Як зварити розсипчасту гречку? Скільки варити гречку?

Як варити гречку в каструлі на воді, пропорції

До одним з перших назв каші відносяться - гречка, гречка, Гречуха і навіть чорний рис, але варто уточнити, що походження назви «гречка» швидше за все з`явилося тільки через те що каша була завезена на Русь греками з Візантії.

Але головне багатство гречки не полягає у великій історії, її цінність визначається великим вмістом засвоюваних білків, клітковини, дієтичних вуглеводів і більшістю мінералів і вітамінів, тому каша рекомендується і дітям і дорослим.

• Для того щоб приготувати смачну кашу на воді, потрібно перед варінням акуратно перебрати її очистивши від розкрилися зерен гречки, камінчиків а також іншого сміття.
• Потім необхідно промити кашу під проточною водою для того щоб очистити поверхню зерен від бруду і пилу.

Після того як каша пройшла кілька етапів очищення можна приступати до готування, для цього знадобиться каструля, вода, сіль, вершкове масло і гречана каша.

1. На 1 склянку гречки в каструлю наливається 2,5 склянки води і ставиться на вогонь
2. Вода доводиться до кипіння, після чого кашу потрібно посолити 1 столовою ложкою солі.
3. Після того як закипіла вода, потрібно акуратно помістити гречку в воду і зменшити вогонь до середнього
4. Вариться гречка в середньому 20 хвилин, після чого знімається з вогню. Каша вбере в себе більшу частину вологи, тому після приготування візуально буде здаватися, що її стало більше.
5. Після того як ви зняли кашу з вогню потрібно злити з каструлі воду, що залишилася. Для цього можна прикрити каструлю кришкою.
6. Для того щоб надати приємний аромат і смак каші можна додати масло - це так само допоможе запобігти злипання каші.

Максимальна калорійність готової гречаної каші досягає 330 ккал на 100 грамів продукту, що робить дуже ситної і в той же час дієтичної кашею за рахунок вмісту клітковини.

Як правильно варити гречку: в гарячій або холодній воді?

Остаточного варіанту приготування гречки ніхто і ніколи не визначав, найчастіше застосовують саме класичний рецепт приготування. Але на щастя це зовсім не поодинокий рецепт, за допомогою якого можна приготувати смачну гречку.

Можна приготувати гречку так само і в холодній воді, процес готування займе на п`ять хвилин більше, але є істотна різниця в каші, та й рецепт є не зовсім звичайним.

Коли всі інгредієнти готові і каша вже очищена, настав час приступати:

• Для цього буде потрібно набрати в каструлю очищену холодну воду в співвідношенні один стакан гречки до одному з половиною склянках води.
• Потім потрібно поставити каструлю на середній вогонь і додати кілька склянок молока. Вариться така каша 10 хвилин на сильному вогні і 10 хвилин на середньому вогні, після приготування забирається з вогню і нудиться в каструлі оберненої ковдрою кілька годин.
• Після цього залишилася рідина виливається, каша по необхідності промивається і додається 2 чайні ложки вершкового масла.

До готового блюда можна додати за смаком зелень або смажену цибулю - повинно вийти дуже смачно.

Відео: «Як варити гречку на воді?»

Як варити гречку в мікрохвильовці?

Мікрохвильові печі дуже швидко допомагають готувати їжу, і їх необхідність з кожним роком оцінюється все більше.

У ній можна гріти, парити і навіть смажити, але навряд чи багато замислювалися про те, що в мікрохвильовці можна ще й варити кашу тим більше про те, що цей процес може зайняти всього 10 хвилин часу.

• Для того щоб приготувати кашу в мікрохвильовці необхідно насамперед промити її під водою очищаючи від бруду і зайвого сміття.
• Накип`ятити води і залити нею ємність з очищеною гречкою в співвідношенні 1 до 2.
• Воду не потрібно солити, а просто поставити в мікрохвильовку і не повністю накрити кришкою, залишивши зазор.

У справу вступає потужність печі, яка залежить від моделі мікрохвильовки. Можна готувати кашу на двох потужностях: 750 Вт і 1000 Вт. Для першої досить буде потримати в мікрохвильовці кашу всього 7-8 хвилин, а для другої ще менше 3-4 хвилини.

Після закінчення часу гречку потрібно буде ретельно перемішати і помістити назад в піч, знизивши потужність до 500-600 Вт. У ній вона повинна знаходитися ще 5 хвилин, після чого вона приготується.

Після цих процедур можна надати смаку гречки - посолити, додати молока або вершкове масло, каша повинна вийти не гірше ніж на плиті.

