Як зварити розсипчасту гречку? Скільки варити гречку?

Як потрібно правильно варити гречку? Як можна зварити смачну гречку?

Як варити гречку в каструлі на воді, пропорції

До одним з перших назв каші відносяться - гречка, гречка, Гречуха і навіть чорний рис, але варто уточнити, що походження назви «гречка» швидше за все з`явилося тільки через те що каша була завезена на Русь греками з Візантії.

варто приділити процесу очищення каші особливу увагу

Але головне багатство гречки не полягає у великій історії, її цінність визначається великим вмістом засвоюваних білків, клітковини, дієтичних вуглеводів і більшістю мінералів і вітамінів, тому каша рекомендується і дітям і дорослим.

• Для того щоб приготувати смачну кашу на воді, потрібно перед варінням акуратно перебрати її очистивши від розкрилися зерен гречки, камінчиків а також іншого сміття.
• Потім необхідно промити кашу під проточною водою для того щоб очистити поверхню зерен від бруду і пилу.

Після того як каша пройшла кілька етапів очищення можна приступати до готування, для цього знадобиться каструля, вода, сіль, вершкове масло і гречана каша.

рослина гречка, з плодів якого виходить гречка

1. На 1 склянку гречки в каструлю наливається 2,5 склянки води і ставиться на вогонь
2. Вода доводиться до кипіння, після чого кашу потрібно посолити 1 столовою ложкою солі.
3. Після того як закипіла вода, потрібно акуратно помістити гречку в воду і зменшити вогонь до середнього
4. Вариться гречка в середньому 20 хвилин, після чого знімається з вогню. Каша вбере в себе більшу частину вологи, тому після приготування візуально буде здаватися, що її стало більше.
5. Після того як ви зняли кашу з вогню потрібно злити з каструлі воду, що залишилася. Для цього можна прикрити каструлю кришкою.
6. Для того щоб надати приємний аромат і смак каші можна додати масло - це так само допоможе запобігти злипання каші.

Максимальна калорійність готової гречаної каші досягає 330 ккал на 100 грамів продукту, що робить дуже ситної і в той же час дієтичної кашею за рахунок вмісту клітковини.

готова гречана каша, прикрашена зеленню

Як правильно варити гречку: в гарячій або холодній воді?

Остаточного варіанту приготування гречки ніхто і ніколи не визначав, найчастіше застосовують саме класичний рецепт приготування. Але на щастя це зовсім не поодинокий рецепт, за допомогою якого можна приготувати смачну гречку.

перед тим як варити кашу, можна її обсмажити на сковороді

Можна приготувати гречку так само і в холодній воді, процес готування займе на п`ять хвилин більше, але є істотна різниця в каші, та й рецепт є не зовсім звичайним.

Коли всі інгредієнти готові і каша вже очищена, настав час приступати:

• Для цього буде потрібно набрати в каструлю очищену холодну воду в співвідношенні один стакан гречки до одному з половиною склянках води.
• Потім потрібно поставити каструлю на середній вогонь і додати кілька склянок молока. Вариться така каша 10 хвилин на сильному вогні і 10 хвилин на середньому вогні, після приготування забирається з вогню і нудиться в каструлі оберненої ковдрою кілька годин.
• Після цього залишилася рідина виливається, каша по необхідності промивається і додається 2 чайні ложки вершкового масла.

До готового блюда можна додати за смаком зелень або смажену цибулю - повинно вийти дуже смачно.

гречана каша прикрашена зеленню виглядає набагато смачніше

Відео: «Як варити гречку на воді?»

Як варити гречку в мікрохвильовці?

Мікрохвильові печі дуже швидко допомагають готувати їжу, і їх необхідність з кожним роком оцінюється все більше.

У ній можна гріти, парити і навіть смажити, але навряд чи багато замислювалися про те, що в мікрохвильовці можна ще й варити кашу тим більше про те, що цей процес може зайняти всього 10 хвилин часу.

каша, приготована в мікрохвильовій печі

• Для того щоб приготувати кашу в мікрохвильовці необхідно насамперед промити її під водою очищаючи від бруду і зайвого сміття.
• Накип`ятити води і залити нею ємність з очищеною гречкою в співвідношенні 1 до 2.
• Воду не потрібно солити, а просто поставити в мікрохвильовку і не повністю накрити кришкою, залишивши зазор.

У справу вступає потужність печі, яка залежить від моделі мікрохвильовки. Можна готувати кашу на двох потужностях: 750 Вт і 1000 Вт. Для першої досить буде потримати в мікрохвильовці кашу всього 7-8 хвилин, а для другої ще менше 3-4 хвилини.

Після закінчення часу гречку потрібно буде ретельно перемішати і помістити назад в піч, знизивши потужність до 500-600 Вт. У ній вона повинна знаходитися ще 5 хвилин, після чого вона приготується.

