Харчування по меню дієти 7 - оберігаємо нирки від перенапруги

Медики давно з`ясували, що харчування пацієнта багато в чому впливає на швидкість одужання. Радянський вчений, лікар-терапевт М. І. Певзнер розробив об`ємну систему дієт, показаних при лікуванні різних захворювань. Підбір певного діетстола дозволяє врахувати індивідуальні потреби організму хворого. Полегшити або стимулювати роботу потрібних органів або систем. Так, дієта 7 призначається пацієнтам, для яких важливо дотримати солі режим харчування.

• Особливості дієтичного столу №7
• дозволені продукти
• Приклад меню дієти №7 по Певзнером
• Що обмежити або прибрати з раціону
• Дієта і лікування захворювань нирок

Особливості дієтичного столу №7

При ряді захворювань потрібно забезпечити максимальне розвантаження нирок. Показання для лікування: гострий нефрит у стадії одужання або хронічний в ремісії, при мало виражених змінах в осаді сечі, нефропатія у вагітних, гіпертонічна хвороба або інші ситуації, коли не виявлено хронічних явищ ниркової недостатності, але надходження солі мінімізують. Таким хворим може бути призначена основна дієта номер 7 або її різновиди (Столи №7а, №7б, №7в, №7г, №7р).

Лікувальне харчування має кілька особливостей. Зокрема, в раціоні знижено вживання білкової складової. Організм отримує всього близько 20 г протеїну в чистому вигляді. Така доза вважається низькою за мірками сучасної науки.

За енергетичною цінністю раціону відноситься до висококалорійних (2200-2700 ккал). При невеликому вмісті білків, меню включає багато жирів (70-90 г) і вуглеводів (350-400 г). Їсти потрібно дрібно, по 6 разів на добу. Температура подається їжі - звичайна. Вільна рідина споживається в обсязі 0,9-1,1 л.

Основний стіл 7 - дієта, меню якої може бути досить різноманітним. Головне правило: всі страви готуються несолоними. Підсолювати вже готова їжа. Для цього пацієнту видається денна норма солі в кількості до 3-6 м

Ви коли-небудь намагалися позбутися від зайвої ваги? Судячи з того, що ви читаєте ці рядки - перемога була не на вашому боці.

Нещодавно вийшов випуск передачі "Контрольна закупівля" на Першому каналі, в якій з`ясовували, які продукти для схуднення дійсно працюють, а які використовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, Турбослім та інші суперпродукти. Дізнатися, які засоби не пройшли перевірку, можна в наступній статье.Чітать статтю gt; gt;

Продукти слід відварювати у воді або на пару, можна несильно обсмажувати. У кулінарній обробці не рекомендується використовувати багато спецій. Для смаку в овочеві страви допускається додавати лимонний сік, або заправляти рослинною олією. Із загальної маси жирів, тварин повинно міститися не менше 75%.

до змісту

дозволені продукти

Лікувальна дієта 7 по Певзнером передбачає добове споживання до 2 г харчової солі з продуктами. Передбачається їсти спеціально випікається хліб, несолоний. Дозволена також випічка на дріжджовому тесті (млинці, оладки).

М`ясо, птиця і риба вибираються тільки дієтичні (нежирних сортів, без жив). Ці продукти відварюються, а потім можуть пекти або обсмажувати без утворення грубої скориночки. Яйця можна у вигляді омлетів або звареними всмятку, і не більше 1-2 за день. Дозволено сир, відварна риба і м`ясо (шматком або рубані) - по 80-100 г щодня. Пацієнтам з нефротичним синдромом, у яких функція нирок збережена, дієта стіл 7 може призначатися теж. Але, для них до 140 г збільшують зміст білків, додатково вводяться в харчування вітаміни (група В, і С, Р), ліпотропні чинники, поліненасичені жирні кислоти.

Овочі можна майже будь-які, крім маринованих, солоних або консервованих з сіллю. У меню повинні бути широко представлені овочеві супи (але не на м`ясному бульйоні). До пісному відвару можна додавати картопля, вермішель або крупи. Дозволено їсти різні каші. Робити з них биточки, запіканки тощо, додаючи не більше 1 яєчного жовтка на добу. Страви можна потроху сдабривать жирної сметаною, несолоним вершковим або топленим маслом. А ось обсмажування проводиться на рослинному жирі.

Немає обмежень на вживання ягід і фруктів. Як в свіжому вигляді, так і соків, компотів, киселів, морсів. Можна робити різні фруктові десерти з додаванням цукру (желе, муси, пастила, пюре, суфле і т. Д.). Дозволено також мед. З напоїв, крім уже названих, рекомендовані кисломолочні, молоко, вершки, неміцні каву і чай, відвар шипшини.

до змісту

Приклад меню дієти №7 по Певзнером

• На перший сніданок: порція гречаної каші, 1 варене всмятку яйце, чай;
• На другий сніданок: печене яблуко з медом;
• На обід: овочевий суп, шматочок відварного м`яса, порція смаженої картоплі, фруктовий сік;
• Полудень: підсолоджений відвар шипшини;
• Вечеря: биточки з моркви і яблук, сирна запіканка, компот.

до змісту

Що обмежити або прибрати з раціону

Сильно обмежується споживання звичних джерел повноцінного білка. Не можна понад норми є м`ясо, рибу, заборонені бульйони з них. Виключаються гриби, бобові, сир, насіння, горіхи. Протипоказана соя і будь-які продукти на її основі (молоко, сир, сметана, йогурти, солодощі).

Під забороною будь-які продукти з високим вмістом хлориду натрію. Вони сприяють затримці рідини в організмі і можуть викликати набряклість. Доведеться відмовитися від консервацій, солінь, рибних і м`ясних делікатесів, сирів, ікри і подібної їжі. Протипоказані гірчиця, хрін і перець, кетчупи, пряні і жирні соуси.

Забирається з меню практично будь-яка випічка та кондитерські вироби промислового виготовлення. Заборонено алкоголь, шоколад. І такі напої, як міцно заварений каву або чорний чай, какао.

Серед виключених з раціону овочів і зелені: редис, редька, часник і цибулю, щавель і шпинат. У них містяться шкідливі при захворюваннях нирок щавлева кислота та ефірні складові.

до змісту

Дієта і лікування захворювань нирок

Харчування по дієті-столу №7 має забезпечити зменшення гіпертензії і набряклості. Дотримання дозволеного раціону активізує в організмі процеси виведення відпрацьованих продуктів обміну.

По секрету

Ви коли-небудь намагалися позбутися від зайвої ваги? Судячи з того, що ви читаєте ці рядки - перемога була не на вашому боці.

Нещодавно вийшов випуск передачі "Контрольна закупівля" на Першому каналі, в якій з`ясовували, які продукти для схуднення дійсно працюють, а які використовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, Турбослім та інші суперпродукти. Дізнатися, які засоби не пройшли перевірку, можна в наступній статье.Чітать статтю gt; gt;