Соки дітям

Правда і міфи про сік

«Домашній або магазинний? З м`якоттю або освітлений? »- Ви не раз замислювалися про це, пропонуючи дитині сік. Давайте розберемося, який сік найбільш корисний для дитячого харчування.

У колишні часи педіатри завжди шанобливо ставилися до соку і радили вводити його в раціон немовляти мало не з перших місяців життя по краплині. Зараз консультанти по грудного вигодовування рекомендують починати прикорм з овочів і каш, та й то лише коли дитині виповниться 5,5-6 місяців.

Сік не повинен з`явитися в дитячому меню не раніше 12 місяців. Дослідження останніх показали, що до цього віку шлунково-кишковий тракт малюка ще не готовий засвоювати такий складний продукт.

Відео: Соки для дітей. Користь чи шкода? Чи варто пити соки дітям?

Зате згодом сік принесе дитині одну лише користь. Він насичує зростаючий організм вітамінами, мінералами, органічними і натуральними цукрами - джерелами енергії. Зазвичай малюк п`є його із задоволенням.

Але оскільки до цього дня думки щодо доцільності введення соку в дитяче меню розходяться, ми вирішили підтвердить або спростувати найпоширеніші з них.

Нектар - даремний напій

міф Помітивши на упаковці слово «нектар». Ви ставите її назад на полицю? Насправді це теж сік і цінність його не менше. Просто він зроблений з таких плодів, в які необхідно додати воду або цукровий сироп. Наприклад, сік з банана, ківі або персика дуже густий, а з чорної і червоної смородини володіє підвищеною кислотністю.

Сік потрібно давати між прийомами їжі

правда У багатьох сім`ях прийнято запивати сніданки, обіди та вечері незалежно від пропонованих страв і їх кількості. Насправді ж така послідовність надходження продуктів в шлунок погіршує травлення. Дитина після обіду, що завершився соком, може скаржитися на здуття і болю в животі.

Вживання напою перед їжею - теж не кращий варіант. Він викликає помилкове відчуття ситості. До того ж солодкий смак здатний перебити у дитини апетит. А ось давати сік на полуденок дуже корисно. Запропонуйте малюкові улюблений сік з печивом, сирниками або бутербродом.

У плодах більше вітамінів, ніж в напоях з них

міф Овочі, фрукти і ягоди - унікальні постачальники вітамінів і мікроелементів в організм людини. Свіжовичавлений сік утримуєте все, що було в плодах, проблема лише в тому, щоб зберегти корисні речовини як можна довше.

При домашньої консервації практично всі корисні властивості напою втрачаються. Взимку його можна пити як десерт, але запаси вітамінів в організмі він поповнити не зможе. На підприємствах, де виробляються дитячі соки і нектари, якість сировини стоїть на першому місці.

Звичайно, у міру проходження всіх етапів, деякі вітаміни руйнуються. Однак потім їх додають у вже готовий продукт. Наприклад, багато дитячих соки додатково збагачують вітамінами А, В1, В2, В12 і С, а також кальцієм.

Напій з пакетика можна давати після трьох років?

міф Сьогодні виробники пропонують безліч соків. Про те, що продукт призначений для маленьких дітей, пишуть на упаковці. Такі соки роблять в окремих цехах, де кожен етап виробництва проходить ретельний контроль. Фахівці разом з лікарями підбирають максимально корисні і смачні фруктово-овочеві або фруктово-ягідні поєднання.

При запорах допоможуть соки з м`якоттю

правда Лікувальні властивості соків відомі давно, в дієтології навіть є такий напрямок, як сокотерапія. Залежно від плодів деякі соки при виробництві освітлюють (наприклад, яблучний, виноградний, грушевий), а деякі залишають неосвітлений (такі як сливовий, абрикосовий, персиковий). Останні містять рослинні волокна (пектини, клітковину), які сприяють налагодженню моторики кишечника. Такими ж лікувальними властивостями володіють овочеві і фруктові пюре.

В соки додають консерванти

міф Дитячі соки зазвичай виробляють за технологією короткочасної високотемпературної обробки. Готовий продукт піддають швидкому нагріву і тут же миттєвому охолодженню. Потім сік розливають в стерильну упаковку, яка захищає його від шкідливих впливів навколишнього середовища. Після такої термообробки продуктові не загрожують процеси бродіння. При цьому він зберігає всі властивості плодів і може довго зберігатися, не втрачаючи своїх цінних якостей.

Фреш корисний тільки протягом 30 хвилин

правда Свіжовичавлений сік легко можна зробити вдома за допомогою соковижималки. Однак дитина його має випити протягом півгодини після приготування, інакше вітаміни зруйнуються. Та й з плином часу в напої починаються процеси бродіння, які в перші години не впливають на смак, але у дитини можуть викликати розлад або отруєння.

Дієтологи рекомендують спочатку давати малюкові фреш, розбавлений водою 1 до 1, так як його концентрація в чистому вигляді шкідлива для несформованого шлунково-кишкового тракту. З цієї ж причини не пропонуйте дитині свіжовичавлений сік натщесерце.

Змішані соки: Овоч + фрукт

Змішані соки з різних плодів володіють більшою харчовою цінністю, ніж напої з одного виду овочів або фруктів. Адже вони доповнюють один одного корисними речовинами. Наприклад, морквяно-апельсиновий багатий бета-каротином і вітаміном С, а яблучно - селеровому - залізом і фосфором.

склад соку

Овочі, фрукти і ягоди містять речовини, які надають корисну дію на організм людини. Вони насичують його вітамінами, зміцнюють імунітет і поліпшують роботу внутрішніх органів.

Відео: Коли дитині можна давати сік? Рада дієтолога Світлани Фус

• Органічні кислоти (лимонна, винна, молочна) граю важливу роль в підтримці кислотно-лужної рівноваги в організмі і мають антимікробну дію.
• Дубильні речовини (таніни) володіють терпкими і протизапальними властивостями і здатні придушити виник осередок інфекції.
• Пігменти - барвники рослинного походження - надають різне забарвлення плодам. В організмі беруть участь у відновних процесах.
• Пектини підвищують опірність організму до несприятливих факторів зовнішнього середовища, а також виводять токсини.
• Фітонциди - летючі ароматичні речовини, представлені ефірними маслами.
• Клітковина налагоджує перистальтику кишечника і сприяє зростанню біфідобактерій, які є природним захистом організму від зовнішніх впливів.