Після цих процедур можна надати смаку гречки - посолити, додати молока або вершкове масло, каша повинна вийти не гірше ніж на плиті.

готувати гречку рекомендується в пластиковому посуді

Відео: «Як правильно варити гречку в мікрохвильовці?»

Як варити гречку в мультиварці?

Варити кашу в мультиварці неймовірно зручно, тому що все робиться за вас, досить просто помістити всередину кашку і почекати трохи більше півгодини, щоб отримати смачну і корисну гречку.

В мультиварці кашу можна готувати двома способами - на воду і на молоці, варто розглянути обидва з них.

Перший варіант - Традиційний, в ньому так само гречка очищається від бруду і сміття під стічною водою і поміщається в мультиварку в співвідношенні 1: 2 з водою.

• Відрізняється цей спосіб переважно тим, що вершкове масло для неї необхідно помістити відразу перед приготуванням, щоб каша як слід, просочилася ароматом і маслом.
• У герметичному стані каша вариться 35-40 хвилин в режимі «каші» або більш адаптивному «гречка».

Перед приготуванням можна посмажити гречку кілька хвилин на сковороді, це підрум`яниться зерна і дасть каші не зварилися в воді.

приготування гречки в мультиварці на воді

Другий спосіб приготування - Може продемонструвати ваші навички в кулінарії і навіть здивувати тих, хто пристрастився до каші на воді.

• Для того щоб так приготувати кашу знадобиться використовувати пропорції: один стакан гречки на два з половиною склянки молока і один склянку чистої води.
• Каша очищається, миється, потім поміщається в мультиварку, зверху заливається молоком і водою, перешивати і знову в ємність додається масло, сіль і близько 50-ти грам цукру. Вариться така каша в режимі «молочні каші».

Така каша відмінно підійде для сніданків, тому в ній міститься багато поживних речовин, які здатні збагачувати тіло енергією першу половину дня. А ще важливіше така каша відмінно підійде діткам, тим більше що з цукром вона стає абсолютно іншого смаку в порівнянні зі звичайним способом приготування.

в режимі «молочні каші» мультиварка працює приблизно 40 хвилин

Відео: «Гречана каша в мультиварці, як готувати?»

Як варити гречку в пароварці?

Головне питання, яке в першу чергу терзає думки домогосподарок - в чому особливість пароварок і чому вони стали такі популярні останнім часом.

Це не важко пояснити адже принцип роботи пароварки спирається на те, до чого спочатку прагнули прабатьки культури заварювання - приготування їжі, яка зможе бути поживна і корисна. Це можна зробити, тільки якщо дбайливо ставиться до процесу готування, в чому і полягає суть пароварки.

каша з пароварки

• Як і в попередніх методах, кашу рекомендується очистити перед приміщенням в пароварку, і важливо - обсмажити її на вогні до того як вона стане більш коричневого кольору, це допоможе створити пряний смак каші.
• Після настає час пароварки. Для приготування каші в комплекті до пароварці додається спеціальна ємність, в яку і потрібно помістити кашу.
• Пароварка утримує вологу, тому достатньо буде помістити кашу і воду в співвідношенні 1: 1.
• Пристрій закривається і встановлюється таймер на 40 хвилин.
• По закінченню часу гречка готова, залишилося додати масло за смаком і сіль.

Щоб здивувати гостей, можна подати гречану кашу з пароварки в компанії з м`ясом телятини, баранини або ягняти. Так само відмінним доповненням буде соус, наприклад, соус Песто.

Як варити гречку на молоці?

Молочну кашу частіше згадують, асоціюючи зі смаком дитинства і це виправдане думку, адже її часто готували матері своїм дітям в межах рідних стін будинку, а після кухаря в дитячому саду.

Дивно як старі ці рецепти, адже вони прийшли з часів коли нинішніх бабусь і дідусів, годували цими кашами їх бабусі й дідусі, але не дивлячись на все рецепти, як і раніше актуальні і далі передаються у спадок майбутнім поколінням.

гречка на молоці

Для початку, гречка приготована на молоці, це джерело безлічі корисних вітамінів, амінокислот, мінералів, повноцінного білка і щільних вуглеводів, які не залишають після себе в організмі жиру. Висновок залишається один - таку кашу обов`язково слід включати періодично в раціон кожної людини.

З себе вона представляє злегка розварену в молоці кашу, консистенція якої прямо залежить від кількості молока. Для смаку можна сміливо додавати горіхи, варення, фрукти, ягоди, мед - все стане відмінним супроводом страви.

При бажанні навіть можна знизити кількість жирів у страві, шляхом додавання низькопроцентного молока.

дивовижне оформлення гречки в молоці ягодами

Приступаючи до приготування каші, варто в першу чергу підготувати всі інгредієнти, для варіння потрібно мати в співвідношенні 1: 1: 1 води, молока і гречки.

