Особливості дієтичного столу №12: раціон і меню на один день

Дієта 12 напралено на нормалізацію нервових процесів і зниження збудливості. Терапевтична дія засноване на виключенні з раціону продуктів, що стимулюють нервову систему. Таке харчування помірно калорійне, різноманітне і заповнює всі потреби організму. Готувати в рамках дієти можна овочеві, м`ясні, рибні страви, супи, каші і т.д. Рекомендується вживати достатню кількість кисломолочних продуктів, звертаючи особливу увагу на сир середньої жирності.

• Особливості лікувального столу №12 і хімічний склад харчування
• Рекомендовані для вживання продукти
• Заборонені продукти та меню на один день
• Дієтолог про продукти для нервової системи

Особливості лікувального столу №12 і хімічний склад харчування

Скорегувати функціональні порушення нервової системи, пов`язані з високою збудливістю, покликаний дієтичний стіл №12. Він наближений до нормального меню по калорійності і хімічному складу їжі. Раціон дієтичного столу №12 є збалансованим і помірно-калорійним. Для того щоб знизити навантаження на нервову систему зменшено кількість білків, вуглеводів, солі.

Хімічний склад харчування на 1 день:

• вуглеводи - 350 г (максимум 400г);
• білки - 80-90 г, при цьому 45% має припадати на білок тваринного походження;
• жири - 70 г, при цьому 30% відводять рослинним жирам;
• кухонна сіль - 6-8 м

Калорійність раціону має становити 2300-2400 ккал. При необхідності її можна трохи підвищити до 2800 ккал. Допускається додаткове вживання комплексних вітамінних препаратів, які призначає лікар. Оптимальна температура їжі становить 15-650С.

В наш час, дане лікувальне харчування практично не призначається. У клінічній практиці підвищена збудливість часто супроводжується із захворюваннями серцево-судинної системи і підшлункової залози, тому в залежності від ситуації рекомендують стіл №10 або №5. Також замість може бути призначена дієта №15, яка за хімічним складом дуже близька лікування харчуванню №12.

до змісту

Рекомендовані для вживання продукти

Основною метою дієтичного столу №12 є забезпечення харчування, яке буде діяти заспокійливо на нервову систему. Продукти, дозволені до вживання:

Ви коли-небудь намагалися позбутися від зайвої ваги? Судячи з того, що ви читаєте ці рядки - перемога була не на вашому боці.

Нещодавно вийшов випуск передачі "Контрольна закупівля" на Першому каналі, в якій з`ясовували, які продукти для схуднення дійсно працюють, а які використовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, Турбослім та інші суперпродукти. Дізнатися, які засоби не пройшли перевірку, можна в наступній статье.Чітать статтю gt; gt;

• м`ясо (телятина, кролятина, філе куряче, індичка);
• риба нежирних сортів (щука, окунь, морепродукти);
• субпродукти (яловича мова, печінка);
• яйце всмятку до 2 шт. на добу;
• молочні продукти (молоко, кефір, йогурт, сметана, негострий і нежирний сир). Особливе місце в дієті займає сир завдяки високому вмісту в ньому триптофану, благотворно діє на нервову систему;
• хліб рекомендований вчорашній, підсушений, а також нездобне печиво;
• крупи, які слід варити на воді або розведеному 1 до 1 молоке- якщо цільні крупи погано переносяться, то рекомендується їх протирати;
• овочі (кабачок, гарбуз, буряк, картопля, зелень, томати, капуста, морква, бобові);
• фрукти краще вибирати не дуже багаті клітковиною;
• солодощі (мед, сухофрукти, цукор, мармелад);
• соуси (томатний, сметанний, цибульний з добре вивареним овочем);
• напої (свіжовичавлені соки, трав`яний відвар, компоти, відвар із плодів шипшини, киселі, напій з кореня цикорію);
• жири (рослинне, вершкове масло).

Оптимально віддати перевагу смаженні приготування на пару, відварювання, гасіння і запікання. Крім цього не рекомендується надмірно солоної і квашеної їжі. Супи слід варити на овочевому бульйоні, оскільки густі, наваристі страви діють збудливо на нервову систему.

до змісту

Заборонені продукти та меню на один день

Заборонені до вживання наступні продукти:

• жирні сорти м`яса, м`ясні консерви, ковбаси, сало, напівфабрикати;
• жирні сорти риби, ікра, рибні консерви;
• свіжий хліб, страви з листкового, здобного тіста;
• смажені і зварені круто яйця;
• кондитерські вироби з кремом;
• кава, шоколад, какао, чорний чай;
• тонізуючі напої, що включають до складу елеутерокок, ехінацею, радіолу рожеву, левзею. Особливу увагу слід звернути на склад фіточаїв;
• енергетичні, газовані напої, дієтичні добавки для схуднення з кофеїном, екстрактом зеленого чаю;
• спеції і гострі соуси (аджика, перець, хрін, гірчиця);
• ріпчаста цибуля, часник, редька, редиска, щавель, огірки;
• алкоголь.

Дієта стіл 12 має на увазі 5 разове різноманітне харчування, що задовольняють фізіологічні потреби людини. Денне меню може включати:

• перший сніданок: відварну рибу або парові котлети з яловичини, овочевий салат, чай трав`яний;
• другий сніданок: молочна каша або відварна цвітна капуста під сухарним соусом, хліб, масло вершкове, сир, напій з кореня цикорію;
• обід: овочевий суп з листової зеленню або суп зі свіжих ягід і фруктів, м`ясні зрази чи голубці, фаршировані відвареним м`ясом, запечені яблука або фруктове желе, компот;
• полудень: свіжовичавлений сік і нездобне печиво;
• вечеря: ліниві вареники зі сметаною або кабачки, фаршировані вареним м`ясом, відвар шипшини;
• за годину до сну: кисле молоко з цукром і корицею або кефір.

до змісту

Дієтолог про продукти для нервової системи

Дієтичний стіл №12 допомагає знижувати рівень збудження, викликаного продуктами, стимулюючими нервову систему. Рекомендується повністю прибрати з раціону каву, шоколад, енергетичні напої, наваристі бульйони, жирні, смажені страви і т.д. Цей лікувальне харчування досить близько до столу №15, який призначається практично здоровим людям, які хочуть такими і залишитися.

По секрету

Ви коли-небудь намагалися позбутися від зайвої ваги? Судячи з того, що ви читаєте ці рядки - перемога була не на вашому боці.

Нещодавно вийшов випуск передачі "Контрольна закупівля" на Першому каналі, в якій з`ясовували, які продукти для схуднення дійсно працюють, а які використовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, Турбослім та інші суперпродукти. Дізнатися, які засоби не пройшли перевірку, можна в наступній статье.Чітать статтю gt; gt;