Як я брала пророщену пшеницю

Коли мені довелося серйозно зайнятися своїм здоровим харчуванням, то перше про що я дізналася, це пророщена пшениця, користь якої неймовірно розхвалювалася багатьма дієтологами. але як приймати, як приготувати її до вживання, я не знала. Перечитавши безліч книг, я зупинилася на одній, де докладно розповідалося про те, як правильно потрібно вибирати пшеницю, які це мають бути зерна і як їх потрібно готувати до пророщування.

Мені пощастило. Попалися напрочуд добродушні і балакучі продавці. На ринку, де продавалися цілі мішки цього чудо продукту, мені пояснили, що не всяка пшениця підійде для пророщування. Та, яка була потрібна і коштувала дорожче, і вигляд мала більш цілісний, красивий, бурштиновий. Я стала пробувати.

Відео: пророщена пшениця ПІД МІКРОСКОПОМ - галявина на тарілці

Хороша пшениця проростала у мене буквально на наступний день, тобто була вже готова до вживання.

Приготування до пророщування

Зерна добірної пшениці ретельно промивалися, а потім викладалися на неглибоке блюдо на вологу бавовняну серветку. Я брала приблизно трохи більше склянки пшеничних зерен. Зверху зерна накривалися такий же мокрою серветкою або марлею. У міру висихання тканини, під якою була одягнена пшениця, мені доводилося протягом доби кілька разів зволожувати її для того, щоб пшениця мала достаток води. На моє переконання, і порадою одного з корифеїв пророщування рушник або бавовняна серветка не повинні бути занадто мокрими. Тобто вода не повинна капати з рушники. Я помітила таку річ, що коли серветка або рушник бували надмірно мокрими, то зерна проростали набагато повільніше. І навпаки, коли рушник мало необхідну, помірну вологість, пшениця проростала дуже швидко, і на ранок з неї можна було вже готувати собі сніданок.

Найшвидший спосіб пророщування пшениці

Надзвичайно корисний сніданок

Виявилося, що пророщена пшениця, це не тільки чудовий, легкий, ситний і низькокалорійний сніданок, але ще і шалено смачна штука. Потрібно тільки навчитися її правильно поєднувати.

Не секрет, що пророщені зерна містять в собі немислиму кількість корисних речовин - вітамінів і необхідних для нас мікроелементів. Наприклад, велика група вітамінів В, яку важко отримати зі звичайною їжею, міститься в молодих паростках пшениці в своєму повному складі. Калорійність же в двох столових ложках пророщеної пшениці надзвичайно низька, тому можна сміливо вважати цей продукт не тільки корисним, але і дієтичним.

Пророщених пшеницю вранці можна запросто від однієї до трьох (без гірки) столових ложок з`їдати і так, без нічого. Вважається, що коли ми розжовувати цілі пророщені пшеничні зернятка, які лопаються прямо у нас на зубах у роті - це оптимальний і найкращий спосіб її вживання. Адже пророщена пшениця проходить кілька стадій перетравлення на відміну від багатьох інших продуктів. І перша з них - це прямо в роті під впливом необхідних кислот і лугів. Далі, в шлунку, а третя стадія перетравлення і всмоктування відбувається вже в кишечнику.

Рецептура сніданків з пророщеної пшениці неймовірно багата і обширна. Я, наприклад, їла чисті пророщені зерна натщесерце і мала від цього позитивний результат і сили на цілий день. У якийсь момент мені захотілося виготовити з пророщеної пшениці всілякі суміші, які є також корисними, насиченими і при цьому надзвичайно легкими.

З чим можна комбінувати пророслі пшеничні зерна?

Так з чим завгодно, що підходить для ранкової їжі. Я десь вичитала про те, що багато фахівців дієтологи настійно рекомендують організовувати свій сніданок виключно з легко засвоюваних і швидко переварюваних продуктів, оскільки організму людини з ранку абсолютно не потрібні ніякі яйця, сир, оладки, млинчики і інша важка і жирна їжа. Вважається, що після сну людський організм отримав достатньо енергії для своєї життєдіяльності, і тому вгамувати легкий голод вранці буде цілком розумним і логічним фруктами, салатом, клітковиною, але аж ніяк не пельменями, макаронами або шматком м`ясного біфштекса.

