Шоколад і його властивості

Відео: Шоколад і його користь

властивості шоколаду

Вчені стверджують, що плитка шоколаду в тиждень і приготований з нього напій в середньому продовжують життя на рік і омолоджують організм. Чому? Перш за все, завдяки вмісту в шоколаді природних антиоксидантів - катехинам, які захищають клітини від вільних радикалів, запобігають розвитку злоякісних пухлин і захворювань серцево-судинної системи.

Корисні властивості шоколаду

«Шоколад рятує від інфаркту та інсульту», - до такого висновку прийшов американський професор Карл Кін. Регулярне споживання цих ласощів нормалізує функції кров`яних пластинок - тромбоцитів: що містяться в шоколаді біологічно активні речовини з групи флавоноїдів не дають їм злипатися і перешкоджають утворенню тромбів в судинах серця і мозку. Вплив шоколаду на судини аналогічно аспірину, але без побічних ефектів. Професор стверджує, що шоколад обов`язково повинен входити в раціон кожної людини, навіть гіпертоніка, як засіб профілактики серцево-судинних захворювань.

даремно звинувачують шоколад і в підвищенні артеріального тиску. Кофеїн, який дійсно може стати причиною гіпертонії, присутній в ньому в мінімальних кількостях. Порівняйте самі: в чашці кави - 120 мг кофеїну, а в 100-грамової плитці шоколаду - всього 20 мг кофеїну і теоброміну разом узятих. Від такої невеликої дози тиск різко підвищитися не може. Так що 2-3 шматочки шоколаду не зашкодять і гіпертонікові.

Благотворно впливають на кровоносну систему, зміцнюючи і захищаючи її, особливі речовини - феноли. Вони, як і червоне вино, перешкоджають окисленню «поганого» холестерину в крові і оберігають від звуження кровоносні судини. З`їсти половину плитки шоколаду - все одно, що випити келих червоного вина. Причому чим темніше шоколад, тим більше в ньому фенолу. І не треба побоюватися, що шоколад (або солодощі з його змістом) підвищить рівень холестерину в крові. Головна складова шоколаду, масло какао, - жир рослинного походження, де немає так званого «поганого» холестерину. Навпаки, шоколад багатий стеаринової кислотою, яка «чистить» судини. До слова сказати, дослідники з Пенсільванії і Нью-Джерсі (США) провели експеримент: 23 добровольцям було запропоновано дві різні дієти. З раціону одних були виключені продукти, багаті флавоноїдами - речовинами, яких особливо багато в шоколаді. У «чорний» список потрапили чай, кава, вино, цибуля, яблука, квасоля, соя, фруктові соки і власне шоколад. Друга група, навпаки, щодня отримувала 22 г какао-порошку і 16 г темного шоколаду. Через місяць у випробовуваних зробили вимірювання рівня холестерину. Виявилося, що люди, які сиділи на "шоколадної дієті", Мали вищий рівень "хорошого холестерину». До того ж флавоноїди - відмінні антиоксиданти, які борються зі старінням.

Відео: Презентація Шоколад і його властивості

користь шоколаду

Шоколад також багатий на кальцій, магній і фосфор, завдяки яким ми стаємо красивими і розумними. Фосфор живить мозок, магній регулює клітинний обмін, кальцій забезпечує міцність кісткової тканини. Тіаніни, що містяться в шоколаді, володіють антибактеріальними властивостями і перешкоджають утворенню зубного налета- фосфати і фтор укріплюють зуби. Таким чином, шоколад ніяк не може стати причиною карієсу, в чому його незаслужено звинувачують.

Відео: "шоколад". Фільм з циклу "Їжа жива і мертва"

Мабуть, одне з найбільш цінних властивостей шоколаду - Його здатність піднімати настрій. Якщо долають смуток і печаль - з`їжте шоколадку або шматочок шоколадного торта, і життя здасться краше. Адже що міститься тут магній протидіє депресії, покращує пам`ять, підвищує стійкість до стресів і зміцнює імунітет.

Медики рекомендують споживати шоколад для профілактики застуди та весняної втоми. А якщо застуда все ж наздогнала, рассосіте шматочок за шматочком полпліткі чорного шоколаду - кашель і біль у горлі пройдуть.

Відео: Корисні властивості меду. Чому люди перестануть їсти шоколад ?!

Ще одна цікава властивість шоколаду: він полегшує перебіг передменструального синдрому і підвищує сексуальність.