Відео: «Як правильно варити гречку в мікрохвильовці?»

Як варити гречку в мультиварці?

Варити кашу в мультиварці неймовірно зручно, тому що все робиться за вас, досить просто помістити всередину кашку і почекати трохи більше півгодини, щоб отримати смачну і корисну гречку.

В мультиварці кашу можна готувати двома способами - на воду і на молоці, варто розглянути обидва з них.

Перший варіант - Традиційний, в ньому так само гречка очищається від бруду і сміття під стічною водою і поміщається в мультиварку в співвідношенні 1: 2 з водою.

• Відрізняється цей спосіб переважно тим, що вершкове масло для неї необхідно помістити відразу перед приготуванням, щоб каша як слід, просочилася ароматом і маслом.
• У герметичному стані каша вариться 35-40 хвилин в режимі «каші» або більш адаптивному «гречка».

Перед приготуванням можна посмажити гречку кілька хвилин на сковороді, це підрум`яниться зерна і дасть каші не зварилися в воді.

Другий спосіб приготування - Може продемонструвати ваші навички в кулінарії і навіть здивувати тих, хто пристрастився до каші на воді.

• Для того щоб так приготувати кашу знадобиться використовувати пропорції: один стакан гречки на два з половиною склянки молока і один склянку чистої води.
• Каша очищається, миється, потім поміщається в мультиварку, зверху заливається молоком і водою, перешивати і знову в ємність додається масло, сіль і близько 50-ти грам цукру. Вариться така каша в режимі «молочні каші».

Така каша відмінно підійде для сніданків, тому в ній міститься багато поживних речовин, які здатні збагачувати тіло енергією першу половину дня. А ще важливіше така каша відмінно підійде діткам, тим більше що з цукром вона стає абсолютно іншого смаку в порівнянні зі звичайним способом приготування.

Відео: «Гречана каша в мультиварці, як готувати?»

Як варити гречку в пароварці?

Головне питання, яке в першу чергу терзає думки домогосподарок - в чому особливість пароварок і чому вони стали такі популярні останнім часом.

Це не важко пояснити адже принцип роботи пароварки спирається на те, до чого спочатку прагнули прабатьки культури заварювання - приготування їжі, яка зможе бути поживна і корисна. Це можна зробити, тільки якщо дбайливо ставиться до процесу готування, в чому і полягає суть пароварки.

• Як і в попередніх методах, кашу рекомендується очистити перед приміщенням в пароварку, і важливо - обсмажити її на вогні до того як вона стане більш коричневого кольору, це допоможе створити пряний смак каші.
• Після настає час пароварки. Для приготування каші в комплекті до пароварці додається спеціальна ємність, в яку і потрібно помістити кашу.
• Пароварка утримує вологу, тому достатньо буде помістити кашу і воду в співвідношенні 1: 1.
• Пристрій закривається і встановлюється таймер на 40 хвилин.
• По закінченню часу гречка готова, залишилося додати масло за смаком і сіль.

Щоб здивувати гостей, можна подати гречану кашу з пароварки в компанії з м`ясом телятини, баранини або ягняти. Так само відмінним доповненням буде соус, наприклад, соус Песто.

Як варити гречку на молоці?

Молочну кашу частіше згадують, асоціюючи зі смаком дитинства і це виправдане думку, адже її часто готували матері своїм дітям в межах рідних стін будинку, а після кухаря в дитячому саду.

Дивно як старі ці рецепти, адже вони прийшли з часів коли нинішніх бабусь і дідусів, годували цими кашами їх бабусі й дідусі, але не дивлячись на все рецепти, як і раніше актуальні і далі передаються у спадок майбутнім поколінням.

Для початку, гречка приготована на молоці, це джерело безлічі корисних вітамінів, амінокислот, мінералів, повноцінного білка і щільних вуглеводів, які не залишають після себе в організмі жиру. Висновок залишається один - таку кашу обов`язково слід включати періодично в раціон кожної людини.

З себе вона представляє злегка розварену в молоці кашу, консистенція якої прямо залежить від кількості молока. Для смаку можна сміливо додавати горіхи, варення, фрукти, ягоди, мед - все стане відмінним супроводом страви.

При бажанні навіть можна знизити кількість жирів у страві, шляхом додавання низькопроцентного молока.

Приступаючи до приготування каші, варто в першу чергу підготувати всі інгредієнти, для варіння потрібно мати в співвідношенні 1: 1: 1 води, молока і гречки.