Проросла пшениця в цьому сенсі - це ідеальний сніданок, оскільки всього якісь дві - три ложечки цього продукту містять в собі все, що необхідно людині для його цілковитого здоров`я до обіду. Це і широкий спектр вітамінів, і мікроелементи, і все та ж горезвісна клітковина.

Я робила кілька рецептів з пророслої пшениці собі на сніданок, коли стало нудно просто розжовувати її вранці.

Рецепти для сніданку з пророслої пшениці

1. Пшениця і мед

Перший рецепт найлегший і смачний.

Цілісні пророслі зернятка гарненько присмачуються столовою ложкою будь-якого меду і розжовувати разом з ним. Такою смакотою можна захопитися, тому рекомендована порція не більше трьох столових ложок пшениці на одну столову ложку меду.

Відео: Пророщена пшениця - зелена галявина в домашніх умовах. HOW TO GROW WHEATGRASS

2. Проросла пшениця перемелюється на м`ясорубці або кавомолці і висипається в спеціальну тару для зберігання

Відразу обмовлюся, що подібна заготівля робиться на кілька днів, тому самі зерна пророслої пшениці можуть частково втратити свої корисні властивості. Як консервант в цю суміш додається мед за смаком і квітковий пилок в гранулах. Подібний сніданок може стояти в холодильнику кілька днів, і розрахований він на того, кому колись кожен день возитися з новою порцією пшениці. Для надто зайнятих людей - це теж вихід.

3. Зимовий рецепт з горіхами

Незважаючи на те що будь-які горіхи - це чистий білок рослинного походження, а його рекомендується вживати в невеликих кількостях за вечерею, цей рецепт варто спробувати хоча б для інтересу.

Проросла пшениця перемішується з невеликою кількістю горіхів (підійдуть будь-які, за смаком - мигдаль, волоські, фундук, кешью), присмачується медом і родзинками. Мед і родзинки кладемо за смаком. Я люблю густо і багато.

Вся ця рецептура, безумовно, спрямована на те, щоб зробити сніданок смачніше. Оскільки їжа - це, в принципі, збудник, а чисті пророщені пшеничні зерна на свій смак нейтральні. Щоб прикрасити себе трохи ранок ми і готуємо з пророщених зерен найбільш апетитні сніданки чого, можливо, і не варто робити, оскільки ідеальний варіант - це чиста пророщена пшениця без домішок.

В ідеалі пшеничне проросле зерно повинно мати вусик-паросток не більше 2 мм, а ще краще 0,5 мм. Саме в цьому виконанні вона має більш активну біологічну цінність для людського організму.

Відео: Як пророщувати зерна. Дуже детальна інструкція від Мармеладний Лисиці. WHEAT GERM

Можу сказати виходячи із власного досвіду, що один сніданок з правильно пророщеної пшениці не вирішить кардинально ніяку проблему, якщо така є.

Як правило, люди приходять до здорового і правильного харчування не просто так. Різні порушення обміну речовин в організмі, надлишок ваги, стомлюваність, головний біль, погане самопочуття призводить нас до того, що потрібно обов`язково зайнятися своїм способом життя і харчуванням. Адже харчування - це основне, на що людина в змозі вплинути і з його допомогою налагодити механізми метаболізму, відкоригувати вагу і відрегулювати здоров`я.

Як я прийшла до пророслої пшениці і здорового способу життя. Моя історія

Моя історія полягає в тому, що, маючи досить неприємні надмірності у вазі, неприємності з обміном речовин, я зіткнулася з проблемою неможливості схуднення завдяки звичайним дієт і скорочення калорій.

Однак моє оздоровлення почалося не з пророслої пшениці, а з очищення організму. Неможливо наситити свій організм корисними і необхідними речовинами, які повністю забезпечують пророслі пшеничні зерна, якщо кишечник забруднений. Тільки після очищення я почала приймати здорові і корисні продукти, які допомогли мені впоратися не тільки з проблемою зайвої ваги, але і зі здоров`ям в цілому.

Пророслі пшеничні зерна - це низькокалорійний і дивовижний здоровий сніданок, тому не зловживайте ними і в обід, і на вечерю. Таких жертв абсолютно не потрібно. Балансуйте правильно харчування, вживайте в помірних кількостях все те, що ви любите з продуктів, і тоді ви з нетерпінням будете чекати ранку з тим, щоб покуштувати найсмачніший, корисний і кращий сніданок на світлі - пророслу пшеницю.