Вимоги до меню хворого при виразці дванадцятипалої кишки: дієта №1

Правильне харчування відіграє найважливішу роль у відновленні хворого, особливо, якщо мова йде про захворювання шлунково-кишкового тракту. Нормалізація роботи і повернення до повноцінного життя неможливий без серйозних коректив способу життя. Дієта №1 при виразці дванадцятипалої кишки протягом періоду загострення і відмова від зловживання провокують захворювання продуктами надалі дозволить швидко забути про проблему і знову відчути себе здоровою людиною.

• Виразка дванадцятипалої кишки: картина проблеми
• Вимоги до столу хворого
• рекомендоване меню
• заборони
• Операція на дванадцятипалій кишці
• Харчування відновного періоду
• Відео: дієта при виразці дванадцятипалої кишки

Виразка дванадцятипалої кишки: картина проблеми

Основною причиною виразки дванадцятипалої кишки є збудник - спиралевидная Helicobacter pylori, обживає слизову шлунка і кишечника і поступово руйнує її. Втративши своєї природної захисної оболонки, орган нагадує своєму власникові про проблему спочатку ниючі болями і вагою, а потім різкими болями як після прийому їжі, так і в періоди вимушеного голодування. До провокуючим захворювання факторів належать:

• стреси, спазмами і судомних стисненням стінок порушують здоровий кровотік і тим самим роблячи уразливими - залишилися без підживлення тканини;
• спадкові проблеми;
• неповноцінне харчування.

Остання причина, що включає і зловживання алкоголем, і тютюнокуріння, і зайву прихильність до гострого, жирного, солодкого, - основна. Дієта при виразці дванадцятипалої кишки - вимушений захід, навіть якщо захворювання тільки-тільки дало про себе знати. Недбале ставлення до режиму харчування не дозволить обмежитися медикаментозним лікуванням, поступово доводячи хворого до операційного столу. Щадна органи травного тракту і контролює рівень концентрації соляної кислоти дієта 1 при виразці дванадцятипалої кишки призначається навіть при неострой формі захворювання. Вона ж основа режиму харчування в відновлювальний період після операції.

до змісту

Вимоги до столу хворого

Мета дієтичного столу, який отримав по системі Певзнера №1, - оптимізація секреторною функції шлункових тканин і повноцінне, але щадне харчування. З раціону забираються всі дратівливі стінки шлунка і кишечника компоненти, але робиться наголос на вітаміни і повноцінний комплекс жирів, білків і вуглеводів. Хімічна цінність не протертою дієти №1:

• від 400 г вуглеводів;
• від 80 г білків, переважно тваринного походження;
• від 100 г жирів, з них не менше 30% рослинних.

Загальна калорійність столу приблизно 3000 ккал.

Рідина приймається додатково: не менше 1,5 літра на добу.

У пріоритеті відварні страви і приготовані на пару. Харчування дробове, тобто часте, але малими порціями. Смажені і тим більше приготовані у фритюрі страви під забороною.

Ви коли-небудь намагалися позбутися від зайвої ваги? Судячи з того, що ви читаєте ці рядки - перемога була не на вашому боці.

Нещодавно вийшов випуск передачі "Контрольна закупівля" на Першому каналі, в якій з`ясовували, які продукти для схуднення дійсно працюють, а які використовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, Турбослім та інші суперпродукти. Дізнатися, які засоби не пройшли перевірку, можна в наступній статье.Чітать статтю gt; gt;

до змісту

рекомендоване меню

Хворого не повинна лякати дієта при виразці дванадцятипалої кишки: рецепти, рекомендовані на період відновлення, досить різноманітні, як і список дозволених продуктів:

• молочні страви, супи на некрепком бульйоні, протерті каші і пюре з овочів;
• відварені яйця, нежирне м`ясо і риба, допустимі поза періодом загострення навіть в кусковому вигляді;
• приготовані на пару;
• кефір і сир невисокої жирності і всілякі десерти з цими продуктами;
• солодкі фрукти і ягоди у вигляді желе, пюре, мусів і запіканок;
• білі сухарики;
• практично будь-які овочі, крім гострих і важких для травлення томатів, в запеченому або свіжому вигляді.

