Скрипиця або груздь сухої

сімейство: Сироежковие (Russulaceae).

Відео: Гриб скрипице або скрипун осиковий, Як виглядає скрипун гриб, Де шукати скрипун осиковий

Синоніми: гРУЗД сухий, груздь повстяний, скрипун, скріпуха.

Опис. Капелюшок у гриба скрипице діаметром 6-25 см, дуже м`ясиста, щільна, плоска, пізніше воронковидная, слабоопушенние, молочно-біла, з віком жовтувато-біла і з жовтими плямами, без концентричних зон, суха, з загорнутими всередину краями. М`якоть щільна, товста, жорстка, скриплива, біла, дуже гірка. Молочний сік рясний, пекучо-їдкий, білий, на повітрі повільно жовтіє. Платівки спадні, білі або кремові, нечасті, товсті. Ніжка коротка і товста, 3-10 X 1,5-3,5 см, щільна, одноколірна з капелюшком.

По всій середній і північній лісовій зоні, крім Крайньої Півночі. Гриб скрипице (або груздь сухої) утворює мікоризу з березою, селиться в будь-яких лісах з її участю. Плодоносить в липні-жовтні.

Подібні види. Від перцевого груздя (L. piperatus) відрізняється набагато більш рідкісними пластинками.

Відео: Грузді

Лікарські властивості: Спиртовий екстракт зі свіжих плодових тіл показує протизапальну і протипухлинну активність.

Застосування в народній медицині: У традиційній китайській медицині застосовують зовнішньо для лікування люмбаго, болю і оніміння в кінцівках, дискомфорту в сухожиллях і кістках.

Відео: Груздь справжній - де і як шукати

Застосування в кулінарії: Їстівний. Рідко уражається комахами. Використовується для засолювання і маринування після двох-або триденного вимочування.

Фото гриба скріпніца (сухого груздя) представлені нижче: