а сучасна медицина вивчає їх до сих пір. Нерідко в медичні препарати додають речовини, що містяться в грибах, наприклад, в протизапальні препарати.

молочний гриб

Кожен з нас чув про молочний гриб, але не кожен знає про його застосуванні. В основному його використовують в косметології, наприклад, для поліпшення стану волосся і шкіри. Нерідко молочний гриб застосовують для загоєння ран, якщо залишаються шрами після прищів або опіків. Справа в тому, що молочний гриб має потужний антибактеріальну дію, тому він знімає запалення і «виводить» пігментні плями і шрами. Зрозуміло, у багатьох людей непереносимість молочного гриба, але він все ж допомагає при алергіях - знімає запалення і почервоніння слизової.

Молочний гриб визнають і онкології, стверджуючи, що в ньому дуже багато антиоксидантів, які борються з раком. Є непідтверджена інформація, що професор, який популяризував використання молочного гриба, вилікувався від цирозу печінки з його допомогою. Не можна сказати, що за допомогою молочного гриба люди можуть вилікувати будь-які захворювання, так чи інакше, пов`язані з імунною системою, але вже доведено, що він благотворно впливає на здоров`я:

1. Відновлює обмін речовин;
2. Мобілізує внутрішні сили організму і підсилює імунітет;
3. Виліковує від шлунково-кишкових захворювань, в тому числі від виразки шлунка;
4. Відновлює баланс бактерій в кишечнику;
5. Допомагає при захворюваннях жовчного міхура;
6. Підвищує бажання займатися сексом;
7. Збільшує ментальну концентрацію.

Як використовується молочний гриб?

Найкраще вплив від молочного гриба можна отримати при вживанні його з молоком. Приготувати таку суміш нескладно, потрібно додати в склянку молока 10 мілілітрів молочного гриба, а потім залишити настоюватися 24 години. Через нетривалий час молоко скисне, потім його потрібно процідити, і вживати перед сном на голодний шлунок, приблизно за півгодини до сну. Лікуватися таким способом можна приблизно два тижні. Не забувайте, що не можна залишати гриб без молока, тому що він змінює колір і втрачає свою активність, а разом з нею і позитивні якості. Класичний курс лікування триває два тижні, далі проводять перерву на два тижні і продовжують лікування в залежності від стану здоров`я. Не забувайте, що природні ліки теж мають побічну дію, тому проконсультуйтеся з лікарем заздалегідь.

Можна використовувати молочний гриб і в косметологічних цілях, наприклад, зробити спеціальну маску або мазь. Для цього процідіть молоко і масу, що залишилася використовуйте кілька разів на день. Наприклад, можна помазати шрам або невеликий опік. Якщо ви травмувалися - притисніть компрес з молочним грибом за допомогою бинта. Але не забувайте, що молочний гриб може відбілити шкіру, якщо у вас смаглява шкіра - з`являться білі плями. Також він може розгладжувати невеликі зморшки.

Ви можете поліпшити своє волосся, зробити їх міцними і блискучими. Для цього потрібно прополоскати волосся чайним грибом після миття, а потім залишити його на волоссі на 15 хвилин. Процедуру проводять для зміцнення волосся, додання волоссю блиску, відновлення кольору після фарбування, прискорення зростання.

Чайний гриб

В основному його використовують в косметологічних цілях. Наприклад, відновлюють шкіру після травм, готують шкіру до різних процедур, проводять омолодження шкіри і так далі. Чайний гриб сприяє поліпшенню внутрішніх шкірних покривів, що робить шкіру пружною, а також звужує пори при підвищеній жирності. Зробити маску з чайного гриба можна дуже просто: підготуйте серветку і зробіть в ній дірки для рота, носа і очей, а потім змочіть її в чайному грибі і нанесіть на обличчя на 15 хвилин. Поверх маски можна покласти махровий рушник, щоб зігріти шкіру і посилити її вплив. Запам`ятайте, що найсильнішими цілющими властивостями відрізняється гриб, який наполягали дуже довго. Його не можна вживати всередину, зате він підходить для масок.

За допомогою чайного гриба відновлюють шкіру після опіків. Використовувати потрібно не настій, а чистий чайний гриб. Відірвіть перший шар і нанесіть на травмоване місце гриб, потім обмотайте місце вологою пов`язкою. Як тільки гриб висохне - замініть його. Продовжуйте процедуру, поки почервоніння не спаде. Ясна річ, цей спосіб допомагає при опіках легкого ступеня, ні в якому разі не займайтеся самолікуванням, якщо у вас опік середнього або важкого ступеня.

Чайний гриб не нагрівається на сонці, тому багато хто носить пляшку з чайним грибом в спекотні дні. Випити багато напою не виходить, тому він дуже добре втамовує спрагу. Навіть якщо ви залишите напій в холодильнику - корисні речовини збережуться. Але є великий недолік - чайний гриб викликає бажання поїсти, тому його не можна вживати людям, що сидять на дієті, наприклад, вегетаріанцям.

гриб чага

Гриби чага мають високу харчову цінність, тому що росли вони в місці зламаних сучків. Нарости, які виростають, мають викривлену форму і нерівну поверхню, хоча вони відрізняються дуже великими розмірами. Їх вага становить п`ять кілограм, довжина 50 сантиметрів, а діаметр 40 сантиметрів. Гриб години відрізняється смолянистих чорною поверхнею, при цьому всередині він темно-коричневий. Його тканину досить міцна і тверда, подряпати нігтем її практично неможливо.