Фантазія дбайливих родичів допоможе зробити раціон не тільки корисним, але і смачним: соус зі збитого яєчного жовтка і рослинного масла стане приправою до м`ясних страв, заправка з вершків замінить майонез. Допустима навіть сіль у вкрай помірних обсягах до 12 г на добу.

до змісту

заборони

Продукти, що потрапили в список заборон, потрібно виключити з раціону повністю:

• алкоголь;
• смажена їжа;
• маринади, соління, гострі приправи і кетчупи, як і гострі спеції крім свіжої зелені петрушки і кропу;
• бобові і макаронні вироби з твердих сортів;
• сильно кислі сири і сир;
• будь-які консерви;
• капуста, гриби;
• свіжий білий хліб.
• газовані напої і кислі соки.

Більш сувора дієта 1а при виразці 12 палої кишки, що призначається на період загострення, має на увазі розширення цього списку і жорсткіші вимоги до подрібнення подаються хворому продуктів. В цьому випадку всі страви подаються в протертому вигляді.

до змісту

Операція на дванадцятипалій кишці

Операційне втручання при виразці - крайній захід, застосовується при відкритих кровотечах, прориві і стенозі. За результатами проведеної діагностики лікарем призначається одна з операцій:

• ваготомия;
• видалення ділянки кишечника.

Обидві процедури досить складні, хоча і відносяться до розряду безпечних і регулярно проведених операцій. Ретельне виконання всіх рекомендацій персоналу зводить ризик побічних ефектів і ускладнень до мінімуму: дієта при виразці 12-ти палої кишки забезпечить відновлення тканин і швидкий перехід до звичного способу життя.

Стан хворого після операції на органах травлення посилюється загальним виснаженням організму. Як правило, прооперований ще до хірургічного втручання, не міг повноцінно харчуватися, що не може не позначитися на його стані. Дієта після операції виразки 12 палої кишки призначається в обов`язковому порядку, так як втручання, яке переніс пацієнт, не дозволяє приймати їжу в звичному режимі. Добу безпосередньо після операції харчування може вводитися внутрішньовенно, щоб дати ушкодженому органу спокій. Така сувора дієта при виразці 12 палої кишки називається «голодним столом» і триває від 12 годин до 3-х діб в залежності від стану пацієнта.

до змісту

Харчування відновного періоду

Відновлення хворого після операції умовно можна розбити на кілька етапів. Конкретні терміни переходу до наступного режиму харчування визначає лікар, який базується на індивідуальній на картині захворювання і швидкості відновних процесів.

• Перший етап: «Голодначя дієта» протягом доби. Дозволена вода або трав`яний відвар.
• Другий етап: Дробове харчування (не менше 8 прийомів їжі), зі стравами у вигляді желе або рідких пюре на 3-4 дні. Сіль не додається, супи та каші остуджуються до 45 градусів.
• Третій етап: Тривалість до тижня, протягом якої режим харчування поступово зводиться до 6 прийомів їжі з порціями по 350-400 г. Температура трохи страв до 50 градусів, поступово вводиться сіль до 5 г на добу.
• Четвертий етап: дієта №1 на строк до 3-х місяців по п`ятиразове графіком.

до змісту

Відео: дієта при виразці дванадцятипалої кишки

Будь-які зміни дієти або режиму харчування обов`язково обговорюються з лікарем. Можливі паралельно поточні захворювання і індивідуальний характер основного виключають можливість самолікування.

По секрету

Ви коли-небудь намагалися позбутися від зайвої ваги? Судячи з того, що ви читаєте ці рядки - перемога була не на вашому боці.

Нещодавно вийшов випуск передачі "Контрольна закупівля" на Першому каналі, в якій з`ясовували, які продукти для схуднення дійсно працюють, а які використовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, Турбослім та інші суперпродукти. Дізнатися, які засоби не пройшли перевірку, можна в наступній статье.Чітать статтю gt; gt;