1. Вода міститься в посуд і кип`ятиться
2. Після в неї ж засипається гречана каша і на мінімальному вогні повільно випаровується вода
3. Коли води в посуді більше не залишається потрібно залити молоко і продовжувати варити на повільному вогні

На процес готування при максимальному вогні йде 10 хвилин, на мінімальному вогні в сумі 15 хвилин і після того як каша готова варто настояти її ще 15 хвилин обгорнуту в рушник.

Відео: «Як варити гречку з молоком на сковороді?»

Як зварити гречку в пакетиках?

На щастя для тих, у кого немає часу повноцінно промивати і прожарювати кашу на сковороді продають вже готову і рівномірно розфасовану гречану кашу в пакетиках.

Перед тим як переходити до розгляду переваг користі такої каші, варто порівняти переваги її варіння перед звичайний. Каша в пакетиках НЕ пригорає до поверхні каструлі, а після варіння практично залишається чистою і не мажеться.

Каша в пакетиках не сильно відрізняється від звичайної каші, практично це та ж каша, тільки отсортированная на заводі і підготовлена до варіння. Вона містить групу вітамінів групи B і не включає в себе глютен, швидко засвоюється і очищає організм.

Каша в пакетиках не вимагає співвідношення води, найкраще буде, якщо ви візьмете каструлю на 3 літри і заллєте на 1-2 пакета гречки більше 1,5 літра води «на око», так щоб вона була на 2 см вище гречки. Вариться в такому стані гречка всього 15-20 хвилин, після цього виймається з каструлі, проціджують вода через все той же пакетик і подається на стіл.

Відео: «У чому користь і шкоду гречаної каші?»

Як зварити розсипчасту гречку на гарнір?

Гречку часто називають - кашею, яку складно зіпсувати і дійсно, цю кашу дуже легко приготувати, але в той же час неймовірно складно приготувати кашу смачно, для цього потрібно точно слідувати рецептами і знати всі її особливості. Новачкам не завжди вдається приготувати розсипчасту кашу, яка змогла б утримати свої властивості навіть після тривалого зберігання, але тим, хто часто готує необхідно «набивати» руку в кулінарії, адже часто готується їжа не тільки для себе.

• По-перше, обсмажування - це дуже важливий процес особливо у випадках, коли вам потрібна розсипчаста каша, обсмажування дозволяє каші зберігати свою форму навіть після варіння.

Обжарка здійснюється на порожній сковороді, перед нею гречку не потрібно промивати під водою.

• Другий крок - вибір каструлі, це важливий момент, адже потрібна каструля саме з товстим дном, можна використовувати чавунні каструлі або навіть казанки. У такому посуді каша приварюється рівномірно і тому зовсім не пригорає.
• Варто серйозно поставитися до підбору води для каші - потрібна чиста вода, можна звичайно використовувати воду з-під крана, але вся хімічна таблиця, яка в ній міститься тут же перейде в вашу кашу.

Якщо ви якісно поставитеся до підбору інгредієнтів і посуду, у вас вийде така ж якісна каша.

Як варити гречку для прикорму дитини?

Гречана каша - це ідеальний вибір першого прикорму для вашої дитини. Вона проста в приготуванні, має м`яку консистенцію в готовому вигляді і так само порівняно несмачна, що дозволяє створювати їй практично будь-який смак.

Завдяки своїй будові каша здатна замінити дитяче харчування і забезпечити повноцінний перехід на більш «дорослу» їжу. Педіатри рекомендують годувати діток такий кашею щодня або через день, починаючи з піврічного віку.

Для діток кашу рекомендується готувати обов`язково без добавок, абсолютно все добавки, такі як цукор, сіль, масло - слід виключити з рецептів і готувати тільки подрібнену гречку.

Таку кашу можна купити вже готову в магазині, але можна приготувати й самому, цей метод більш лояльний, тому що весь процес готування ви спостерігаєте самі і можете бути впевненими в тому, що каша не має зайвих добавок.

• Насамперед варто зайнятися підбором каші, потрібна гречана каша світлих тонів, обов`язково уникайте коричневих, в них багато глютену.
• Після того як каша була очищена і промита, необхідно пропустити її через кавомолку для того щоб вона була максимально подрібнена.
• Подрібнена каша вимірюється і вариться в співвідношенні 5 грам каші на 100 мілілітрів чистої води.
• Переконайтеся, що в процесі готування не було задіяно жодних добавок.

Для першого разу дитині досить зварити близько чайної ложки, для того щоб він міг скуштувати. Якщо малюкові сподобається, можна збільшувати порції.

Відео: «Гречана каша в якості прикорму для малюка з 6 місяців»