1. Вода міститься в посуд і кип`ятиться
2. Після в неї ж засипається гречана каша і на мінімальному вогні повільно випаровується вода
3. Коли води в посуді більше не залишається потрібно залити молоко і продовжувати варити на повільному вогні

На процес готування при максимальному вогні йде 10 хвилин, на мінімальному вогні в сумі 15 хвилин і після того як каша готова варто настояти її ще 15 хвилин обгорнуту в рушник.

Відео: «Як варити гречку з молоком на сковороді?»

Як зварити гречку в пакетиках?

На щастя для тих, у кого немає часу повноцінно промивати і прожарювати кашу на сковороді продають вже готову і рівномірно розфасовану гречану кашу в пакетиках.

в магазинах можна зустріти гречку з грибами

Перед тим як переходити до розгляду переваг користі такої каші, варто порівняти переваги її варіння перед звичайний. Каша в пакетиках НЕ пригорає до поверхні каструлі, а після варіння практично залишається чистою і не мажеться.

Каша в пакетиках не сильно відрізняється від звичайної каші, практично це та ж каша, тільки отсортированная на заводі і підготовлена до варіння. Вона містить групу вітамінів групи B і не включає в себе глютен, швидко засвоюється і очищає організм.

Каша в пакетиках не вимагає співвідношення води, найкраще буде, якщо ви візьмете каструлю на 3 літри і заллєте на 1-2 пакета гречки більше 1,5 літра води «на око», так щоб вона була на 2 см вище гречки. Вариться в такому стані гречка всього 15-20 хвилин, після цього виймається з каструлі, проціджують вода через все той же пакетик і подається на стіл.

вариться каша на середньому або на максимальному вогні

Відео: «У чому користь і шкоду гречаної каші?»

Як зварити розсипчасту гречку на гарнір?

Гречку часто називають - кашею, яку складно зіпсувати і дійсно, цю кашу дуже легко приготувати, але в той же час неймовірно складно приготувати кашу смачно, для цього потрібно точно слідувати рецептами і знати всі її особливості. Новачкам не завжди вдається приготувати розсипчасту кашу, яка змогла б утримати свої властивості навіть після тривалого зберігання, але тим, хто часто готує необхідно «набивати» руку в кулінарії, адже часто готується їжа не тільки для себе.

пісна гречка з овочами

• По-перше, обсмажування - це дуже важливий процес особливо у випадках, коли вам потрібна розсипчаста каша, обсмажування дозволяє каші зберігати свою форму навіть після варіння.

Обжарка здійснюється на порожній сковороді, перед нею гречку не потрібно промивати під водою.

• Другий крок - вибір каструлі, це важливий момент, адже потрібна каструля саме з товстим дном, можна використовувати чавунні каструлі або навіть казанки. У такому посуді каша приварюється рівномірно і тому зовсім не пригорає.
• Варто серйозно поставитися до підбору води для каші - потрібна чиста вода, можна звичайно використовувати воду з-під крана, але вся хімічна таблиця, яка в ній міститься тут же перейде в вашу кашу.

Якщо ви якісно поставитеся до підбору інгредієнтів і посуду, у вас вийде така ж якісна каша.

гречка в казані, польові умови кулінарії

Як варити гречку для прикорму дитини?

Гречана каша - це ідеальний вибір першого прикорму для вашої дитини. Вона проста в приготуванні, має м`яку консистенцію в готовому вигляді і так само порівняно несмачна, що дозволяє створювати їй практично будь-який смак.

Завдяки своїй будові каша здатна замінити дитяче харчування і забезпечити повноцінний перехід на більш «дорослу» їжу. Педіатри рекомендують годувати діток такий кашею щодня або через день, починаючи з піврічного віку.

найкраще годувати діток маленькими порціями

Для діток кашу рекомендується готувати обов`язково без добавок, абсолютно все добавки, такі як цукор, сіль, масло - слід виключити з рецептів і готувати тільки подрібнену гречку.

Таку кашу можна купити вже готову в магазині, але можна приготувати й самому, цей метод більш лояльний, тому що весь процес готування ви спостерігаєте самі і можете бути впевненими в тому, що каша не має зайвих добавок.

• Насамперед варто зайнятися підбором каші, потрібна гречана каша світлих тонів, обов`язково уникайте коричневих, в них багато глютену.
• Після того як каша була очищена і промита, необхідно пропустити її через кавомолку для того щоб вона була максимально подрібнена.
• Подрібнена каша вимірюється і вариться в співвідношенні 5 грам каші на 100 мілілітрів чистої води.
• Переконайтеся, що в процесі готування не було задіяно жодних добавок.

Для першого разу дитині досить зварити близько чайної ложки, для того щоб він міг скуштувати. Якщо малюкові сподобається, можна збільшувати порції.

Відео: «Гречана каша в якості прикорму для малюка з 6 місяців»