Збирають гриб круглий рік, хоча більшою цінністю користується чага, яку зібрали навесні. У той час сік має високу харчову цінність. Гриб відокремлюють від дерева, але відокремити його дуже важко, тому використовують сокиру. Якраз через свою міцності він має корисні властивості, але спочатку потрібно очистити тверду частину від деревини і маси гриба, яка розпушити. Далі гриб рубають на кілька шматків, що мають довжину 10 сантиметрів, і висушують за допомогою духовки, дуже важливо, щоб вентиляція працювала коректно. Згодом гриби стають ще твердіше і щільніше, а їх колір змінюється на темно-коричневий. Коли гриб повністю висихає, його додають в скляні банки і щільно закривають.

Білий гриб

У білих грибах міститься вітамін A, причому в доступній для організму формі. Також в ньому є вітамін D, C і B1. Даний гриб є рекордсменом за вмістом рибофлавіну, який впливає на ріст волосся і нігтів. Також рибофлавін відновлює обмін речовин і впливає на щитовидну залозу. Він нормалізує стан шкіри і виліковує від прищів. Білий гриб відрізняється прекрасним смаком і збалансованим складом корисних речовин. Він стимулює апетит за рахунок виділення шлункового соку, при цьому він перевершує насичені бульйони.

Як і інші гриби, він може боротися з раковими пухлинами. Це досягається за рахунок вмісту полісахаридів і сірки у великій кількості. Також він здатний загоювати рани, боротися з інфекцією і пухлинами. Білий гриб стимулює імунну систему і покращує загальний тонус організму. Як вже було сказано вище, в грибах міститься лецитин. У білому грибі він міститься у великій кількості, що допомагає боротися з атеросклерозом і іншими серцево-судинними захворюваннями. Також корисні речовини допомагають відновлювати слизову тканину, вони позитивно впливають на зір, нирки, кістковий мозок і печінку.

У білому грибі на відміну від інших сортів міститься глюкан - вуглевод, який не засвоюється організмом, зате зміцнює імунну систему і захищає організм від інфекційних захворювань. Завдяки поліпшенню імунітету організм простіше розщеплює глікоген, клітковину і жири.

лисички

Лисички - дуже смачні гриби, які подобаються практично всім людям. Ростуть вони до жовтня в листяних, хвойних і змішаних лісах. З грибами можна робити все, що завгодно: солити, варити, маринувати, смажити, сушити і так далі. Але кожен знає, що найкраще смажити лисички, так вони виходять набагато смачніше. Також попит на лисички набагато вище, ніж на інші гриби через те, що в них не буває черв`яків.

Дуже часто гриби вбирають в себе все з навколишнього середовища, наприклад, радіоактивні і шкідливі речовини. Але у лисичок сильний імунітет проти шкідливих впливів, тому в їх складі немає шкідливих і небезпечних речовин. Вони виводять з тіла людини, накопичені шкідливі речовини, тому що мають високу опірність шкідливим речовинам.

Лисички вважаються дієтичною їжею, але все одно треба бути акуратніше, тому що гриби дуже важко засвоюються нашим організмом. Виділяється багато жовчі, потрібно багато шлункового соку і енергії, щоб повністю переварити гриби. У складі даного сорту грибів можна знайти речовини, що володіють Протигельмітний, імуностимулюючу, протипухлинну та протизапальну дію.

Також в лисички містяться найважливіші вітаміни і мінерали: A, B2, B1, C, PP, мідь, цинк і калій. Вітамін A міститься в дуже високій кількості, причому в доступній для організму формі. Навіть в моркви даного вітаміну менше, ніж в лисички. Гриби перевершують дріжджі за вмістом вітамінів групи B, які покращують зір, обмін речовин, зміцнюють нервову систему і так далі. Багато медичні препарати містять екстракт лисичок для відновлення зору і лікування від курячої сліпоти.

печериці

У печерицях міститься багато клітковини, яка поліпшує травлення. У них міститься дуже багато вітамінів і мінералів, які зміцнюють серцево-судинну і нервову систему, м`язи і шкіру. Практично на 100% печериці складаються з білка, але організмом він засвоюється дуже важко. У грибах багато фосфору, стільки ж, скільки в лососі. Печериці містять багато вітамінів B, A, C, B6.

шиітаке

1. Гриби борються з доброякісними і злоякісними пухлинами;
2. Відновлюють імунітет, але є імуномодулятором. Тому не можна їсти гриби занадто часто, відбудеться звикання;
3. Допомагають організму боротися з інфекціями, стимулюють вироблення речовин для боротьби з інфекціями;
4. Відновлюють природний склад крові після отруєнь і прийому антибіотиків;
5. Виліковують від виразкових захворювань шлунково-кишкового тракту;
6. Виводять з організму шкідливий холестерин, знижують ризик атеросклерозу;
7. Відновлюють баланс цукру в крові, тому рекомендовані діабетикам;
8. Покращують метаболізм, борються із зайвою вагою.

Тепер Ви знаєте, які корисні властивості мають гриби.