Лікувальний дієтичний стіл №3 - вирішення проблеми запорів

Дієта 3 дозволяє позбутися від такої неприємності як запори. Дане лікувальне харчування різноманітно і включає велику кількість продуктів, що володіють послаблюючу ефектом. Необхідно обмежити вживання борошняних і круп`яних виробів, а також відмовитися від жирної, копченої їжі. Натомість в раціон вводять багато рослинної їжі, кисломолочних продуктів. Таке харчування дозволить регулярно спорожняти кишечник і стимулювати його рухову функцію.

• Призначення дієти №3 і раціон харчування
• Меню на один день і обмеження дієти
• Особливості лікувального столу №3 і кілька рецептів
• Перевірені рецепти дієт столу 3
• Поради лікарів щодо лікування запорів

Призначення дієти №3 і раціон харчування

Дієта номер 3 призначається людям, що страждають від закрепів аліментарного походження, тобто тих, які є наслідком неправильного харчування. При цьому хвороба не супроводжується вираженими запальними процесами. Дієта, що є основним способом лікування захворювання, дозволяє підсилити перистальтику кишечника. Причина виникнення запорів криється в нестачі послаблювальних речовин в харчуванні хворого, зокрема грубої рослинної клітковини. Вживати їжу необхідно 4-6 разів за день.

Хімічний склад харчування на 1 день:

• білки - 100-110 г, при цьому близько половини слід відвести білків, тваринного походження;
• вуглеводи - 450-500 г;
• жири - 100-110 г, де 30% відводять жирам, рослинного походження;
• кухонна сіль - 15-20 г.

Калорійність їжі повинна становити в середньому 3200-3300 кал.

Дієта 3 по Певзнером передбачає вживання таких страв і продуктів:

• перші страви - овочеві і фруктові супи, щі, борщ, солянка;
• другі страви, для приготування яких використовують баранину, кролика, яловичину, телятину, нежирну свинину, свіжу рибу шматком;
• хліб слід вживати переважно сірий або чорний;
• на гарнір готують розсипчасті каші (гречану, пшеничну, ячну, пшоняну), овочі, порізані крупно;
• закуски - холодець, салати, консервовані овочі, маринади, вінегрети;
• кисломолочні продукти - сир, ряжанка, кефір, сметана, кисле молоко, сир;
• жири - вершкове, рослинне, топлене масло;
• солодкі страви - компоти, варення, сухофрукти, свіжі фрукти, мед.

до змісту

Меню на один день і обмеження дієти

Меню дієт столу 3 на один день може включати такі страви:

Ви коли-небудь намагалися позбутися від зайвої ваги? Судячи з того, що ви читаєте ці рядки - перемога була не на вашому боці.

Нещодавно вийшов випуск передачі "Контрольна закупівля" на Першому каналі, в якій з`ясовували, які продукти для схуднення дійсно працюють, а які використовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, Турбослім та інші суперпродукти. Дізнатися, які засоби не пройшли перевірку, можна в наступній статье.Чітать статтю gt; gt;

• натщесерце: 1 стакан рідини, наприклад, відвар запареного з вечора чорносливу або родзинок;
• 1 сніданок: відварний язик або запечена шматком риба з тушкованими кабачками, пшоняна каша з яблуками, трав`яний відвар, один шматочок вчорашнього хліба;
• 2 сніданок: овочевий салат, пара яєць круто, настій шипшини;
• обід: суп овочевий, риба з тушкованими овочами, компот;
• вечеря: рагу з відвареного м`яса з овочами, компот або свіжі фрукти;
• за годину до сну: фруктовий салат або кефір, в який для смаку можна додати цукор і корицю.

Використовуючи дієт-стіл 3, людина повинна обмежити кількість з`їдаються борошняних і круп`яних виробів (пирогів, білого хліба, млинців, каш, особливо манної і рисової, лапшевник), киселів, кава, какао, шоколаду, міцного чаю. Слід мінімізувати кількість смаженої, а також багатою ефірними маслами їжі, оскільки вона підсилює процеси бродіння в кишечнику.

З раціону необхідно виключити: жирне м`ясо і рибу, качку, гуску, копчену рибу, м`ясні і рибні консерви, гриби. Краще відмовитися від таких видів овочів: редис, часник, цибуля, редька, ріпа, обмежити картопля. Необхідно мінімально подрібнювати їжу. Оптимальні види кулінарної обробки: варіння, тушкування, обробка парою, запікання.

до змісту

Особливості лікувального столу №3 і кілька рецептів

Особливість цього дієтичного харчування полягає у вживанні рідини натщесерце. Рекомендується пити холодну воду, в яку можна додавати мед, цукор, а також вживати фруктові та овочеві фреші. Меню повинно містити велику кількість сирих, маринованих, квашених фруктів та овочів.

Часто отримуючи рекомендацію лікаря про необхідність дієтичного харчування, хворий може подумати, що меню убоге. Проте, для приготування доступна велика кількість страв.

до змісту

Перевірені рецепти дієт столу 3

• Сирний пудинг з родзинками і яблуками, який готуватися з протертого кисломолочного продукту з додаванням борошна, цукру, ванілі. Потім кладуть фрукти, перемішують і акуратно вводять білки, збиті в піну. Пудинг можна готувати на водяній бані або в духовій шафі
• Карась, тріска, сазан або судак запечені в сметанному соусі. Рибу попередньо обсмажують в олії. Далі її і кружечки відвареної картоплі викладають в форму. Зверху заливають сметанним соусом (підсушену муку вводять в овочевий бульйон, додають скоринку лимона, варять 15 - 20 хв, проціджують, кладуть сметану, лимонний сік і жовток, підігрівають), посипають натертим сиром, а потім запікають;
• Каша пшоняна з різними фруктами. Пшоно відварюють 10 хвилин. У розпушений кашу додають вершкове масло, цукор, дрібно нарізану варену моркву, невеликі часточки яблук, промиті родзинки, чорнослив. Оптимально готувати кашу на водяній бані протягом 30 хвилин.

до змісту

Поради лікарів щодо лікування запорів

Дієтичний стіл №3 дозволяє позбутися від делікатної проблеми запорів. Меню досить різноманітне, проте існую обмеження. У нього слід включати овочеві, білкові страви, кисломолочні напої та інше. Таке харчування дозволить стимулювати рухову функцію кишечника.

По секрету

Ви коли-небудь намагалися позбутися від зайвої ваги? Судячи з того, що ви читаєте ці рядки - перемога була не на вашому боці.

Нещодавно вийшов випуск передачі "Контрольна закупівля" на Першому каналі, в якій з`ясовували, які продукти для схуднення дійсно працюють, а які використовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, Турбослім та інші суперпродукти. Дізнатися, які засоби не пройшли перевірку, можна в наступній статье.Чітать статтю gt; gt;