Травний процес. Симптоми порушення травлення

Відео: Система травлення людини. Дивно!

Хвороби і засоби їх лікування

Травна система

Травлення це складний фізіологічний процес, що протікає майже безперервно вдень і вночі, незалежно від того, чи працюємо ми, тренуємося або відпочиваємо. А ось стрес втручається в цей процес, сповільнюючи або навіть зовсім перериваючи його.

Під час реакції «бийся або біжи» травна система відключається, щоб потік енергії прямував туди, де він найбільше потрібно - для захисту, нападу або втечі. Знаючи це, ми повинні краще розуміти, яким стресу піддається наша травна система, коли ми харчуємося «на бігу».

Травний процес полегшується або гальмується, в залежності від типу споживаної їжі. Фрукти, овочі, цільні зерна, горіхи, насіння і білки 1-го класу (див.) Покращують травлення. Раціон, багатий насиченими жирами, м`ясом, цукром, кофеїном і їжею швидкого приготування, уповільнює травлення, є небезпечним для здоров`я і знижує всмоктуваність необхідних поживних речовин.

травний процес

Для того, щоб зрозуміти, що відбувається при порушенні травлення, потрібно зрозуміти, як функціонує система травлення. Травний процес починається з тієї миті, коли ми тільки починаємо думати про їжу або учуем її запах. З мозку надходить сигнал до слинних залоз, у відповідь на який ті секретують додаткову порцію травних ферментів. Ось чому при одній думці про апетитною їжі ми «обливаємося слинки».

Відео: Жовчний Пузир

При пережовуванні їжі травні ферменти ротової порожнини швидко розщеплюють вуглеводи (фрукти, овочі, мюслі, каші), перетворюючи їх в кашку. М`ясо, горіхи та інші білки піддаються переробці труднее- для цього необхідні кисле середовище і більш потужні ферменти - ті, що виділяються в шлунку. Для належної обробки твердих частинок їжі її слід ретельно пережовувати (при цьому виділяється більше слинних ферментів) і стежити за здоров`ям і чистотою зубів. Більшість людей не надають цьому належного значення, в результаті чого піддають свою травну систему підвищеного навантаження, що нерідко призводить до печії і нетравлення.

Шлунок відіграє ключову роль в процесі перетравлення їжі. Він розташований за грудиною і з усіх боків захищена ребрами. У всіх людей шлунки розрізняються за формою і розмірами. Дотримуючись вертикальне положення під час трапези, ми забезпечуємо шлунку досить вільного місця для нормального виконання його функцій. У шлунку виробляється соляна кислота, і всередині його створюється найбільш кисле середовище в усьому організмі. (У ньому також в достатку виділяється слиз, що захищає стінки шлунка від пошкодження кислотою). Соляна кислота бере участь у розщепленні білків, в той час як м`язові стінки шлунка поперемінно скорочуються і розслабляються, сприяючи формуванню харчової кашки.

Відео: Погляд зсередини. Як відбувається процес травлення

Хвороби і засоби їх лікування

Негативно позначатися на процесі утворення соляної кислоти можуть такі чинники: похилий вік, сильнодіючі ліки, куріння, спиртні напої, стрес. При недостатньому утворенні кислоти розвиваються численні порушення (в тому числі неочевидні) здоров`я - див. Таблицю внизу.

Крім того, соляна кислота знищує бактерій і паразитів. Це перша лінія оборони, вибудувана імунною системою, яка вистилає весь травний тракт. З віку близько 30 років, освіта соляної кислоти починає знижуватися, чим і пояснюється зростання захворювань системи травлення та збільшення частоти харчової непереносимості, що відзначаються в похилому віці.

Однак в кислому середовищі шлунка виживають вкрай агресивні бактерії Helicobacter pylori. При відсутності належного лікування за допомогою антибіотиків, ці бактерії можуть завдати істотної шкоди організму.

Симптоми порушення травлення

• відрижка
• Харчова алергія
• нетравлення
• Сверблячка в задньому проході
• нестача заліза
• нудота
• Здуття живота
• Головні болі
• Нестача вітаміну В12
• растрескавшиеся нігті
• глисти
• Розлад шлунку
• запор
• метеоризм
• Вугровий висип
• хронічний кандидоз

Відео: Порушення травлення

Шлунок також продукує травні ферменти. Пепсин сприяє подальшій переробці білкової їжі, полегшуючи процес її перетравлення в кишечнику. (Для цієї мети необхідний також вітамін В6: вживаючи в їжу насіння соняшнику, квасоля звичайну, ячмінь, брокколі і цвітну капусту, ми збільшуємо його зміст в організмі). Процес перетравлення жирів починає ліпаза.

На останній стадії роботи шлунка відбувається зв`язування зовнішнього фактора, вітаміну В12, з внутрішнім фактором, який утворюється в шлунку, в результаті чого останній набуває здатності всмоктуватися в кишечнику. Вітамін В12 грає ключову роль в процесі вироблення енергії, зростання і нормального кровотворення.

У міру старіння, рівень внутрішнього чинника знижується, що впливає на абсорбцію вітаміну В12 і підвищує можливість виникнення пернициозной анемії (дефіцит вітаміну В12).

Ось чому лікарі іноді прописують ін`єкції вітаміну В12 хворим, літнім людям, а також хто одужує після операції. Соляна кислота в поєднанні з травними ферментами сприяє не тільки кращому перетравленню білків, але і вироблення вітаміну В12. Для того щоб підвищити рівень цього вітаміну, їжте більше домашнього сиру, пікші, палтуса, тунця і курятини.